Adakah anda kadangkala berasa sangat tidak selesa dengan sakit perut selepas makan sesuatu seperti roti, ban atau mi? Atau adakah anda rasa seperti anda akan menjadi gila atau sakit kepala? Jika anda mengalami simptom-simptom ini sepanjang masa, anda mungkin mempunyai keadaan yang dipanggil 'Intoleransi Gluten', yang kini sedang diperkatakan oleh ramai orang. Jangan risau, ini tidak berbahaya. Mari kita bincangkan semuanya dengan mudah dan jelas hari ini.
Pertama sekali, apakah itu 'gluten'?
Secara ringkasnya, gluten ialah sejenis protein. Ia kebanyakannya terdapat dalam bijirin seperti gandum, barli dan rai. Jadi, banyak perkara yang kita makan dan minum setiap hari mengandungi gluten. Cuba bayangkan...
- Roti, ban, roti bakar
- Mi, pasta
- Kek, biskut, muffin
- Beberapa sos, bijirin
- Bir
Bukan itu sahaja, sesetengah vitamin, kosmetik dan juga beberapa ubat mungkin mengandungi gluten.
Jadi, sensitiviti gluten, atau "Sensitiviti Gluten Bukan Celiac - NCGS", adalah apabila badan anda mengalami ketidakselesaan dan kesukaran selepas makan sesuatu yang mengandungi gluten.
Adakah ini penyakit seliak? Atau adakah ia alahan?
Ini merupakan satu perkara yang mengelirukan bagi ramai orang. Kepekaan gluten, penyakit seliak dan alahan gandum adalah tiga keadaan yang berbeza. Mari kita fahami perbezaannya.
| Status | Secara ringkasnya... |
|---|---|
| Intoleransi Gluten (NCGS) | Makan gluten menyebabkan simptom seperti sakit perut, keletihan dan sakit kepala. Tetapi ia tidak membahayakan usus. Ia tidak menghasilkan antibodi khas dalam darah. |
| Penyakit Celiac | Ini adalah penyakit autoimun . Apabila gluten memasuki badan, sistem imun badan menyerangnya seperti virus, merosakkan usus kecilnya sendiri. Ini disebabkan oleh faktor genetik. |
| Alahan Gandum | Ini adalah alahan yang biasa berlaku. Di sini, sistem imun bertindak balas serta-merta terhadap gandum. Gejala seperti ruam kulit, kegatalan dan kesukaran bernafas boleh berlaku. |
Ini bermakna walaupun terdapat simptom dalam kepekaan gluten, usus tidak rosak dari dalam seperti dalam penyakit seliak. Inilah perbezaan utama.
Mengapakah situasi ini berlaku?
Doktor masih tidak dapat mengatakan dengan 100% kepastian apa sebenarnya yang menyebabkan ini, tetapi terdapat dua teori utama.
1. Masalah karbohidrat: Sesetengah kajian menunjukkan bahawa ini lebih disebabkan oleh jenis karbohidrat tertentu yang terdapat dalam makanan yang mengandungi gluten berbanding gluten itu sendiri. Apabila badan kita tidak dapat mencerna dan menyerap jenis karbohidrat ini dengan betul, ia mula ditapai di dalam usus. Ketika itulah gejala seperti kembung perut dan kekejangan perut berlaku.
2. Perubahan pada dinding usus: Satu lagi teori ialah gluten menyebabkan lapisan usus sesetengah orang tidak berfungsi dengan baik. Biasanya, lapisan ini bertanggungjawab untuk mencegah benda seperti bakteria dalam usus daripada bocor ke dalam aliran darah. Walau bagaimanapun, dalam kalangan orang ini, gluten melemahkan lapisan ini dan membolehkan bakteria memasuki aliran darah. Ini menyebabkan keradangan dalam badan dan gejala muncul.
Apakah simptom utama ini?
Simptom-simptom ini boleh muncul dalam masa beberapa jam atau beberapa hari selepas makan makanan yang mengandungi gluten. Ini boleh berbeza-beza dari orang ke orang.
| Kategori ciri | Simptom yang mungkin |
|---|---|
| Berkaitan dengan sistem pencernaan | Sakit perut, kembung perut atau gas, cirit-birit atau sembelit, loya dan muntah. |
| Berkaitan dengan bahagian badan yang lain | Sakit sendi, kerap keletihan, sakit kepala, ruam kulit, anemia. |
| Berkaitan mental | Kabus otak, kebimbangan, kemurungan. |
Orang yang mempunyai sensitiviti gluten sering mempunyai keadaan yang dipanggil sindrom usus rengsa (IBS) .
Bagaimana saya tahu pasti jika ini ada di sana?
Tiada ujian tunggal yang secara khusus mendiagnosis perkara ini. Oleh itu, doktor anda akan mengesahkannya melalui beberapa langkah. Anda pasti perlu berjumpa doktor sebelum anda memutuskan untuk berhenti makan gluten sendiri. Ini kerana jika anda berhenti makan gluten sebelum anda mendapat diagnosis yang betul, keputusan ujian yang mencari perkara seperti penyakit seliak mungkin salah.
Doktor mengambil langkah-langkah berikut:
1. Langkah pertama: Pastikan tiada penyakit lain.
Semasa anda makan makanan yang mengandungi gluten seperti biasa, doktor anda akan melakukan perkara seperti ujian darah dan ujian kulit untuk memeriksa penyakit Celiac dan alahan gandum.
2. Langkah kedua: Diet Penghapusan.
Sebaik sahaja disahkan bahawa anda tidak menghidap penyakit seliak atau alahan gandum, doktor anda akan memberitahu anda untuk mengelakkan sepenuhnya semua makanan yang mengandungi gluten selama sekurang-kurangnya 6 minggu . Adalah sangat penting untuk menyimpan diari bagi melihat sama ada terdapat sebarang perubahan pada gejala anda sepanjang tempoh ini.
3. Langkah ketiga: Cabar semula gluten.
Jika simptom anda reda selepas anda berhenti makan gluten, doktor anda mungkin akan mengesyorkan agar anda secara beransur-ansur memperkenalkan semula gluten ke dalam diet anda. Jika simptom kembali, kemungkinan besar anda mempunyai sensitiviti gluten.
Nah, sekarang apakah rawatan untuk ini?
Tiada penawar untuk keadaan ini lagi, tetapi anda boleh mengawal simptom-simptomnya dan menjalani kehidupan normal tanpa sebarang masalah.
Rawatan utama dan paling berkesan adalah dengan mengamalkan diet bebas gluten.
Tapi jangan pergi buat semua ni seorang diri.Adalah sangat penting untuk bekerjasama dengan doktor dan pakar diet yang berkelayakan untuk merancang diet ini bagi memastikan anda mendapat nutrisi yang betul yang anda perlukan.
Tambahan pula:
- Probiotik: Makan makanan probiotik seperti yogurt dan susu yang ditapai, yang membantu membiakkan bakteria baik dalam usus, boleh membantu mengurangkan gejala seperti kembung perut. Tanya doktor anda juga tentang perkara ini.
- Enzim: Walaupun kajian sedang dijalankan mengenai enzim yang membantu mencerna gluten, masih tiada kesimpulan yang pasti tentang keberkesanannya. Jangan gunakan sebarang enzim tanpa nasihat perubatan.
Adakah terdapat sebarang risiko kepada diet bebas gluten?
Ya, memang ada risiko jika tidak dirancang dengan betul.
- Kekurangan nutrisi: Bijirin yang mengandungi gluten membekalkan badan kita dengan serat dan vitamin lain. Apabila pengambilannya dihentikan, nutrien ini boleh berkurangan.
- Peningkatan paras gula dalam darah: Banyak produk yang dilabel 'bebas gluten' di pasaran mungkin mengandungi gula dan lemak tambahan untuk menjadikannya rasa yang lebih baik dan kelihatan lebih baik. Makan produk ini dengan kerap boleh meningkatkan risiko paras gula dalam darah yang tinggi (Hiperglisemia) atau diabetes jenis 2.
Bagaimana untuk hidup dengan situasi ini?
Ini tidak begitu sukar untuk diuruskan. Ia hanya memerlukan sedikit penjagaan.
- Belajar membaca label: Sebelum membeli sebarang makanan atau minuman dari kedai, baca senarai ramuan dengan teliti. Cari perkataan seperti gluten, gandum, barli dan rai. Gluten juga mungkin tersembunyi dalam beberapa sos, sup dan sosej.
- Amalkan diet seimbang: Makan makanan rendah lemak dan tinggi serat (sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin bebas gluten).
- Ujian perubatan: Dapatkan ujian darah secara berkala seperti yang diarahkan oleh doktor anda untuk memeriksa anemia, tahap kolesterol dan kekurangan vitamin.
Apa yang perlu dilakukan jika anda secara tidak sengaja makan gluten?
Tidak kira betapa berhati-hatinya anda, anda masih boleh secara tidak sengaja menambah sesuatu yang mengandungi gluten ke dalam makanan anda. Jika itu berlaku, cuba perkara berikut:
- Minum banyak air: Ini membantu membuang toksin dari badan dengan cepat.
- Elakkan makanan pedas dan berminyak: Makan makanan ringan dan mudah dicerna.
- Teh halia atau pudina: Ini boleh membantu mengurangkan sakit perut dan loya.
Bila perlu mendapatkan nasihat perubatan kecemasan:
Jika anda mengalami cirit-birit atau muntah yang berlebihan, berjumpa doktor dengan segera kerana dehidrasi dan ketidakseimbangan elektrolit mungkin berlaku. Jika perlu, pergi ke Jabatan Kecemasan (ETU) hospital terdekat.
Mesej Bawa Pulang
- Intoleransi gluten adalah keadaan yang berbeza daripada penyakit Celiac atau alahan gandum.
- Walaupun ini boleh menyebabkan gejala seperti sakit perut, keletihan, dan sakit kepala, ia tidak menyebabkan kerosakan kekal pada usus.
- Rawatan terbaik untuk ini adalah dengan mengikuti diet bebas gluten yang dirancang di bawah bimbingan doktor dan pakar pemakanan.
- Jika anda mengalami simptom-simptom ini, jangan buat keputusan sendiri, tetapi pastikan anda berjumpa doktor dan dapatkan diagnosis yang tepat.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment