Når legen din forteller deg at du har diabetes type 2, er det største spørsmålet som dukker opp: «Å, hva skal jeg spise nå?», ikke sant? Som oftest, når man snakker om diabetes, sier alle ting som: «Ikke spis disse», «Ikke spis olje», «Ikke spis ris.» Å høre om slike matrestriksjoner bringer mye tristhet og frustrasjon. Men i dag snakker vi om en måte å lette tankene på. I stedet for å bekymre deg for tingene du blir fortalt at du «ikke skal spise», la oss begynne å tenke: «Hva er noen nye næringsrike ting vi kan legge til i kostholdet vårt?» Det er en veldig trøstende og positiv måte.
Karbohydrater er ikke fienden!
«Så nå må vi slutte å spise ting som ris, brød og poteter helt, ikke sant?» Dette er en misforståelse som mange har. Faktisk er karbohydrater essensielle for kroppen vår. Akkurat som bensin til en bil, får kroppen vår energi til å jobbe gjennom dagen fra karbohydratene vi spiser. Kroppen omdanner disse karbohydratene til en type sukker som kalles glukose og bruker dem som energi.
Så hvorfor blir folk med diabetes bedt om å være forsiktige med karbohydrater? Enkelt sagt kan ikke kroppen til en person med diabetes håndtere denne energikilden som kalles glukose ordentlig. Som et resultat kan blodsukkernivået plutselig øke. Målet vårt bør være å forhindre denne plutselige økningen i sukkernivået og opprettholde det på samme nivå så lenge som mulig.
Det viktigste her er kvaliteten på karbohydratene vi velger. Tenk over det, hva er forskjellen på å spise en pakke potetgull laget med olje og kunstige søtningsmidler, og å spise en godt kokt søtpotet? Selv om begge er karbohydrater, er kokte søtpoteter et kvalitetskarbohydrat fullt av fiber og næringsstoffer. Det er disse valgene vi må ta.
Hvordan lager du et balansert og sunt måltid?
Dette balanserte måltidet vil ikke bare hjelpe deg med å kontrollere blodsukkernivået, men det vil også hjelpe deg med å holde deg sulten lenger og hindre deg i å overspise. La oss se hvordan du lager denne retten.
Husk at halvparten av tallerkenen din bør fylles med grønnsaker og frukt. Av den resterende halvparten, sett av litt tid til kvalitetskarbohydrater og resten til protein.
Prøv å legge til disse tingene i hovedmåltidene dine.
| Matkategori | Eksempler på hva vi kan spise på Sri Lanka |
|---|---|
| Ikke-stivelsesholdige grønnsaker (Halvparten av tallerkenen) | Bitter gresskar, okra, yam, spinat, aubergine, kål, brokkoli, agurk, tomat, damson, moringa. Også alle typer greener (mukunuvenna, kankun, gotukola) som salat. |
| Magert protein (Et øyeblikk fra tallerkenen) | Fisk (ikke stekt i olje), kylling (uten skinn), eggehviter, linser, kikerter, erter, grønne bønner, soya. |
| Høykvalitets karbohydrater (Et øyeblikk fra tallerkenen) | Rød ris med kli (i stedet for hvit ris), sorghum, bygg, søtpoteter, kassava (i moderate mengder), riskli, havre. |
| Sunt fett (Etter behov) | Avokado, peanøtter, cashewnøtter, gresskarkjerner, olivenolje (til salater), sesamfrø. |
Hva skal man spise når man er litt sulten? (Snacksforslag)
Hvis du blir litt sulten mellom måltidene, kan du prøve noe slikt i stedet for å spise søtsaker eller kjeks:
- Et eple med litt sukkerfritt peanøttsmør.
- Hummus eller en pasta laget av dampede grønne bønner med noen gulrot- og agurkbiter.
- En kopp kokte kikerter.
- En yoghurt (lavt sukkerinnhold).
- Noen cashewnøtter og peanøtter.
På denne måten kan du kontrollere den plutselige økningen i blodsukkernivået ved å tilsette litt protein eller sunt fett til et karbohydrat.
For de som ønsker å følge et sett med regler
Det finnes noen som tenker: «Jeg kan ikke være kresen sånn, gi meg noen klare regler, en plan.» Det er ingenting galt med det. Hvis du er en av disse personene, kan du følge kostholdsmønstre som forskning har vist seg å være gunstige for helsen til personer med diabetes.
- Middelhavskosten: Dette er det tradisjonelle kostholdet til folk som bor i land rundt Middelhavet. HerSpis rikelig med fisk, ferske grønnsaker og frukt, sunt fett som olivenolje og nøtter. Begrens rødt kjøtt og sukkerholdig mat.
- DASH-dietten: Selv om den er introdusert for å kontrollere høyt blodtrykk, er denne dietten også svært gunstig for diabetes. Den prioriterer også matvarer med lavt salt-, sukker- og mettet fettinnhold.
Det viktigste er å snakke med legen din før du starter en spesiell diett som dette, og sørge for at den passer for helsetilstanden din og medisinene du tar.
Til syvende og sist er diabetes en mulighet til å tenke på spisevanene dine på en ny og mer gjennomtenkt måte. Ikke la det tynge deg ned. Med små endringer kan du holde deg sunn samtidig som du nyter maten din.
Hilsen til hjemmet
- Å diagnostisere diabetes betyr ikke slutten for matverdenen din. I stedet for å tenke på ting du «ikke kan spise», tenk positivt på de sunne tingene du «kan spise».
- Karbohydrater er essensielle for kroppen. Det som betyr noe er kvaliteten. I stedet for hvitt brød og hvit ris, velg fiberrike karbohydrater som brun ris med kli, yams og søtpoteter.
- Balanser tallerkenen din: Fyll halvparten av tallerkenen med grønnsaker og salat, halvparten med protein (fisk, linser), og resten med karbohydrater av god kvalitet.
- Ikke vær redd for å ta en sunn matbit for å mette litt sult. Det er best å kombinere et karbohydrat med litt protein eller sunt fett.
- Før du følger en spesifikk diett (f.eks. middelhavsdietten), bør du alltid snakke med legen din om den og eventuelle endringer du må gjøre i kostholdet ditt.
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din