Proteina tal-Annimali? Proteina tal-Pjanti? X'inhu tassew tajjeb għall-ġisem? (Proteina tal-Annimali vs Proteina tal-Pjanti)

Jekk int xi ħadd li jmur il-ġinnasju jew xi ħadd li qed jipprova jibqa' b'saħħtek, probabbilment smajt il-kelma 'proteina' l-ħin kollu, hux? Telf ta' piż, bini ta' muskoli... nitkellmu dwar proteina għal kollox. Imma kont taf li hemm żewġ tipi ta' proteina? Dawn huma proteina tal-annimali u proteina tal-pjanti. Illum, se nitkellmu dwar id-differenzi bejn it-tnejn, il-vantaġġi u l-iżvantaġġi, u x'inhu verament l-aħjar għal ġismek.

X'inhi eżattament il-proteina? L-istorja tal-aċidi amminiċi

Fi kliem sempliċi, il-proteini huma l-pedamenti ta’ ġisimna. Sewwa sew bħalma l-briks huma meħtieġa biex jinbena ħajt, il-proteini huma essenzjali biex jinbena kollox f’ġisimna, inklużi l-muskoli, l-ormoni, u l-enzimi. Dawn il-proteini huma magħmula minn molekuli żgħar imsejħa aċidi amminiċi .

Aħseb fl-aċidi amminiċi bħala żibeġ ikkuluriti. Dawn iż-żibeġ jingħaqdu flimkien biex jiffurmaw tipi differenti ta’ proteini. Ġisimna jeħtieġ madwar 20 tip ta’ aċidi amminiċi. Ġisimna jista’ jipproduċi 11 minn dawn. Iżda d-9 tipi li fadal ma jistgħux jiġu prodotti minn ġisimna. Irridu niksbuhom mill-ikel. Id-9 aċidi amminiċi li rridu niksbu mill-ikel jissejħu "Aċidi Amminiċi Essenzjali" .

Iż-żewġ gruppi ewlenin ta’ proteini: proteini tal-annimali u tal-pjanti

Hemm żewġ modi ewlenin kif niksbu l-proteina: ikel mill-annimali u ikel mill-pjanti. Hemm xi differenzi żgħar fil-kontenut tal-proteina ta' dawn it-tnejn. Ejja nagħtu ħarsa lejn x'inhuma.

X'inhuma l-benefiċċji tal-proteina tal-pjanti?

X'tip ta' proteina tiekol forsi huwa saħansitra aktar importanti minn kemm tiekol proteina . Hemm ħafna benefiċċji għas-saħħa meta tadotta dieta ta' proteini bbażata fuq il-pjanti.

• Protezzjoni mill-mard tal-qalb: Reviżjoni ta’ diversi studji sabet li n-nies li jsegwu dieta veġetarjana/vegana għandhom riskju 30% inqas li jmutu minn mard tal-qalb minn dawk li jieklu l-laħam. Dan għaliex l-ikel ibbażat fuq il-pjanti fih inqas xaħmijiet saturati, ħadid u ormoni.
• Protezzjoni mill-kanċer: Dieta rikka f'ikel mill-pjanti tnaqqas ir-riskju tal-kanċer. Instab li l-fitokimiċi misjuba fil-pjanti jgħinu fil-prevenzjoni tal-kanċer. Barra minn hekk, l-ikel mill-pjanti huwa rikk fil-fibra, li tgħin biex tikkontrolla l-piż tal-ġisem u żżomm is-saħħa diġestiva.
• Naqqas ir-riskju ta' puplesija: Li tiekol dieta sana bbażata fuq il-pjanti jista' jnaqqas ir-riskju ta' puplesija b'madwar 10%. "Dieta sana bbażata fuq il-pjanti" hawnhekk tfisser dieta b'ħafna ħaxix, ħbub sħaħ, u legumi, u baxxa f'ħbub raffinati u zokkor miżjud.
• Protezzjoni mid-Dijabete tat-Tip 2: Nies li jiddependu fuq ikel ibbażat fuq il-pjanti għandhom riskju aktar baxx li jiżviluppaw dijabete tat-tip 2 meta mqabbla ma’ dawk li jikkunsmaw ħafna proteina mill-annimali.

Allura x'inhuma l-benefiċċji u r-riskji tal-proteina tal-annimali?

Filwaqt li l-proteina tal-pjanti għandha ħafna benefiċċji, il-proteina tal-annimali mhijiex kompletament ħażina. Speċjalment il-proteina tal-annimali b'xaħam baxx.Hemm ukoll xi benefiċċji għas-sorsi. Pereżempju, għal dawk li jissostitwixxu l-laħam aħmar b'affarijiet bħat-tiġieġ u l-ħut, huma:

• Ir-riskju tad-dijabete tat-tip 2 huwa baxx.
• Ir-riskju ta’ mard tal-qalb huwa baxx.
• Ir-riskju ta' kanċer tal-kolon, tal-istonku, tal-pankreas, u tal-prostata huwa baxx.
• Huwa faċli li tikkontrolla l-piż tal-ġisem.

Imma oqgħod attent għal dan ir-riskju!

L-aktar ħaġa importanti hija li l-konsum regolari ta’ laħam aħmar (bħal ċanga, majjal) u laħam ipproċessat (bħal zalzett, bejken) mhuwiex tajjeb għas-saħħa.

Għalhekk, meta tagħżel proteina tal-annimali, huwa għaqli li tillimita l-laħam aħmar u l-laħam ipproċessat u tagħti prijorità lit-tiġieġ, il-ħut, il-bajd u l-prodotti tal-ħalib.

Jekk tiekol biss ikel ibbażat fuq il-pjanti, żgur ikkunsidra dawn l-affarijiet

Biex tikseb il-benefiċċji ta’ dieta bbażata fuq il-pjanti, trid tiekol varjetà ta’ ikel ibbażat fuq il-pjanti li hu tajjeb għas-saħħa . Ikel ipproċessat li hu ttikkettat bħala “ibbażat fuq il-pjanti” u li hu mgħobbi biz-zokkor u x-xaħam mhux se jipprovdilek in-nutrijenti li għandek bżonn. Jekk int persuna bbażata fuq il-pjanti, għandek toqgħod attent b’mod speċjali dwar in-nutrijenti li ġejjin:

• Żingu
• Vitamina B12 - Din rarament tinstab b'mod naturali fl-ikel tal-pjanti.
• Proteina (billi tieħu tipi differenti)
• Kalċju
• Vitamina D

Hawn huma xi affarijiet li tista' tagħmel biex tissodisfa dawn il-bżonnijiet nutrittivi:

• Oħloq varjetà: Minflok ma tiekol l-istess tip ta’ ħaxix u ħwawar, żid tipi differenti ta’ legumi (għads, ċiċri, piżelli, sojja), ġewż, u qmuħ mad-dieta tiegħek. B’dan il-mod, tista’ tikseb l-aċidu amminiku li jkun nieqes f’ikel wieħed minn ieħor.
• Ikel imsaħħaħ: Ixrob ħalib tal-pjanti bħal ħalib tas-sojja b'żieda ta' kalċju u vitamina D. Uża prodotti bħal ħmira nutrizzjonali b'żieda ta' vitamina B12.
• Ħaxix bil-weraq aħdar skur: Ħaxix bil-weraq aħdar skur bħall-ispinaċi, il-kale, u l-weraq tal-kollard huma sors tajjeb ta’ kalċju.

Dejjem l-aħjar li tkellem mat -tabib tiegħek qabel ma tagħmel xi bidliet kbar fid-dieta tiegħek, speċjalment jekk għandek kundizzjoni medika.