डाक्टर साब, के तपाईंलाई पनि 'एक्सोक्राइन प्यान्क्रियाटिक इन्सुफिसिएन्सी' वा छोटकरीमा EPI भनिन्छ? त्यसोभए तपाईंले आफ्नो खाना र पेय पदार्थको बारेमा कति सावधानी अपनाउनुपर्छ भन्ने कुरा अनुभवबाट थाहा पाउनुभएको होला। तपाईंले प्रत्येक खानासँगै तोकिएको औषधि लिनुपर्छ। त्यसैले, यस्तो समयमा, जब तपाईंलाई साथीको जन्मदिनको पार्टीमा निमन्त्रणा आउँछ, वा आफ्नो परिवारसँग बाहिर खाना खान जाँदा, अलि डराउनु र नर्भस हुनु सामान्य हो। "के मेरो लागि उपयुक्त खाना हुनेछ?", "के म मेरो औषधि समयमै लिन सक्षम हुनेछु?", "के खाना धेरै मसलादार हुनेछ र मेरो पेट बिग्रनेछ?" जस्ता प्रश्नहरू दिमागमा आउँछन्, हैन? तर डराउनु पर्दैन। EPI भएको कारणले गर्दा तपाईंले साथीहरूसँग घुम्न र रमाइलो गर्न बन्द गर्नुपर्दैन। थोरै तयारी र राम्रो योजना बनाएर, हामी यसलाई सजिलै पार गर्न सक्छौं। हेरौं यो कसरी हुन्छ?
चरण १: रेस्टुरेन्टको बारेमा थोरै अनुसन्धान गरौं।
यो कुनै मिसनमा जानुअघिको सानो निरीक्षण जस्तै हो। यसको अर्थ तपाईंले खान रोज्नुभएको ठाउँको बारेमा जानुअघि अनुसन्धान गर्नु हो। यसले तपाईंको खानालाई सफल बनाउन धेरै मद्दत गर्नेछ।
कल्पना गर्नुहोस् तपाईं आफ्ना साथीहरूसँग कोलम्बोको एउटा प्रसिद्ध रेस्टुरेन्टमा जान तयार हुँदै हुनुहुन्छ। जानुभन्दा एक वा दुई दिन अगाडि यी कुराहरू प्रयास गर्नुहोस्।
| के गर्ने | त्यसको फाइदा के हो? |
|---|---|
| अनलाइन मेनु हेर्नुहोस्। | धेरै रेस्टुरेन्टहरूले अब आफ्नो वेबसाइट वा फेसबुक पृष्ठहरूमा आफ्नो मेनुहरू राख्छन्। तपाईंको लागि कुन परिकार उपयुक्त छ भन्ने कुराको अनुमान लगाउन तपाईंले तिनीहरूलाई जाँच गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंसँग EPI भएको हुनाले, तपाईंको लागि उत्तम विकल्पहरू कम बोसो भएका खानाहरू हुन् । यसको अर्थ ग्रिल गरिएको वा ब्रोइड गरिएको माछा, कुखुरा, ताजा तरकारी र फलफूलहरू खोज्नु हो। |
| रेस्टुरेन्टमा फोन गर। | यदि तपाईंले मेनुमा आफूलाई मिल्ने केही चीज फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, वा तपाईं निश्चित हुनुहुन्न भने, सिधै उनीहरूलाई कल गर्नुहोस् र सोध्नुहोस्। आफ्नो स्वास्थ्य अवस्था ("म तेल, मक्खन, वा चीज जस्ता चीजहरू सहन सक्दिन, त्यसैले के तपाईं मलाई मिल्ने खाना बनाउन सक्नुहुन्छ?") व्याख्या गर्नुहोस्, र सोध्नुहोस् कि तिनीहरूले तपाईंलाई मद्दत गर्न सक्छन् कि। धेरैजसो समय, यदि तपाईंले तिनीहरूलाई पहिले नै जानकारी गराउनुभयो भने तिनीहरूले तपाईंलाई मद्दत गर्नेछन्। |
| निस्केपछि शौचालय कहाँ छ? | रेस्टुरेन्टमा जाँदा, बाथरूम कहाँ छ भनेर जाँच गर्नुहोस्। यसले तपाईंलाई खाना धेरै मसलादार भएमा, पेट खराब भएमा, वा आपतकालीन अवस्थामा बाथरूम खोज्नुपर्ने असुविधाबाट बच्न मद्दत गर्नेछ। |
बाहिर निस्कनुअघि घरमै यसरी तयारी गरौं।
रेस्टुरेन्टमा जानुअघि घरमै गरिएको थोरै तयारीले तपाईंको अनुभवलाई धेरै सफल बनाउन सक्छ। यी धेरै सरल तर धेरै महत्त्वपूर्ण कुराहरू हुन्।
| कसरी तयारी गर्ने | विवरण र महत्व |
|---|---|
| जानुअघि थोरै खाना खानुहोस्। | भोकै रेस्टुरेन्टमा नजानुहोस्। जानुभन्दा अगाडि थोरै खाजा वा हल्का खाना खानुहोस्। अन्यथा, तपाईंको भोक मेटिनेछ र मेनुमा फ्राइड चीज जस्ता अस्वस्थकर खानाहरू खान मन लाग्न सक्छ। यदि तपाईंले प्रोटिनयुक्त केही चीज (उमालेको अण्डा, केही छोला) खानुभयो भने, तपाईंलाई ती खान मन लाग्दैन किनभने तपाईंको पेट भरिएको हुनेछ। |
| चक्कीहरूसँग सावधान रहनुहोस्। | आफ्नो प्यान्क्रियाटिक इन्जाइम रिप्लेसमेन्ट थेरापी (PERT) लाई सुरक्षित झोला वा कन्टेनरमा राख्नुहोस्। यी औषधिहरूको लागि तातो राम्रो हुँदैन। यदि तपाईं दिनको समयमा बाहिर जाँदै हुनुहुन्छ भने, आफ्नो औषधिलाई तातो ठाउँमा नछोड्नुहोस्, जस्तै ड्यासबोर्डमा वा तपाईंको कारको पन्जा डिब्बामा। २५ डिग्री सेल्सियस (७७ एफ) भन्दा माथिको तापक्रमले यी औषधिहरूलाई क्षति पुर्याउन सक्छ र तिनीहरूलाई कम प्रभावकारी बनाउन सक्छ। कोठाको तापक्रम उत्तम हुन्छ। |
| आवश्यक थप वस्तुहरू तयार गर्नुहोस्। | केही मानिसहरूलाई औषधि निल्न समस्या हुन्छ। यदि तपाईंले आफ्नो औषधिको बोतलमा रहेको पाउडरलाई स्याउको रस वा दही जस्ता चीजसँग मिसाउनुहुन्छ भने, यसलाई सानो कन्टेनरमा राख्नुहोस्। पानीको अतिरिक्त बोतल बोक्नु पनि राम्रो विचार हो, किनकि तपाईंले आफ्नो पानीको गिलास रिफिल गर्न सर्भरको लागि पर्खनु पर्ने हुन सक्छ। |
खाना अर्डर गर्दा यी कुराहरूमा विचार गर्नुहोस्।
ठिक छ, अब तपाईं रेस्टुरेन्टमा जानुभयो। मेनु तपाईंको हातमा छ। अब महत्त्वपूर्ण भाग आउँछ। खाना अर्डर गर्दा होसियार हुनु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
वेटरलाई प्रश्न सोध्न नडराउनुहोस्।
यदि तपाईंलाई कुनै परिकारको बारेमा उत्सुकता छ भने, यो कसरी बनाइन्छ वा यसमा के हुन्छ भनेर सोध्न नहिचकिचाउनुहोस्।
- "के तपाईंले यो करीमा धेरै क्रिम/तेल हाल्नुभएको छ?"
- "यो माछा भुटेको हो कि ग्रिल गरिएको?"
- "सलाद ड्रेसिङमा के हुन्छ?"
जस्ता प्रश्नहरू सोध्नुहोस् र आफूलाई के उपयुक्त लाग्छ छान्नुहोस्।
खानामा परिवर्तन अनुरोध गर्नुहोस्
प्रायः, शेफ तपाईंको आवश्यकता अनुसार परिकारमा साना परिवर्तनहरू गर्न इच्छुक हुनेछन्।
- "के तपाईं ड्रेसिङ/सस छुट्टै सानो कपमा ल्याउन सक्नुहुन्छ?" (त्यसपछि तपाईंले जति चाहनुहुन्छ थप्न सक्नुहुन्छ)।
- "के तपाईं यसलाई फ्राइ गर्नुको सट्टा ग्रिल वा स्टीम गर्न सक्नुहुन्छ?"
- "के तिमी मक्खन बिना तरकारी बनाउन सक्छौ?"
सम्झनुहोस्, तपाईंको स्वास्थ्य सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो, त्यसैले तपाईंले चाहेको कुरा स्पष्ट रूपमा माग्न नडराउनुहोस्, तर विनम्रतापूर्वक।
आफ्नो औषधि खान नबिर्सनुहोस्!
EPI लिएर बाहिर खाना खाँदा यो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण नियम हो। तपाईंले आफ्नो डाक्टरले तोकेको इन्जाइम (PERT) औषधि खानाको पहिलो टोकाइसँगै लिनुपर्छ।
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यी औषधिहरूमा तपाईंले खाएको खाना पचाउन मद्दत गर्ने इन्जाइमहरू हुन्छन्। यदि तपाईंले खाना सुरु गर्नुभन्दा ठीक अगाडि यी औषधिहरू लिनुभयो भने, इन्जाइमहरू खानासँग राम्रोसँग मिसिनेछन् र पाचन प्रक्रियामा मद्दत गर्नेछन्। यदि तपाईंले खाना खाइसकेपछि औषधि लिनुभयो भने, यो धेरै उपयोगी हुनेछैन। त्यसैले, खाना टेबलमा आउने बित्तिकै, पहिलो टोकाइ खानु अघि आफ्नो औषधि लिन निश्चित गर्नुहोस्।
टेबलमा अरूको अगाडि औषधि खान लाज नमान्नुहोस्। यो तपाईंको स्वास्थ्यको लागि आवश्यक छ। तपाईं यसलाई धेरै सरल तरिकाले गर्न सक्नुहुन्छ, कसैलाई कुनै समस्या नदिई।
घर लैजाने सन्देश
- EPI हुनुको अर्थ तपाईंले आफ्नो सामाजिक जीवन र साथीहरूसँग रमाइलो गर्न बन्द गर्नुपर्छ भन्ने होइन।
- बाहिर खाना खान जानुअघि सानो योजना बनाउनुहोस्। रेस्टुरेन्टको मेनु हेर्नुहोस् र आवश्यक परेमा फोन गर्नुहोस्।
- घरबाट निस्कनुअघि थोरै खाजा खानुहोस्, औषधि राम्ररी प्याक गर्नुहोस् र पानीको अतिरिक्त बोतल लिनुहोस्।
- खाना अर्डर गर्दा, प्रश्न सोध्न र आफूलाई उपयुक्त हुने परिवर्तनहरू अनुरोध गर्न नडराउनुहोस्।
- सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा: आफ्नो खानाको पहिलो टोकाइसँगै आफ्नो इन्जाइम (PERT) औषधि लिन नबिर्सनुहोस्।
- यदि तपाईंलाई अझै पनि यस बारे शंका वा प्रश्नहरू छन् भने, आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस् र सल्लाह लिनुहोस्।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्