Na mae a swanetše go bolokwa ka setšidifatšing?

"Ngaka, monna waka o tliša mae a a bea ka moka ka setšidifatšing. Eupša mma o re ga go botse go tsenya mae ka setšidifatšing, a swanetše go bolokwa ka ntle. Ke mang a nepile ngaka?"

Ka letšatši le lengwe, Mohumagadi Alwis, yo a tlilego kliniki ya-ka, o ile a mpotšiša ka baka la go rata go tseba. Ke potšišo yeo batho ba bantši ba nago le yona, ge e ba ba swanetše go boloka mae ka setšidifatšing goba go se bjalo.

Ba bangwe ba re mae a swanetše go bolokwa ka setšidifatšing. Ba bangwe ba bolela gore di ka dirišwa mo e ka bago kgwedi ntle le mathata le ge di ka tlogelwa ka ntle.

Ka gona lehono, a re boleleng ka seo thutamahlale ya tša kalafo le ditlhahlo tša tšhireletšego ya dijo tšeo di amogelwago lefaseng ka bophara di di bolelago ka se.

Ke ka baka la’ng ditsela tšeo mae a bewago ka tšona di fapana go ithekgile ka dinaga tše?

O ka ba o bone thelebišeneng goba Inthaneteng gore dinageng tše bjalo ka Amerika, mae a bolokwa ka setšidifatšing mabenkeleng a magolo. Le ge go le bjalo, dinageng tša go swana le Sri Lanka le Engelane, mae a bolokwa dishelofong. Ke ka baka la’ng phapano ye e le?

Kua United States, mae a hlatswiwa ka disepa tše di kgethegilego le dibolaya-ditwatši pele a ka rekišwa. Se se tloša ka botlalo legato la tlhago la tšhireletšo (cuticle) godimo ga khetla ya mae. Ka fao, di swanetše go bewa ka setšidifatšing ka lebaka la gore kotsi ya ditwatši go tsena ka mae e godimo.

Le ge go le bjalo, ka Sri Lanka, Brithania le dinageng tša Yuropa, mae ga a hlatswiwe pele a rekišwa. Ka fao, filimi ya tlhago ya tšhireletšo yeo e lego godimo ga khetla ya mae e dula e sa senyege. Se se thibela go tsena ga ditwatši go tšwa ka ntle, ka fao di ka bolokwa ka ntle ka themperetšha ye e tlwaelegilego ya phapoši.

Mokgwa o mokaone wa tša kalafo ke ofe?

Go ya ka UK’s Food Standards Agency (FSA) le ditsebi tša tša maphelo, tsela e kaone le e šireletšegilego ya go boloka mae ka gae ke ka setšidifatšing .

Lebaka le legolo la se ke go thibela tshwaetšo ya Salmonella, e lego paketheria yeo e hwetšwago kudu mae.

Salmonella ke paketheria yeo e bakago letšhollo le legolo, go hlatša, phišo le go tšhošwa ga mala, gomme e ka ba ya lebiša go felelwa ke meetse mmeleng le lehung. Go boloka mae ka themperetšha ye e sa fetogego ya ka fase ga 20 degrees Celsius go ka thibela ka botlalo kgolo ya dipaketheria tša Salmonella.

Phošo ye kgolo yeo o ka e dirago ge o boloka mae ka setšidifatšing

Ge e ba o na le mae ka setšidifatšing, go na le molao o tee o bohlokwa wo o swanetšego go o gopola: Ge mae a šetše a beilwe ka setšidifatšing, le ka mohla ga se a swanela go tlogelwa ka ntle ka nako e telele.

Ge lee le le tonyago go tšwa ka setšidifatšing le bušetšwa themperetšheng ya phapoši, go kgotlelela go bopega godimo ga kgapetla ya mae. Marothodi a a dumelela dipaketheria tša Salmonella go tšwa ka ntle ga lee go tsena gabonolo ka lee ka mašobana a mannyane ka gare ga kgapetla ya mae gomme di gole ka lebelo.

Gape, ga go eletšwa go boloka mae ka gare ga terei ya mae mojakong wa setšidifatši. Se ke ka gobane themperetšha go dikologa lebati e fetoga nako le nako ge re bula setšidifatši. Go fetofetoga mo ga themperetšha go dira gore mae a senyege ka pela.

Tsela ya go boloka mae ka nepo?

Latela malebela a go boloka boleng le polokego ya mae:

• Boloka le sephuthelwana sa mathomo: Bea lepokisi la khatebote goba sephuthelwana seo mae a rekilwego ka sona, godimo ga šelefo ya bogareng ya setšidifatši. Se se tla thuša go boloka themperetšha ye e sa fetogego le go thibela mae go monya menkgo go tšwa dijong tše dingwe.
• O se ke wa hlatswa mae: O se ke wa hlatswa mae pele o a bea ka setšidifatšing. Go di hlatswa go ka tloša seaparo sa tšona sa tlhago sa tšhireletšo gomme gwa dumelela ditwatši go tsena. Ge e ba go nyakega, phumola bokagodimo feela pele o apea.
• Lahla mae a robegilego: Phema go ja lee ge e ba khetla e na le chip goba crack.

Dilo tša go Dira & tšeo di sa dirego

Methopo ya mahlale (Ditšhupetšo) .

• 📚 Setheo sa Maemo a Dijo - GOV.UK Ditlhahlo tša Dijo tša ka Gae
• 📚 Dinyakišišo Mabapi le Diphetelo tša Histori tša Lefase ka Bophara tša Dijo tša Salmonella spp. ka Mae - PubMed Central (PMC) .
• 📚 Mekgwa ya go Reka, Polokelo, le go Lokišetša Mae le Dikgogo tša Bareki Dinageng tše di Kgethilwego tša Asia - PubMed Central (PMC)

Molaetša wa bohlokwa kudu wa go iša gae

• Go boloka filimi ya tlhago ya tšhireletšo godimo ga khetla ya mae, o swanetše go efoga ka mo go feletšego go hlatswa mae pele o a bea ka setšidifatšing.
• Go tlogela mae ao a bego a beilwe ka setšidifatšing nako ye telele ka themperetšheng ya phapoši go ka dira gore marothodi a meetse a bopege godimo ga ona, go oketša kotsi ya go tsena ga ditwatši tša Salmonella.
• Tsela ye e bolokegilego ya go boloka mae ka gae ke go a bea ka gare ga sephuthelwana se se swanago seo a rekilwego ka sona, ka šelefong ya bogareng ya setšidifatši (lefelong leo le nago le themperetšha ye e sa fetogego).