Ben jij ook gevoelig voor sulfieten? (Sulfietgevoeligheid) Laten we het daarover hebben!

Heb je je ooit afgevraagd waarom bepaalde voedingsmiddelen je plotseling ziek maken, ademhalingsproblemen veroorzaken of je een onwel gevoel geven? Soms is de reden iets wat we niet weten. Dat zijn sulfieten. Het is belangrijk om hiervan op de hoogte te zijn, vooral als je astma hebt.

Wat zijn die sulfieten dan precies?

Simpel gezegd zijn sulfieten chemische stoffen. Ze worden vaak gebruikt als conserveermiddel, wat betekent dat ze voorkomen dat voedsel, dranken en medicijnen bederven. Je hebt ze misschien wel eens gezien om te voorkomen dat bepaalde voedingsmiddelen bruin worden of snel bederven. Wijnmakers gebruiken bijvoorbeeld al jaren sulfieten om de kleur en smaak van hun wijnen te behouden. Sommige voedingsmiddelen bevatten van nature ook sulfieten. Maar het is belangrijk om te onthouden dat sulfieten geen :

• Zwavel - Dit is een element dat van nature voorkomt.
• Sulfonamidepreparaten - Dit zijn antibiotica . Sommige mensen kunnen een allergie voor sulfaten ontwikkelen, maar dit is niet het geval bij sulfieten .
• Sulfaten - Dit zijn zouten van zwavelzuur, die vaak voorkomen in producten zoals tandpasta, shampoo en zeep.

Zijn een sulfietallergie en -overgevoeligheid hetzelfde?

Ja, er is een klein verschil tussen de twee. Sulfietgevoeligheid komt het meest voor. Dit is wanneer je astmasymptomen verergeren. Dat betekent bijvoorbeeld piepende ademhaling en hoesten. Een echte IgE-gemedieerde sulfietallergie is iets anders, omdat ons immuunsysteem er dan op reageert.

Hoe vaak komt deze aandoening voor?

Naar schatting hebben 4 tot 5 op de 100 mensen met astma een overgevoeligheid voor sulfieten.

Welke symptomen ervaart u als u gevoelig bent voor sulfieten?

Als sulfieten bij u niet werken, kunt u symptomen ervaren zoals:

• Piepen ( fluiten )
• Moeite met ademhalen, het gevoel alsof je stikt (kortademigheid / dyspneu)
• Benauwdheid op de borst
• Hoest
• Niezen
• Verstopte of loopneus
• Bijenkorven

Heel zelden kunnen sommige mensen een ernstige allergische reactie krijgen, anafylaxie genaamd. Dit is een medische noodsituatie . Dit kan onder andere het volgende omvatten:

• Moeite met ademhalen en slikken
• Roodheid, zwelling en warmte van de huid (blozen)
• Snelle hartslag (tachycardie)
• Het is erg vermoeiend .
• Duizeligheid
• Braken
• Diarree

Waarom maken deze sulfieten het ons zo moeilijk?

Artsen weten niet precies waarom sommige mensen allergieën of astma ontwikkelen door sulfieten. Maar ze denken dat er een paar mogelijke oorzaken zijn:

• Inademing van zwaveldioxide: Bij het eten en drinken van sulfieten komt zwaveldioxide vrij. Wanneer u dit inademt, kunnen uw luchtwegen opzwellen en vernauwen, wat astmasymptomen kan verergeren.
• Reacties via IgE-antilichamen : IgE is een type eiwit in ons lichaam. Deze antilichamen geven het immuunsysteem de opdracht schadelijke stoffen te herkennen en te vernietigen. Maar soms herkennen deze antilichamen per ongeluk zelfs onschadelijke stoffen en reageren daarop. Dat is wanneer allergieën ontstaan.
• Sulfietoxidase-deficiëntie: Sulfietoxidase is een enzym dat zwaveldioxide afbreekt. Sommige mensen met astma hebben een laag gehalte van dit enzym in hun lichaam. Dit betekent dat ze sulfieten niet goed uit hun lichaam kunnen verwijderen. Dit kan ook allergieën veroorzaken.

Wie heeft een grotere kans om sulfietovergevoeligheid te ontwikkelen?

Mensen met astma reageren vaak gevoeliger op sulfieten dan mensen zonder astma. Ook allergieën voor andere voedingsmiddelen kunnen een klein risico met zich meebrengen.

Kunnen mensen zonder astma ook sulfietgevoeligheid ontwikkelen?

Ja, sommige mensen kunnen gevoelig zijn voor sulfieten, zelfs zonder astma. Het is echter zeer zeldzaam dat iemand zonder astma een ernstige reactie op sulfieten krijgt .

Hoe kom je er precies achter of dit er wel of niet is?

Een arts kan vaststellen of u een sulfietallergie of -overgevoeligheid heeft door naar het volgende te kijken:

• Uw symptomen.
• Uw medische geschiedenis.
• Of je nu astma of andere allergieën hebt.
• Er werd een voedselprovocatietest uitgevoerd.

Er bestaat momenteel geen nauwkeurige bloedtest of huidtest hiervoor.

Wat is deze voedselprovocatietest?

Hierbij geeft een allergoloog u kleine, geleidelijk oplopende doses sulfieten. Meestal worden deze toegediend in vloeibare vorm of als capsule. De arts geeft u vervolgens een dosis en kijkt of u een reactie vertoont. Zo ja, dan gebruikt de arts een spirometer.Ze meten je longfunctie met een apparaat dat een "longmonitor" heet. Maak je geen zorgen, ze wachten niet op een ernstige reactie, daar hebben ze medicijnen voor.

Hoe wordt sulfietallergie behandeld?

Als u een sulfietallergie of -overgevoeligheid heeft, is het allerbelangrijkste om voedingsmiddelen en medicijnen die sulfieten bevatten zoveel mogelijk te vermijden. Daarnaast kan een arts medicijnen voorschrijven zoals:

• Cromolyn: Dit is een medicijn dat ontstekingen remt en mestcellen stabiliseert die allergieën veroorzaken.
• Corticosteroïden.
• Bronchodilatoren: Dit zijn medicijnen die de luchtwegen openen en worden gegeven aan mensen met astma.
• Antihistaminica: Deze zijn nuttiger bij milde allergische reacties, zoals huiduitslag of allergische rhinitis, dan bij astma-gerelateerde reacties.
• Vitamine B12: Er zijn aanwijzingen dat vitamine B12 het risico op allergische reacties op sulfieten kan verminderen.

Hoe kan ik voedingsmiddelen die sulfieten bevatten vermijden?

Als u een sulfietallergie heeft, moet u voedingsmiddelen die sulfieten bevatten vermijden. Dit is vergelijkbaar met hoe iemand met astma op zijn hoede is voor andere allergenen of irriterende stoffen. In veel landen is het wettelijk verplicht om voedingsmiddelen en medicijnen die sulfieten bevatten op het etiket te vermelden. U kunt ook letten op ingrediënten met namen zoals deze:

• Zwaveldioxide
• Kaliumbisulfiet
• Kaliummetabisulfiet
• Natriumbisulfiet
• Natriummetabisulfiet
• Natriumsulfiet

Welke voedingsmiddelen bevatten veel sulfieten?

Dit zijn de voedingsmiddelen die waarschijnlijk een hoge of matige hoeveelheid sulfieten bevatten:

• Bier
• Wijn
• Sommige gedroogde vruchten
• Citroensap
• Stroop
• Zuurkool - Dit is een Duits gerecht gemaakt van kool.
• Jus en sauzen
• Sommige frisdranken, vruchtensappen en andere alcoholvrije dranken
• Gedroogde aardappelen
• Garnalen, kreeften en andere schaaldieren
• Voedsel gemaakt met deeg, zoals koekjes, taart- en pizzabodems.

In landen zoals de Verenigde Staten heeft de Food and Drug Administration (FDA) echter al sinds de jaren 80 de toevoeging van sulfieten aan verse groenten en fruit verboden.

Bevatten geneesmiddelen sulfieten?

Ja, sommige medicijnen kunnen sulfieten bevatten. Enkele voorbeelden zijn:

• Epinefrine (epinefrine/adrenaline), norepinefrine (norepinefrine/noradrenaline)En soortgelijke medicijnen. Sommige verdovingsmiddelen voor tandheelkundige ingrepen kunnen deze ook bevatten.
• Dexamethason en enkele andere corticosteroïden. Deze zijn verkrijgbaar in crèmes en injecteerbare corticosteroïden.
• Enkele uitwendige antischimmelmiddelen.
• Dopamine.
• Aminoglycoside-antibiotica.
• Doxycycline ( Doxycycline ) .
• Propofol - een geneesmiddel dat gebruikt wordt bij anesthesie.
• Sommige plaatselijke verdovingsmiddelen.

Wat kan ik verwachten als ik overgevoelig ben voor sulfieten?

Als u allergisch bent voor sulfieten, of als sulfieten uw astma verergeren, moet u voedingsmiddelen en medicijnen met een hoog sulfietgehalte zoveel mogelijk vermijden. Zoals bij elke allergie is het ook verstandig om noodmedicatie bij de hand te hebben voor het geval u per ongeluk sulfieten binnenkrijgt.

Wanneer moet ik een arts raadplegen?

Als u het gevoel hebt dat uw allergieën of astma niet goed onder controle zijn, raadpleeg dan een arts. Hij of zij kan u helpen bij het identificeren en vermijden van triggers.

Wanneer moet je naar een spoedeisende hulpafdeling (SEH) gaan?

Als uw astma ernstig is en niet onder controle te houden is met medicatie , of als u een van deze symptomen van een ernstige allergische reactie heeft, bel dan onmiddellijk 1990 (Ambulancedienst) of ga naar de dichtstbijzijnde spoedeisende hulp :

• Moeite met ademhalen of slikken.
• Zwelling van de lippen, tong, gezicht of keel.
• De hartslag versnelt.
• Je zwak of duizelig voelen.
• Bewusteloosheid verliezen.

Welke vragen moet ik aan de dokter stellen?

Als je naar de dokter gaat, is het handig om dit soort vragen te stellen:

• Wat moet ik doen om reacties door sulfieten te voorkomen?
• Welke voedingsmiddelen, dranken en medicijnen moet ik vermijden?
• Wat zijn de alternatieven voor medicijnen die sulfieten bevatten?
• Op welke symptomen moet ik letten?
• Wat moet ik doen als ik een reactie krijg?
• Wanneer moet ik naar de spoedeisende hulp?
• Wanneer kan ik je weer eens komen opzoeken?

Enkele laatste punten om te onthouden (Kernboodschap)

Als je astma en allergieën hebt, is het belangrijk om je bewust te zijn van je triggers. Sommige triggers zijn moeilijker te vermijden dan andere.

Gelukkig komen sulfieten, dankzij een grotere bewustwording van de reacties die ze veroorzaken, niet meer zo vaak voor in voedingsmiddelen en medicijnen als vroeger. In Sri Lanka worden ze vaak wel op etiketten vermeld. Als u een sulfietallergie heeft, overleg dan met uw arts over hoe u ernstige reacties kunt voorkomen en wat u moet doen als er toch een reactie optreedt. Zorg goed voor uw gezondheid.

Sulfieten, sulfietallergie, sulfietgevoeligheid, astma, allergieën, symptomen, voedselallergieën