Na re ka ba le bophelo bjo bobotse ka go bala dileibole tša dijo? A re boleleng ka se ka tsela e bonolo!

Ge o eya lebenkeleng gomme o reka dijo goba seno, na o kile wa bona tlhaloso e nyenyane ka morago goba ka lehlakoreng la lona? Ke seo re se bitšago leina la dijo . Go swana le karata ya boitšhupo ya dijo. Go ithuta go e bala e tla ba thušo e kgolo go kgetha dijo tše di phetšego gabotse tšeo di go swanetšego le lapa la gago. Ka fao, a re boneng gore re ka bala bjang dileibole tše le gore re ka ithuta eng go tšona?

Ke ka baka la’ng dileibole tša dijo di le bohlokwa gakaakaa?

Ge re bolela ka tsela e bonolo, leina le le re dumelela go tseba gabotse tsebišo ya phepo yeo e lego ka gare ga dijo. Go tseba gore ke eng le gore ke bokae bja setswaki se sengwe le se sengwe seo se lego dijong tšeo re di jago go bohlokwa kudu bakeng sa bophelo bjo bo phetšego gabotse.

Dinageng tše dintši, go na le melao yeo e nyakago gore dijo ka moka tše di phuthetšwego di be le leina le. Se se bjalo le kua Sri Lanka. Se kudu-kudu se na le karolo yeo e bitšwago "Dintlha tša Phepo" .

Ke eng seo se lego godimo ga leina la "Dintlha tša Phepo"?

Karolo ye e na le dilo tše bohlokwa kudu. Lebelela:

• Bogolo bja go Dira: Ye ke tekanyo yeo e kgothaletšwago ya dijo tše gore o jewe ka nako e tee.
• Dikhaloriki: Ye ke yuniti ya go ela maatla. Palo ya maatla ao o a hwetšago go tšwa go ‘sebeletso e tee’ yeo ya dijo tše.
• % Boleng bja Letšatši le Letšatši: Se se go botša gore ke bokae bja phepo ya gago ya letšatši le letšatši yeo e fiwago ke dijo tše. Re tla bolela ka taba ye ka morago.
• Go oketša moo, go na le dintlha ka botlalo mabapi le mehuta e mentši ya diphepo, tše bjalo ka Mafura, Kholeseterole, Faeba ya Dijo, Swikiri ye e Okeditšwego le Proteine.

Tshedimošo ye nngwe ya bohlokwa godimo ga leina

Go tlaleletša go "tshedimošo ya phepo," leina le bolela gape le dilo tše dingwe tše mmalwa:

• Ditleleimi tša Diteng: Mohlomongwe o bone mantšu a go swana le "makhura a tlase" goba "bofefo" a gatišitšwe ka mongwalo o motenya sephuthelweng. Tše ga se ditleleimi tša go se kgethe feela. Di ka dirwa fela go ya ka maemo ao a dumeletšwego ke mmušo.
• Ditleleimi tša Maphelo: Ka mohlala, ditleleimi tša go swana le "Dijo tše di nago le makhura a tlase le cholesterol di ka thuša go fokotša kotsi ya bolwetši bja pelo." Tše gape di dirwa ka tumelelo ya mmušo.
• Lenaneo la Metswako: Se se bohlokwa kudu. E lokeletša se sengwe le se sengwe seo se dirišitšwego go dira dijo, ka tatelano go tloga go bontši go ya go bjo bonyenyane.

Ka fao, go dula o phetše gabotse le go dira dikgetho tše bohlale tša dijo, go bohlokwa go ithuta go bala dileibole tše.

Tše dingwe tša dipolelo tšeo di lego go dileibole tša dijo di bolela’ng?

Batšweletši ba dijo ba dira mehuta ka moka ya ditleleimi ka ditšweletšwa tša bona ka pele ga sephuthelwana, na ga go bjalo? Go na le melao ya se le yona. A re lebelele tlhalošo ya ditleleimi tše mmalwa tše di tlwaelegilego :

• Mafura a fokotšegilego goba swikiri: .Se se ra gore e na le 25% ya makhura a fase goba swikiri go feta setšweletšwa sa ka mehla sa mohuta wo o swanago.
• Seetša: Ge se ngwadilwe "bofefo," go ra gore se na le makhura a 50% a fase, goba tee-tharong (1/3) ya dikhaloriki tše mmalwa, go feta setšweletšwa sa ka mehla sa mohuta wo o swanago.
• Mahala: Ka mohlala, "Sekeri-free", "Fat-free", "Gluten-free". Se se ra gore phepo e hwetšwa ka tekanyo ye nnyane kudu ye e kgonegago.
• Bophelo bjo bobotse: Go diriša lentšu le, dijo di swanetše go ba le makhura a tlase, makhura a kgotsofetšego, cholesterol le sodium, gomme gape di swanetše go ba le diphepo tše bohlokwa.
• Organic: Ge e re "organic," e swanetše go ba le bonyane 95% ya metswako ya organic. Seo se bolela gore e ka se dirwe ka dihomoune tša maitirelo tša kgolo, dibolaya-ditwatši, dibolaya-dikhunkhwane, thekinolotši ya diphedi, metswako ya maitirelo goba mahlasedi.

Eupša gopola selo se tee. Ka ge dijo di ngwadilwe gore ke "tša tlhago," "makhura a tlase" goba "tša tlhago," o se ke wa tšea gore di phetše gabotse goba di na le di- kilojoule tše dinyenyane. Ka dinako tše dingwe mantšu a e ka ba maano a go bapatša. Ke ka lebaka leo go lego bohlokwa go bala leina ka moka la "tshedimošo ya phepo".

Ke eng se sengwe seo o ka ithutago sona go tšwa go leina la "Dintlha tša Phepo"?

Bjale a re lebelele ka kelohloko seo se lego godimo ga leina le la "Tshedimošo ya Phepo".

Bogolo bja go Sebeletsa le Disebeletso ka Setshelo

Bogolo bja go Direla ke tekanyo ya gore ka tlwaelo batho ba ja bokae ka nako e tee. Tshedimošo ye nngwe ka moka ya phepo godimo ga leibole e balwa go ya ka ‘bogolo bja go hlankela’ bjo.

Akanya o rekile pakete ya dipisikiti. Leina le re 'Bogolo bja go Direla: Dikhukhi tše 2'. Ka fao ge o ka ja dipisikiti tše 4, seo ke di serving tše pedi. Ke moka o swanetše go atiša boleng bjo bongwe le bjo bongwe bja phepo bjo bo lego godimo ga leina (go swana le dikhaloriki, makhura, swikiri) ka tše pedi. E hweditše?

Ka go lebelela palo ya di- serving ka sebjana se se lego sephuthelweng, o ka hwetša gore ke di- serving tše kae ka gare ga sephuthelwana ka moka.

Dikhaloriki

Khalori ke yuniti ya matla. Mebele ya rena e hwetša matla dijong tšeo re di jago. Palo ya dikhaloriki tšeo di lego godimo ga leibole e go botša gore o hwetša maatla a makae go tšwa go ‘sebeletso e tee’ yeo. Palo ya dikhaloriki tšeo o di hlokago ka letšatši e fapana go ya ka mabaka a go swana le mengwaga, boima bja mmele, bong le maemo a mošomo.

Peresente ya Boleng bja Letšatši le Letšatši (% Boleng bja Letšatši le Letšatši) .

Se ke selo se se nago le mohola kudu. E go thuša go bona ge e ba dijo di e-na le phepo e ntši kudu goba e nyenyane kudu .

• Ge e ba phepo e le gona ka 5% goba ka tlase ga moo , go ka thwe e hlaelela phepo yeo.
• Ge e ba phepo e le magareng ga 10% le 19% , go ka thwe ke mothopo o mobotse wa phepo yeo.
• Ge e ba phepo e le gona ka 20% goba go feta moo , go ka thwe e phagame ka phepo yeo.

`% Boleng bja Letšatši le Letšatši` bjo gantši bo balwa go motho wa go tlwaelega yo a jago dikhaloriki tše 2000 ka letšatši. Lega go le bjalo, tekanyo ya di- kilojoule le diphepo tšeo di nyakegago, kudu-kudu bakeng sa bana, e fapana go ithekgile ka nywaga ya bona, boima bja mmele, bong le tekanyo ya modiro. O ka ithuta ka mo go oketšegilego ka se go tšwa go setsebi sa phepo goba ngaka.

Palomoka ya Mafura

Se se šupa palomoka ya makhura ka gare ga ‘sebeletso’ ya dijo. Go ja makhura a mantši go ka baka mathata a tša maphelo. Lega go le bjalo, mebele ya rena e nyaka tekanyo e itšego ya makhura letšatši le letšatši.

Mafura ke mothopo o bohlokwa wa matla. Grama e tee ya makhura e na le matla a mabedi gabedi go feta grama e tee ya dikhapohaedreite goba diprotheine. Mafura gape a nea tšhireletšo bakeng sa letlalo, marapo le ditho tša ka gare, gomme a thuša mmele go monya le go boloka dibithamine tše itšego, tše bjalo ka dibithamine A, D, E le K.

Mafura a Kgotsofetšego le Mafura a Trans

Tše pedi tše ke tšeo re di bitšago "makhura a mabe" ka gobane di oketša maemo a cholesterol mading le go oketša kotsi ya bolwetši bja pelo.

Ka fase ga 10% ya palomoka ya dikhaloriki tša letšatši tša ngwana e swanetše go tšwa go makhura a kgotsofetšego. Mafura a trans a swanetše go jewa gannyane ka mo go kgonegago (ka fase ga 1% ya palomoka ya dikhaloriki).

Mafura a sa Kgotsofatšwago

Dileibole tše dingwe gape di lokeletša tše bjalo ka "palomoka ya makhura." Tše di bitšwa "makhura a mabotse" ka gobane ga di godiše maemo a cholesterol go swana le makhura a kgotsofetšego. Bontši bja makhura ao re a jago bo swanetše go tšwa methopong ye ya makhura ao a sa kgotsofatšwago.

Kholeseterole ya

Cholesterol e bohlokwa bakeng sa go aga disele tše di phetšego gabotse le go tšweletša bithamine D le dihomoune tše dingwe. Lega go le bjalo, ge tekanyo ya cholesterol mading e oketšega, e ka fetoga bothata. Se se ka oketša kotsi ya bolwetši bja pelo goba go hwa lehlakore ka morago bophelong.

Sodium ya sodium

Sodium ke karolo ya letswai. Go a nyakega gore mmele o boloke teka-tekano ya seela. Lega go le bjalo, go gontši ga yona go ka lebiša kgatelelong e phagamego ya madi. Dijo tše dintši ka tlhago di na le tekanyo e nyenyane ya sodium. Lega go le bjalo, dijo tše di šomišitšwego di ka ba le sodium e ntši.

Palomoka ya Dikhapohaedreite

Dikhapohaedreite le tšona ke mothopo o bohlokwa wa matla. Gotee le "palomoka ya dikhapohaedreite," dileibole tša dijo di lokeletša gape tlhale ya dijo, palomoka ya swikiri le swikiri ye e okeditšwego.

Faeba ya Dijo

Faeba ya dijo ga e na dikhaloriki. Eupša ke karolo ya bohlokwa ya dijo tše di phetšego gabotse. Faeba e go thuša go ikwa o kgotše ebile e thuša go thibela go pitlagana. Go thwe dijo tšeo di humilego ka tlhale di fokotša tekanyo ya cholesterol le go fokotša kotsi ya kankere ya mala a magolo.

Diswikiri

Dijo tše dingwe, go swana le dienywa le maswi, ka tlhago di na le swikiri. Lega go le bjalo, dilo tše bjalo ka malekere, tofi, tšhokolete le dino di na le swikiri yeo e okeditšwego . Diswikiri tše tše di okeditšwego di oketša feela dikhaloriki gomme ga di nee phepo le ge e le efe ya bohlokwa.

Go ya ka ditlhahlo tša moragorago tša dijo, ka fase ga 10% ya palomoka ya dikhaloriki tša gago tša letšatši le letšatši e swanetše go tšwa go swikiri ye e okeditšwego. Go motho yo a jago dijo tša di- kilojoule tše 2 000, seo se bolela ka tlase ga dikramo tše 50 tša swikiri yeo e okeditšwego ka letšatši.

Proteine ​​ya

Proteine ​​ke selo se segolo kudu mebeleng ya rena - ka se sengwe le se sengwe go tloga go mešifa go ya letlalong, ditho, ditlhalenama, le tshepedišo ya go lwantšha malwetši. Ge e ba mmele o sa hwetše dikhapohaedreite goba makhura a lekanego, o ka diriša diprotheine bakeng sa matla.

Dibithamine le Diminerale

Dibithamine tše dingwe tše bohlokwa le diminerale le tšona di swanetše go lokeletšwa godimo ga leina la "Tshedimošo ya Phepo". Tše dingwe tša tšona ke tše:

• Vithamine D: E nyakega go monya khalsiamo go aga marapo a tiilego. Vithamine D e thuša gape ka bophelo bjo bobotse bja pelo le go lwantšha ditwatši.
• Khalsiamo: E bohlokwa bakeng sa marapo a matla. E thuša methapo le mešifa go šoma gabotse le go boloka pelo e phetše gabotse.
• Tšhipi: E thuša mmele go dira disele tše khubedu tša madi tše di phetšego gabotse. Go hlaelela ga tšhipi go ka lebiša go anemia.
• Potasiamo: Go swana le sodium, e bohlokwa bakeng sa tekatekano ya seela. E thuša gape go laola kgatelelo ya madi.

Go bala dileibole tša batho bao ba nago le di-allergy

Ge e ba motho yo mongwe ka lapeng la gago a e-na le allergy ya dijo, go bohlokwa kudu go bala lelokelelo la metswako .

Batšweletši ba dijo ba swanetše go lokeletša metswako ka ditšweletšweng tša bona ka tatelano ya godimo go ya fase. Le gona, ge e ba dijo di e-na le di- allergen tše di tlwaelegilego tša dijo, di swanetše go di bolela gabotse letlakaleng. Mehlala e akaretša: Matokomane, Dinate tša Sehlare, Maswi, Mae, Dihlapi, Dikgopa, Soya, Sesame le Koro.

Ka dinako tše dingwe, go bonolo go hwetša seo se bolokegilego go ja ka go lebelela lenaneo la metswako. Lega go le bjalo, di- allergen tše dingwe di ka ba di le lenaneong ka tlase ga maina ao re sa a tsebego. Ge e ba ngwana wa gago a e-na le allergy ya dijo, setsebi sa tša dijo se ka go thuša go kwešiša gabotse gore ke dijo dife tšeo o swanetšego go di phema, le gore ke metswako efe yeo e utilwego yeo o swanetšego go e hlokomela.

Dilo tše bohlokwa kudu tšeo re swanetšego go di gopola (Molaetša wa go Išwa Gae) .

Go lokile, ka fao re boletše kudu ka go bala dileibole tša dijo. Sa mafelelo, tše ke dilo tše sego kae tšeo o swanetšego go di gopola:

• Ka mehla bala leina: Ge o reka dijo le ge e le dife tše di phuthetšwego lebenkeleng, dira mokgwa wa go lebelela leina. Ke peeletšo ye kgolo bophelong bja gago bjo bobotse.
• Hlokomela ka "bogolo bja go direla": O se ke wa lebala gore dikelo tša phepo di a fetoga go ya ka palo yeo o e jago.
• Hwetša thušo ka `% Boleng bja Letšatši le Letšatši`: Šomiša se go hwetša ge e ba dijo di na le phepo ya fase, mothopo wo mobotse, goba di le godimo kudu.
• Hlokomela swikiri, letswai le makhura a mabe: Leka go fokotša swikiri yeo e okeditšwego, sodium, makhura a kgotsofetšego le makhura a trans ka mo go kgonegago.
• Eja tlhale e ntši, dibithamine le diminerale: Kgetha dijo tšeo di humilego ka tlhale ya dijo, dibithamine le diminerale.
• Ela hloko kudu-kudu mabapi le di- allergy: Ge e ba o e-na le di- allergy, bala lelokelelo la metswako ka kelohloko.

Ge e ba o tlwaela go bala dileibole tša dijo ka tsela ye, go kgetha dijo tše di phetšego gabotse tšeo di go swanetšego le lapa la gago ga go thata go etša ge o ka nagana. Ka morago ga nako e itšego, o tla fo tlwaela!

Ka gona, nakong e tlago ge o eya lebenkeleng, dula o gopola dilo tše gomme o tšee leina la dijo. O tla iponela ka noši kamoo e nago le mohola ka gona!

` Dileibole tša dijo, tshedimošo ya phepo, dijo tše di phetšego gabotse, dikhaloriki, swikiri, makhura, Sri Lanka