केटोसिस र केटो डाइट: के यो साँच्चै शरीरको लागि राम्रो छ? आउनुहोस् पक्का पत्ता लगाऔं

तपाईंले आजकल "केटो डाइट" को बारेमा धेरै सुन्दै हुनुहुन्छ होला, हैन र? धेरै मानिसहरू भन्छन् कि तिनीहरू तौल घटाउन र फिट हुन यो डाइट गरिरहेका छन्। त्यसैले, जब हामी यो केटो डाइट सही तरिकाले गर्छौं, हाम्रो शरीरमा हुने एक विशेष प्रक्रियालाई "केटोसिस" भनिन्छ। यो शब्द सुनेपछि तपाईं डराउनुभएको हुन सक्छ। किनभने हामी यस्तै, तर खतरनाक अवस्थाको बारेमा कुरा गर्दैछौं। ठीक छ, नडराउनुहोस्। आजको यस लेखमा, हामी केटोसिस के हो, केटो डाइट के हो, यसको फाइदा र बेफाइदा के हो, र विशेष गरी हामीले के कुरामा सावधान रहनु पर्छ भन्ने बारेमा ठ्याक्कै, धेरै सरल तरिकाले कुरा गर्नेछौं।

सबैभन्दा पहिले, केटोसिस भनेको के हो?

यो धेरै सरल छ। केटोसिस भनेको त्यो प्रक्रिया हो जहाँ तपाईंको शरीरले ऊर्जा उत्पादन गर्न बोसोलाई मुख्य इन्धनको रूपमा प्रयोग गर्छ।

अब तपाईं सोच्दै हुनुहुन्छ होला, "त्यसो भए हाम्रो शरीरले सामान्यतया ऊर्जाको लागि के प्रयोग गर्छ?" सामान्यतया, हाम्रो शरीरको ऊर्जाको मुख्य स्रोत, जस्तै कारको लागि पेट्रोल, ग्लुकोज हो। हामीले खाने कार्बोहाइड्रेटबाट ग्लुकोज भनिने यस प्रकारको चिनी पाउँछौं, जुन स्टार्च र चिनी भएका खानाहरू हुन्। जब हामी भात, रोटी, चाउचाउ, आलु, सखरखण्ड र धेरै प्रकारका फलफूल खान्छौं, हाम्रो शरीरले ती कार्बोहाइड्रेटहरू पचाउँछ र ग्लुकोजमा परिणत गर्छ।

यो ग्लुकोज हाम्रो शरीरका कोषहरूले दिनभरि दौडन, उफ्रन र काम गर्न आवश्यक पर्ने ऊर्जा उत्पादन गर्न प्रयोग गर्छन्। बाँकी रहेको ग्लुकोज हाम्रो कलेजोमा भण्डारण गरिन्छ र आवश्यक पर्दा थोरै मात्रामा बाहिर निकालिन्छ।

कल्पना गर्नुहोस् कि तपाईंले आफ्नो कार्बोहाइड्रेट सेवन एकदमै कम गर्नुभएको छ। त्यसपछि के हुन्छ? तपाईंको शरीरले प्राप्त गर्ने ग्लुकोजको मात्रा पर्याप्त हुँदैन। कलेजोमा भण्डारण गरिएको ग्लुकोज पनि प्रयोग हुन्छ। अब शरीरलाई ऊर्जा चाहिन्छ, तर यसको मुख्य इन्धन (ग्लुकोज) छैन। यो ग्यास सकिएको कार जस्तै हो।

शरीरले यो बोसो जलाउन थाल्छ। जब बोसो जल्छ, केटोन्स भनिने उप-उत्पादन बन्छ। यी केटोन्स हाम्रो मस्तिष्क र शरीरको लागि ग्लुकोजको सट्टा नयाँ इन्धन बन्छन्। यसले रगतमा केटोन्सको स्तर बढाउँछ, र हामी यो अवस्थालाई केटोसिस भन्छौं, जहाँ शरीरले मुख्यतया ऊर्जाको लागि केटोन्स प्रयोग गर्दछ।

त्यसो भए केटो डाइट भनेको के हो?

केटोजेनिक डाइट भनेको एउटा यस्तो डाइट हो जसले जानाजानी र व्यवस्थित रूपमा हाम्रो शरीरलाई केटोसिसको अवस्थामा पुर्‍याउँछ। यसमा हामीले खाने कार्बोहाइड्रेटको मात्रालाई नाटकीय रूपमा घटाउनु र यसको सट्टा बढी बोसो भएका खानेकुराहरू खानु समावेश छ।

मानक केटो आहारको संरचना सामान्यतया यस्तो देखिन्छ:

• बोसो: ७०% - ८०%
• प्रोटिन: १०% - २०%
• कार्बोहाइड्रेट: ५% - १०%

तपाईंले देख्न सक्नुहुन्छ, यो हामीले खाने सामान्य आहार भन्दा पूर्णतया फरक छ। किनभने हामीले भात, रोटी, कटहर, ब्रेडफ्रुट, आलु, उच्च चिनी सामग्री भएका फलफूल र अन्न जस्ता स्टार्चयुक्त खानाहरूबाट टाढा रहनुपर्छ। बरु, हामी बोसो प्रदान गर्ने खानाहरूलाई प्राथमिकता दिन्छौं।

केटोसिसमा जानको लागि कार्बोहाइड्रेट कति घटाउनु पर्छ?

सामान्यतया, केटोसिसमा प्रवेश गर्न र कायम राख्न, तपाईंले प्रति दिन ५० ग्राम भन्दा बढी कार्बोहाइड्रेट उपभोग गर्नुपर्छ।तपाईंले यसलाई कम राख्नु पर्छ। केही कडा केटो आहारहरूले यसलाई २० ग्रामसम्म घटाउँछन्। यसको बारेमा सोच्नुहोस्, नियमित रोटीको लगभग तीन स्लाइसहरूमा ५० ग्राम हुन्छ। त्यसपछि तपाईंले बुझ्नुहुनेछ कि तपाईंले कति सीमित गर्न आवश्यक छ।

केटोसिसमा पुग्न कति समय लाग्छ?

यदि तपाईंले प्रति दिन २०-५० ग्राम कार्बोहाइड्रेट खानुभयो भने, तपाईंको शरीर सामान्यतया दुई देखि चार दिन भित्र केटोसिसमा प्रवेश गर्न थाल्छ। यद्यपि, यो समय सीमा सबैको लागि समान हुँदैन। केही मानिसहरूको लागि, यो एक हप्ता वा अझ बढी समय लाग्न सक्छ। यसको धेरै कारणहरू छन्:

• तपाईंको उमेर: किनभने उमेरसँगै मेटाबोलिज्म परिवर्तन हुन्छ।
• तपाईंको आहार: तपाईंले खानुहुने बोसो, प्रोटिन र कार्बोहाइड्रेटको अनुपात।
• शारीरिक गतिविधि: तपाईं कति व्यायाम गर्नुहुन्छ।
• मेटाबोलिज्म: केही मानिसहरूको शरीरले बोसो छिटो जलाउँछ।
• निद्रा र तनाव: यसले हर्मोनलाई पनि असर गर्न सक्छ र केटोसिसमा प्रवेश गर्न ढिलाइ गर्न सक्छ।

थप रूपमा, यदि तपाईंले केटो डाइट सुरु गर्नुअघि भात र रोटी जस्ता धेरै कार्बोहाइड्रेट खानुभयो भने, तपाईंको शरीरको ग्लुकोज भण्डारहरू खाली गर्न धेरै समय लाग्नेछ, त्यसैले केटोसिसमा प्रवेश गर्न धेरै समय लाग्नेछ।

खैर, यो केटोसिसका फाइदाहरू के के हुन् हेरौं।

केटो आहार र केटोसिसको बारेमा गरिएको अनुसन्धानले धेरै स्वास्थ्य लाभहरू फेला पारेको छ।

१. तौल घटाउने: धेरै मानिसहरूले केटो डाइट पालना गर्नुको मुख्य कारण यही हो। केटोसिसले भण्डारण गरिएको बोसो जलाउँछ, जसले गर्दा तौल घट्छ। यसले भिसेरल फ्याट घटाउन मद्दत गर्छ, विशेष गरी पेटमा । साथै, आहारमा उच्च बोसो र प्रोटिन सामग्रीले भोक कम गर्छ र बारम्बार खाना खान नियन्त्रण गर्छ।

२. मिर्गी नियन्त्रण: डाक्टरहरूले मिर्गी नियन्त्रण गर्न केटो आहार सिफारिस गर्छन्, विशेष गरी केही बच्चाहरूमा जसले औषधिलाई राम्रोसँग प्रतिक्रिया दिँदैनन्। यो पत्ता लागेको छ कि जब मस्तिष्कले ग्लुकोजको सट्टा केटोन्स प्रयोग गर्छ, मस्तिष्कको उत्तेजना परिवर्तन हुन्छ र दौरा कम हुन्छ।

३. स्नायु प्रणाली रोगहरू: अनुसन्धानले देखाउँछ कि केटो आहारले अल्जाइमर रोग , अटिजम, र केही प्रकारका मस्तिष्क क्यान्सर ( ग्लियोब्लास्टोमा ) जस्ता अवस्थाहरूमा केही राहत प्रदान गर्न सक्छ।

४. टाइप २ मधुमेह व्यवस्थापन: यसले कार्बोहाइड्रेटलाई प्रतिबन्धित गर्ने भएकोले, यसले रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न र तौल घटाउन मद्दत गर्छ। यद्यपि, यदि तपाईंलाई मधुमेह छ भने, यस प्रकारको आहार सुरु गर्नु अघि तपाईंले निश्चित रूपमा आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्नुपर्छ।

५. मुटु रोगको जोखिम कम गर्नुहोस्: रक्तचाप कम गर्नुहोस्, एचडीएल कोलेस्ट्रोल बढाउनुहोस्, जुन शरीरको लागि राम्रो हो।यो आहारले ट्राइग्लिसराइड्स भनिने हानिकारक बोसोको स्तर बढाउन र घटाउन मद्दत गर्न सक्छ।

यसको अतिरिक्त, केही व्यक्तिहरूले केटोसिसको अवस्थामा हुँदा स्पष्ट र बढी ऊर्जावान महसुस गरेको रिपोर्ट गर्छन्।

तर हामीले सिक्काको अर्को पाटोलाई पनि हेर्नु आवश्यक छ - यसका साइड इफेक्टहरू के हुन्?

केटो डाइटका फाइदाहरू भए तापनि, यो सबैका लागि सजिलो छैन। यसका साइड इफेक्टहरू हुन सक्छन्।

जब शरीर पहिलो पटक केटोसिसमा संक्रमण हुन्छ, केही मानिसहरूलाई "केटो फ्लू" भनिने अवस्थाको अनुभव हुन्छ। यो फ्लू भएको जस्तै हो।

• टाउको दुखाइ
• बान्ता र वाकवाकी लाग्नु
• कडा परिश्रम
• चिन्ता

यो अवस्था सामान्यतया केही दिन भित्रै हट्छ। यसको अतिरिक्त, अन्य साइड इफेक्टहरू पनि छन्:

• केटो श्वास: जब शरीरबाट केटोनहरू निस्कन्छन्, एसीटोन नामक यौगिकले सासबाट विशिष्ट गन्ध ल्याउन सक्छ।
• कब्जियत: हामी प्रायः कार्बोहाइड्रेटयुक्त खानाबाट हाम्रो धेरैजसो फाइबर पाउँछौं। यी प्रतिबन्धित हुँदा कब्जियत हुन सक्छ।
• अनिद्रा।
• डिहाइड्रेसन।
• ओस्टियोपेनिया: समयसँगै हड्डी कमजोर हुन सक्छ।
• कोलेस्ट्रोलको मात्रा बढ्यो (हाइपरलिपिडेमिया)।
• मिर्गौलाको पत्थरीको जोखिम।

अत्यन्तै महत्त्वपूर्ण: केटोसिस र डायबेटिक केटोएसिडोसिस (DKA) बीचको भिन्नता

यो यस लेखको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भाग हो। धेरै मानिसहरूले केटोसिसलाई डायबेटिक केटोएसिडोसिस (DKA) सँग भ्रमित गर्छन्। यी दुई पूर्णतया फरक अवस्थाहरू हुन्।

यी दुई बीचको भिन्नतालाई यसरी हेरौं।

DKA मा, इन्सुलिन नभएको कारण कोषहरूले ग्लुकोज प्रयोग गर्न सक्दैनन्। फलस्वरूप, शरीरले अनियन्त्रित रूपमा बोसो जलाउँछ र अत्यधिक मात्रामा केटोन्स उत्पादन गर्छ। यसले रगतको अम्लीकरण, निर्जलीकरण, अंग क्षति र मृत्यु पनि निम्त्याउन सक्छ। त्यसकारण, यदि तपाईंलाई मधुमेह छ भने, आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श नगरी केटो आहार सुरु गर्नु धेरै खतरनाक हुन्छ।