O ka ba o kwele ka seno seo se bitšwago "Kombucha" seo o se bonago gohle matšatšing a le seo batho ba bantši ba bolelago ka sona. O ka ba o e bone ka khefing goba lebenkeleng la dijo tša maphelo. Batho ba bantši ba bolela gore se ke seno seo se nago le mehola e makatšago mmeleng. Bjale ge e le gabotse kombucha ye ke eng? Na e na le mehola e mentši go etša ge e bolela gore e na le yona ge o e nwa? Goba na go na le kotsi yeo re sa tsebego ka yona? Go lokile, lehono a re hwetšeng gabotse ka se.
Kombucha ke eng?
Ge re bolela ka tsela e bonolo, kombucha ke seno sa teye se se bedišwago seo se nago le tatso ya fizzy, ka tsela e itšego e swana le seno se se tonyago. Gantši e dirwa ka e ka ba teye ye tala goba teye ye ntsho. Batho ba bangwe ba e bitša "tee ya di- mushroom ya kombucha," ba nagana gore e dirilwe ka mohuta wa di- mushroom, eupša seo ga se sa nepagala.
"Mushroom" yeo e šomišitšwego go se ge e le gabotse ke SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast) . Ke gore, dipaketheria le komelo tšeo di holago mebele ya rena di kopana go bopa lera leo le swanago le jeli. Ge SCOBY ye e tsenywa ka gare ga teye ye e nago le swikiri gomme e dumelelwa go bedišwa mo e ka bago beke, dipaketheria tše di holago (diprobiotics) le bithamine B di a tšweletšwa. Ke ka lebaka leo kombucha e tsebjago bjalo ka seno sa maphelo.
Se ga se selo seo se tlilego maabane. E na le histori yeo e nago le mengwaga ya go feta 2000. E thomile pele kua China, gomme ka morago ya phatlalala dinageng tša go swana le Japane le Russia.
Kombucha e dirwa bjang? E na le eng?
Go dira kombucha, ge e le gabotse o nyaka teye, swikiri, meetse le SCOBY yeo go boletšwego ka yona pejana. Motswako wo o bedišwa mo e ka bago beke goba lesome. Nakong ye, dipaketheria tše di holago le diesiti di tšwelela ka gare ga seno. Palo ye nnyane kudu ya bjala (gantši ka fase ga 0.5%) le yona e a okeletšwa. Tshepetšo ye ya go bedišwa e swana le ka fao re dirago kimchi ka khabetšhe, goba yogurt ka maswi.
Ge o dira kombucha ka gae...
Ge e ba o leka go dira kombucha ka gae, o swanetše go ba šedi kudu ka bohlweki, bjalo ka ge eka e dirilwe ka mo go fošagetšego, e ka boloka dipaketheria tše kotsi goba mouta.
| Tsela e bonolo ya go dira kombucha ka gae | |
|---|---|
| Didirišwa tše di nyakegago | Seo o swanetšego go se dira |
| 1. Bela meetse, o tsenye teye le swikiri go ona, gomme o e hlapološe gabotse. 2. Tloša matlakala/mekotla ya teye ka morago ga metsotso ye e ka bago ye 10. 3. E re teye e fole ka botlalo go fihlela e fihla themperetšheng ya phapoši. 4. Ka morago ga moo e beye ka lebotlelong le legolo la galase, o tsenye SCOBY le seela sa go thoma. 5. Khupetša molomo wa lebotlelo ka seripa sa lešela goba sefa ya kofi gomme o o tiiše ka rabara. 6. E tlogele e bediše ka themperetšha ya phapoši mo e ka bago matšatši a 7-10. 7. Boloka tše dingwe tša seela sa go thoma bakeng sa nako e tlago, gomme o boloke tše dingwe ka setšidifatšing. |
Bohlokwa kudu: Ditshelo ka moka le didirišwa tše di šomišwago go dira kombucha di swanetše go hlatswiwa gabotse ka meetse a go fiša. Gape o swanetše go hlapa diatla tša gago gabotse ka sesepa. Go sego bjalo, ditwatši tše kotsi di ka tsena mmeleng wa gago gomme tša go lwatša ge e ba o di nwa. Ge e ba o belaela selo se se bjalo, leletša National Poison Information Center mo Sepetleleng sa Setšhaba mogala gatee-tee bakeng sa keletšo.
Na mehola yeo go thwego ke ya tša maphelo ya kombucha ke ya therešo?
Kombucha e na le dibithamini, diminerale, di-antioxidant le di-probiotics. Se se dirile gore go bolelwe ka mehola e mmalwa ya tša maphelo. Lega go le bjalo, re swanetše go gopola gape gore dinyakišišo tša thutamahlale di sa tšwela pele ka bontši bja dilo tše.
Na e thuša ka tšhilo ya dijo?
Di-probiotics tšeo di lego ka gare ga kombucha ke dipaketheria tše dibotse tšeo di phelago ka maleng a rena gomme di thuša tshepedišo ya rena ya tšhilo ya dijo. Go dumelwa gore di thuša ka maemo a go swana le go pitlagana le letšhollo.
Na e lokile bakeng sa go itšhireletša ga mmele?
Ka ge e dirilwe ka teye ye tala goba ye ntsho, kombucha e bile e na le di-antioxidant, go swana le di-polyphenol, tšeo ka tlhago di hwetšwago ka teyeng. Tše di šireletša disele tša mmele gore di se senyege. Le gona, bophelo bjo bobotse bja mala bo thuša go thekga tshepedišo e phetšego gabotse ya go lwantšha malwetši.
Na o ka fokotša boima bja mmele?
Dinyakišišo tše dingwe tša diphoofolo di bontšhitše gore go nwa kombucha go ka fokotša makhura a mmele (kudu di-triglyceride), eupša ga go na dinyakišišo tše di lekanego go bolela ge e ba se se na le mafelelo a swanago bathong.
Na go na le mafelelo bophelong bjo bobotse bja pelo le tekanyo ya swikiri mading?
Le ge dinyakišišo tše dingwe tša diphoofolo di bontšhitše gore e theoša tekanyo ya cholesterol, go sa na le bohlatse bjo bo sa lekanego bja go bolela ge e ba ditla-morago tše di swanago di tla direga bathong. Nyakišišo e nyenyane ya morago bjale go balwetši ba bolwetši bja swikiri e begile gore e ile ya fokotša tekanyo ya swikiri ya bona ya mading ge ba ikona dijo. Eupša kamoo se se diregago ka gona go sa nyakišišwa.
Na go na le dikotsi le ditla-morago tša go nwa kombucha?
Ee, mo ke moo re swanetšego go ba šedi kudu . Gaešita le ge kombucha e dirilwe ka dipaketheria tše di holago, e ka godiša ditwatši tše kotsi goba mouta ge e ba e sa dirwe gabotse.
Ga e sa le go tloga ka bo-1990, batho ba mmalwa bao ba bego ba nwa kombucha ba begile mathata a sebete, lactic acidosis (koketšego e kotsi ya lactic acid mmeleng), go se dumelelane le dijo le go nyema moko.
Ka gona, ditsebi di kgothaletša go nwa tekanyo e lekanyeditšwego ya kombucha ka letšatši, e ka bago di-ounces tše 4 (mo e ka bago 120 ml) . Go nwa kudu go ka baka go opša ke hlogo, go nyema moko le go hlobega ga mpa.
| Batho bao ba swanetšego go ba šedi kudu ge ba enwa kombucha | |
|---|---|
| Bomme ba baimana le ba amušago | Go bolokegile kudu go efoga go nwa kombucha ka nako ye, ka ge e na le palo ye nnyane kudu ya bjala le khafeine, le ka lebaka la kotsi ya tšhilafatšo ya dipaketheria. |
| Bana ba banyenyane | Kombucha ga e kgothaletšwe bana ba banyenyane ka lebaka la tekanyo ya yona e nyenyane ya bjala le khafeine. |
| Batho bao ba nago le masole a mmele a fokolago | Ge o na le tshepedišo ya masole a mmele ye e fokolago ka lebaka la seemo sa kalafo goba kalafo (mohlala, motho yo a lego kalafong ya kankere), go kaone go efoga go nwa kombucha, ka ge kotsi ya tshwaetšo ya dipaketheria tše kotsi e le godimo. |
| Batho bao ba nago le malwetši a mangwe | Ge e ba o na le bolwetši bja swikiri, bolwetši bja sebete goba bolwetši le ge e le bofe bjo bo sa folego, kgonthišetša gore o boledišana le ngaka ya gago pele o nwa kombucha. |
Molaetša wa go Išwa Gae
- Kombucha ke seno sa teye se se bedišwago seo se ka bago le diprobiotics tše di holago le di-antioxidant.
- Gaešita le ge go bolelwa ka mehola ya go swana le go thuša tšhilo ya dijo le go godiša masole a mmele, go sa dutše go se na bohlatse bjo bo lekanego bja thutamahlale bakeng sa bontši bja dilo tše.
- Ge e ba o e dira ka gae, e-ba šedi kudu ka bohlweki . Ge e ba o dira phošo, e ka baka tshenyo e kgolo bophelong bja gago bjo bobotse.
- Ge e ba o nwa kombucha, go šireletšegile go nwa tekanyo e lekanyeditšwego, e bjalo ka 120 ml ka letšatši .
- Go kaone gore bomme ba baimana, bana ba banyenyane le bao ba nago le tshepedišo e fokolago ya go lwantšha malwetši ba pheme go nwa kombucha.
- Ge e ba o e-na le boemo le ge e le bofe bja tša kalafo, go bohlokwa gore o boledišane le ngaka ya gago pele o oketša selo le ge e le sefe se sefsa dijong tša gago.
💬 Comments (0)
Ga go na ditshwayotshwayo tšeo di rometšwego go fihla ga bjale. Oketša tshwaelo ya gago mo ka lekga la mathomo.
Oketša tshwaelo ya gago