Heb je ooit iets lekkers gegeten, zoals garnalen of krab, en daarna last gekregen van jeuk, huiduitslag of ademhalingsproblemen? Of heb je dit wel eens bij een vriend of familielid gezien? De oorzaak hiervan kan een allergie voor schaaldieren zijn, waar je misschien nog niet eens van op de hoogte bent. Vandaag bespreken we dit uitgebreid, alsof je er met een vriend over praat.
Wat is een schaaldiervallergie precies?
Simpel gezegd is een schaaldierallergie een voedselallergie. Schaaldieren zijn dieren die in het water leven en een schelpachtige omhulling om hun lichaam hebben. Deze schaaldieren worden onderverdeeld in twee hoofdgroepen: 1.
Schaaldieren: Deze groep omvat garnalen, rivierkreeften, krabben en kreeften. 2.
Weekdieren: Deze groep omvat mosselen, sint-jakobsschelpen, oesters en kokkels. Dus, als je allergisch bent voor deze soorten schaaldieren, betekent dit dat je immuunsysteem reageert op bepaalde eiwitten in deze voedingsmiddelen. Het denkt dat er een vijand is gearriveerd.
Is het slecht om deze soorten schaaldieren te eten?
Ja, als je een schaaldiervallergie hebt, moet je de volgende producten vermijden:
- Abalone
- Schelpdieren - (bijv. Cherrystone, Littleneck, Pismo, Quahog)
- Kokkel
- Schelp
- Krab
- Rivierkreeften
- Kreeft
- Weekdieren - (Dit is een gangbare naam)
- Mosselen
- Octopus
- Oesters
- Jakobsschelpen
- Garnalen en scampi's
- Zeeslakken (Slakken - mariene soorten)
- Inktvis - sommigen noemen het ook wel calamari
Belangrijk: Soms kunt u, zelfs als u deze schaaldieren niet direct eet, toch een allergische reactie krijgen als u sauzen, soepen of andere gerechten eet die ze bevatten, of als u iets anders bereidt op dezelfde plek of met hetzelfde keukengerei als waarin ze zijn bereid. Wees dus extra voorzichtig.
Veroorzaken alle soorten schaaldieren dezelfde allergische reactie?
Hier is nog een belangrijke vraag. In de meeste gevallen geldt dat als je allergisch bent voor één soort schaaldier, de kans groter is dat je ook allergisch bent voor andere soorten. Met name de eerder genoemde schaaldieren, zoals garnalen en krab, veroorzaken vaker allergieën dan weekdieren. Dit is echter niet voor iedereen hetzelfde. Sommige mensen kunnen bijvoorbeeld moeite hebben met het eten van een grote kreeft, maar wel met sint-jakobsschelpen.
Dus, als je ooit allergische reacties krijgt na het eten van een bepaalde soort schaaldieren, moet je zeker een arts raadplegen en advies inwinnen voordat je andere soorten schaaldieren eet. Anders kun je het beter niet proberen, oké? Zijn een schaaldiervallergie en een schaaldiervintolerantie hetzelfde?
Ja, dit is een beetje verwarrend. Maar er is een groot verschil tussen de twee. Als je last krijgt van maagklachten of misselijkheid na het eten van schaaldieren, is er waarschijnlijk sprake van een schaaldierenintolerantie, wat betekent dat je lichaam moeite heeft met de vertering ervan. Dit uit zich voornamelijk in maagklachten. Een schaaldierenallergie is echter ernstiger . Het kan je hele lichaam aantasten en soms zelfs levensbedreigend zijn. Een allergoloog kan je helpen om precies vast te stellen welke aandoening je hebt. Wie krijgt een schaaldiervallergie? Hoe vaak komt het voor?
In feite kan iedereen een schaaldiervallergie ontwikkelen. Zelfs als u voorheen zonder problemen schaaldieren at, kunt u plotseling een allergie krijgen. Verrassend, nietwaar? Hoewel het op elke leeftijd kan voorkomen, komt het vaker voor bij volwassenen dan bij kinderen. Volgens statistieken uit de Verenigde Staten ontwikkelt ongeveer 60% van de mensen met een schaaldiervallergie de eerste symptomen pas op volwassen leeftijd. Dit komt mogelijk doordat kinderen als kind niet veel schaaldieren eten. Veel mensen beginnen ze pas als volwassene te proeven. Daarom kunnen de symptomen later optreden. Een aanzienlijk deel van de wereldbevolking (in sommige landen ongeveer 2%) lijdt aan deze allergie. Wat zijn de symptomen van een schaaldiervallergie?
Dit is iets waar we ons allemaal bewust van moeten zijn. De symptomen van een schaaldiervallergie kunnen variëren van mild tot levensbedreigend. De symptomen verschillen van persoon tot persoon. Hier zijn enkele veelvoorkomende symptomen:- Jeuk , netelroos
- Als u huidaandoeningen zoals eczeem heeft, kunnen deze verergeren.
- Gevoelloosheid of zwelling van de lippen, tong of keel
- Benauwdheid op de borst, piepende ademhaling, hoest, ademhalingsmoeilijkheden
- Buikpijn , misselijkheid , indigestie , braken, diarree
- Duizeligheid, trage pols, flauwvallen
- bleke of blauwachtige huid
- Anafylaxie: Dit is de gevaarlijkste aandoening.Dit tast meerdere lichaamssystemen tegelijk aan en kan zelfs tot de dood leiden als het niet snel wordt behandeld.
Deze symptomen verschijnen meestal binnen enkele minuten tot uren na het eten van schaaldieren. Wat veroorzaakt een schaaldiervallergie?
Simpel gezegd gebeurt dit omdat ons immuunsysteem een verkeerde beslissing neemt. Normaal gesproken beschermt het immuunsysteem ons tegen ziekteverwekkers. Maar in het geval van een voedselallergie identificeert het lichaam ten onrechte iets (vaak een eiwit) in een onschadelijk voedingsmiddel als een 'vijand' en begint het ertegen te vechten. De gevaarlijkste complicatie van een schaaldiervallergie: anafylactische shock
Zoals we al eerder hebben gezegd, is het gevaarlijkste hieraan een aandoening die anafylactische shock wordt genoemd. Dit is een zeer ernstige allergische reactie. Helaas is het moeilijk om precies te voorspellen wanneer en hoe deze allergische reacties zullen optreden. Misschien krijg je de eerste keer dat je schaaldieren eet alleen een beetje jeuk. Maar de tweede keer dat je ze eet, kun je een ernstige anafylactische reactie krijgen. Daarom moet u, als u na het eten van welk voedsel dan ook allergische symptomen ervaart, zelfs als het om een milde reactie gaat, dit absoluut aan een arts melden. Het is het veiligst om een allergie te diagnosticeren voordat deze een groot probleem wordt.
Hoe stel je de diagnose van een schaaldiervallergie?
Het vaststellen van een schaaldiervallergie kan soms lastig zijn, omdat de symptomen per persoon verschillen. Zelfs dezelfde persoon kan van dag tot dag andere symptomen ervaren na het eten van schaaldieren. Soms eet u geen schaaldieren, maar kunt u toch allergisch zijn voor schaaldieren als u wordt blootgesteld aan de dampen die vrijkomen bij het koken ervan of als u andere voedingsmiddelen eet die schaaldieren bevatten. Uw arts of allergoloog zal u vragen stellen zoals:- Wat heb je gegeten? Hoeveel heb je gegeten?
- Wanneer zijn de symptomen opgetreden?
- Wat zijn de symptomen?
- Hoe lang zijn deze symptomen al aanwezig?
Met deze informatie kunt u vervolgens tests uitvoeren zoals deze om de allergie te bevestigen:- Huidpriktest: Hierbij breng je een kleine druppel van de stof waar je mogelijk allergisch voor bent aan op je huid en prik je er voorzichtig in met een kleine naald. Als de plek binnen 15-20 minuten rood wordt en jeukt, betekent dit dat je een allergie hebt.
- Bloedonderzoek: Hiermee kunnen antistoffen in het bloed worden opgespoord die verband houden met voedselallergieën. Dit onderzoek alleen kan echter niet vaststellen of u een allergie heeft.
Deze tests alleen kunnen geen definitieve diagnose opleveren. Uw symptomen, de informatie die u verstrekt en al deze factoren zullen uw arts helpen bij het stellen van een diagnose. Soms wordt er ook een orale voedselprovocatietest uitgevoerd. Hierbij krijgt u, onder nauwlettend toezicht van een arts, kleine hoeveelheden van het voedsel waarvan u denkt dat u er allergisch voor bent. Maar dit moet zeer voorzichtig gebeuren. Hoe ga je om met een schaaldiervallergie?
Helaas kun je een schaaldiervallergie niet "genezen". Dat wil zeggen, je kunt er geen medicijnen voor slikken of iets anders voor doen om het volledig te genezen. De beste manier om gezond te blijven is daarom om schaaldieren helemaal te vermijden. Je moet niet alleen oppassen dat je geen schaaldieren eet , maar ook andere voedingsmiddelen vermijden die schaaldieren kunnen bevatten. In veel landen zijn voedselproducenten wettelijk verplicht om veelvoorkomende allergenen zoals schaaldieren duidelijk op het etiket te vermelden. Sri Lanka heeft soortgelijke wetten. Kijk dus goed naar de ingrediëntenlijst wanneer je iets in de winkel koopt. Wat moet ik doen als ik een allergische reactie krijg?
Dit is wat u moet weten in een noodgeval. Bij een ernstige allergische reactie, anafylaxie genaamd, is de belangrijkste behandeling een medicijn genaamd adrenaline (epinefrine ). Als een arts bevestigt dat u een schaaldiervallergie heeft, zal hij of zij een adrenaline-auto-injector voorschrijven, een injectie die u zelf kunt toedienen (zoals een EpiPen®). Uw arts zal u ook leren hoe u deze moet gebruiken. Als u een ernstige reactie krijgt en de injectie hebt gekregen, moet u zo snel mogelijk een ambulance bellen. Vertel hen wat er is gebeurd en dat u de adrenaline-injectie hebt gebruikt. Mogelijk kunnen ze u na aankomst van de ambulance nog een dosis adrenaline toedienen. Wanneer moet je een adrenaline-injectie gebruiken?
Als u een van deze symptomen opmerkt, dient u de injectie onmiddellijk toe te dienen:- Moeite met ademhalen, hoesten, zwakke pols, spierpijn en keelpijn.
- Als de symptomen zich in verschillende delen van het lichaam voordoen (bijvoorbeeld misselijkheid, braken en diarree met een opgeblazen gevoel).
Allergologen zeggen dat als je twijfelt of je de injectie nodig hebt, je hem het beste kunt laten zetten. De voordelen wegen namelijk ruimschoots op tegen de risico's van een onnodige injectie.
Welke andere medicijnen helpen bij een schaaldiervallergie?
Bij milde symptomen (bijvoorbeeld een beetje jeuk, een lichte urinegeur ) kan een arts een antihistaminicum aanbevelen (bijvoorbeeld pyridoxine, Benadryl®). Onthoud echter dat alleen adrenaline een ernstige aandoening zoals anafylaxie kan behandelen. Hoe voorkom je een allergische reactie op schaaldieren?
De enige en beste manier om dit te doen is door helemaal geen schaal- en schelpdieren te eten. Houd daarnaast rekening met het volgende:- Wees voorzichtig bij het hanteren van schaal- en schelpdieren: Soms kunnen schaal- en schelpdieren tijdens het koken in contact komen met zwevende deeltjes. Dit komt zelden voor, maar het kan gebeuren. Sommige mensen kunnen ook allergische reacties krijgen van het aanraken van schaal- en schelpdieren.
- Wees extra voorzichtig in visrestaurants: zelfs als je een gerecht bestelt dat geen schaaldieren bevat, kunnen dezelfde keukengerei en olie die gebruikt zijn voor de bereiding van het gerecht ook gebruikt zijn voor de bereiding van de schaaldieren (kruisbesmetting). Vraag daarom altijd naar de bereidingswijze van het eten.
Welke andere voedingsmiddelen kunnen schaaldieren bevatten?
Deze voedingsmiddelen kunnen soms ook schaaldieren bevatten, dus denk goed na voordat je ze eet:- Zeevruchtensoepen zoals bouillabaisse en cioppino.
- Inkt van de sepia.
- Visbestand.
- Imitatievis (soms gemaakt van schaaldieren).
- Smaakstof voor zeevruchten.
- Surimi.
Zal een schaaldierallergie vanzelf verdwijnen?
Veel mensen hebben hun leven lang een schaaldiervallergie. Deze verdwijnt zelden vanzelf. Hoe kan ik gezond leven met een schaaldiervallergie?
Ook met een schaaldiervallergie kun je een gelukkig, gezond en actief leven leiden. Er zijn echter wel een paar dingen waar je voor je eigen veiligheid rekening mee moet houden:- Wees je bewust van wat je eet. Lees de etiketten van voedingsproducten zorgvuldig – zelfs als je iets eerder hebt gegeten en het goed was, controleer het dan nog eens. Fabrikanten veranderen soms hun recepten.
- Als uw kind deze allergie heeft, leer het dan om geen eten van vrienden aan te nemen.
- Wees extra voorzichtig als je uit eten gaat. Vraag naar de ingrediënten en de bereidingswijze van het eten.
- Draag indien mogelijk een medische alarmarmband of houd een kaartje bij de hand.
- Als u van uw arts een adrenaline-injectie heeft gekregen, draag deze dan altijd bij u. Neem indien mogelijk twee doses mee. Mogelijk heeft u een tweede dosis nodig als één dosis niet voldoende is.
Wanneer moet ik een arts raadplegen?
Als u na het eten van schaaldieren allergische symptomen ervaart, zelfs als deze mild zijn, moet u zeker een arts raadplegen. Onthoud dat zelfs een milde eerste reactie, een volgende reactie ernstig kan zijn. Het is daarom verstandig om u te laten testen op een schaaldierenallergie. U moet naar de spoedeisende hulp (SEH) gaan als u symptomen van anafylaxie (ademhalings-/slikproblemen) ontwikkelt of als de symptomen niet verdwijnen na een adrenaline-injectie. Is er een verband tussen schaaldiervallergieën en jodiumallergieën?
Sommige mensen verwarren een schaaldiervallergie met een jodiumallergie. Dit komt doordat schaaldieren jodium bevatten. Een schaaldiervallergie betekent echter niet automatisch dat u ook allergisch bent voor jodium. Zelfs als u een schaaldiervallergie heeft, hoeft u zich geen zorgen te maken over het jodiumhoudende contrastmiddel dat bij sommige medische onderzoeken wordt gebruikt. Het is echter wel verstandig om dit met uw arts te bespreken. Tot slot moet je zeggen...
Een schaaldiervallergie is erg vervelend. Het kan een groot probleem zijn, vooral als je dol bent op zeevruchten. Maar het belangrijkste is om voorzichtig te zijn. Door schaaldieren volledig te vermijden, kun je veel van het ongemak (en soms zelfs levensbedreigende gevolgen) van deze allergie voorkomen. Als je na het eten van schaaldieren ongewone symptomen ervaart, raadpleeg dan direct een arts of allergoloog om te achterhalen wat er precies aan de hand is. Zij zullen je dan alles uitleggen wat je moet weten over hoe je voor jezelf moet zorgen en hoe je in een noodgeval een adrenaline-injectie moet gebruiken. Je gezondheid ligt in je eigen handen! Schaaldiervallergie, zeevruchtenallergie, anafylaxie, adrenaline, voedselallergie, allergiesymptomen, schaaldieren
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe