Gjør det å spise visse matvarer astmaen din verre? Det kan være en sulfittallergi!

Har du noen gang lurt på hvorfor du plutselig føler at du holder på å bli gal, har problemer med å puste og føler deg kvalm etter å ha spist visse typer tørket frukt, vin eller sauser? Kanskje astmaen din plutselig blir verre. Årsaken til dette kan være enklere enn du tror. Som oftest er personen som er ansvarlig for dette et kjemikalie som kalles sulfitt. I dag skal vi snakke om denne sulfittallergien eller -følsomheten.

Enkelt sagt, hva er sulfitt?

Sulfitter er kjemikalier som brukes som konserveringsmidler. Det vil si at de tilsettes matvarer og medisiner for å hindre at de blir dårlige. Du har kanskje lagt merke til at et skivet eple blir brunt etter en stund. Sulfitter brukes for å forhindre at slike matvarer misfarges og for å stoppe bakterier fra å vokse og bli dårlige. For eksempel har sulfitter blitt brukt i vinproduksjon i hundrevis av år for å bevare fargen og smaken på vin. Noen matvarer og drikkevarer kan inneholde sulfitter naturlig.

Det er funnet at mellom 4 % og 5 % av personer med astma kan ha denne sulfittfølsomheten. Faktisk er denne sulfittfølsomheten mer vanlig enn en ekte sulfittallergi (IgE-mediert allergi).

Hva er symptomene på en sulfittallergi?

Symptomene på sulfittforgiftning kan variere fra person til person. Noen opplever mild ubehag, mens andre kan oppleve alvorlige symptomer. La oss ta en titt på hva disse symptomene er.

Hvorfor er disse sulfittene dårlige for kroppen vår?

Forskere vet fortsatt ikke nøyaktig hvorfor noen menneskers kropper reagerer på sulfitter på denne måten, men det er et par ting de tror kan spille en rolle.

• Innånding av svoveldioksidgass: Når vi spiser eller drikker mat som inneholder sulfitter, produseres det en gass som kalles svoveldioksid. Når denne gassen kommer inn i luftveiene våre, kan den stimulere cellene i luftveiene, noe som får dem til å hovne opp og trekke seg sammen. For noen med astma kan dette forverre astmaen.
• IgE-mediert reaksjon: Kroppens immunsystem har en type antistoff som kalles «IgE». Det er som kroppens vaktposter. Deres jobb er å gjenkjenne skadelige stoffer, som bakterier, som kommer inn i kroppen og gi signaler om å ødelegge dem. Men noen ganger gjør disse vaktpostene feil. De forveksler noe som faktisk er ufarlig, som sulfitter, med en stor fiende og sender et varsel til immunsystemet. Det er da allergisymptomer oppstår.
• Mangel på enzymet sulfittoksidase: Dette er et enzym i kroppen vår. Enkelt sagt er et enzym et protein som hjelper med kjemiske prosesser i kroppen vår. Dette sulfittoksidase-enzymet bryter ned svoveldioksid og fjerner det fra kroppen. Noen astmapasienter har lave nivåer av dette enzymet i kroppen. Da kan sulfitter hope seg opp i kroppen i stedet for å bli brutt ned og fjernet riktig, noe som forårsaker allergier.

Hvem har høyere risiko for dette? Og hvordan gjenkjenner man det?

Personer med astma har størst sannsynlighet for å utvikle sulfittfølsomhet, og personer med andre matallergier kan også ha litt høyere risiko.

Kan noen uten astma utvikle sulfittfølsomhet? Ja, men det er svært sjeldent. Og det er også svært sjeldent at noen uten astma får en alvorlig reaksjon på sulfitter.

Diagnose

Det finnes for øyeblikket ingen blodprøve eller hudtest som nøyaktig kan diagnostisere en sulfittallergi. Derfor vil legen din diagnostisere denne tilstanden ved å stille deg noen spørsmål.

• Hva er symptomene dine?
• Din komplette sykehistorie
• Enten du har astma eller andre allergier
• Ved å gjøre en matutfordringstest

I denne matutfordringstesten vil en lege starte med en veldig liten dose sulfitter og gradvis øke den. Det gis vanligvis som en væske eller kapsel. Legen vil overvåke deg for å se om du har noen reaksjoner. Hvis du får en reaksjon, vil lungefunksjonen din bli målt ved hjelp av en enhet som kalles et spirometer. Dette gjøres på et sykehus med akuttmedisinske fasiliteter, så det er ingen grunn til panikk.

Hvordan behandle og håndtere?

Hvis du får diagnosen sulfittallergi eller -følsomhet, er det viktigste og beste å unngå matvarer, drikkevarer og medisiner som inneholder sulfitter så mye som mulig.

Legen din kan imidlertid foreskrive noen medisiner for å kontrollere symptomene.

• Cromolyn: Dette er et legemiddel som stabiliserer mastceller som forårsaker allergier.
• Kortikosteroider: Medisiner som reduserer hevelse og betennelse i kroppen.
• Bronkodilatatorer: Dette er typene inhalatorer som brukes av personer med astma. De utvider luftveiene og gjør det lettere å puste.
• Antihistaminer: Disse hjelper med allergisymptomer, som kløende hud og rennende nese, i stedet for astmasymptomer.
• Vitamin B12: Enkelte studier har vist at vitamin B12 kan redusere allergiske reaksjoner på sulfitter. Det er imidlertid viktig å snakke med legen din om dette.

Hvordan unngå ting som inneholder sulfitter?

Dette er den viktigste delen. La oss se på matvarene og medisinene som inneholder mest sulfitter. Gjør det til en vane å lese etiketten når du kjøper noe i butikken.

Matvarer som kan inneholde høye nivåer av sulfitter

Medisiner som kan inneholde sulfitter

Noen medisiner kan også inneholde sulfitter som konserveringsmiddel, så det er viktig å fortelle legen din om din sulfittfølsomhet når du får forskrevet medisiner.

Noen eksempler:

• Medisiner som adrenalin (adrenalin), noradrenalin (norepinefrin) (inkludert noen tannbedøvelsesmidler)
• Noen kortikosteroidmedisiner (salver og injeksjoner), som deksametason
• Noen topiske soppdrepende midler
• Dopamin
• Antibiotika som noen aminoglykosider og doksycyklin ( Doxycycline )
• Propofol (et legemiddel som brukes til anestesi)

Når bør du oppsøke lege?

Hvis du føler at astmaen eller allergiene dine ikke er godt under kontroll, bør du oppsøke lege. De kan hjelpe deg med å identifisere nøyaktig hva som utløser deg og gi deg råd om hvordan du kan unngå dem.

Når bør du dra til akuttmottaket (ETU)?

Hvis du utvikler alvorlig astma som ikke kontrolleres av medisinene dine (f.eks. inhalatorer), eller hvis du opplever ett eller flere av følgende alvorlige allergiske symptomer , må du umiddelbart oppsøke nærmeste akuttmottak.

• Har store problemer med å puste eller svelge
• Hevelse i lepper, tunge, ansikt eller hals
• Hjertebank
• Følelse av svimmelhet eller ørhet
• Bevissthetstap