ପିଚ୍‌ର ଲୁକ୍କାୟିତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ: ସ୍ୱାଦ ବ୍ୟତୀତ ଆହୁରି ଅନେକ ଲାଭ!

ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ସୁପରମାର୍କେଟ୍ ଯାଆନ୍ତି, ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଫଳ ବିଭାଗରେ ପିଚ୍ ଦେଖନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କର ହାଲୁକା ଗୋଲାପୀ ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ମଖମଲ ଚିକ୍କଣ ଚର୍ମ ସହିତ, ଆପଣ ମଧ୍ୟ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା କରନ୍ତି, ନୁହେଁ କି? ଏହି ବାସ୍ନା ଏବଂ ସୁନ୍ଦର ରଙ୍ଗ କିଏ ପସନ୍ଦ କରେ ନାହିଁ? କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ'ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଫଳ କେବଳ ପାଟିକୁ ସ୍ୱାଦ ଦିଏ ନାହିଁ, ବରଂ ଏହା ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଅନେକ ମୂଲ୍ୟବାନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଆଣିଥାଏ। ତେଣୁ ଆଜି, ଆସନ୍ତୁ ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ପିଚ୍ ରେ ଲୁଚି ରହିଥିବା ମୂଲ୍ୟବାନ ଗୁଣ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା।

ଏହି ପିଚ୍‌ଗୁଡ଼ିକ କଣ?

ପିଚ୍‌ ହେଉଛି ଏକ ଫଳ ଯାହା ବହୁ ବର୍ଷ ପୂର୍ବରୁ, ଶହ ଶହ ବର୍ଷ ପୂର୍ବରୁ ଚୀନ୍‌ରେ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହୋଇଛି। ଏହାର ମିଠା, ରସାଳ ସ୍ୱାଦ ଏହାକୁ ଅନେକ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରିୟ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଫଳ କରିଥାଏ।

ଏହି ଫଳର ମଝିରେ ଏକ କଠିନ ଗାତ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ଏହା ଖାଇବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ। କିନ୍ତୁ ଏହାର ଚାରିପାଖରେ ଥିବା ମସୃଣ, ରସାଳ ମାଂସ, ଏବଂ ଏହାର ଛାଲ, ପୁଷ୍ଟି ଏବଂ ସ୍ୱାଦରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ମଝିରେ ଥିବା ଏହି କଠିନ ଗାତ ଯୋଗୁଁ, ପିଚଗୁଡ଼ିକ " ପଥର ଫଳ" ନାମକ ଫଳ ପରିବାରର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଆପ୍ରିକଟ୍ ଏବଂ ନେକ୍ଟାରାଇନ୍ ମଧ୍ୟ ଏହି ପରିବାରର ସଦସ୍ୟ।

ପିଚ ଏବଂ ନେକ୍ଟାରିନ୍ ମଧ୍ୟରେ କ'ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ?

ଅନେକ ଲୋକ ଦୁଇଟିକୁ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପକାଇଥାନ୍ତି। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ପିଚ୍‌ର ଚର୍ମରେ ଏକ ମଖମଲ, କୋମଳ ଗଠନ ଥାଏ। ନେକ୍ଟାରାଇନ୍‌ର ଏକ ମସୃଣ, ମଖମଲ ଗଠନ ଥାଏ। ନେକ୍ଟାରାଇନ୍‌ରେ ପିଚ୍‌ ଅପେକ୍ଷା ଟିକିଏ ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ, ଯେପରିକି ଭିଟାମିନ୍ A, ଭିଟାମିନ୍ C, ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ମଧ୍ୟ ଥାଏ।

ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ପିଚ୍‌ର ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଲାଭ

ପିଚ୍‌ ଏକ ସୁପର ଫଳ ଯେଉଁଥିରେ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ ଚର୍ବି କମ୍ ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭରପୂର ଥାଏ। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏହି ଛୋଟ ଫଳର ପ୍ରମୁଖ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଉପରେ।

ହୃଦୟର ସବୁଠାରୁ ଭଲ ବନ୍ଧୁ

ପିଚ୍‌ ହେଉଛି ପୋଟାସିୟମ୍‌ରେ ଭରପୂର ଏକ ଫଳ। ଏହି ପୋଟାସିୟମ୍ ଆମ ହୃଦ୍‌ସ୍ପନ୍ଦନ ଏବଂ ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଶରୀରରୁ ଅନାବଶ୍ୟକ ସୋଡିୟମ୍ ବାହାର କରି ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ରକ୍ତବାହୀର କାନ୍ଥରେ ଥିବା ଚାପକୁ ହ୍ରାସ କରେ। କେବଳ ସେତିକି ନୁହେଁ, ପିଚ୍‌ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍‌ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରି ହୃଦ୍‌ରୋଗର ଆଶଙ୍କାରୁ ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ ରକ୍ଷା କରିପାରିବ।

କର୍କଟ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ

ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ ଏକ ପ୍ରକାରର କ୍ଷତିକାରକ କଣିକା ଯାହା ଆମ ଶରୀରର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ, ଲୁହା ଉପରେ କଳଙ୍କ ପରି କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ହୃଦରୋଗ ଏବଂ କର୍କଟ ଭଳି ଗମ୍ଭୀର ରୋଗର କାରଣ। ପିଚରେ ମିଳୁଥିବା ଉଦ୍ଭିଦ ପୁଷ୍ଟିକର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ସ ଆମ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଏହି କ୍ଷତିକାରକ କଣିକାରୁ ରକ୍ଷା କରନ୍ତି। ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ବିଶେଷକରି ପିଚ ଚୋପାରେ ସର୍ବାଧିକ କର୍କଟ ପ୍ରତିରୋଧୀ ଗୁଣ ରହିଛି।

ସୁସ୍ଥ ଚର୍ମ ଏବଂ ସ୍ପଷ୍ଟ ଦୃଷ୍ଟି

ସୁନ୍ଦର, ସୁସ୍ଥ ଚର୍ମ ଚାହୁଁଥିବା ଯେକୌଣସି ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ପିଚ୍ ଏକ ଭଲ ପସନ୍ଦ।

• ଭିଟାମିନ୍ ଏ: ପୁରୁଣା ଚର୍ମ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ତ୍ୟାଗ କରିବା ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ନୂତନ, ସୁସ୍ଥ କୋଷ ସହିତ ବଦଳାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଇଁ ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ।
• ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ କେ:ଏହି ଭିଟାମିନଗୁଡ଼ିକ କ୍ଷତକୁ ଶୀଘ୍ର ଭଲ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଚକ୍ଷୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ: ଏହା ସହିତ, ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ସି, ଇ, ଏବଂ ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ଏବଂ ଜିଆକ୍ସାଥିନ୍ ଭଳି ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ଚକ୍ଷୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ

ଆପଣ କ’ଣ ବାରମ୍ବାର ଅସୁସ୍ଥ ହୁଅନ୍ତି? ତେବେ ପିଚ୍ ଆପଣଙ୍କ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ପିଚ୍‌ରେ ମିଳୁଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ଲୌହ ଏବଂ ଜିଙ୍କ୍ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ଆମ ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ କରୁଥିବା ସଂକ୍ରମଣ ସହିତ ଲଢ଼ିବା ପାଇଁ ଆମ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ବହୁତ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ।

ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସହଜ କରିଥାଏ

ପିଚ୍‌ରେ ଭରପୂର ପରିମାଣରେ ଫାଇବର ଥାଏ। ଏହି ଫାଇବର ଆମର ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ସମସ୍ୟାକୁ ରୋକିବା ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଶରୀରର ଓଜନ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଏହା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ପିଚ୍‌ର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ କ’ଣ?

ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏକ ସାଧାରଣ ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ପିଚ୍ (ପ୍ରାୟ 3 ଇଞ୍ଚ ଚଉଡା) ରେ ଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ।

ଏହା ସହିତ, ପିଚରେ ଫୋଲେଟ୍, ନିଆସିନ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ ଫସଫରସ୍ ଭଳି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମୂଲ୍ୟବାନ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମଧ୍ୟ ଥାଏ।

ପିଚ କିପରି ବାଛିବେ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର କରିବେ?

ପିଚ୍‌ରୁ ସର୍ବାଧିକ ପୁଷ୍ଟିସାର ପାଇବା ପାଇଁ, ଏହାକୁ କଞ୍ଚା ଅର୍ଥାତ୍ ତାଜା ଖାଇବା ଭଲ।

• ଚୟନ: ବାଛିବା ସମୟରେ, ଏପରି ବାଦାମ ବାଛନ୍ତୁ ଯାହା କ୍ଷତ କିମ୍ବା କ୍ଷତ ହୋଇନାହିଁ, ଏକ ସୁନ୍ଦର ଗାଢ଼ ରଙ୍ଗ ଅଛି, ଏବଂ ସ୍ପର୍ଶ କରିବାକୁ ଟିକେ କଠିନ ଅନୁଭବ କରୁଛି। ଏକ ଭଲ ସୁଗନ୍ଧ ମଧ୍ୟ ଏକ ଭଲ ସଙ୍କେତ।
• ପାଚିବା: ଯଦି ଆପଣ ଘରକୁ ଆଣିବା ସମୟରେ ସେଗୁଡ଼ିକ ଟିକେ କଠିନ ହୋଇଯାଏ, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ କାଗଜ ବ୍ୟାଗରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇ ଦିନ ପାଇଁ ଘରର ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖନ୍ତୁ। ଏହା ସେଗୁଡ଼ିକୁ ପାଚିବା, ନରମ ହେବା ଏବଂ ମିଠା ହେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ।
• ସଂରକ୍ଷଣ: ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପାଚିଗଲା ପରେ, ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରାୟ 3 ଦିନ ପାଇଁ ରେଫ୍ରିଜରେଟରର କ୍ରିସ୍ପର ଡ୍ରୟରରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରିପାରିବେ।
• ଛଡ଼ାଇ ଦେବା: ପିଚ୍‌ଗୁଡ଼ିକୁ ଚମଡ଼ା ଦେଇ ଖାଇବା ଭଲ। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ବେଳେବେଳେ ଚମଡ଼ା ବାହାର କରିବାକୁ ପଡ଼େ, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ 30-60 ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ବ୍ଲାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ, ତା'ପରେ ଶୀଘ୍ର ବରଫ ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଚମଡ଼ା ସହଜରେ ବାହାରିଯିବ।

ଯଦି ଆପଣ କ୍ୟାନଡ୍ ପିଚ୍ କିଣନ୍ତି, ତେବେ ବିନା ଚିନିରେ ପ୍ରାକୃତିକ ରସରେ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା ପିଚ୍ ବାଛିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।

ସତର୍କ ରହିବାକୁ ପଡିବ: ଆଲର୍ଜି

ଯଦିଓ ପିଚ ଏକ ଫଳ ଯାହା ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ, କିନ୍ତୁ ଏହା କିଛି ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଆଲର୍ଜି ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

ଏହି ଆଲର୍ଜି ସାଧାରଣତଃ ପାଟି, ଓଠ କିମ୍ବା ଗଳାରେ କୁଣ୍ଡେଇ ହେବା ଏବଂ ଫୁଲିବା ଭଳି ଲକ୍ଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ବହୁତ କ୍ୱଚିତ୍, ଏହା ଆନାଫାଇଲାକ୍ସିସ୍ ଆଡ଼କୁ ଗତି କରିପାରେ, ଏକ ଗମ୍ଭୀର ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଯାହା ଜୀବନ ପାଇଁ ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇପାରେ।

ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ଫଳ ଆଲର୍ଜି ଥିବା ସନ୍ଦେହ ହୁଏ, ତେବେ ପିଚ୍ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ।