Bawang putih merupakan bahan yang sangat diperlukan dalam masakan Sri Lanka kita, bukan? Sama ada stew, tumis, atau tumis, aroma dan rasa yang datang dengan penambahan dua atau tiga ulas bawang putih... Ia bukan sekadar makanan, ia adalah satu perasaan. Tetapi tahukah anda bahawa bawang putih yang kita makan begitu banyak dengan penuh ghairah boleh menyebabkan alahan berbahaya pada sesetengah orang? Itulah yang akan kita bincangkan hari ini.
Mengapa sesetengah orang alah kepada bawang putih?
Secara ringkasnya, alahan merupakan satu kesilapan kecil yang berlaku dalam sistem pertahanan badan kita, iaitu sistem imun. Anggaplah sistem imun kita sebagai sistem pertahanan badan. Tugasnya adalah untuk melindungi kita daripada penyakit dengan melawan kuman , bakteria dan virus berbahaya yang memasuki badan.
Tetapi kadangkala pertahanan ini menjadi keliru. Apabila sesuatu yang sebenarnya tidak berbahaya, seperti bawang putih, memasuki badan, ia berfikir, "Musuh datang!" dan mula melawannya. Semasa pertarungan ini, pelbagai bahan kimia dihasilkan di dalam badan. Bahan kimia itulah yang menyebabkan kita mengalami gejala alahan .
Berbanding dengan alahan terhadap makanan laut seperti kacang tanah, gajus, udang dan sotong, alahan bawang putih adalah keadaan yang agak jarang berlaku . Walau bagaimanapun, jika seseorang menghidapnya, ia tidak boleh diabaikan.
Apakah simptom utama alahan ini?
Simptom-simptom alahan bawang putih boleh berbeza-beza dari orang ke orang. Sesetengah orang mungkin mengalami ruam kulit sebaik sahaja mereka menyentuh bawang putih. Ada pula yang mungkin mengalami simptom dalam beberapa minit atau sehingga dua jam selepas makan makanan yang mengandungi bawang putih. Mari kita lihat simptom-simptom utama.
| Jenis simptom | Penjelasan |
|---|---|
| Simptom berkaitan kulit | Ruam kulit (biduran), kemerahan, keadaan seperti ekzema (dermatitis kontak), dan kegatalan yang berlebihan. |
| Ciri-ciri mulut dan wajah | Bengkak pada mulut, bibir, lidah, tekak atau muka. Sensasi kesemutan atau kegatalan di dalam mulut. |
| Ciri-ciri sistem pernafasan | Sukar bernafas, dada terasa sesak, berdehit, dan simptom asma. |
| Ciri-ciri sistem pencernaan | Sakit perut, loya, muntah dan cirit-birit. |
| Simptom serius yang lain | Denyutan jantung yang cepat, pening, kehilangan kesedaran, dan keadaan alahan yang teruk dan mengancam nyawa yang dipanggil anafilaksis . |
Adakah ini alahan? Atau intoleransi makanan? Bagaimana anda tahu dengan pasti?
Ramai orang mengelirukan kedua-duanya. Alahan dan intoleransi makanan adalah dua perkara yang berbeza.
- Alahan: Ini disebabkan oleh sistem imun yang mengganggu pertahanan badan, yang bermaksud pertahanan badan secara tersilap menyerang sesuatu yang tidak berbahaya.
- Intoleransi Makanan: Ini bukan disebabkan oleh sistem imun. Ia boleh disebabkan oleh:
- Kekurangan enzim dalam badan yang diperlukan untuk mencerna makanan tertentu.
- Keadaan seperti Sindrom Usus Rengsa (IBS).
- Tekanan .
Intoleransi makanan biasanya menyebabkan gejala penghadaman seperti sakit perut dan kembung perut. Walau bagaimanapun, alahan boleh menyebabkan gejala yang lebih teruk seperti ruam kulit dan kesukaran bernafas .
Jika anda rasa tidak selesa makan bawang putih, sukar untuk menentukan sendiri apa itu.Oleh itu, perkara terbaik untuk dilakukan adalah berjumpa dengan doktor anda untuk mendapatkan nasihat. Dia akan bertanya tentang simptom anda dan, jika perlu, melakukan ujian cucuk kulit atau ujian darah untuk mengesahkan sama ada ia alahan atau tidak.
Anafilaksis: Sisi paling berbahaya alahan bawang putih
Kebimbangan terbesar bagi mana-mana alahan makanan ialah keadaan yang dipanggil anafilaksis. Ini adalah reaksi alahan yang sangat teruk yang boleh berlaku secara tiba-tiba dan juga boleh mengancam nyawa . Ini adalah kecemasan perubatan.
Pada masa ini, sistem imun tiba-tiba melepaskan sejumlah besar bahan kimia ke dalam badan, yang boleh menyebabkan seluruh badan mengalami kejutan.
Simptom anafilaksis
| Simptom anafilaksis |
|---|
| Nadi lemah dan cepat |
| Penurunan tekanan darah secara tiba-tiba |
| Kerengsaan kulit atau kemerahan |
| Loya dan muntah |
| Bengkak pada lidah atau tekak, sehingga sukar untuk bernafas |
| Pening atau kehilangan kesedaran |
Jika satu atau lebih daripada simptom-simptom ini muncul, ia adalah kecemasan. Pesakit perlu dibawa ke Unit Rawatan Kecemasan (ETU) hospital terdekat dengan segera.
Bagaimana untuk hidup dengan alahan?
Dalam kebanyakan kes, alahan makanan tidak dapat diubati sepenuhnya. Jadi, perkara terbaik untuk dilakukan ialah mengelakkan sepenuhnya makanan yang menyebabkan alahan tersebut. Untuk melakukan ini, anda perlu melakukan perkara berikut:
- Berhati-hati di dapur: Basuh dan bersihkan pinggan mangkuk, sudu dan papan pemotong yang telah digunakan dengan bawang putih.
- Maklumkan kepada orang lain: Jika anda akan pergi ke rumah rakan untuk makan malam, beritahu mereka tentang alahan anda terlebih dahulu.
- Berhati-hati di restoran: Jika anda makan di luar, beritahu cef atau pengurus tentang alahan anda. Mereka mungkin boleh menyediakan hidangan anda secara berbeza.
- Berhati-hati di pesta: Semasa makan di pesta, elakkan makan makanan jika anda tidak tahu dengan tepat apa yang ada di dalamnya.
- Bawa ubat kecemasan bersama anda: Jika doktor anda telah mendiagnosis anda dengan alahan yang teruk dan telah menetapkan ubat kecemasan seperti EpiPen , bawalah ubat tersebut bersama anda sepanjang masa.
Paling penting: Jika anda mengalami reaksi alahan yang teruk (anafilaksis), walaupun anda menggunakan EpiPen, pergi ke bilik kecemasan hospital (ETU) terdekat tanpa berlengah. Kesan EpiPen boleh hilang dalam masa kira-kira 30 minit. Di hospital, doktor akan memantau anda dan memberikan rawatan yang diperlukan.
Adakah alahan ini akan hilang pada kanak-kanak?
Sesetengah kanak-kanak mungkin akan mengatasi alahan makanan apabila mereka semakin dewasa, tetapi alahan makanan pada orang dewasa biasanya berlangsung seumur hidup.
Penting: Jangan cuba menguji anak anda di rumah untuk melihat sama ada mereka mempunyai alahan. Ia boleh berbahaya. Ia hanya perlu dilakukan di hospital di bawah pengawasan doktor.
Mesej Bawa Pulang
- Walaupun alahan bawang putih jarang berlaku, ia boleh menjadi sangat serius.
- Simptom-simptomnya boleh terdiri daripada kerengsaan kulit yang ringan hinggalah kepada anafilaksis yang mengancam nyawa.
- Jika anda berasa tidak selesa selepas makan bawang putih, jangan buat keputusan sendirian dan pastikan anda berjumpa doktor.
- Anafilaksis adalah kecemasan perubatan. Jika anda mengalami simptom, pergi ke Jabatan Kecemasan (ETU) hospital dengan segera.
- Rawatan terbaik adalah dengan mengelakkan sepenuhnya bawang putih dan makanan yang mengandungi bawang putih. Adalah sangat penting untuk membaca label sebelum makan dan mendidik orang lain.
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda