Adakah makan kacang kuda membuatkan anda sakit? Mari kita pelajari tentang alahan kacang kuda!

Kita semua suka makan kacang kuda, bukan? Sama ada dimasak dalam minyak, dalam sup, atau sebagai hidangan seperti hummus, kacang kuda adalah sebahagian daripada diet kita. Tetapi tahukah anda bahawa makanan lazat ini boleh membahayakan tubuh sesetengah orang, iaitu, alahan? Jangan risau, ini tidak begitu biasa, tetapi sangat penting untuk mengetahui perkara ini.

Secara ringkasnya, apakah alahan kacang pis ini?

Kacang kuda adalah sejenis kekacang, seperti lentil, kacang pis dan kacang hijau. Alahan berlaku apabila sistem pertahanan badan anda, iaitu sistem imun , secara tersilap menganggap makanan yang biasanya tidak berbahaya sebagai ancaman serius.

Fikirkan begini. Apabila anda pertama kali makan kacang kuda, sistem imun anda menganggap ia sebagai "musuh" dan menghasilkan protein khas yang dipanggil antibodi IgE untuk melawannya. Kemudian, apabila anda makan kacang kuda sekali lagi, antibodi IgE tersebut mengikat protein dalam kacang kuda dan melepaskan bahan kimia yang dipanggil histamin ke seluruh badan anda. Histamin itulah yang menyebabkan simptom alahan, seperti ruam, kegatalan, dan kesukaran bernafas.

Kadangkala terdapat jenis alahan lain. Kami memanggilnya 'alahan makanan yang dimediasi bukan IgE '. Ini disebabkan oleh jenis sel imun yang berbeza. Terdapat lebih sedikit ujian untuk mengesannya dengan tepat. Jenis alahan ini kebanyakannya menjejaskan kulit dan sistem pencernaan anda.

Siapakah yang paling berisiko menghidap alahan ini?

Sesiapa sahaja boleh mengalami alahan. Tetapi jika anda mempunyai perkara-perkara ini, anda lebih cenderung untuk mengalami alahan makanan:

• Asma
• Ekzema dan ruam
• Demam alergi (alahan kepada benda seperti debunga)
• Jika sesiapa dalam keluarga (ibu, bapa, adik-beradik) mempunyai alahan

Secara amnya, di negara-negara di mana makanan tertentu dimakan secara tetap sebagai sebahagian daripada diet utama, alahan yang berkaitan dengan makanan tersebut adalah lebih biasa. Inilah sebabnya mengapa alahan kacang kuda lebih biasa di negara-negara seperti India.

Apakah simptom-simptom alahan kacang kuda?

Simptom-simptom alahan kacang kuda adalah serupa dengan alahan makanan lain. Walaupun sesetengah orang mungkin mengalami simptom ringan, yang lain mungkin mengalami simptom yang teruk. Mari kita lihat apakah simptom-simptom ini.

Bagaimana anda tahu dengan pasti jika ini adalah alahan?

Jika anda mengesyaki anda mempunyai alahan kacang tanah, perkara pertama dan paling penting yang perlu anda lakukan ialah berjumpa doktor dengan segera. Jangan membuat andaian.

Doktor anda mungkin merujuk anda kepada pakar alahan atau klinik khusus, di mana anda mungkin diuji untuk alahan, seperti:

• Ujian Cucuk Kulit: Ini melibatkan mengikis kawasan kecil kulit pada lengan anda dan meletakkan setitik protein kacang pis di atasnya. Jika anda mempunyai alahan, dalam masa 15-20 minit kawasan tersebut akan menjadi merah, bengkak, dan gatal, seolah-olah digigit nyamuk.
• Ujian Darah: Ini memeriksa darah anda untuk 'antibodi IgE' yang telah kita bincangkan.

Ujian ini mesti dilakukan di bawah pengawasan doktor, kerana seseorang yang mempunyai alahan yang teruk mungkin memerlukan rawatan kecemasan walaupun semasa ujian.

Rawatan dan makanan yang perlu dielakkan

Rawatan terbaik untuk alahan makanan adalah dengan mengelakkan makanan tersebut sepenuhnya. Ini bermakna jika anda mempunyai alahan kacang kuda, anda tidak boleh makan kacang kuda atau apa-apa sahaja yang mengandungi kacang kuda.

Berhati-hati terutamanya tentang perkara-perkara ini:

• Hummus dan FalafelIa adalah hidangan yang diperbuat sepenuhnya daripada kacang kuda.
• Sesetengah sup dan sos dalam tin mungkin mengandungi kacang kuda.
• Campuran nadi atau kekacang yang mengandungi kacang kuda.
• Biskut dan keropok yang diperbuat daripada tepung kacang kuda.
• Benda yang dilabel sebagai protein kacang pis . Melainkan jelas sama ada ia diperbuat daripada kacang pis atau kekacang lain, adalah bijak untuk mengelakkannya.

Apabila membeli makanan dari kedai, baca label dengan teliti. Apabila pergi ke restoran, pastikan anda bertanya sama ada makanan tersebut mengandungi kacang kuda sebelum memesan.

Satu lagi perkara penting ialah 'pencemaran silang '. Iaitu, jika makanan yang tidak mengandungi kacang kuda dimasukkan ke dalam bekas yang mengandungi kacang kuda, atau jika anda menggunakan sudu yang sama, protein kacang kuda boleh dicampurkan ke dalam makanan tersebut. Oleh itu, berhati-hatilah semasa membeli kacang yang berada dalam bekas besar di kedai.

Keadaan dan komplikasi yang serius

Reaktiviti Silang

Kacang kuda adalah ahli keluarga kekacang. Jadi seseorang yang alah kepada kacang kuda juga mungkin alah kepada makanan lain dalam keluarga yang sama yang mengandungi protein yang serupa. Kami memanggilnya 'reaktiviti silang '. Makanan tersebut termasuk:

• Kacang pea
• Kacang tanah
• Kacang
• Halba

Anafilaksis - Mengancam nyawa!

Ini adalah kes alahan kacang yang paling berbahaya dan teruk. 'Anafilaksis' ialah kecemasan perubatan yang berlaku secara tiba-tiba, menjejaskan seluruh badan, malah boleh mengancam nyawa.

Jika anda perasan mana-mana simptom ini, jangan berlengah. Gunakan penyuntik automatik epinefrin (seperti EpiPen) yang telah diberikan oleh doktor anda. Kemudian pergi ke bilik kecemasan hospital (ETU) dengan segera. Ini boleh menjadi situasi yang mengancam nyawa atau kematian.