मांसाहारी आहारको बारेमा तपाईंले जान्नुपर्ने कुराहरू!

तपाईंले इन्टरनेट सर्फिङ गर्दा, विशेष गरी सामाजिक सञ्जालमा 'कार्निवोर डाइट' नाम देख्नुभएको होला। धेरै मानिसहरूले मासु मात्र खाएर तौल घटाउन मद्दत गर्ने दाबी गर्ने यो पछिल्लो विधिको बारेमा कुरा गरिरहेका छन्। कोही भन्छन् कि यसले अद्भुत तौल घटाएको छ र रोगहरूको उपचार गरेको छ। तर यो वास्तवमा के हो? के मासु मात्र खानु हाम्रो शरीरको लागि राम्रो हो? आज, यसलाई कडा रूपमा चिकित्सा दृष्टिकोणबाट हेरौं।

मांसाहारी आहार भनेको के हो?

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यसको अर्थ आफ्नो आहारबाट कार्बोहाइड्रेट पूर्ण रूपमा हटाउनु र मासु, माछा, कुखुरा र अण्डा जस्ता पशुजन्य उत्पादनहरू मात्र खानु हो। आधारभूत विचार यो हो कि जब कार्बोहाइड्रेटहरू हटाइन्छ, शरीरले ऊर्जाको लागि बोसो जलाउन थाल्छ, जसले गर्दा तौल घट्छ। यो आहार पालना गर्नेहरूले यो पनि भन्छन् कि यसले शरीरमा सूजन कम गर्छ, मधुमेहका बिरामीहरूमा रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्छ र मानसिक स्वास्थ्यमा सुधार गर्छ।

यो लोकप्रिय केटोजेनिक आहार र एटकिन्स आहार जस्तै लाग्न सक्छ, तर यो धेरै प्रतिबन्धात्मक छ। अन्य दुई आहारले कार्बोहाइड्रेट मात्र प्रतिबन्धित गर्दछ। यद्यपि, मांसाहारी आहारले कार्बोहाइड्रेट मात्र होइन, तर तरकारी, फलफूल, अन्न, बदाम र गेडागुडीहरू पनि पूर्ण रूपमा निषेध गर्दछ।

यो वास्तवमा नयाँ होइन। १७०० को दशकमा पनि मानिसहरूले मासु मात्र दिएर मधुमेहको उपचार गर्ने प्रयास गर्थे। शान बेकर नामक पूर्व डाक्टरको कारणले गर्दा यो हालसालै फेरि लोकप्रिय भएको छ। तर यो जान्नु महत्त्वपूर्ण छ कि डाक्टरको मेडिकल लाइसेन्स व्यावसायिक अक्षमताको लागि निलम्बन गरिएको थियो, र त्यसपछि सर्तहरू सहित पुनर्स्थापित गरिएको थियो।

यो आहारले शरीर भित्र कसरी काम गर्छ?

सामान्यतया, हाम्रो शरीरको मुख्य ऊर्जा स्रोत कार्बोहाइड्रेट हो। जब हामी कार्बोहाइड्रेट खान्छौं, हाम्रो शरीरले तिनीहरूलाई ग्लुकोज भनिने चिनीमा रूपान्तरण गर्छ र यसलाई ऊर्जाको लागि प्रयोग गर्छ। बाँकी ग्लुकोज कलेजो र मांसपेशीहरूमा भण्डारण गरिन्छ। बाँकी त्यसपछि बोसोको रूपमा भण्डारण गरिन्छ।

तर जब तपाईं कार्बोहाइड्रेट खान पूर्ण रूपमा बन्द गर्नुहुन्छ, तपाईंको शरीरले ऊर्जा प्राप्त गर्ने अर्को तरिका खोज्नुपर्छ। त्यसपछि यसले बोसो जलाउँछ र केटोन्स भनिने पदार्थ सिर्जना गर्छ। यी केटोन्सहरू त्यसपछि ऊर्जाको लागि प्रयोग गरिन्छ।

यस आहारका समर्थकहरूले दाबी गर्छन् कि यसले तपाईंलाई छिटो बोसो जलाउन, तौल घटाउन र भोक कम गर्न मद्दत गर्छ। तर याद गर्नुहोस्, सबैको शरीर फरक हुन्छ, र प्रत्येक व्यक्तिले यस प्रकारको आहारप्रति फरक प्रतिक्रिया दिन्छ। यसको दावीलाई समर्थन गर्न अझै पनि धेरै कम ठोस चिकित्सा प्रमाणहरू छन्। त्यसैले, सम्पूर्ण खाद्य समूहहरू हटाउने आहार सुरु गर्नु अघि, आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्न निश्चित हुनुहोस्। अन्यथा, तपाईं आवश्यक पोषक तत्वहरू गुमाउन र बिरामी पर्न सक्नुहुन्छ।

कस्ता खानेकुरा खान सकिन्छ र कस्ता खान सकिँदैन?

यस आहारमा रहेको खाद्य सूची धेरै छोटो छ, किनकि तपाईंले जनावरबाट बनेका उत्पादनहरू मात्र खान सक्नुहुन्छ। तलको तालिका हेरेर तपाईंले यसको राम्रोसँग बुझ्न सक्नुहुन्छ।

यसका फाइदा र बेफाइदा के के छन्?

अनुमानित फाइदाहरू

यद्यपि यो आहारले तौल घटाउने, मुटुको स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा प्रणालीको स्वास्थ्य, रगतमा चिनीको मात्रा र मुडमा मद्दत गर्ने दाबी गर्छ, तर यसलाई समर्थन गर्ने कुनै वैज्ञानिक अनुसन्धान छैन । यो गर्नेहरूको व्यक्तिगत अनुभव मात्र हो।

एउटा सर्वेक्षणमा, यो आहार पालना गर्ने लगभग २,००० मानिसहरूले कम बडी मास इन्डेक्स (BMI), बढेको ऊर्जा र सुधारिएको निद्राको रिपोर्ट गरे। यद्यपि, यस सर्वेक्षणको एउटा प्रमुख कमजोरी यो हो कि यसमा उनीहरूले वास्तवमा के खाएका थिए वा उनीहरूको पोषण स्थिति निर्धारण गर्न चिकित्सा परीक्षणहरू समावेश गरिएको थिएन। त्यसैले, यी नतिजाहरूलाई पूर्ण रूपमा विश्वास गर्न सकिँदैन।

गम्भीर बेफाइदा र जोखिमहरू

यो हामीले सबैभन्दा बढी सावधान रहनु पर्ने भाग हो।

• पोषणको कमी: तरकारी र फलफूल फाइबर, पोटासियम, भिटामिन ए र भिटामिन सी जस्ता आवश्यक पोषक तत्वहरूको भण्डार हो। जब यी पूर्ण रूपमा कम हुन्छन्, शरीरमा गम्भीर पोषणको कमी हुन सक्छ।
• कब्जियत वा पखाला: आहारबाट फाइबर पूर्ण रूपमा हटाइएका कारण गम्भीर कब्जियत हुन सक्छ। साथै, उच्च बोसो र प्रोटिन सामग्रीले आन्द्रामा लाभदायक ब्याक्टेरियाको सन्तुलनलाई परिवर्तन गर्न सक्छ, जसले गर्दा केही मानिसहरूमा पखाला लाग्न सक्छ।
• मुटु रोगको जोखिम: रातो मासु र प्रशोधित मासुमा संतृप्त बोसोको मात्रा बढी हुन्छ। यसले रगतमा खराब कोलेस्ट्रोल (LDL) कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउँछ, जसले गर्दा मुटु रोग र स्ट्रोक जस्ता रोगहरूको जोखिम बढ्छ।
• उच्च रक्तचाप: बेकन र ससेज जस्ता प्रशोधित मासुमा नुन बढी हुन्छ, जसले रक्तचाप बढाउन सक्छ।
• मिर्गौलाको लागि हानिकारक: मिर्गौला रोग भएको व्यक्तिले यति धेरै मात्रामा प्रोटिन सहन नसक्ने हुन सक्छ। यसले मिर्गौलालाई क्षति पुर्‍याउन सक्छ।

त्यसो भए के यो आहार सबैभन्दा राम्रो होइन र?

एक डाक्टरको रूपमा मेरो सल्लाह यो हो कि यो लामो समयसम्म पालना गर्न सुरक्षित वा उपयुक्त आहार होइन। यो धेरै प्रतिबन्धात्मक छ। र केही समय पछि, तपाईं यो आहारसँग बोर हुनुहुनेछ। तपाईं फेरि रोटीको टुक्रा, भातको टुक्रा, फलफूलको टुक्रा खान चाहना रोक्न सक्नुहुन्न।

यदि तपाईं तौल घटाउन चाहनुहुन्छ भने, सबैभन्दा दिगो र स्वस्थ तरिका भनेको सन्तुलित आहार खानु, चिनी, तेल र पीठो कम गर्नु र यस्ता चरम विधिहरूको सहारा लिनुको सट्टा नियमित व्यायाम गर्नु हो।

विशेष गरी निम्न व्यक्तिहरूले यो आहार पनि प्रयास गर्नु हुँदैन:

• गर्भवती र स्तनपान गराउने आमाहरू।
• मिर्गौला रोग भएका व्यक्तिहरू।
• मधुमेह, मुटु रोग, वा उच्च रक्तचाप भएका व्यक्तिहरू।
• विगतमा खाने विकार भएका व्यक्तिहरू।