Qatt qrajt il-lista tal-ingredjenti ta' ikel ippakkjat bħal gallettini, snacks, zlazi, u xorb li nixtru mill-ħanut? Jekk tagħmel dan, se tara ħafna kliem mhux familjari u diffiċli biex jinqraw. Waħda minn dawk il-kelmiet li spiss tiltaqa' magħha hija 'Maltodextrin'. Xi tfisser din fil-fatt? Hija tajba għal ġisimna jew ħażina? Ejja nitkellmu dwarha sempliċement illum.
X'inhi l-Maltodextrin? Kif issir?
Fi kliem sempliċi, il-Maltodextrin huwa karboidrat ipproċessat ħafna. Jiġi fil-forma ta’ trab abjad. Huwa magħmul minn ikel b’ħafna lamtu bħall-qamħirrum, ir-ross, il-qamħ, jew il-patata.
Aħseb dwar kif isir dan. L-ewwel, jieħdu dan il-lamtu u jsajruh sew. Imbagħad, iżidulu aċidi jew enzimi biex ikissruh aktar. Ir-riżultat aħħari huwa trab abjad li jinħall fl-ilma u m'għandux togħma partikolari. Għalhekk, il-kumpaniji tal-ikel iżidu dan it-trab ma' diversi ikel.
Ir-raġunijiet ewlenin huma:
- Bħala sostitut għaz-zokkor.
- Ittejjeb in-nisġa tal-ikel.
- Żid il-ħajja fuq l-ixkaffa.
- Ittejjeb it-togħma u d-dehra.
Dawn huma wħud mill-ikel ewlieni li fih se tara din il-`Maltodextrin`:
- Supplimenti għat-taħriġ tal-piżijiet għal dawk li jagħmlu eżerċizzju
- Jogurt
- Tipi ta' ċipep
- Zlazi
- Ħlewwiet artifiċjali
- Oġġetti moħmija
- Xi tipi ta’ birra
- Pakketti ta' soppa u noodles lesti
- Xorb mhux alkoħoliku
Huwa importanti li wieħed jinnota li jekk għandek il-marda celiac , għandek toqgħod attent bl-ikel li fih `Maltodextrin`. Għax jekk ikun magħmul mill-qamħ, jista' jkun fih ammont żgħir ta' glutina .
X'inhuma r-riskji għas-saħħa tal-maltodextrin?
Li tiekol ikel li fih `maltodextrin` regolarment u fi kwantitajiet kbar ifisser li l-kwalità tad-dieta tiegħek x'aktarx li tonqos. Dan ifisser li ġismek qed jieħu wisq zokkor u ftit wisq fibra . Dan it-tip ta’ dieta jżid ir-riskju li tiżviluppa kundizzjonijiet bħad-Dijabete tat-Tip 2, żieda fil-piż, u kolesterol għoli.
Ir-riskju tad-dijabete
Indiċi Gliċemiku (GI) tal-MaltodextrinDan huwa aktar miz-zokkor li normalment nużaw. Dan ifisser li wara li tiekol ikel li fih `Maltodextrin`, il-livell taz-zokkor fid-demm tiegħek se jogħla malajr ħafna. Għal xi ħadd li diġà għandu d-dijabete jew reżistenza għall-insulina, din iż-żieda f'daqqa taz-zokkor fid-demm tista' tkun perikoluża.
Minħabba li l-ikel b'GI għoli jiġi diġerit u assorbit fid-demm malajr, dan iżid ir-riskju ta' dijabete tat-tip 2.
Effetti fuq il-batterji tal-imsaren
L-imsaren tagħna fihom kemm batterji tajbin li jgħinuna nibqgħu b’saħħitna kif ukoll batterji ħżiena li jikkawżaw mard. Ir-riċerka wriet li l-maltodextrin jista’ jaffettwa l-bilanċ bejn dawn il-batterji. Jiġifieri, jista’ jnaqqas il-batterji tajbin u jżid il-batterji ħżiena . Dan jista’ jagħmel ħsara lill-imsaren u jżid ir-riskju ta’ kundizzjonijiet bħal mard infjammatorju tal-musrana. Jista’ wkoll joħloq ambjent tajjeb għal batterji bħas -Salmonella , li tikkawża dijarea u deni.
Allerġiji u żieda fil-piż
Jekk tikkonsma ammonti kbar ta’ ‘maltodextrin’, tista’ tesperjenza sintomi bħal nefħa, bugħawwieġ fl-istonku, u dijarea. Xi nies jistgħu jesperjenzaw ukoll reazzjonijiet allerġiċi bħal ħakk u tikek ħomor tal-ġilda.
Barra minn hekk, il-`Maltodextrin` huwa karboidrat sempliċi mingħajr valur nutrittiv. Għalhekk, jekk tiekol wisq minnu jista' jwassal għal żieda fil-piż .
Allura, m'hemm l-ebda benefiċċji għall-Maltodextrin?
Minkejja r-riskji, f'xi każijiet hemm ukoll benefiċċji għall-`Maltodextrin`.
Il-vantaġġ ewlieni huwa li huwa sors immedjat ta' enerġija . Għandu 4 kaloriji għal kull gramma, li huwa l-istess ammont bħaz-zokkor regolari. Iżda jiġi diġerit malajr ħafna mill-ġisem u jipprovdi l-enerġija meħtieġa għall-muskoli. Huwa għalhekk li spiss jintuża fix-xorb enerġetiku u fix-xorb sportiv, li jintużaw mill-atleti u l-bodybuilders. Dawn jgħinu biex jerġgħu lura l-livelli taz-zokkor fid-demm wara workout iebes.
Barra minn hekk, xi riċerka tissuġġerixxi li forma speċifika ta' maltodextrin imsejħa Fibersol-2 tista' tinibixxi t-tkabbir taċ-ċelloli tal-kanċer tal-kolon, għalkemm dan għadu fl-istadji bikrija tiegħu.
X'inhuma xi alternattivi tajbin għas-saħħa għall-maltodextrin?
Kif tistgħu taraw, hemm aktar żvantaġġi milli vantaġġi għall-`Maltodextrin`, speċjalment jekk għandek sistema diġestiva sensittiva. Fortunatament, hemm alternattivi aktar b'saħħithom li tista' tuża biex iżżid it-togħma, torbot l-ikel flimkien (aġent li jgħaqqad), u tipprovdi l-enerġija.
| Alternattiva B'Saħħitha | Deskrizzjoni u vantaġġi |
|---|---|
| Pektin | Sustanza miksuba mill-frott, ħaxix, u ġewż. Tgħin biex l-ikel jeħxien. |
| Stevia | Ħlewwa naturali magħmula mill-weraq tal-pjanta stevia. Ma fiha l-ebda kaloriji. |
| Dati | Rikku f'nutrijenti bħar-ram, il-potassju, il-manjeżju, il-vitamina B6, u l-ħadid. |
| Għasel | Bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa naturali, għandu proprjetajiet antiossidanti għoljin u jipproteġi kontra ħafna mard. |
| Gomma tal-guar | Jgħin biex jeħxien l-ikel u jnaqqas ir-ritmu tal-assorbiment tal-glukożju. |
Fl-aħħar nett, għalkemm il-maltodextrin huwa addittiv tal-ikel li huwa approvat bħala sikur għall-konsum, għandu xi riskji għas-saħħa. Jekk għandek kundizzjoni bħad-dijabete jew il-marda celiac, huwa għaqli li tevita ikel li fih kemm jista' jkun. Dejjem agħżel ikel naturali bħal frott frisk, ħaxix u ħbub sħaħ fuq ikel ipproċessat ħafna. Dan huwa ta' għajnuna kbira għas-saħħa tal-moħħ, tal-imsaren u tal-qalb tiegħek. Jekk għandek xi tħassib dwar id-dieta tiegħek, dejjem kellem lit -tabib tiegħek dwar dan.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Il-maltodextrin huwa addittiv ipproċessat ħafna, ibbażat fuq il-lamtu, li jinstab komunement fl-ikel ippakkjat.
- Dan mhux adattat għal nies bid-dijabete jew għal dawk f'riskju ta' dijabete, għax jgħolli l-livelli taz-zokkor fid-demm malajr ħafna.
- Il-konsum ta' wisq maltodextrin jista' jagħmel ħsara lis-saħħa tal-imsaren u jwassal għal żieda fil-piż.
- Il-vantaġġ ewlieni tiegħu huwa li jipprovdi enerġija immedjata lil nies bħall-atleti.
- Dejjem aqra t-tikketta tal-ikel tiegħek u agħżel ikel naturali u sħiħ minflok ikel ipproċessat.
- Jekk għandek xi tħassib dwar saħħtek jew id-dieta tiegħek, huwa importanti ħafna li tiddiskutihom mat-tabib tiegħek.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment