Masa Depan Makanan: Adakah suatu masa nanti kita boleh mengisi perut kita dengan satu hidangan sahaja?

Pernahkah anda tertanya-tanya jenis makanan apa yang akan dimakan oleh anak-anak dan cucu-cucu anda dalam 30-40 tahun akan datang? Makanan yang kita makan hari ini tidak sama dengan makanan yang kita makan semasa kecil. Adakah benar-benar akan ada masa di mana kita boleh mengisi perut kita dengan satu gigitan, seperti kartun masa lalu? Walaupun ini mungkin kelihatan seperti gurauan, sudah tiba masanya untuk kita semua memikirkan tentang masa depan makanan kita. Kerana makanan yang kita makan hari ini dan cara kita menyediakannya mempunyai kesan yang besar terhadap kesihatan kita dan dunia yang kita diami.

Di mana kita berada sekarang: Apakah masalahnya sebenarnya?

Secara ringkasnya, masalahnya ialah kebanyakan masa kita hanya memikirkan tentang mengisi perut kita. Kita tidak begitu memikirkan tentang nutrisi dalam makanan itu, sama ada ia baik atau buruk untuk badan kita, atau kerosakan yang dilakukannya kepada alam sekitar.

Bayangkan, populasi dunia adalah lebih daripada dua kali ganda daripada 60 tahun yang lalu. Tetapi perkara yang menakjubkan ialah pengeluaran makanan telah meningkat kira-kira tiga kali ganda berbanding masa itu. Ia hanya menggunakan kira-kira 15% lebih banyak tanah berbanding sebelumnya. Walaupun ini mungkin kedengaran seperti perkara yang baik, harga yang perlu kita bayar untuk pengeluaran yang pesat ini adalah sangat tinggi.

Hari ini, lebih daripada 300 juta orang dewasa di seluruh dunia mengalami obesiti. Ini merupakan punca utama beberapa penyakit tidak berjangkit seperti diabetes, tekanan darah tinggi dan penyakit jantung. Selain itu, kematian akibat kanser telah meningkat kira-kira 17% sejak tahun 1990. Semua ini berkait secara langsung dengan tabiat pemakanan kita yang tidak sihat.

Ini bermakna kita keluar untuk mengisi perut dengan murah, menyebabkan badan dan persekitaran tempat kita tinggal sakit. Pencemaran alam sekitar yang disebabkan oleh cara kita menanam, memproses dan mengangkut makanan menyumbang banyak kepada apa yang dipanggil "Perubahan Iklim".

Penyelesaian untuk masa hadapan: Jalan manakah yang harus kita ambil?

Baiklah, jadi apakah penyelesaian untuk masalah ini? Menurut pakar, kita perlu fokus kepada tiga perkara utama.

1. Kemampanan

2. Teknologi Makanan

3. Makanan sebagai Perubatan

Mari kita bincangkan setiap satu ini dengan lebih terperinci.

1. Memberi makan kepada semua orang dan melindungi alam sekitar (kelestarian)

Dianggarkan bahawa dalam masa 30 tahun, populasi dunia akan meningkat kira-kira 2 bilion. Ini bermakna kita perlu menghasilkan lebih daripada 50% lebih banyak makanan daripada yang kita lakukan sekarang untuk memberi makan semua orang. Tetapi jika kita terus seperti sekarang, tanah pertanian, air dan hutan kita akan musnah.

Kemampanan adalah penyelesaiannya. Ini bermakna,Untuk menghasilkan makanan berkhasiat yang mencukupi untuk semua orang, tanpa merosakkan alam sekitar, di samping memelihara sumber untuk generasi akan datang.

Untuk melakukan ini, kita semua perlu bersatu: petani, saintis, syarikat makanan, kerajaan dan pengguna. Sudah ada beberapa kemajuan dalam hal ini.

• Cara untuk mendapatkan lebih banyak hasil dengan kurang air.
• Mengurangkan penggunaan baja kimia dan racun perosak yang berbahaya kepada tanah.
• Meminimumkan pembaziran makanan.

"Para petani hari ini jauh lebih mampan berbanding pada tahun 1980. Keadaan tidak menjadi lebih buruk, malah semakin baik. Tetapi ia tidak berlaku dengan cukup pantas. Jika kita mahu mencapai tahap yang kita inginkan menjelang 2050, kita perlu melakukan sesuatu secara berbeza," kata Jack Bobo dari The Nature Conservancy.

2. Bantuan daripada teknologi (Teknologi Makanan)

Teknologi boleh menjadi bantuan besar dalam perjalanan ini. Bayangkan jika kita boleh menanam daging di makmal? Itu boleh menjadi penyelesaian yang hebat untuk memenuhi keperluan protein tanpa membunuh haiwan, meminimumkan kerosakan alam sekitar dan mengurangkan pembaziran makanan. Selain itu, contohnya termasuk kaedah "Pertanian Menegak", yang menanam tanaman tanpa tanah secara berlapis-lapis di dalam bangunan dan tanaman yang direkayasa secara genetik yang tahan terhadap kemarau dan penyakit.

3. Makanan sebagai Perubatan

Ini adalah perkara paling penting yang terpakai kepada kita semua. Sama seperti kita pergi berjumpa doktor dan mengambil ubat apabila kita sakit, diet kita boleh mencegah penyakit dan juga mengawal beberapa penyakit.

Daripada makanan manis, berminyak dan segera yang kita makan, kita harus menambah sayur-sayuran segar, buah-buahan, herba dan bijirin penuh yang kaya dengan nutrien ke dalam diet kita.

Perjalanan ini bukanlah mudah. ​​Tetapi ia adalah perjalanan yang perlu kita semua tempuhi bersama. Adalah menjadi tanggungjawab kita untuk meninggalkan kehidupan yang sihat dan dunia yang lebih baik untuk anak-anak dan generasi akan datang kita tinggal di dalamnya. Jadi, apabila anda pergi ke kedai dan memilih makanan, fikirkan tentang harganya, betapa baiknya ia untuk badan anda, dan bagaimana ia disediakan. Perubahan kecil itu adalah permulaan perjalanan yang besar.