«Kolesterol» er et ord som skremmer oss litt, ikke sant? Vi hører ofte dette ordet når vi går til legen eller ser på en blodprøve. Mange tror at kolesterol er noe som er skadelig for kroppen vår. Men i virkeligheten er ikke det helt sant. I dag skal vi snakke om hva kolesterol er, hvorfor det er farlig å ha for mye av det, og hvilke matvarer vi bør være forsiktige med.
Enkelt sagt, hva er kolesterol?
Tenk på kolesterol som et voksaktig, oljeaktig stoff som finnes i cellene våre. Det er viktig for kroppen vår. Leveren vår produserer kolesterolet vi trenger. Dette kolesterolet er viktig for å beskytte hver celle i kroppen vår og for å produsere visse hormoner og vitaminer.
Men det er her problemet begynner. I tillegg til at mengden kroppen vår trenger produseres av leveren, tilfører også noe av maten vi spiser, spesielt animalsk mat, ekstra kolesterol til kroppen vår.
«Godt» kolesterol og «dårlig» kolesterol
Hvis du ser på en blodprøve, vil du sannsynligvis se to typer kolesterol nevnt: LDL og HDL.
- LDL (lavdensitetslipoprotein): Dette er det vi kaller «dårlig kolesterol». Tenk på det som en søppelbil på veien. Dette LDL-kolesterolet reiser gjennom kroppen og begynner å avsette seg på veggene i blodårene.
- HDL (High-Density Lipoprotein): Dette er det vi kaller «godt kolesterol». Det fungerer som en søppelbil. HDL-kolesterol fjerner overflødig dårlig kolesterol fra blodårene og frakter det tilbake til leveren.
Derfor er det viktigste for å være sunn å holde LDL-nivåene (dårlig kolesterol) lave og HDL-nivåene (godt kolesterol) høye .
Hvorfor er høyt kolesterol farlig?
Når nivået av LDL, eller dårlig kolesterol, i blodet vårt øker, begynner det ekstra kolesterolet å avsette seg på veggene i blodårene våre. Over tid bygger det seg opp til et hardt lag, som skitt som tetter et rør. I medisinske termer kaller vi dette « plakk».
Disse plakkavleiringene trekker sammen blodårene fra innsiden. Dette hindrer riktig blodstrøm til hjertet og hjernen. Dette er hovedårsaken til alvorlige sykdommer som hjerteinfarkt og hjerneslag .
Derfor anbefaler leger at vi holder mengden kolesterol vi konsumerer fra mat til under 300 milligram per dag.
Matvarer med høyt kolesterol som vi bør være forsiktige med å spise
La oss nå se på matvarene vi spiser i hverdagen uten å være klar over det, men som kan øke kolesterolnivået.
| Mattype | Hva du bør vite |
|---|---|
| Eggeplomme | Selv om egg er sunn mat, finnes alt kolesterolet i plommen. En enkelt eggeplomme kan inneholde mer enn halvparten av kolesterolet du trenger for dagen. |
| Ost | Ost er også en matvare med høyt kolesterolinnhold. Spesielt helfete oster kan raskt øke kolesterolnivået hvis de spises regelmessig. |
| Reke | Selv om reker har lavt fettinnhold, er de overraskende høye i kolesterol. Selv en liten porsjon reker kan gi deg omtrent halvparten av ditt daglige kolesterolbehov. Så vær forsiktig når du spiser reker. |
| Dyrenes indre deler | Selv om dyredeler som lever, nyrer og hjerne er rike på vitaminer og næringsstoffer, har de også et veldig høyt kolesterolinnhold. Disse er ikke særlig bra for noen som prøver å senke kolesterolet. |
| Laks / Sardiner | Sardiner, en type hermetisk fisk, inneholder også betydelige mengder kolesterol. |
| Hurtigmat og fet mat | Fettrik mat som fritert mat, stekt ris, kottu, rundstykker og karbonader har høyt kolesterolinnhold. Regelmessig inntak av denne maten kan øke det dårlige kolesterolet (LDL) og redusere det gode kolesterolet (HDL). |
Så hva bør vi spise? Sunne alternativer med lavt kolesterol
Selv om vi er redde for matvarer med høyt kolesterol, finnes det mange deilige og sunne alternativer vi kan velge mellom.
| Det sunne alternativet | Beskrivelse |
|---|---|
| Eggehvite | Eggehviter inneholder ikke kolesterol i det hele tatt. Når du lager en omelett, kan du tilsette noen eggehviter i én eggeplomme. |
| Mager ost | Velg magre oster i stedet for helfete oster. |
| Hvitt kjøtt (kylling) | Velg hvitt kjøtt som kylling i stedet for rødt kjøtt som storfekjøtt og svinekjøtt. Det er enda bedre om du steker dem uten skinn. |
| Tunfisk (pakket i vann) | Tunfisk har lavere kolesterol enn sardiner. Det er spesielt lurt å velge tunfisk i vann i stedet for tunfisk i olje. |
| Bakt eller dampet mat | Du kan unngå å tilsette ekstra olje og kolesterol ved å bake, dampe eller grille mat i stedet for å fritere. |
| Belgfrukter som linser, kikerter og bønner | Dette er plantebaserte proteiner. Plantebasert mat inneholder ikke kolesterol. Fiberen i dem bidrar også til å redusere dårlig kolesterol i blodet. |
Det viktigste er å opprettholde et balansert kosthold. Det er ikke nødvendig å forby noen matvarer fullstendig. Det er imidlertid lurt å begrense matvarer med høyt kolesterolinnhold og gi mer plass til sunne alternativer. Hvis du er usikker på kolesterolnivået ditt, eller hvis du trenger råd om å endre kostholdet ditt, er det best å snakke med fastlegen din .
Hilsen til hjemmet
- Kolesterol er viktig for kroppen vår, men å øke mengden ekstra kolesterol fra mat er skadelig for helsen.
- LDL er det «dårlige» kolesterolet, HDL er det «gode» kolesterolet. Målet vårt bør være å redusere LDL og øke HDL.
- Eggeplommer, ost, reker, dyrelever og fritert hurtigmat har høyt kolesterolinnhold. Begrens inntaket av disse.
- Inkluder mer plantebaserte proteiner som kylling, fisk, eggehviter, linser og kikerter, samt grønnsaker og frukt i kostholdet ditt.
- Rådfør deg alltid med legen din for å få de beste rådene om kolesterolnivået ditt og kostholdet som er riktig for deg.
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din