Ramai di antara kita suka makan daging lembu. Jika ada kari daging lembu yang lazat, atau semangkuk nasi dengan syaitan... betul tak? Tetapi satu perkara yang kita semua pernah dengar ialah makan daging lembu tidak begitu baik untuk badan. Ada yang mengatakan ia sangat berkhasiat. Jadi apakah kebenaran dalam cerita ini? Adakah daging lembu baik untuk kesihatan kita atau buruk? Mari kita bincangkan perkara ini dengan jelas hari ini.
Manfaat dan risiko kesihatan daging lembu
Secara ringkasnya, daging lembu umpama dua sisi syiling. Ia mempunyai sisi baik dan buruk.
Pertama sekali, mari kita bincangkan tentang risikonya. Daging lembu, terutamanya bahagian berlemaknya, tinggi kolesterol dan lemak tepu. Apabila dimakan secara berlebihan, ia boleh terkumpul di dalam saluran darah kita, lalu secara beransur-ansur menyumbatnya. Malah pakar di Universiti Harvard mengatakan bahawa makan terlalu banyak daging merah dan daging yang diproses meningkatkan risiko penyakit jantung, kanser, diabetes dan kematian pramatang.
Adakah itu bermakna makan daging lembu adalah sama sekali tidak baik? Tidak. Perkara penting adalah memakannya secara sederhana dan dengan cara yang betul . Jika anda makan daging lembu, makanlah secara sederhana, iaitu secara sederhana, dan memilih potongan daging tanpa lemak, anda juga boleh meraih manfaat kesihatan ini.
Sekarang mari kita lihat apakah kelebihan-kelebihan tersebut.
Untuk kesihatan darah
Daging lembu merupakan salah satu sumber zat besi terbaik. Zat besi penting untuk penghasilan hemoglobin, sejenis protein dalam darah kita. Fikirkan begini, hemoglobin umpama sebuah trak kecil yang membawa oksigen ke seluruh badan kita. Jika zat besi tidak mencukupi, bilangan trak akan berkurangan, yang bermaksud badan tidak mendapat oksigen yang mencukupi. Kita panggil keadaan ini sebagai anemia kekurangan zat besi. Kemudian anda mungkin berasa letih sepanjang masa, badan anda mungkin berasa lemah, anda mungkin tidak mahu melakukan apa-apa, dan fikiran anda mungkin kosong. Jadi, menambah jumlah daging lembu yang betul ke dalam diet anda akan membantu mencegah anemia ini daripada berkembang.
Imuniti dan penyembuhan luka
Daging lembu juga kaya dengan zink, sejenis mineral yang penting untuk badan kita. Zink berfungsi seperti mekanik kecil yang membantu badan kita menyembuhkan luka dengan cepat. Zink juga membantu memastikan sistem imun kita kuat dan melindungi kita daripada penyakit. Zink amat penting untuk kanak-kanak yang sedang membesar dan orang dewasa muda.
Untuk fungsi otot
Protein untuk membina, menguatkan, dan mengekalkan otot kitaIa adalah perkara yang sangat penting. Otot kita rosak akibat kerja yang kita lakukan setiap hari. Protein membaiki yang merosakkan dan membina semula otot. Jika anda seorang yang bersenam, terutamanya jika anda pergi ke gim dan mengangkat berat, protein pasti diperlukan untuk pertumbuhan otot. Walaupun sedikit daging lembu boleh menyediakan sebahagian besar daripada keperluan protein harian. Ini membantu mencegah kehilangan otot apabila anda meningkat usia, terutamanya bagi mereka yang berumur lebih dari 55 tahun.
Bagaimanakah nilai pemakanan daging lembu?
Nilai pemakanan boleh berbeza sedikit bergantung pada cara anda memasak daging lembu. Tetapi secara amnya, ini adalah bahan-bahan yang terdapat dalam kira-kira 85 gram daging lembu yang dimasak dengan baik (jumlahnya lebih kurang sama dengan patty burger bersaiz biasa).
| Bahagian nutrien | Saiz |
|---|---|
| Kalori | Kira-kira 179 |
| Protein | Lebih kurang 22 gram |
| Lemak | Lebih kurang 9 gram |
| Karbohidrat | 0 gram |
| Serat | 0 gram |
Selain itu, daging lembu juga mengandungi vitamin dan mineral berikut:
- Fosforus
- Vitamin B3 `(Vitamin B3)`
- Vitamin B6 `(Vitamin B6)`
- Vitamin B12 `(Vitamin B12)`
- Zink
Yang penting, semua manfaat ini hanya akan tercapai jika anda makan dalam jumlah yang betul.Adalah disyorkan untuk makan kira-kira 85 gram daging lembu setiap hidangan. Disebabkan oleh risiko kesihatan yang berkaitan dengan daging merah, adalah sangat penting untuk mengehadkan jumlah ini.
Jadi bagaimana anda menyediakan daging lembu dengan cara yang sihat?
Baiklah, sekarang anda mungkin tertanya-tanya bagaimana anda boleh mengurangkan kolesterol dan lemak dan masih mendapat semua kebaikan daging lembu. Terdapat beberapa perkara mudah yang boleh anda lakukan untuk melakukannya.
1. Pilih daging tanpa lemak: Apabila anda pergi ke kedai, cari daging yang dilabel "extra lean" atau "lean". Jika tidak, pilih potongan daging dengan lemak putih yang sesedikit mungkin.
2. Buang lemak yang kelihatan: Sebelum anda mula memasak, gunakan pisau untuk memotong semua lemak yang kelihatan daripada daging. Semasa anda memasak, kebanyakan lemak yang tinggal akan cair.
3. Pilih kaedah memasak yang baik: Membakar, memanggang atau memanggang daging lembu adalah lebih baik daripada menggorengnya dalam minyak. Ini kerana daging berada di atas griddle, membolehkan minyak menitis ke bawah. Ini bermakna daging mempunyai kurang minyak untuk diserap.
Berikut adalah beberapa cara yang anda boleh cuba:
- Buat perapan rendah lemak dengan bahan seperti jus lemon dan kicap soya, perap daging di dalamnya sebentar, dan kemudian bakar di dalam ketuhar.
- Sapukan beberapa rempah seperti lada, jintan manis dan kunyit pada daging dan panggangnya.
- Potong daging lembu menjadi kepingan kecil dan cucukkannya pada lidi, selang-selikannya dengan sayur-sayuran kegemaran anda (bawang, tomato, dan cili) untuk membuat lidi daging (kabob) yang lazat.
- Panggang sekeping daging di dalam ketuhar dengan garam, lada sulah dan beberapa rempah kegemaran anda.
Mesej Bawa Pulang
- Daging lembu merupakan makanan yang kaya dengan nutrien seperti protein, zat besi dan zink.
- Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memakannya secara sederhana, kerana pengambilan berlebihan boleh menyebabkan masalah kesihatan seperti penyakit jantung.
- Apabila membeli daging lembu, pastikan anda memilih potongan tanpa lemak . Buang sebarang lemak yang kelihatan sebelum memasak.
- Gunakan kaedah memasak yang lebih sihat seperti memanggang dan memanggang daripada menggoreng.
- Jika anda mempunyai kolesterol tinggi, penyakit jantung atau masalah kesihatan yang lain, sentiasa berbincang dengan doktor anda sebelum menambah daging lembu ke dalam diet anda.
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda