Hiriyaan kee inni guddaan nyaata ati jaallattu maaliif akka hin jaallanne yaaddee beektaa? Namoonni tokko tokko sambol hadhaa'aa nyaachuuf fedhii guddaa kan qaban yoo ta'u, kaan immoo ilaaluu illee hin barbaadan. Namoonni tokko tokko shaayii isaanii keessatti sukkaara kanastaa sadii kan barbaadan yoo ta'u, kaan ammoo sukkaara tokko malee shaayii isaaniitti gammadu. "Mi'aan" kun dhugumatti baay'ee walxaxaa dha, akkasumas jireenya keenyaaf baay'ee barbaachisaa dha. Egaa har'a waa'ee saayinsii mi'aa kana duuba jiru karaa salphaa fi michuu ta'een haa dubbannu.
Mi’aan waan arraba qofaan dhaga’amuudhaa?
Salphaatti yoo ilaalle, lakki. Mi’aan waan arraba keenya qofaan daangeffame miti. Innis walnyaatinsa ajaa'ibaa sirna miiraa keenyaati. Mee yaadi, yeroo nyaata nyaannu, urgaan isaa, akkaataan isaa, sagalee yeroo nyaannu dhageenyu illee hundi isaanii muuxannoo mi’aa keenya irratti dhiibbaa qaba. Fakkeenyaaf, yeroo papadum nyaannu dhamdhamni dhugaa sagalee "sniff" jedhu waliin nutti dhagahama. Yeroo buna dhugnu urgooftuu buna waliin dhufu malee mi’aa guutuu buna sanaa argachuu hin dandeenyu.
Kanaafuu miirrii dhandhamaa keenyaa jiiniiwwan keenyaa fi naannoo nuti keessatti guddanne, jechuunis amala keenya walitti makamuudha .
Jiiniiwwanii fi amalawwan mi’aa irratti dhiibbaa akkamii akka qaban
Jiiniin keenya filannoo dhandhamaa keenya murteessuu keessatti gahee guddaa qaba. Sababni ati qamadii hadhaa'aa nyaachuu jaallattu, hiriyaan kee immoo jaallachuu dhiisuu danda'u tokko jiiniiwwan fudhatoota mi'aa fudhatan kanneen hadhaa'ummaa isin lamaan keessatti adda baasan to'atan adda waan ta'aniif. Kana jechuun hadhaa’ummaa si caalaa hubachuu danda’a.
Muuxannoo fi amala keenyas akkasuma. Nyaata maaltu nageenya akka qabu umurii dargaggummaarraa baranna. Kan nama ajaa'ibu, barumsi kun osoo nuti illee hin dhalatin jalqaba. Daa'imni gadameessa keessa jiru waa'ee mi'aa nyaata haati tokko yeroo ulfaa nyaattu karaa dhangala'aa amniotic bar. Kanaaf haati nyaata mi’aawaa nyaachuu yoo baratte daa’imni nyaata mi’aawaa nyaachuu filachuu hin oolu.
Hundi keenya maaliif mi'aawaa ni jaallanna?
Kun waan nama ajaa'ibu miti. Akka namaatti hundi keenya filannoo uumamaa mi’aa qabna. Kunis sammuu keenya yeroo dhalannu irraa kaasee mi’aadhaaf deebii gaarii akka kennu wayaa ta’ee waan jiruuf. Uumama keessatti nyaatni mi’aawaa (akka fuduraa) akka waliigalaatti anniisaa guddaa kan qabuu fi summii ta’uu kan danda’u xiqqaadha. Kanaaf kun lubbuun jiraachuuf nu gargaareera.
Garuu filannoon soogidda nama irraa gara namatti garaagarummaa guddaa qaba. Qorannoon wanti nama ajaa'ibu kana irratti dhiibbaa uumu tokko argateera: haati tokko yeroo ulfaa dhukkuba ganama cimaa qabaachuu fi dhiisuu ishee.
Mee yaadi, haati tokko yeroo garaa kaasaa itti fuftu qaamni ishee soodiyemii fi elektiroolayitii biroo baay’ee dhaba. Qorannoon akka agarsiisutti kun guddina daa’ima gadameessa keessa jiru irratti dhiibbaa uumuu danda’a, kunis gara fuulduraatti daa’imni mi’aa soogidda qabu caalaatti akka filatu taasisa.
Arraba kee dhandhamaa namatti hin tolletti barachuu dandeessaa?
Nyaata hin jaalanne nyaachuu barachuun waan ajaa'ibaa fakkaachuu danda'a, garuu yeroo tokko tokko dirqama. Fakkeenyaaf, haalli akka dhukkuba sukkaaraa ykn dhiibbaa dhiigaa irraa kan ka’e sukkaara fi soogidda akka hir’isnu doktorri tokko yeroo nu gorsu, yoo nutti hin tolle mi’aa sana barachuu qabna.
Garuu nyaata baay'ee hin jaallanne tasa gara jaallattutti jijjiiruun rakkisaadha. Sababni isaas jiini keenya jijjiiruu hin dandeenyu. Nyaata sana yeroon darbaa deemuun xiqqoo xiqqoo nyaachuudhaan garuu jibba isa irraa qabnu hirʼisuu dandeenya.
Mee yaadi, ati nama yeroo hunda sukkaara spoon lama waliin shaayii dhuguudha. Amma sukkaara hir'isuu waan barbaadduuf shaayii sukkaara hin qabne dhugda. Jalqaba irratti baay'ee namatti hin tolu. Garuu torban muraasa booda arrabni kee mi'aa isaa ni barata. Sana booda, namni tokko shaayii sukkaara qabu yoo siif kenne, "Oo, kun sukkaara baay'ee qaba" jettee yaadda. Kana jechuun arrabni kee akkaataa dhandhamaa haaraa kana barateera jechuudha.
Mi'aa 5n gurguddoon arrabni keenya hubatu
Yeroo ijoollee turretti, waa’ee mi’aa ijoo afran mana barumsaa keessatti: mi’aawaa, soogidda, dhadhaa fi hadhaa’aa baranne. Amma garuu saayintistoonni dhandhamaa shanaffaa adda baasan: Umami .
| Dhamdhama | Ibsa | Fakkeenyota |
|---|---|---|
| Mi'aawaa | Sukkaara ykn anniisaa akka of keessaa qabu agarsiisa. | Fuduraa, damma, sukkaara |
| Soogidda kan qabu | Albuudoonni keessattuu soodiyemii jiraachuu agarsiisa. | Soogidda, nyaata soogidda qabu |
| Mi’aa dhadhaa | Asiidii ta’uu agarsiisa. Nyaata manca’e adda baasuuf gargaara. | Liim, timira, viiniigarii |
| Mi’aa hadhaa’aa | Yeroo baayyee wantoota summii qaban adda baasuuf gargaara. | Hadhaa, buna, cohosh |
| Umamii | Mi’aa badhaadhaa, foon qabu, qabiyyee pirootiinii baay’ee agarsiisa. | Timaatima bilchaate, daabboo, soogidda xaafii, marqaa foon, mackerel |
Umaamiin dhandhamaa amiinoo asiidii gilutaameetii irraa dhufudha. Uumamaan qaama keenya keessattis ta’e nyaata pirootiinii baay’ee qabu keessatti argama. Mi'aa "foon", "dhadhaa" ykn "dhadhaa" wajjin wal fakkaatudha. Mi’aan kun nyaata pirootiinii baay’ee qabu adda baasuu fi akka nyaannu nu jajjabeessa.
Garaagarummaan mi'aa fi mi'aa gidduu jiru
Lamaan kun wal fakkaachuu danda’anis garaagarummaa guddaatu jira. Osoo nyaata nyaattu hidhii kee yoo qabatte garaagarummaa kana akka gaariitti hubatta.
Salphaatti yoo dubbanne, Mi’aan jechuun dhandhamaa bu’uuraa 5 (mi’aawaa, soogidda, dhadhaa, hadhaa’aa, umami) kanneen mi’aa arraba keessan irratti argamuun adda baafaman agarsiisa. Garuu Mi’aan muuxannoo guutuu sammuun uumu kan agarsiisu yoo ta’u, kunis mi’aa bu’uuraa kana, urgaa nyaataa, uwwisa isaa (fkn, lallaafaa moo qalla’aa dha), fi ho’a of keessatti qabata.
Fakkeenyaaf, sukkaarri mi’aa mi’aawaa qaba. Garuu istiroberiin mi'aa dha. Innis walnyaatinsa mi’aa, dhadhaa fi urgooftuu addaa mataa isaati kan mi’aa istiroberii uumu.
Kana hubachuuf karaan hundarra gaariin hidhii kee qabattee toffee lama kan wal fakkaatu garuu mi’aa adda addaa qabu nyaachuudha. Mi'aawaa ta'ee ni dhandhamta, garuu chokoleetii ykn buna ta'uu isaa yeroo hidhii kee bante qofa mirkanaa'aa ta'ee beekta.
Akkasumas, mi'aawaa ta'e dhandhamaa miti. Miira sirna narvii keenyaan nutti dhaga'amuudha. Wantoonni akka mi'eessituu chili peppers fi qabbana mint sirna narvii addaa afaanii fi hidhii keenya keessa jiruun ``Trigeminal nerve`` jedhamuun nutti dhagahama.
Akkamitti mi'aan akkuma dulloomuun jijjiiramu
Akkuma umuriin keenya dabalaa deemuun akkuma hojiiwwan qaama keenya keessa jiran hedduu, miirrii dhandhamaa keenyaas ni hammaata. Mi’aan arraba keenyarra jiru umrii baay’ee gabaabaa kan qabu yoo ta’u, guyyoota muraasa booda seelonni haaraan ni uumamu. Garuu akkuma umuriin keenya dabalaa deemuun saffisi seelonni haaraan kun ni hir’ata.
Kanaafidha namoonni dullooman tokko tokko soogidda fi sukkaara nyaata isaaniitti kan duraa caalaa xiqqoo dabaluu kan barbaadan. Sababni isaas soogiddaafi sukkaara wal fakkaatuun mi'aan wal fakkaatu waan itti hin dhaga'amneef.
Kana qofa osoo hin taane, miirrii urgaa'uu keenyas akkuma dulloomuun hir'ata. Akkuma kanaan dura ilaalle, urgaa’uun muuxannoo dhandhamaa keessaa kutaa guddaa waan ta’eef, yeroo miirrii urgaa’uu keenyaa hir’atu, dandeettii mi’aa nyaataa guutummaatti dinqisiifachuus dhabna.
"Supertaster" eenyu?
Dhugaan hawwataan biraa kunooti. "Supertasters" namoota dhandhamaa hadhaa'aa baay'ee cimaa akka qabaataniif jeneetikiidhaan wired ta'aniidha . Nama giddu galeessaa caalaa dachaa hedduudhaan wantoota hadhaa’aa dhandhamuu danda’u. Kanaafidha yeroo baayyee nyaata hadhaa'aa kan akka hadhaa, buna, fi magariisa tokko tokko kan hin jaallanne. Kanaafuu hiriyaan kee nyaata hadhaa'aa ilaaluu illee yoo jibbe "supertaster" ta'uu danda'a!
Ergaa Manaa Fudhachuu
- Mi’aan nyaata tokkoo arraba qofaan kan murtaa’u miti. Urgaa, bifa, bifa isaa fi ho’a isaatiinis dhiibbaa qaba.
- Filannoon mi’aa kee kan murtaa’u jiiniiwwan kee fi muuxannoo (amala) ijoollummaa kee irraa kaasee qabduun.
- Mi’aan gosoota gurguddoo 5 qaba: mi’aawaa, soogidda, dhadhaa, hadhaa’aa, fi umamii.
- Yaaluun itti fufuudhaan nyaata hin jaallanne jibbamuu kee hir'isuu fi arraba kee mi'aa haaraa barachuu dandeessa.
- Yeroo umuriin kee dabalaa deemuun miirrii dhandhamaa fi urgaa’uu kee uumamaan hir’achuu kan danda’u si’a ta’u, kunis fedhii nyaataa kee irratti dhiibbaa uumuu danda’a. Yoo yaaddoo qabaatte hakiima kee waliin haasa’i.
💬 Comments (0)
Hanga ammaatti yaadni tokkollee hin maxxanfamne. Yaada keessan yeroo jalqabaaf asitti dabalaa.
Yaada keessan itti dabalaa