ग्लाइकोजेन भनेको के हो? हाम्रो शरीरको ऊर्जा भण्डारणको बारेमा सरल शब्दमा कुरा गरौं!

के तपाईंले कहिल्यै सोच्नुभएको छ कि हाम्रो शरीरले हामीले खाने खानाबाट प्राप्त गर्ने ऊर्जालाई पछि प्रयोगको लागि कसरी भण्डारण गर्छ? त्यहीँबाट ग्लाइकोजेन नामक विशेष पदार्थ आउँछ। यो पावर बैंक जस्तै हो जसले हाम्रो फोन चार्ज राख्छ।

ग्लाइकोजन भनेको के हो?

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, ग्लाइकोजेन भनेको ग्लुकोज भनिने एक प्रकारको चिनी हो जुन हाम्रो शरीरमा भण्डारण हुन्छ। यो धेरै ग्लुकोज अणुहरू एकसाथ बाँधिएका हुन्छन्।

अब तपाईंले ग्लुकोज भनेको के हो भनेर सोधिरहनुभएको होला। ग्लुकोज हाम्रो शरीरलाई ऊर्जा प्रदान गर्ने मुख्य इन्धन हो। हामीले खाने केही खानेकुराहरूबाट हामी यो ग्लुकोज पाउँछौं, विशेष गरी कार्बोहाइड्रेट भएका खानेकुराहरूबाट। यदि हामीले खाने खानेकुराहरूबाट प्राप्त हुने ग्लुकोजलाई ऊर्जाको लागि तुरुन्तै आवश्यक पर्दैन भने, हाम्रो शरीरले पछि प्रयोगको लागि कलेजो र मांसपेशीहरूमा ग्लाइकोजनको रूपमा भण्डारण गर्छ।

हाम्रो शरीरले ग्लुकोजबाट ग्लाइकोजेनेसिस बनाउने प्रक्रियालाई ग्लाइकोजेनेसिस भनिन्छ। साथै, यो ग्लाइकोजेनलाई आवश्यकता पर्दा ग्लुकोजमा रूपान्तरण गर्ने र ऊर्जाको लागि प्रयोग गर्ने प्रक्रियालाई ग्लाइकोजेनोलिसिस भनिन्छ। यी दुवै प्रक्रियाहरू विभिन्न प्रकारका इन्जाइमहरूद्वारा सहयोगी हुन्छन्। इन्जाइमहरू हाम्रा कोषहरू भित्र पाइने विशेष प्रकारका प्रोटीनहरू हुन्। तिनीहरूले उत्प्रेरकको रूपमा काम गर्छन् र शरीरमा विभिन्न प्रक्रियाहरूलाई सुचारु रूपमा चलाउन मद्दत गर्छन्। हाम्रो शरीरभरि हजारौं यस्ता इन्जाइमहरू छन्, र तिनीहरूमध्ये प्रत्येकले महत्त्वपूर्ण कार्य गर्दछ।

ग्लाइकोजेन, ग्लुकोज र ग्लुकागन बीच के भिन्नता छ?

अब हेरौं यी तीन शब्दहरू: ग्लाइकोजेन, ग्लुकोज र ग्लुकागन बीच के भिन्नता छ। यी तीनै शब्दहरू हाम्रो शरीरले ऊर्जाको लागि कार्बोहाइड्रेट प्रयोग गर्ने तरिकासँग सम्बन्धित छन्, तर तिनीहरूमध्ये प्रत्येकको फरक कार्य हुन्छ।

ग्लुकोजयो हामीले खाने खानाहरूबाट प्राप्त गर्ने चिनीको प्रकार हो, विशेष गरी कार्बोहाइड्रेटहरू। हाम्रो रगतमा मुख्य प्रकारको चिनी रगतमा ग्लुकोज हो, वा जसलाई हामी 'रक्तमा चिनी ' भन्छौं। यो चिनीले हाम्रो शरीरलाई ऊर्जा दिन्छ, र यसले हाम्रा अंगहरू, मांसपेशीहरू र स्नायु प्रणालीलाई पनि पोषण दिन्छ। ग्लुकोज धेरै महत्त्वपूर्ण छ किनभने यो हाम्रो मस्तिष्कको लागि ऊर्जाको मुख्य स्रोत हो। वास्तवमा, हाम्रो मस्तिष्कलाई निरन्तर ग्लुकोज चाहिन्छ, त्यसैले एक वयस्कलाई प्रति दिन कम्तिमा १३० ग्राम कार्बोहाइड्रेट उपभोग गर्न सिफारिस गरिन्छ।

हामीलाई अब थाहा छ कि जब हाम्रो शरीरलाई अचानक ग्लुकोजको आवश्यकता पर्दैन, यो हाम्रो कलेजो र मांसपेशीहरूमा ग्लाइकोजेनको रूपमा भण्डारण हुन्छ।

ग्लुकागन हाम्रो प्यान्क्रियाजद्वारा उत्पादन हुने हर्मोन हो। यसले भण्डारण गरिएको ग्लाइकोजेनलाई ग्लुकोजमा रूपान्तरण गर्न र रगतमा छोड्न मद्दत गर्छ। त्यसपछि शरीरले त्यो ग्लुकोजलाई ऊर्जाको लागि प्रयोग गर्न सक्छ। ग्लुकागन र इन्सुलिन दुई हर्मोन हुन् जसले मुख्यतया हाम्रो शरीरमा रगतमा ग्लुकोजको स्तर नियन्त्रण गर्छन्।

के ग्लाइकोजन कार्बोहाइड्रेट हो?

त्यसो भए, के ग्लाइकोजेन कार्बोहाइड्रेट हो? खैर, ग्लाइकोजेन कार्बोहाइड्रेटबाट बनेको हुन्छ, अर्थात् हामीले खाने स्टार्चयुक्त खानाबाट। यद्यपि, ग्लाइकोजेन आफैंमा कार्बोहाइड्रेट होइन। जब हामी कार्बोहाइड्रेट भएको खाना खान्छौं, हाम्रो शरीरले तिनीहरूलाई तोड्छ र ऊर्जाको लागि प्रयोग गर्न ग्लुकोजमा परिणत गर्छ। ग्लाइकोजेन भनेको ग्लुकोज भण्डारण गर्ने तरिका हो। यो एकसाथ जोडिएका ग्लुकोज अणुहरूको गुच्छाबाट बनेको हुन्छ।

ग्लाइकोजन कहाँ भण्डारण गरिन्छ?

ठीक छ, त्यसो भए हाम्रो शरीरमा यो ग्लाइकोजेन कहाँ भण्डारण हुन्छ? ग्लाइकोजेन मुख्यतया हाम्रो शरीरमा भण्डारण गरिन्छयो कलेजो र कंकाल मांसपेशीहरूमा पाइन्छ । मांसपेशीहरू ती मांसपेशीहरू हुन् जुन हाम्रो हड्डी र टेन्डनहरूसँग जोडिएका हुन्छन्। यसको अतिरिक्त, हाम्रो मस्तिष्कमा पनि धेरै थोरै मात्रामा भण्डारण गरिन्छ।

हाम्रो कलेजोले हाम्रो मांसपेशी भन्दा ग्लाइकोजेनको प्रतिशत बढी भण्डारण गर्छ, तर हाम्रो कुल मांसपेशीको द्रव्यमान कलेजो भन्दा धेरै ठूलो हुन्छ, त्यसैले शरीरमा कुल ग्लाइकोजेनको तीन चौथाई मात्र हाम्रो मांसपेशीमा हुन्छ।

जब हामी जोशका साथ व्यायाम गर्छौं, विशेष गरी लामो समयसम्म, सक्रिय मांसपेशी कोषहरूमा ग्लाइकोजेनको मात्रा उल्लेखनीय रूपमा घट्न सक्छ। कलेजो कोषहरूमा ग्लाइकोजेनको मात्रा दिनभरि परिवर्तन हुन्छ। यो धेरै कारकहरूको कारणले हुन्छ:

• हामीले खाने कार्बोहाइड्रेटको मात्रा।
• हामीले खानाको बीचमा राख्ने समयको अन्तराल।
• हामीले हालसालै गरेको शारीरिक गतिविधिको तीव्रता र अवधि।

कल्पना गर्नुहोस्, यदि तपाईंले १२ देखि २४ घण्टा (उपवास) खाना खानुभएन भने, कलेजोमा रहेको लगभग सबै ग्लाइकोजन प्रयोग हुन्छ।

ग्लाइकोजेनले हाम्रो शरीरलाई के सेवा प्रदान गर्छ?

अब हेरौं यो ग्लाइकोजेनले हाम्रो शरीरलाई के सेवा दिन्छ। यो कहाँ भण्डारण गरिन्छ भन्ने आधारमा - चाहे कलेजोमा होस् वा मांसपेशीहरूमा - यसको कार्य पनि थोरै फरक हुन्छ।

कलेजो ग्लाइकोजेन भण्डारहरूको कार्य

हाम्रो शरीरले रगतमा ग्लुकोजको मात्रा नियन्त्रण गर्न मुख्यतया कलेजोमा रहेको ग्लाइकोजेन प्रयोग गर्छ।

सामान्यतया, हाम्रो शरीरले ग्लुकागन र इन्सुलिन नामक हर्मोनहरू प्रयोग गरेर हाम्रो रगतमा चिनीको मात्रालाई सावधानीपूर्वक नियन्त्रण गर्छ। यदि हाम्रो रगतमा चिनीको मात्रा धेरै कम भयो भने, जसलाई हाइपोग्लाइसेमिया भनिन्छ, हाम्रो प्यान्क्रियाजले बढी ग्लुकागन निस्कासन गर्छ। ग्लुकागनले गर्ने एउटा काम भनेको कलेजोमा रहेको ग्लाइकोजनलाई फेरि ग्लुकोजमा रूपान्तरण गर्नु र रगतमा छोड्नु हो। तपाईंलाई याद होला कि हामीले यो प्रक्रियालाई ग्लाइकोजेनोलिसिस भन्यौं। जब ग्लुकोज रगतमा निस्कन्छ, शरीरभरिका कोषहरूले यसलाई ऊर्जाको लागि प्रयोग गर्न सक्छन्।

कलेजोमा रहेको ग्लाइकोजेन भण्डारले मांसपेशीको कार्य र केही हदसम्म व्यायाममा पनि मद्दत गर्छ। तपाईंले व्यायाम सुरु गर्ने बित्तिकै, तपाईंको काम गर्ने मांसपेशीहरूले ऊर्जाको लागि ग्लुकोज प्रयोग गर्छन्, त्यसैले कलेजोले रगतमा चिनीको मात्रा कायम राख्न ग्लाइकोजेन तोड्न थाल्छ। यद्यपि, तपाईंको मांसपेशीहरूले मुख्यतया आफ्नै ग्लाइकोजेन भण्डारहरू प्रयोग गर्छन्।

मांसपेशी ग्लाइकोजेन भण्डारहरूको कार्य

मांसपेशीहरूमा रहेको ग्लाइकोजेनले मुख्यतया हाम्रो मांसपेशीहरूको लागि मेटाबोलिक इन्धनको स्रोतको रूपमा काम गर्छ।

हामीलाई चल्नको लागि, हाम्रा मांसपेशीहरूलाई धेरै ऊर्जा चाहिन्छ। कल्पना गर्नुहोस्, यदि हाम्रा मांसपेशीहरूले यो ऊर्जा प्राप्त गर्न रगतबाट ग्लुकोज लिन्छन् भने, शरीरमा ग्लुकोज धेरै चाँडै समाप्त हुनेछ।

त्यसैले हाम्रो शरीरले प्रत्येक कंकालको मांसपेशीमा रहेको ग्लाइकोजेनको तीन-चौथाई भाग भण्डारण गर्छ। यसले मांसपेशीहरूलाई रगतमा चिनीको मात्रालाई उल्लेखनीय रूपमा असर नगरी ऊर्जा प्राप्त गर्न जारी राख्न अनुमति दिन्छ, विशेष गरी व्यायामको समयमा।

हाम्रो मांसपेशीमा ग्लाइकोजेन घट्ने दर धेरै हदसम्म शारीरिक गतिविधिको तीव्रतासँग सम्बन्धित छ। व्यायामको तीव्रता बढ्दै जाँदा, मांसपेशीहरूमा ग्लाइकोजेन घट्ने दर पनि बढ्छ। त्यसकारण, दौडने जस्ता उच्च-तीव्रता गतिविधिहरूको समयमा, सक्रिय मांसपेशी कोषहरूमा ग्लाइकोजेन भण्डारहरू धेरै चाँडै घट्न सक्छन्, यद्यपि गतिविधिको कुल अवधि अपेक्षाकृत छोटो छ।

जब हामी पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट खान्छौं, हाम्रा मांसपेशीहरू फेरि ग्लाइकोजेनले भरिन्छन्।

ग्लाइकोजेन भण्डारण रोग (GSD) भनेको के हो?

कहिलेकाहीं, यो ग्लाइकोजेनमा समस्याहरू उत्पन्न हुन सक्छन्। यस्तै एउटा अवस्था ग्लाइकोजेन भण्डारण रोग, वा छोटकरीमा GSD हो।

GSD एक दुर्लभ, वंशाणुगत रोग हो।यो तब हुन्छ जब कुनै व्यक्ति ग्लाइकोजेन बनाउन र/वा तोड्न आवश्यक पर्ने निश्चित इन्जाइमहरू बिना जन्मन्छ। हाम्रो शरीरले ग्लाइकोजेन प्रशोधन गर्न धेरै फरक इन्जाइमहरू प्रयोग गर्ने भएकोले, धेरै फरक प्रकारका GSD छन्। GSD ले प्रायः कलेजोमा क्षति र मांसपेशी कमजोरी निम्त्याउन सक्छ। धेरै प्रकारका GSD मा, लक्षणहरू पहिले बाल्यकाल वा प्रारम्भिक बाल्यकालमा देखा पर्दछन्।

ग्लाइकोजेन स्तर जाँच गर्न कस्ता परीक्षणहरू उपलब्ध छन्?

त्यसोभए, के हाम्रो शरीरमा ग्लाइकोजेनको स्तर जाँच गर्न कुनै विशेष परीक्षणहरू छन्? वास्तवमा, ग्लाइकोजेनको स्तर मात्र मापन गर्ने कुनै विशेष परीक्षण छैन। यसबाहेक, हामीले गर्ने कामको मात्रा र हामीले प्रति दिन खाने कार्बोहाइड्रेटको मात्रामा निर्भर गर्दै हाम्रो ग्लाइकोजेनको स्तर निरन्तर परिवर्तन हुन्छ।

यसको सट्टा, यदि तपाईंलाई लक्षणहरू छन् भने, डाक्टरहरूले तपाईंको शरीरले ग्लाइकोजेन बनाउने र तोड्ने तरिकामा समस्या छ कि छैन भनेर हेर्न अन्य परीक्षणहरू प्रयोग गर्छन्, जसलाई ग्लाइकोजेन भण्डारण रोग (GSD) भनिन्छ। यी परीक्षणहरू हुन्:

• रगत परीक्षण: कलेजोको कार्य प्यानल र मृगौलाको कार्य प्यानल जस्ता कुराहरूले तपाईंलाई यी अंगहरूले कति राम्रोसँग काम गरिरहेका छन् भनेर हेर्न मद्दत गर्न सक्छन्। रगतमा ग्लुकोज स्तर परीक्षणले तपाईंको शरीरले ग्लाइकोजन कति राम्रोसँग प्रयोग गरिरहेको छ भनेर हेर्न मद्दत गर्न सक्छ। GSD भएका मानिसहरूमा प्रायः रगतमा चिनीको मात्रा कम हुन्छ।
• पेटको अल्ट्रासाउन्ड: यो इमेजिङ परीक्षणले तपाईंको डाक्टरलाई तपाईंको कलेजो बढेको छ कि छैन भनेर हेर्न मद्दत गर्न सक्छ।
• टिस्यु बायोप्सी: तपाईंको डाक्टरले तपाईंको मांसपेशी वा कलेजोबाट सानो टिस्युको नमूना लिन सक्छन् र त्यसमा ग्लाइकोजेन वा इन्जाइमको स्तर मापन गर्न सक्छन्।
• आनुवंशिक परीक्षण: तपाईंको डाक्टरले ग्लाइकोजेन भण्डारण रोगको लागि जीन छ कि छैन भनेर हेर्नको लागि आनुवंशिक परीक्षणको सिफारिस पनि गर्न सक्छन्।

यस लेखबाट हामीले सम्झनु पर्ने सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा के हो?

ठीक छ, अब तपाईंले सायद बुझ्नुभएको होला कि ग्लाइकोजेन हाम्रो रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न र व्यायामको लागि ऊर्जा प्रदान गर्न आवश्यक छ। सौभाग्यवश, हाम्रो शरीरमा ग्लाइकोजेनको उत्पादन र प्रयोगमा समस्याहरू धेरै दुर्लभ छन्।

तपाईंको ग्लाइकोजेन स्तरको लागि तपाईंले गर्न सक्ने सबैभन्दा राम्रो कुरा, विशेष गरी यदि तपाईं खेलाडी हुनुहुन्छ भने, हरेक दिन पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट खानु हो। यदि तपाईंसँग आफ्नो आहार र व्यायाम लक्ष्यहरूको बारेमा कुनै प्रश्नहरू छन् भने, आफ्नो डाक्टर वा दर्ता गरिएको आहार विशेषज्ञसँग कुरा गर्न निश्चित हुनुहोस्। तिनीहरूले तपाईंलाई तपाईंको लागि सही सल्लाह दिन सक्छन्।