Adakah kunyit hanya rempah ratus? (Kunyit & Kurkumin) Mari kita ketahui dengan tepat apa itu!

Kunyit merupakan bahan yang sangat diperlukan di dapur kita. Seperti yang anda mungkin sedia maklum, kunyit bukan sekadar warna dan aroma kuning yang cantik untuk sup dan stew. Nenek dan ibu kita telah membuat susu kunyit untuk selsema dan batuk sejak kecil. Mereka menyapu sedikit kunyit pada luka. Jadi apakah sebenarnya manfaat kunyit kecil ini? Mari kita bincangkannya secara terperinci dan ringkas hari ini.

Apakah kunyit? Apakah kurkumin?

Kunyit ialah sejenis rempah yang berasal daripada akar tumbuhan yang berasal dari Asia. Tepatnya, ia tergolong dalam keluarga halia. Selama ribuan tahun, kunyit telah digunakan dalam perubatan Ayurveda sebagai rawatan untuk pelbagai keadaan, termasuk keadaan kulit, alahan, dan sakit sendi.

Sekarang mari kita lihat apakah kuasa besar kunyit ini. Ia dipanggil Kurkumin . Secara ringkasnya, ia adalah bahan aktif dalam kunyit yang memberikannya warna kuning yang tersendiri dan banyak manfaat kesihatannya. Ia tergolong dalam sekumpulan fitokimia yang dipanggil polifenol . Ini bertindak sebagai antioksidan yang kuat.

Apakah manfaat kunyit dan kurkumin untuk badan kita?

Kajian mendapati bahawa kunyit, terutamanya sebatian kurkumin, membantu kesihatan kita dalam pelbagai cara.

Mengurangkan keradangan dan bengkak (bengkak) dalam badan

Keradangan ialah keradangan yang berlaku di dalam badan kita, seperti bengkak, kemerahan, dan kemerahan. Walaupun ini kadangkala merupakan tindak balas pertahanan semula jadi badan, jika ia berterusan untuk jangka masa yang lama, ia boleh menyebabkan banyak masalah seperti sakit sendi dan penyakit usus. Kurkumin mempunyai keupayaan yang baik untuk mengawal keadaan keradangan ini. Beberapa kajian menunjukkan bahawa kurkumin, yang diambil dalam dos yang tinggi, mampu mengurangkan keradangan serta ibuprofen sebagai ubat tahan sakit.

Mengurangkan risiko penyakit kronik

Disebabkan oleh sifat antioksidannya, yang telah kita bincangkan sebelum ini, Kurkumin boleh mengurangkan risiko pelbagai penyakit kronik. Radikal bebas berbahaya yang terkumpul di dalam badan kita akibat pencemaran alam sekitar dan merokok boleh merosakkan sel dan menyebabkan pelbagai penyakit dari semasa ke semasa.

Bantu pengurusan kesakitan

Kajian menunjukkan bahawa sifat anti-radang kunyit juga boleh membantu melegakan simptom-simptom kesakitan kronik seperti osteoartritis.

Kelegaan untuk kesihatan mental

Walaupun ia bukan pengganti ubat atau rawatan untuk keadaan seperti kemurungan dan keresahan, terdapat beberapa bukti klinikal positif bahawa kurkumin boleh membantu melegakan simptom. Kunyit juga kaya dengan asid lemak omega-3, yang membantu menyokong fungsi otak yang sihat.

Untuk kulit yang sihat

Kunyit juga mempunyai ciri-ciri antimikrob. Apabila disapu pada kulit, kajian menunjukkan bahawa ia boleh membantu dengan keadaan seperti jerawat, ekzema, psoriasis, dan juga membantu mengawal penuaan kulit.

Untuk fungsi otak

Kajian awal juga menunjukkan bahawa kurkumin boleh meningkatkan daya ingatan dan kesihatan otak secara keseluruhan. Ia juga dipercayai dikaitkan dengan pengurangan risiko keadaan seperti demensia dan penyakit Alzheimer.

Bagaimana anda menggunakan kunyit? Berapa banyak?

Inilah perkara pentingnya. Tidak kira berapa banyak kunyit yang anda tambahkan ke dalam makanan anda, badan kita tidak dapat menyerap kurkumin yang terkandung di dalamnya. Kebanyakannya mudah dikumuhkan dari badan. Jadi untuk mendapatkan hasil yang terbaik daripada kunyit, cara anda menggunakannya adalah penting.

• Dengan lada: Sebatian piperin dalam lada hitam boleh meningkatkan jumlah kurkumin yang diserap oleh badan sebanyak kira-kira 2000%! Itulah sebabnya nenek moyang kita menggunakan kunyit dan lada bersama untuk pelbagai tujuan perubatan.
• Dengan lemak sihat: Kunyit larut dalam lemak. Ini bermakna ia larut dalam sesuatu seperti minyak, bukan air. Menggabungkannya dengan lemak sihat seperti santan, minyak kelapa atau minyak avokado memudahkan badan menyerap kurkumin.
• Sedikit dipanaskan: Pemanasan dengan api kecil selama kurang daripada 15 minit menjadikan kurkumin lebih mudah diserap.

Biasanya, satu sudu teh serbuk kunyit yang kita tambah ke dalam makanan kita mengandungi kira-kira 200 miligram kurkumin. Walau bagaimanapun, jumlah ini boleh berbeza-beza bergantung pada kualiti kunyit. Sesetengah orang mengambil suplemen yang mengandungi kurkumin dalam bentuk pil. Walau bagaimanapun, sebelum berbuat demikian, anda pasti perlu berbincang dengan doktor anda dan mendapatkan nasihat.

Kesan sampingan dan siapa yang harus berhati-hati semasa menggunakan kunyit

Kunyit secara amnya selamat untuk kebanyakan orang apabila digunakan dalam jumlah yang biasa ditambah kepada makanan. Walau bagaimanapun, pengambilannya sebagai suplemen dalam dos yang tinggi atau untuk jangka masa yang lama boleh menyebabkan kesan sampingan pada sesetengah orang.

• Loya
• Sakit perut
• Cirit-birit
• Ulser perut

Selain itu, orang yang alah kepada kunyit mungkin mengalami ruam kulit dan gatal-gatal.

Mereka yang perlu berhati-hati terutamanya

Jika anda mempunyai mana-mana keadaan kesihatan berikut, pastikan anda berunding dengan doktor anda sebelum mengambil kunyit sebagai suplemen.

Jika anda mengambil ubat secara tetap untuk keadaan lain (contohnya, aspirin, ubat diabetes, ubat kolesterol, ubat tekanan darah), adalah sangat penting untuk memaklumkan doktor anda sebelum menggunakan suplemen kunyit.