ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଟୁନା ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି କି? ଏହି ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ବିଷୟରେ ଜାଣନ୍ତୁ! (ଟୁନାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ)

ଆମେ ସମସ୍ତେ ଟୁନା ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଉ, ଠିକ୍ ନା? ବିଶେଷକରି ଶ୍ରୀଲଙ୍କାରେ ଆମ ମଧ୍ୟରେ, କ୍ୟାନଡ୍ ମାଛ, କିମ୍ବା "ସାଲମନ" ଯାହାକୁ ଆମେ ସ୍ନେହରେ ଡାକିଥାଉ, ଏହା ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ। ତେଲରେ ମ୍ୟାରିନେଟ୍ କରି, ମସଲାରେ ମ୍ୟାରିନେଟ୍ କରି ଏବଂ ଭାତ ସହିତ ଖାଇଲେ ସାଲମନର ସ୍ୱାଦ... କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ'ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଏହି ଟୁନା ମାଛ କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ବରଂ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ? ତେବେ ଆଜି ଆସନ୍ତୁ ଆଲୋଚନା କରିବା ଯେ ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଟୁନା ମାଛ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ କେତେ ଭଲ।

ଟୁନା ମାଛର ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଟୁନା ହେଉଛି ପୁଷ୍ଟିକର ଗୁଣରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏହା ଆମ ଶରୀରକୁ ପ୍ରଦାନ କରୁଥିବା ମୁଖ୍ୟ ଲାଭ ଉପରେ।

ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉତ୍ତମ

ଟୁନା ମାଛରେ ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଭରପୂର, ଯାହା ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ମୂଲ୍ୟବାନ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ। ଏହା ଆମ ହୃଦୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ। ଏହି ଓମେଗା-୩ ଆମ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରେ ଜମା ହୋଇଥିବା ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ କିମ୍ବା LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏମାନଙ୍କୁ ଆମର ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀ ସଫା କରୁଥିବା କର୍ମୀମାନଙ୍କର ଏକ ଛୋଟ ଦଳ ଭାବରେ ଭାବ। ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହା ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକର ବିପଦକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ କରେ।

ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ

ଓମେଗା-୩ ନାମକ ଏହି ଯାଦୁ ଆମ ଆଖି ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଭଲ। ଟୁନା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆଖି ଶୁଷ୍କ ହେବା ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା ମିଳିଥାଏ। ଏହା ସହିତ, ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରେଟିନାର ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ତେଣୁ, ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତି ଭଲ ରଖିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଟୁନା ସାମିଲ କରିବା ବୁଦ୍ଧିମାନର କାମ।

କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ

କ୍ରନିକ୍ ପ୍ରଦାହ , ଯାହା ଆମ ଶରୀରରେ ଏକ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଅବସ୍ଥା, କିଛି ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ରୋଗର କାରଣ ହୋଇପାରେ। ଟୁନାରେ ଥିବା ଓମେଗା-3 ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଏହି ପ୍ରଦାହକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଏହା ମଧ୍ୟ ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ ଯେ ଏଗୁଡ଼ିକରେ କିଛି ପରିମାଣରେ କର୍କଟ କୋଷର ବୃଦ୍ଧିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାର କ୍ଷମତା ଅଛି।

ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ

ଯଦି ଆପଣ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଟୁନା ଆପଣଙ୍କର ସବୁଠାରୁ ଭଲ ବନ୍ଧୁ ହୋଇପାରେ। କାରଣ ଟୁନା ଏକ ପ୍ରକାରର ମାଛ ଯେଉଁଥିରେ ଚର୍ବି କମ୍ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ("ଲିନ୍ ମାଂସ") ଅଧିକ ଥାଏ । ଏଥିରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଧିକ ଥିବାରୁ, ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ପରେ ମଧ୍ୟ ଆପଣ ପେଟ ପୂରଣ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି। ତେଣୁ, ଆପଣ ଅନାବଶ୍ୟକ ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବେ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରର ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ବହୁତ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଟୁନାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ କିପରି?

ଟୁନା ହେଉଛି ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥର ଏକ ଭଣ୍ଡାର, ବିଶେଷକରି ଭିଟାମିନ୍ ଡି।ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ମିଳୁଥିବା ସର୍ବୋତ୍ତମ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରାୟ 85 ଗ୍ରାମ କ୍ୟାନଡ୍ ଟୁନା ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଦୈନିକ ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ଡି ପରିମାଣର 50% ପାଇପାରିବେ। ଭିଟାମିନ୍ ଡି ଆମର ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବା, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ସୁଦୃଢ଼ ​​କରିବା ଏବଂ ପିଲାମାନଙ୍କର ସୁସ୍ଥ ବିକାଶ ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ।

ଏହା ସହିତ, ଟୁନାରେ ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ଦ୍ରବ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଥାଏ:

• ଲୁହା
• ଭିଟାମିନ୍ ବି୬
• ପୋଟାସିୟମ
• ସେଲେନିୟମ୍
• ଆୟୋଡିନ୍

ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ପ୍ରାୟ ୧୧୩ ଗ୍ରାମ ଧଳା ଟୁନାର ପୁଷ୍ଟିସାର ପରିମାଣ ଉପରେ।

ଟୁନା ଖାଇବା ସମୟରେ ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତି ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ

ଟୁନା ଯେତେ ଭଲ ହେଉନା କାହିଁକି, ଆମକୁ କିଛି ଜିନିଷ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ରହିବାକୁ ପଡିବ। ମୁଖ୍ୟ କଥା ହେଉଛି ଏଥିରେ କିଛି ପାରଦ ଥାଇପାରେ।

କ୍ୟାନଡ୍ ଟୁନାରେ ସାଧାରଣତଃ ତାଜା ଟୁନା ଅପେକ୍ଷା ପାରଦର ସ୍ତର କମ୍ ଥାଏ, କାରଣ କ୍ୟାନଡ୍ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ମାଛ ଛୋଟ ହୋଇଥାଏ।

ସାଧାରଣତଃ ବୟସ୍କମାନଙ୍କୁ ପ୍ରତି ସପ୍ତାହରେ ଦୁଇରୁ ତିନୋଟି ହାଲୁକା ଟୁନା ଏବଂ ଗୋଟିଏ ଧଳା ଟୁନା ଖାଇବାକୁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ।

ଟୁନାକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ?

ଆମ ଦୋକାନରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ତାଜା ଟୁନା (କେଲାୱାଲ୍ଲା) ଏବଂ କ୍ୟାନଡ୍ ଟୁନା ଉପଲବ୍ଧ। ଯେହେତୁ କ୍ୟାନଡ୍ ଟୁନା ପୂର୍ବରୁ ରନ୍ଧା ହୋଇସାରିଛି, ଏହାକୁ କ୍ୟାନରୁ ବାହାର କରି ଖାଇହେବ।

ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଟୁନା ମିଶାଇବାର କିଛି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଉପାୟ ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି:

• ଏକ ତାଜା ସାଲାଡରେ କିଛି ଟୁନା ଖଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ।
• ଟୁନା ମାଛ ଫିଲେଟ୍‌ଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ ଅଲିଭ୍ ତେଲ, ଚୂନ, ଗୋଲମରିଚ ଏବଂ ଟିକିଏ ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ସହିତ ମ୍ୟାରିନେଟ୍ କରାଯାଇପାରିବ, ତା’ପରେ ଗ୍ରୀଲ୍ କିମ୍ବା ଭାଜା କରାଯାଇପାରିବ।
• ପାଉଁରୁଟିର ଖଣ୍ଡ ଉପରେ ଟୁନା ଏବଂ ପନିର ରଖି ଚୁଲିରେ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ସେକ୍ କରି ଶୀଘ୍ର 'ଟୁନା ମେଲ୍ଟ' ତିଆରି କରନ୍ତୁ।
• ଆପଣ ଗୋମାଂସ ବଦଳରେ ଟୁନା ବ୍ୟବହାର କରି ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ 'ଟୁନା ବର୍ଗର' ମଧ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ। ଯେପରି ଆମେ କଟଲେଟ୍ ତିଆରି କରୁ, ସେହିପରି ଆପଣଙ୍କୁ କେବଳ ପ୍ୟାଟି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ ପଡିବ।