Jireenya har'aa hojiin itti baay'atu kanaan mana keessatti nyaata bilcheessuu caalaa mana daldalaa irraa nyaata bitachuu ykn hiriyoota waliin mana nyaataa deemuun salphaadha mitiiree? Garuu hamma soogidda nyaata kana irratti dabaluudhaan mi'aa isaanii guddisuuf yaaddee beektaa? Soogidda soogidda soogidda raasaa minjaala irra jiru irraa nyaata keenyatti dabalnu caalaa soogidda nyaata qophaa’ee fi nyaata mana nyaataa keessatti dhokate baay’eedha. Har'a ammoo soogiddi garmalee osoo hin beekin qaama keenyatti dabaluun fayyaa keenya irratti dhiibbaa akkamii akka geessisu ni dubbanna.
Maaliif waa’ee soogidda (soodiyeemii) akkasitti yaadda’uu qabna?
Salphaatti yoo ilaalle soogiddi soodiyemii dha. Narvii fi maashaaleen qaama keenyaa sirnaan akka hojjetaniifi madaallii dhangala’aa akka qabaataniif soodiyemii barbaachisaa dha. Garuu akkuma waan kamiiyyuu yoo hammi soodiyemii garmalee olka'e rakkoon uumamuu jalqaba.
Sodiyaam garmalee yeroo liqimfamu kallattiin dhiibbaa dhiigaa irratti dhiibbaa qaba . Dhiibbaan dhiigaa jechuun kana. Dhiibbaan dhiigaa akka diina callisee ti. Dhiibbaan dhiigaa yeroo dheeraaf ture carraa haalawwan ciccimoo akka dhukkuba onnee fi dhiigni sammuu keessatti dhangala'uu baay'ee dabala .
Mee kana haa ilaallu: Ga’eessi fayyaa qabu tokko guyyaatti soodiyemii gara miligiraama 1,500 barbaachisa. Sun gara soogidda kanastaa tokkoo ti. Garuu baay'een keenya keessumaa warri nyaata baay'ee ala nyaannu guyyaatti miligiraama 3,400 nyaanna, kunis hamma gorfame dachaa ol ta'a. Kana to’achuu qabna.
Rakkoon guddaan hamma soogidda nyaata keessan irratti facaaftan akka hin taane yaadadhaa. Nyaata qophaa'ee fi nyaata mana nyaataa nuti nyaannu keessatti soogiddi baay'ee guddaan dhokatee jira.
Gorsa salphaa yeroo nyaata ala nyaannu soogidda hir'isuuf
Guutummaatti nyaata ala nyaachuu dhiisuu hin qabdu, garuu nyaata kee ogummaadhaan filachuun balaa kana baay'ee hir'isuu danda'a. Manneen nyaataa tokko tokko, keessattuu kanneen soogidda xiqqoo garmalee fayyadaman, xiqqoo qaala'uu barbaadu.
| Gosa Mana Nyaataa | Sababni soogidda garmalee | Waan gochuu dandeessu |
|---|---|---|
| Chaayinaa, Taayilaandi | Soogidda xaafii, soogidda biroo, istookii hanqaaquu fi soorata garmalee fayyadamuu. | Saawuzii addaan gaafadhu. Ruuzii danfisanii fi foon/qurxummii/kuduraalee ibiddaan gubame ykn danfisanii filadhu. |
| Afaan Xaaliyaanii | Soogidda timaatima qaruuraa, daabboo soogidda baay’ee qabu, fi foon qophaa’e (kan akka hamii fi salaamii). | Piizaa daabboo xiqqaa fi kuduraalee baay'ee qabu filadhu. Paastaa irratti soogidda xiqqaa gaafadhu ykn soogidda diimaa dhiisee paastaa salphaa zayita ejersaa qabu filadhu. |
| Nyaata Saffisaa | Fayyadama wantoota dursanii hojjetaman, kan qophaa’an (burger patties, French fries, sauces). | Yoo danda’ame odeeffannoo soorataa marsariitii irratti argamu ilaalaa. Soogidda, daabboo ykn pickles malee ajajuu. Frie dhiisii waan akka salaada argadhu. |
Tole, kanaaf yeroo itti aanutti gara mana daldalaa yeroo deemtan wantoota kana yaadadhaa:
- Gaaffii gaafachuuf hin qaana'inaa: nyaanni ajajtan akkamitti akka qophaa'u, soogiddaafi mi'eessituuwwan akkamii akka fayyadaman nama nyaata dhiheessan gaafadhaa. Yeroo tokko tokko, boqqolloo bilcheefame illee gubbaa isaa soogidda xiqqoo qabaachuu dandaʼa.
- Saawuzii addaan gaafadhu: Saawuziin nyaata kee wajjin makamuu mannaa, soogidda sana kooppii adda taʼe keessatti gaafadhu. Haala kanaan hamma si barbaachisu qofa fayyadamuu dandeessa.
- Salphaa filadhu: Nyaata baay’ee makamuu of keessaa qabu kan akka kaaseeroolii dhiisii, foon, qurxummii fi kuduraalee salphaa kan ibiddaan gubaman, kan bilcheefaman ykn bilcheefaman filadhu.
- Salaada irratti of eeggannoo godhaa: Salaanni nyaata fayya qabeessa ta’us, daabboo, zayitiin, ham slices, croutons fi dressings isa waliin deeman soogidda baay’ee qabaachuu danda’u. Kanaafuu dressing addaan gaafadhaa, wantoota biroo xiqqaa fayyadamuu.
- Keechuppii fi saalsaa irratti of eeggannoo godhaa: Isaan kun kaalorii xiqqaa ta’us, ammas soogidda baay’ee qabaachuu waan danda’aniif yeroo itti fayyadamtan of eeggannoo godhaa.
- Soogidda akka mi’aawutti dabaluu: Nyaanni akkuma minjaala bira ga’een meeshaa soogidda raasaa sanaaf harka hin galchinaa. Dursa nyaata sana dhandhamaa. Soogidda dabalataa si barbaachisuu dhiisuu dandaʼa.
- Fuduraalee nyaata mi’aawaaf: Mi’a nyaataa kiriimii ykn soogidda irratti ulfaataa ta’e dhiisanii, waan salphaa kan akka fuduraa haaraa ykn sorbet filadhu.
Akkamitti mana keessatti soogidda to'achuu dandeenya?
Wanti hundarra gaariin hamma danda’ametti nyaata mana keessatti bilcheefame nyaachuudha. Torbanitti al tokko ala nyaachuun fayyaa keessanii fi boorsaa keessaniif gaarii dha. Yeroo mana keessatti nyaata bilcheessitan soogidda to'achuun baayyee salphaadha.
Karaalee soogidda dhiisanii mi'aa itti dabalan
Soogidda hir'isuun nyaata mi'aa akka hin qabne taasisa jettanii hin yaadinaa. Wantoonni gurguddoon soogidda dhiisanii mi'aa dabaluu danda'an hedduutu jiru:
- Baqalaa adii fooliin isaa jijjiirame, basaqaa karameellaa
- Mi’eessituu haaraa (cilantro, mint, curry, turmeric) .
- Loomii, dhangala'aa loomii, dhangala'aa burtukaanaa
- Wayinii ykn asiraata xiqqoo
- Istookii hanqaaquu ykn kuduraa manaa (kiyuubii suuqii irraa bitame garmalee soogidda qaba) .
Yeroo mana keessaniif mi'a gurgurtaa bitattan kana yaadi.
Yeroo gara suuqii guddaa deemtan, barreeffama irratti barreeffame dubbisaatii meeshaalee soodiyemii xiqqaa qaban filadhaa. Keessattuu gosoota nyaataa kana irratti of eeggannoo godhaa.
| Nyaata soogidda baay'ee qabu mana keessatti irraa fagaachuu qabna |
|---|
| - Nyaata qaruuraa (qurxummii, foon, kuduraalee, soorata) . |
| - Nyaata qorraa fi piizaa |
| - Foon qophaa'e kan akka soseejjii, ham, fi baakoon |
| - Kuuboota soorataa fi paakeetiiwwan noodeelii battalaa |
| - Crackers, chips, naatiiwwan soogidda qaban |
| - Piiklii, soogidda (soogidda xaafii, ketchup) . |
| - Gosoota daabboo, keekii, fi biskutii tokko tokko |
Hunda caalaa ammoo, yoo duraanuu dhukkuba akka dhiibbaa dhiigaa, dhukkuba onnee, ykn dhukkuba tiruu qabaattan, waa'ee nyaata keessanii hakiima keessan waliin haasa'uun barbaachisaadha. Gorsa hundarra gaarii siif ta'u siif kenna.
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Soogiddi nuti fayyadamnu harki caalaan isaa soogidda minjaalaa irraa osoo hin taane, nyaata suuqii irraa bitamee fi qophaa’e irraa argama.
- Soogiddi (soodiyaam) baay’isuun dhukkuboota ciccimoo kanneen akka dhiibbaa dhiigaa, dhukkuba onnee, fi dhiigni sammuu keessatti dhangala’uu (stroke) fiduu danda’a.
- Yeroo ala nyaattan, waa’ee mala qophii gaafadhaa, soogidda addaan gaafadhaa, akkasumas nyaata hamma danda’ametti salphaatti bilcheefame (grilled, baked, steamed) filadhaa.
- Yeroo mana keessatti bilcheessitan soogidda dhiisanii mi’aa guddisuuf garlic, lime fi mi’eessituu adda addaa fayyadamuu.
- Haala fayyaa keessanii ilaalcha keessa galchuun, jijjiirama guddaa nyaata keessan irratti gochuu keessan dura hakiima keessan mariisisuu keessan mirkaneessaa.
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa