ଆପଣ କେବେ ଏହି ଛୋଟ, ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗର ବିହନ ଦେଖିଛନ୍ତି କି? ଆପଣ ହୁଏତ ଏଗୁଡ଼ିକୁ କୌଣସି ସୁପରମାର୍କେଟ୍ କିମ୍ବା ଆୟୁର୍ବେଦିକ ଦୋକାନରେ ଦେଖିଥିବେ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଆମେ ଅଳସୀ ବିହନ କିମ୍ବା ଇଂରାଜୀରେ 'ଫ୍ଲେକ୍ସସିଡ୍' ବୋଲି କହିଥାଉ। ଯଦିଓ ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରଥମ ନଜରରେ ବହୁତ ସାଧାରଣ ମନେହୁଏ, ଏହି ଛୋଟ ବିହନଗୁଡ଼ିକ ଭିତରେ ଏକ ବଡ଼ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ରହସ୍ୟ ଲୁଚି ରହିଛି। କେତେକ କୁହନ୍ତି ଯେ ଏଗୁଡ଼ିକ ବିଶ୍ୱର ସବୁଠାରୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଉଦ୍ଭିଦ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଏହି ଛୋଟ ଚମତ୍କାର ବିଷୟରେ ଟିକିଏ ବିସ୍ତାର ସହିତ ଆଲୋଚନା କରିବା।
ଏହି ଅଳସୀ ବିହନ କ'ଣ?
ଅଳସୀ ମଞ୍ଜି ଗତକାଲି ଆବିଷ୍କୃତ ହୋଇଥିବା ଜିନିଷ ନୁହେଁ। ଏହାର ଇତିହାସ ହଜାର ହଜାର ବର୍ଷ ପୁରୁଣା। କଳ୍ପନା କରନ୍ତୁ, ଅତୀତରେ, ରାଜାମାନେ ମଧ୍ୟ ଏହାର ଲାଭ ବିଷୟରେ ଜାଣିଥିଲେ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ପ୍ରଜାମାନଙ୍କୁ ଏହା ଖାଇବା ପାଇଁ ଆଇନ ମଧ୍ୟ ତିଆରି କରିଥିଲେ। ଆଜି, ବିଜ୍ଞାନ ମଧ୍ୟ ସେହି କାହାଣୀକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଅନେକ ଅଧ୍ୟୟନ କରିଛି।
ଆଜିକାଲି, ବିସ୍କୁଟ, ରୁଟି ଏବଂ ଓଟ୍ସ ଭଳି ଅନେକ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଳସୀ ବିହନ ମିଶାଯାଏ। ଏହା ସହିତ, ଓମେଗା-3 ଭରପୂର ଅଣ୍ଡା ଦେଉଥିବା କୁକୁଡ଼ାମାନଙ୍କୁ ଅଳସୀ ବିହନ ଖାଇବାକୁ ଦିଆଯାଏ। ତେଣୁ ଆପଣ ଏହାର ମୂଲ୍ୟ ଦେଖିପାରିବେ।
ଅଳସୀ ମଞ୍ଜିର ଏତେ ଲାଭ ହେବାର କାରଣ କ'ଣ?
ଯଦିଓ ଅଳସୀ ବିହନରେ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ-ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ ଉପାଦାନ ଅଛି, ତିନୋଟି ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ଯୋଗୁଁ ଏଗୁଡ଼ିକ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣୀୟତା ହାସଲ କରିଛି।
- ଓମେଗା-୩ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍: ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି "ଭଲ" ଚର୍ବି ଯାହା ଆମ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ। ଏଗୁଡ଼ିକ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଗୋଟିଏ ଚାମଚ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଅଳସୀ ବିହନରେ ପ୍ରାୟ 1.8 ଗ୍ରାମ ଉଦ୍ଭିଦ-ଭିତ୍ତିକ ଓମେଗା-3 ଥାଏ।
- ଲିଗନାନ୍ସ: ଏଥିରେ ଉଦ୍ଭିଦ ଇଷ୍ଟ୍ରୋଜେନ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଉଭୟ ଗୁଣ ଅଛି। ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଭାବରେ, ଅଳସୀ ବିହନରେ ଅନ୍ୟ ଉଦ୍ଭିଦ ଖାଦ୍ୟ ତୁଳନାରେ 75 ରୁ 800 ଗୁଣ ଅଧିକ ଲିଗନାନ୍ସ ଥାଏ।
- ଫାଇବର: ଅଳସୀ ବିହନରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ଏବଂ ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଉଭୟ ପ୍ରକାରର ଫାଇବର ଥାଏ। ଏହି ଦୁଇଟି ଆମ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀର ସୁସ୍ଥ କାର୍ଯ୍ୟରେ ବହୁତ ସହାୟକ।
| ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ | ଶରୀର ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟ ଲାଭ |
|---|---|
| ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ | ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା କମାଇଥାଏ, ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିଥାଏ ଏବଂ ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ କମାଇଥାଏ। |
| ଲିଗନାନ୍ସ | ଏଥିରେ କର୍କଟ-ବିରୋଧୀ ଗୁଣ ଅଛି (ବିଶେଷକରି ହରମୋନ-ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ କର୍କଟ), ଏହା ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ। |
| ଫାଇବର୍ | ଏହା ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସହଜ କରେ, କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟକୁ ରୋକେ, ଏବଂ ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଏବଂ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। |
ଅଳସୀ ମଞ୍ଜିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ କ’ଣ?
ଯଦିଓ ଗବେଷଣା ଏବେ ବି ଚାଲିଛି, କିନ୍ତୁ ପୂର୍ବରୁ ଯାହା ଆବିଷ୍କୃତ ହୋଇଛି ତାହାରୁ ଏହା ସ୍ପଷ୍ଟ ଯେ ଅଳସୀ ମଞ୍ଜି ଆମକୁ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ।
କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା କମାଇବା ପାଇଁ
ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଅଳସୀ ବିହନ ସ୍ତନ କର୍କଟ, ପ୍ରୋଷ୍ଟେଟ୍ କର୍କଟ ଏବଂ କୋଲନ କର୍କଟ ବିରୁଦ୍ଧରେ କିଛି ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଦାନ କରିପାରେ। ଅଳସୀ ବିହନର ଦୁଇଟି ଉପାଦାନ, ALA, ଏକ ପ୍ରକାର ଓମେଗା-3, ଏବଂ ଲିଗନାନ୍ସ, ଏଥିପାଇଁ ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଲିଗନାନ୍ସ ହରମୋନ-ସମ୍ବେଦନଶୀଳ କର୍କଟ କୋଷର ବୃଦ୍ଧିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ସେମାନେ ସ୍ତନ କର୍କଟ ଔଷଧ ଟାମୋକ୍ସିଫେନର ପ୍ରଭାବକୁ ବାଧା ନ ଦେଇ ଏହି ସୁରକ୍ଷା ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି।
ହୃଦରୋଗରୁ ନିଜକୁ ରକ୍ଷା କରନ୍ତୁ।
ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଅଳସୀ ବିହନ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ପସନ୍ଦ।
ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଅଳସୀ ବିହନରେ ଥିବା ଲିଗନାନ୍ସ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରେ ଚର୍ବି ଜମା (ଆଥେରୋସ୍କ୍ଲେରୋଟିକ୍ ପ୍ଲାକ୍)କୁ ପ୍ରାୟ 75% ହ୍ରାସ କରିପାରେ।
ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଅଳସୀ ବିହନ ରକ୍ତଚାପ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ହୃଦୟକୁ ସ୍ଥିର ତାଳରେ ସ୍ପନ୍ଦନ ରଖେ, ରକ୍ତବାହୀର କାନ୍ଥକୁ ଘନ ହେବାରୁ ରୋକେ ଏବଂ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତର (LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ) ହ୍ରାସ କରେ। ଯେତେବେଳେ ଏସବୁ ଏକାଠି ହୁଏ, ସେତେବେଳେ ଆମେ ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକ ଭଳି ରୋଗରୁ ନିଜକୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ଏକ ବଡ଼ ସାହାଯ୍ୟ ପାଇଥାଉ।
ମଧୁମେହ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ
ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପ୍ରତିଦିନ ଅଳସୀ ବିହନ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଟାଇପ୍ 2 ମଧୁମେହ ଥିବା ବୟସ୍କଙ୍କ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଇପାରିବ, ବିଶେଷକରି ହିମୋଗ୍ଲୋବିନ A1c ସ୍ତରକୁ ଉନ୍ନତ କରି।
ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ କମାଇବା ପାଇଁ
ପ୍ରଦାହ ହେଉଛି ଏକ ଅବସ୍ଥା ଯାହା ଶରୀରର ବିଭିନ୍ନ ଅଂଶରେ ଫୁଲା, ଲାଲପଣ ଏବଂ ଯନ୍ତ୍ରଣା ସୃଷ୍ଟି କରେ। ପ୍ରଦାହ ପାର୍କିନ୍ସନ୍ସ ରୋଗ ଏବଂ ଆଜ୍ମା ଭଳି ଅବସ୍ଥା ସହିତ ଜଡିତ। ଅଳସୀ ବୀଜରେ ALA ଏବଂ ଲିଗନାନ୍ସ ଥାଏ, ଦୁଇଟି ଯୌଗିକ ଯାହା ଏହି ପ୍ରଦାହକାରୀ କାରକମାନଙ୍କୁ ଅବରୋଧ କରିପାରେ ଏବଂ ପ୍ରଦାହକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ।
ଅଳସୀ ମଞ୍ଜି କ’ଣ ଯାଦୁକରୀ?
ଏହି ସମସ୍ତ ଉପକାରିତା ଶୁଣି, ଆପଣ ଭାବୁଥିବେ ଯେ ଅଳସୀ ମଞ୍ଜି ସମସ୍ତ ରୋଗ ପାଇଁ ଏକ ଦିବ୍ୟ ଔଷଧ। କିନ୍ତୁ ଆମକୁ ସତ୍ୟକୁ ବୁଝିବାକୁ ପଡିବ।କେବଳ ଗୋଟିଏ ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ଆମର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ସମ୍ଭବ ନୁହେଁ।
ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ମନେରଖିବା ଯେ ଅଳସୀ ବିହନ ଏକ ସନ୍ତୁଳିତ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଶୈଳୀର କେବଳ ଗୋଟିଏ ଅଂଶ । ଏକ ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ବ୍ୟାୟାମରେ ଅଳସୀ ବିହନ ଭଳି ଲାଭଦାୟକ ଜିନିଷ ଯୋଡ଼ିବା ସବୁଠାରୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ।
ଏପରି କିଛି ଲୋକ ଅଛନ୍ତି କି ଯେଉଁମାନେ ଅଳସୀ ବିହନ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ?
ଏହା ଉପରେ ଆହୁରି ଗବେଷଣା ଚାଲିଥିବା ବେଳେ, ବର୍ତ୍ତମାନର ପରାମର୍ଶ ହେଉଛି ଯେ ଗର୍ଭବତୀ ଏବଂ ସ୍ତନ୍ୟପାନ କରାଉଥିବା ମାଆମାନେ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଳସୀ ବିହନ ମିଶାଇବା ପୂର୍ବରୁ ସତର୍କତା ଅବଲମ୍ବନ କରିବା ଉଚିତ। କିଛି ପ୍ରାଣୀ ଅଧ୍ୟୟନ ସକାରାତ୍ମକ ଫଳାଫଳ ଦେଖାଇଥିବା ବେଳେ, ଅନ୍ୟ ଅଧ୍ୟୟନ ମିଶ୍ରିତ ଫଳାଫଳ ଦେଖାଇଛି। ତେଣୁ, ଏପରି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର (ଡାକ୍ତର)ଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ସର୍ବୋତ୍ତମ।
ଅଳସୀ ବିହନ କିପରି ବ୍ୟବହାର କରିବେ?
ଠିକ୍ ଅଛି, ଏବେ ତୁମର ଅଳସୀ ବିହନ ବିଷୟରେ ଭଲ ଧାରଣା ଅଛି। ତେବେ ତୁମେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ କିପରି ବ୍ୟବହାର କରିବ? ଏଠାରେ କିଛି ସରଳ ଟିପ୍ସ ଦିଆଯାଇଛି ଯାହା ତୁମ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ହେବ।
- ପେଷା ଅଳସୀ ବିହନ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ: ଯଦି ଆପଣ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଳସୀ ବିହନ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଠିକ୍ ଭାବରେ ହଜମ ନ ହୋଇ ଶରୀରରୁ ବାହାରକୁ ବାହାରିଯିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ଥାଏ। ତେବେ ଆମ ଶରୀର ଏଥିରେ ଥିବା ମୂଲ୍ୟବାନ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ପାଇ ନ ଥାଏ। ତେଣୁ , ସର୍ବଦା ପେଷା ଅଳସୀ ବିହନ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ । ଏହା ଏକ ଛୋଟ କଫି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର ସାହାଯ୍ୟରେ ସହଜରେ କରାଯାଇପାରିବ।
- ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କିପରି ଯୋଡିବେ: ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ଯୋଡିବେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଆପଣଙ୍କ ସକାଳର ଓଟମିଲ୍, ପୋରିଜ୍, ଦହି, କିମ୍ବା ସ୍ମୁଦିରେ ଦୁଇ ଚାମଚ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ ଅଳସୀ ବିହନ ମିଶାନ୍ତୁ। କିମ୍ବା ଆପଣ ଏହାକୁ ସାମ୍ବୋଲ୍ସ, ଗ୍ରେଭି କିମ୍ବା କଟଲେଟ୍ ମିଶ୍ରଣରେ ଯୋଡିପାରିବେ।
- କେତେ?: ବର୍ତ୍ତମାନର ସୁପାରିଶ ହେଉଛି ପ୍ରତିଦିନ 1-2 ଚାମଚ ପେଷା ଅଳସୀ ବିହନ ଖାଇବା।
- କିପରି ସଂରକ୍ଷଣ କରିବେ: ପେଷି ହୋଇଥିବା ଅଳସୀ ବିହନ ଶୀଘ୍ର ଖରାପ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ହେଉଛି ଫ୍ରିଜରରେ ଏକ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ବ୍ୟାଗରେ ରଖିବା । ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବିହନଗୁଡ଼ିକୁ ମଧ୍ୟ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖାଯାଇପାରିବ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ଅଳସୀ ବିହନ ହେଉଛି ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ଲିଗନାନ୍ସ ଏବଂ ଫାଇବରରେ ଭରପୂର ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍।
- ଏହା ହୃଦରୋଗ, କିଛି ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ଏବଂ ମଧୁମେହର ଆଶଙ୍କାକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।
- ସର୍ବୋତ୍ତମ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ, ସର୍ବଦା ପେଷି ହୋଇଥିବା ଅଳସୀ ବିହନ ଖାଆନ୍ତୁ। ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବିହନ ଶରୀରକୁ କମ୍ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ।
- ପ୍ରତିଦିନ ୧-୨ ଚାମଚ ପେଷିଥିବା ଅଳସୀ ବିହନ ସହିତ ଆରମ୍ଭ କରିବା ଭଲ।
- ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ଯାଦୁ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଶୈଳୀର ଏକ ଅଂଶ।
- ଯଦି ଆପଣ ଗର୍ଭବତୀ କିମ୍ବା ସ୍ତନ୍ୟପାନ କରାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଅଳସୀ ବିହନ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |