Du hører sikkert også om «chiafrø» for tiden, ikke sant? Kanskje en venn har fortalt deg det, eller du har kanskje sett et bilde av en vakkert laget «chiapudding» på sosiale medier. Disse små, svarte frøene har nå blitt populære blant mange på Sri Lanka. Men hva er egentlig disse chiafrøene? Hvor bra er de for kroppen vår? Er det noen bivirkninger? I dag skal vi snakke om alt dette enkelt og tydelig, som om vi snakket med en venn.
La oss først se, hva er disse chiafrøene?
Chiafrø er små spiselige frø som kommer fra en blomstrende plante i myntefamilien (vitenskapelig navn: `(Salvia hispanica)`). De kalles også Salba chia eller meksikansk chia. Historien deres er svært gammel. I de gamle aztekiske kulturene, spesielt i land som Mexico og Guatemala, var chiafrø en svært verdifull avling og en del av hovedkosten deres. Siden den gang har disse frøene også blitt brukt til medisinske formål.
I dag dyrker mange land rundt om i verden chia kommersielt. Disse små frøene er nå anerkjent verden over som en svært næringsrik og sunn matvare.
La oss ta en titt på næringsverdien som er skjult i disse små frøene.
Chiafrø er som et lite kraftverk fullpakket med næringsrike goder. De inneholder mange viktige næringsstoffer for kroppen vår.
- Kalsium
- Mangan
- Magnesium
- Selen
- Kopper
- Stryke
- Fosfor
I tillegg er chiafrø en utmerket kilde til alfa-linolsyre (ALA), en type omega-3-fettsyre . Dette er svært viktig fordi ALA bidrar til å balansere forholdet mellom omega-6 og omega-3 i kroppen vår. Å ha dette forholdet på riktig nivå bidrar til å redusere risikoen for mange sykdommer, som hjertesykdom, kreft og kronisk betennelse i kroppen.
Her er næringsinnholdet for én spiseskje (28,35 gram) chiafrø:
| Næringsstoffdelen | Størrelse |
|---|---|
| Kalorier | 138 |
| Protein | 4,7 gram |
| Fett | 8,7 gram |
| Karbohydrater | 12 gram |
| Fiber | 9,8 gram |
| Sukker | 0 gram |
OK, la oss nå se hvilke helsefordeler chiafrø gir kroppen vår.
Chiafrø er en matvare fullpakket med vitaminer, mineraler og kraftige antioksidanter , som gir oss mange helsefordeler.
Bekjempelse av skadelige stoffer i kroppen
Enkelt sagt produserer kroppens metabolisme skadelige partikler kalt «frie radikaler». Når disse øker, blir cellene våre skadet, og en tilstand som kalles «oksidativt stress» oppstår. Dette er roten til mange sykdommer, inkludert hjertesykdom, kreft og nedsatt hjernefunksjon. Antioksidantene i chiafrø (som «koffeinsyre» og «quercetin») bekjemper disse skadelige partiklene og beskytter cellene våre.
Forbedrer hjertehelsen
Antioksidanten quercetin i chiafrø bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom. Fordi det er rikt på fiber , bidrar det også til å kontrollere høyt blodtrykk, og dermed redusere risikoen for hjertesykdom.
Kontrollerer blodsukkernivået
Chiafrø har et høyt fiberinnhold. Forskning har vist at fiber kan bidra til å redusere insulinresistens og opprettholde sunne blodsukkernivåer. Dette kan redusere risikoen for metabolsk syndrom og diabetes type 2. Det har også blitt funnet at det å spise brød som inneholder chiafrø kan bidra til å kontrollere blodsukkertopper mer effektivt enn vanlig brød.
Reduserer hevelse i kroppen
Kronisk betennelse er en årsak til alvorlige sykdommer som hjertesykdom og kreft. Antioksidanten koffeinsyre i chiafrø bidrar til å bekjempe disse betennelsestilstandene. Regelmessig inntak av chiafrø kan redusere betennelsesmarkører i kroppen.
Kan hjelpe deg å gå ned i vekt
Bare én spiseskje chiafrø inneholder omtrent 35 % av vårt daglige fiberbehov. De løselige fiberene i disse frøene absorberer vann og sveller. Når vi spiser chiafrø, sveller de i magen og gjør at vi føler oss mette. Så siden vi ikke føler oss sultne på lenge, kontrolleres unødvendig spising, og det hjelper mye med å kontrollere kroppsvekten.
Styrker bein
Chiafrø er rike på næringsstoffer som magnesium og fosfor, som er essensielle for beinhelsen vår. Ikke bare det, men én spiseskje chiafrø inneholder omtrent 14 % av vårt daglige kalsiumbehov. Kalsium er viktig for sunne bein, muskler og nervefunksjon. Overraskende nok inneholder chiafrø gram for gram mer kalsium enn meieriprodukter.
Vær forsiktig med disse tingene når du bruker chiafrø.
Til tross for helsefordelene ved chiafrø, kan det å spise for mye forårsake noen problemer. Det er viktig å være klar over dette.
- Fordøyelsesproblemer: På grunn av det høye fiberinnholdet kan det å spise for mange chiafrø forårsake forstoppelse, diaré, oppblåsthet og luft i magen. De kan også forverre symptomene hos personer med inflammatoriske tarmsykdommer, som Crohns sykdom.
- Kvelningsfare: Dette er et veldig viktig punkt . Tørkede chiafrø absorberer vann og sveller, og danner en gelélignende substans. Hvis du putter en skje med tørkede chiafrø rett i munnen, kan de sette seg fast i halsen, svelle og sette seg fast.
- Mulige interaksjoner med medisiner: Chiafrø har evnen til å senke blodtrykk og blodsukkernivå. Hvis du allerede tar medisiner mot diabetes eller høyt blodtrykk, kan det å spise for mye chiafrø føre til at blodtrykket eller sukkernivået synker for lavt. Dette kan være farlig. Derfor, hvis du tar medisiner for en medisinsk tilstand, må du snakke med legen din før du legger til chiafrø i kostholdet ditt.
- Allergier:Selv om det er uvanlig, kan noen være allergiske mot chiafrø. Vær oppmerksom på symptomer som oppkast, diaré og kløe i tungen eller leppene. Alvorlige allergier kan føre til en livstruende tilstand som kalles «anafylaksi». I slike tilfeller bør du umiddelbart oppsøke akuttmottaket på sykehuset.
- Chiapudding: Dette er den mest populære metoden. Bland chiafrø med melk (kumelk, mandelmelk, soyamelk, hva som helst), rist godt og sett i kjøleskapet i noen timer eller over natten. Du kan deretter tilsette frukt og nøtter etter eget valg og spise.
- Tilsett i drikke: Tilsett litt chiafrø i smoothien eller grøten din.
- For bakevarer: Du kan bruke bløtlagte chiafrø som eggerstatning når du lager ting som kaker og muffins.
- Til salater og yoghurt: Du kan også spise chiafrø oppå salater, yoghurt og havregryn. Men når du spiser dem på den måten, gjør bruk av malte chiafrø det lettere for kroppen å absorbere næringsstoffene.
- Chiafrø er en svært næringsrik matvare, rik på omega-3, fiber, kalsium og antioksidanter.
- Disse kan hjelpe med vektkontroll, hjertehelse og blodsukkernivå.
- Viktigst av alt: Legg alltid chiafrø i bløt i vann eller annen væske før du spiser dem. Unngå å spise tørre frø direkte.
- Hvis du starter for første gang, start med en liten mengde, for eksempel en teskje om dagen.
- Hvis du tar medisiner for tilstander som diabetes eller høyt blodtrykk, må du konsultere legen din før du legger til chiafrø i kostholdet ditt.
Advarsel: Før du spiser chiafrø, bør du alltid legge dem i bløt i vann eller en annen væske i minst 5–10 minutter, og kun bruke dem etter at de har hovnet godt opp.
Hvordan legger du chiafrø til kostholdet ditt på riktig måte?
Når du begynner å bruke chiafrø, er det best å starte i det små. Prøv en liten mengde, som en teskje om dagen i starten. Som nevnt tidligere, legg dem godt i bløt før du spiser og la dem svelle. Hvis du ikke har ubehag, kan du gradvis øke mengden.
Det finnes mange måter å legge til chiafrø i kostholdet ditt:
💬 Comments (0)
Ingen kommentarer er lagt ut ennå. Legg til din kommentar her for første gang.
Legg til kommentaren din