Heb jij ook moeite met het eten van gluten? Laten we het hebben over glutenintolerantie!

Heb je soms last van buikpijn na het eten van bijvoorbeeld brood, broodjes of noedels? Of voel je je alsof je gek wordt of krijg je hoofdpijn? Als je deze symptomen regelmatig hebt, zou je wel eens glutenintolerantie kunnen hebben, een aandoening waar momenteel veel over gesproken wordt. Maak je geen zorgen, het is niet gevaarlijk. Laten we het vandaag allemaal eenvoudig en duidelijk bespreken.

Allereerst, wat is 'gluten'?

Simpel gezegd is gluten een soort eiwit. Het komt voornamelijk voor in granen zoals tarwe, gerst en rogge. Veel van wat we dagelijks eten en drinken bevat dus gluten. Denk maar eens na...

• Brood, broodjes, toast
• Noedels, pasta
• Taarten, koekjes, muffins
• Sommige sauzen, ontbijtgranen
• Bier

Daarnaast kunnen sommige vitamines, cosmetica en zelfs bepaalde medicijnen gluten bevatten.

Glutenovergevoeligheid, ofwel "niet-coeliakie glutenovergevoeligheid - NCGS", is een aandoening waarbij je lichaam ongemak en problemen ondervindt na het eten van iets dat gluten bevat.

Is dit coeliakie? Of is het een allergie?

Dit zorgt voor veel verwarring. Glutenintolerantie, coeliakie en tarweallergie zijn drie verschillende aandoeningen. Laten we het verschil eens bekijken.

Waarom doet deze situatie zich voor?

Artsen kunnen nog steeds niet met 100% zekerheid zeggen wat de precieze oorzaak hiervan is, maar er zijn twee belangrijke theorieën.

1. Koolhydraatprobleem: Sommige onderzoeken suggereren dat dit eerder te wijten is aan een specifiek type koolhydraat in glutenbevattende voedingsmiddelen dan aan gluten zelf. Wanneer ons lichaam dit type koolhydraat niet goed kan verteren en opnemen, begint het te fermenteren in de darmen. Dat is wanneer symptomen zoals een opgeblazen gevoel en maagkrampen optreden.

2. Veranderingen in de darmwand: Een andere theorie is dat gluten ervoor zorgt dat de darmwand van sommige mensen niet goed functioneert. Normaal gesproken voorkomt deze darmwand dat bacteriën in de bloedbaan terechtkomen. Bij deze mensen verzwakt gluten deze darmwand echter, waardoor bacteriën wel in de bloedbaan kunnen komen. Dit veroorzaakt ontstekingen in het lichaam en leidt tot symptomen.

Wat zijn de belangrijkste symptomen hiervan?

Deze symptomen kunnen binnen enkele uren of dagen na het eten van glutenbevattende voeding optreden. De symptomen kunnen per persoon verschillen.

Mensen met glutenintolerantie hebben vaak last van het prikkelbaredarmsyndroom (PDS) .

Hoe weet ik zeker of dit er is?

Er bestaat geen enkele test die dit specifiek kan vaststellen. Daarom zal uw arts dit bevestigen aan de hand van verschillende stappen. U moet zeker een arts raadplegen voordat u op eigen initiatief stopt met het eten van gluten. Als u namelijk stopt met gluten eten voordat de juiste diagnose is gesteld, kunnen de resultaten van tests die bijvoorbeeld coeliakie opsporen, onjuist zijn.

De arts onderneemt de volgende stappen:

1. Eerste stap: Controleer of er geen andere aandoeningen aanwezig zijn.

Hoewel u gewoon glutenbevattende voedingsmiddelen kunt blijven eten, zal uw arts onderzoeken uitvoeren zoals bloedonderzoek en huidtesten om te controleren op coeliakie en tarweallergie.

2. Tweede stap: Eliminatiedieet.

Zodra is vastgesteld dat u geen coeliakie of tarweallergie heeft, zal uw arts u adviseren om gedurende minimaal 6 weken alle glutenbevattende voedingsmiddelen volledig te vermijden. Het is erg belangrijk om een ​​dagboek bij te houden om te zien of uw symptomen in deze periode veranderen.

3. Stap drie: Herhaal de glutentest.

Als uw symptomen verdwijnen nadat u bent gestopt met het eten van gluten, zal uw arts waarschijnlijk aanraden om gluten geleidelijk weer aan uw dieet toe te voegen. Als de symptomen terugkeren, is de kans groot dat u glutenintolerantie heeft.

Welnu, wat is de behandeling hiervoor?

Er bestaat nog geen genezing voor deze aandoening, maar je kunt de symptomen onder controle houden en een normaal leven leiden zonder problemen.

Maar doe dit niet alleen.Het is erg belangrijk om samen met uw arts en een gekwalificeerde diëtist een dieetplan op te stellen, zodat u zeker weet dat u de juiste voedingsstoffen binnenkrijgt.

Aanvullend:

• Probiotica: Het eten van probiotische voedingsmiddelen zoals yoghurt en gefermenteerde melk, die de groei van goede bacteriën in de darmen bevorderen, kan symptomen zoals een opgeblazen gevoel verminderen. Bespreek dit ook met uw arts.
• Enzymen: Hoewel er nog steeds onderzoek gaande is naar enzymen die helpen bij de vertering van gluten, bestaat er nog geen definitieve conclusie over hun effectiviteit. Gebruik geen enzymen zonder medisch advies.

Zijn er risico's verbonden aan een glutenvrij dieet?

Ja, er kunnen risico's zijn als er niet goed gepland wordt.

• Voedingstekorten: Glutenbevattende granen voorzien ons lichaam van vezels en andere vitaminen. Wanneer we stoppen met het consumeren hiervan, kunnen deze voedingsstoffen uitgeput raken.
• Verhoogde bloedsuikerspiegel: Veel producten met het label 'glutenvrij' bevatten toegevoegde suiker en vet om ze lekkerder en aantrekkelijker te maken. Regelmatige consumptie hiervan kan het risico op een hoge bloedsuikerspiegel (hyperglykemie) of diabetes type 2 verhogen.

Hoe moet je met deze situatie omgaan?

Dit is niet zo moeilijk te beheren. Het vereist alleen een beetje aandacht.

• Leer etiketten lezen: Lees voordat je iets koopt, de ingrediëntenlijst zorgvuldig door. Let op woorden zoals gluten, tarwe, gerst en rogge. Gluten kunnen ook verborgen zitten in sommige sauzen, soepen en worstsoorten.
• Eet een evenwichtig dieet: consumeer vetarme en vezelrijke voedingsmiddelen (groenten, fruit, glutenvrije granen).
• Medische onderzoeken: Laat regelmatig bloedonderzoek doen, zoals voorgeschreven door uw arts, om te controleren op bloedarmoede, cholesterolgehalte en vitaminetekorten.

Wat moet je doen als je per ongeluk gluten binnenkrijgt?

Hoe voorzichtig je ook bent, je kunt nog steeds per ongeluk iets met gluten aan je eten toevoegen. Probeer in dat geval het volgende:

• Drink veel water: dit helpt om gifstoffen snel uit het lichaam te spoelen.
• Vermijd pittig en vet eten: eet licht verteerbaar voedsel.
• Gember- of muntthee: deze kunnen helpen bij maagklachten en misselijkheid.