कम पोटासियम आहार भनेको के हो? यो के हो भनेर ठ्याक्कै पत्ता लगाऔं!

के तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई कहिल्यै भन्नुभएको छ कि तपाईंको रगतमा पोटासियमको मात्रा अलि बढी छ र तपाईंले के खानुहुन्छ र पिउनुहुन्छ भन्ने कुरामा अलि बढी सावधानी अपनाउनुपर्छ? तपाईं सोच्दै हुनुहुन्छ होला, "हे भगवान, यो पोटासियमको कुरा के हो? अब मैले के खानुपर्छ? मैले केबाट बच्नुपर्छ?" यो वास्तवमा एक उचित विचार हो। तर आत्तिनु पर्दैन। यो धेरै सरल छ। आज, हामी यो कम पोटासियमयुक्त आहार के हो, कसलाई चाहिन्छ र यो कसरी गर्ने भन्ने बारेमा कुरा गर्नेछौं।

पहिले, हेरौं, यो पोटासियम के हो?

सरल भाषामा भन्नुपर्दा, पोटासियम एक आवश्यक खनिज हो जुन हाम्रो शरीरले हामीले खाने खानाबाट प्राप्त गर्छ। क्याल्सियम र आइरन जस्तै, पोटासियमले हाम्रो शरीरमा धेरै महत्त्वपूर्ण कार्यहरू गर्दछ।

• यसले हाम्रो कोष भित्र तरल पदार्थको मात्रा सन्तुलित राख्न मद्दत गर्छ।
• स्वस्थ स्नायु र मांसपेशी कार्य कायम राख्छ।
• यसले रक्तचाप नियन्त्रण गर्न पनि मद्दत गर्छ।

सामान्यतया, हाम्रो मिर्गौलाले हाम्रो शरीरमा पोटासियमको सही मात्रा कायम राख्न मुख्यतया जिम्मेवार हुन्छ। यदि दुई स्वस्थ मिर्गौला भएको व्यक्तिको शरीरमा धेरै पोटासियम छ भने, त्यो अतिरिक्त पिसाबमा बाहिर निस्कन्छ, जसले गर्दा शरीर सन्तुलित हुन्छ।

त्यसोभए, यो बढेको पोटासियम स्तर किन समस्या हो?

कल्पना गर्नुहोस् कि कुनै कारणले गर्दा, तपाईंको मिर्गौलाले राम्रोसँग काम गरिरहेको छैन। के हुन्छ भने मिर्गौलाले शरीरमा जम्मा हुने अतिरिक्त पोटासियमलाई राम्ररी फिल्टर गर्न असमर्थ हुन्छ। चिकित्साशास्त्रमा, यो अवस्था, जसले रगतमा पोटासियमको स्तर अनावश्यक रूपमा बढाउँछ, हाइपरकेलेमिया भनिन्छ।

रगतमा पोटासियमको मात्रा बढ्दा विभिन्न लक्षणहरू देखा पर्न सक्छन्।

• मांसपेशी कमजोरी।
• हात, खुट्टा, खुट्टा र हत्केला जस्ता भागहरूमा जलन वा झमझमाउने अनुभूति।
• मुटुको धड्कन अनियमित हुन सक्छ (धड्कन) वा कहिलेकाहीँ मुटु धड्कन बन्द हुन सक्छ।

महत्त्वपूर्ण कुरा के हो भने कहिलेकाहीँ रगतमा पोटासियमको मात्रा धेरै उच्च हुन सक्छ, जुन कुनै लक्षण बिना नै हुन सक्छ। त्यसैले हामी यसबारे सचेत हुनु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।

सामान्यतया, डाक्टरहरूले निम्न चिकित्सा अवस्था भएका मानिसहरूलाई कम पोटासियमयुक्त आहार पालना गर्न सल्लाह दिन सक्छन्।

• मिर्गौला रोग भएकाहरूका लागि।
• एडिसन रोग जस्ता एड्रेनल ग्रन्थी समस्याहरू।
• टाइप १ मधुमेह ।
• मुटुको अवस्था (कन्जेस्टिभ हार्ट फेलियर) ।
• कलेजो रोग ।

साथै, केही औषधिहरूले शरीरमा पोटासियमको स्तर बढाउन सक्छन्। उदाहरणका लागि, केही उच्च रक्तचाप औषधिहरू (ACE inhibitors, ARBs), केही मूत्रवर्धक (spironolactone, furosemide), र दुखाइ कम गर्ने (NSAIDs)। यदि तपाईं यी मध्ये कुनै पनि औषधि लिइरहनुभएको छ भने, तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई यो कुरा बताउनुहुनेछ।

पोटासियमको मात्रा बढी भएकाले सीमित वा बेवास्ता गर्नुपर्ने खानेकुराहरू

यसको मतलब यो होइन कि तपाईंले यी खानेकुराहरू पूर्ण रूपमा खान बन्द गर्नुपर्छ। यद्यपि, तपाईंले खाने मात्रा उल्लेखनीय रूपमा घटाउनुपर्छ। प्रति दिन १/२ कप भन्दा कम खानु राम्रो हुन्छ। तपाईंको लागि सही मात्रा निर्धारण गर्न आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्।

त्यसो भए तपाईं डर बिना खान सक्ने कुराहरू के के हुन्? (पोटासियम कम भएका खानेकुराहरू)

खुशीको कुरा के छ भने धेरै स्वादिष्ट खानाहरूमा पोटासियम कम हुन्छ। तर यहाँ सम्झनु पर्ने सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको भागको आकार हो। यदि कुनै खानामा पोटासियम कम छ भने पनि, धेरै मात्रामा खाँदा तपाईंले प्राप्त गर्ने पोटासियमको कुल मात्रा बढ्छ। त्यसैले सही मात्रामा खानु महत्त्वपूर्ण छ।

तपाईंको खानामा पोटासियम घटाउने सरल तरिकाहरू

यदि तपाईंलाई पोटासियम युक्त तरकारी खान मन लागेको छ भने, यसमा पोटासियमको मात्रा घटाउने केही सरल तरिकाहरू छन्।

१. भिजाउने र उमाल्ने: आलु, सखरखण्ड, कसावा र गाजर जस्ता तरकारीहरूलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस् र केही घण्टा पानीमा भिजाउनुहोस्। त्यसपछि पानी निकाल्नुहोस्, ताजा पानी थप्नुहोस् र राम्ररी उमाल्नुहोस्। पानी निस्किएपछि मात्र तरकारीहरू पकाउनु पर्छ। यो प्रक्रियाले पानीमा ठूलो मात्रामा पोटासियम चुहाउँछ।

२. डिब्बाबंद खानाबाट बच्नुहोस्: डिब्बाबंद फलफूल, तरकारी र मासुमा पाइने तरल पदार्थमा पोटासियमको मात्रा बढी हुन सक्छ, त्यसैले तिनीहरूबाट बच्नु नै उत्तम हुन्छ।

३. नुनको विकल्पबाट बच्नुहोस्: केही मानिसहरूले नुनको सट्टा "नुनको विकल्प" प्रयोग गर्छन्। यसमा प्रायः पोटासियम क्लोराइड हुन्छ। यसको अर्थ तिनीहरूले तपाईंको शरीरमा पोटासियम थप्छन्। त्यसैले, तपाईंले यी प्रयोग पूर्ण रूपमा बन्द गर्नुपर्छ। बरु, आफ्नो खानालाई स्वादिष्ट बनाउन मसला (मरिच, बेसार, दालचिनी) प्रयोग गर्नुहोस्।

४. भागको आकारमा ध्यान दिनुहोस्: हामीले पहिले नै उल्लेख गरिसकेका छौं, कम पोटासियम भएको खानाले पनि पेटभरि खायो भने त्यसले कुनै फाइदा गर्दैन। भागको आकारमा सधैं ध्यान दिनुहोस्।

दुई बारम्बार सोधिने प्रश्नहरू

के अण्डा खानु राम्रो हो?

हो। अण्डा प्रोटिनको राम्रो स्रोत हो, पोटासियम कम हुन्छ। यद्यपि, यदि तपाईंलाई मिर्गौला रोग छ भने, तपाईंको लागि सही मात्राको बारेमा आफ्नो डाक्टरलाई सोध्नु राम्रो हुन्छ, किनकि अण्डाको पहेँलो भागमा फस्फोरस नामक खनिज पनि हुन्छ।

के धेरै पानी पिउँदा पोटासियमको मात्रा कम हुन्छ?

धेरै पानी पिउनाले तपाईंको शरीरमा पोटासियम मात्र होइन, सबै पोषक तत्वहरूको स्तर घटाउन सक्छ। यो तपाईंको शरीरको सन्तुलनको लागि राम्रो होइन। त्यसैले, धेरै पानी पिउनु पोटासियम कम गर्ने सुरक्षित तरिका होइन। साथै, तपाईंको लागि सही मात्रामा पानीको बारेमा आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्नुहोस्।