କ୍ଷୀର ପିଇଲେ ଆପଣଙ୍କର ମଧ୍ୟ ପେଟ ଖରାପ ହୁଏ କି? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ବିଷୟରେ ସଠିକ୍ ଭାବରେ!

ତୁମର ଡାକ୍ତର ତୁମକୁ କହିଛନ୍ତି କି ତୁମେ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ହଜମ କରିପାରୁନାହଁ, ଅର୍ଥାତ୍ ତୁମର 'ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା' ଅଛି? ଏହା ଶୁଣି ତୁମେ ଭାବିଥିବ, "ଓଃ, ତା'ହେଲେ ମୁଁ ଆଉ କେବେ କ୍ଷୀର ଚା କିମ୍ବା ଆଇସକ୍ରିମ ପିଇବି ନାହିଁ।" ପ୍ରକୃତରେ, ଅନେକ ଲୋକ ପ୍ରଥମେ ଭୟ କରନ୍ତି ଯେ ସେମାନଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କ ଜୀବନରୁ ସମସ୍ତ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟକୁ ଦୂର କରିବାକୁ ପଡିବ। କିନ୍ତୁ ସତ୍ୟ ହେଉଛି, ଏହା ନୁହେଁ। ଯଦି ତୁମେ ଟିକିଏ ଚେଷ୍ଟା କର, ତେବେ ତୁମେ ଅନୁଭବ କରିବ ଯେ ତୁମେ ତୁମର ଶରୀରକୁ କ୍ଷତି ନ କରି ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଉପଭୋଗ କରିପାରିବ।

ଏହି କ୍ଷୀର ପିଇଲେ ମୋର ପେଟ ସମସ୍ୟା କାହିଁକି ହୁଏ?

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, କ୍ଷୀର ଏବଂ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ 'ଲାକ୍ଟୋଜ୍' ନାମକ ଏକ ପ୍ରକାରର ଚିନି ଥାଏ। ଆମ ଶରୀରରେ 'ଲାକ୍ଟେଜ୍' ନାମକ ଏକ ଏନଜାଇମ୍ ଥାଏ। ଯେପରି ଏକ ଚାବି ତାଲା ଖୋଲିଥାଏ, ସେହିପରି ଏହି ଲାକ୍ଟେଜ୍ ଏନଜାଇମ୍ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ନାମକ ଚିନିକୁ ଭାଙ୍ଗି ଏହାକୁ ହଜମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏବେ, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା ଅଛି, ତେବେ ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଯେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଏହି ଲାକ୍ଟେଜ୍ ଏନଜାଇମ୍ ବହୁତ କମ୍ କିମ୍ବା ହୁଏତ କୌଣସି ଉତ୍ପାଦନ କରେ ନାହିଁ।

ତେବେ କ’ଣ ହେବ? ଯେତେବେଳେ ଆପଣ କ୍ଷୀର ଖାଆନ୍ତି, ସେହି ଅପଚୟିତ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀରେ ପ୍ରବେଶ କରେ। ସେଠାରେ, ଏହା ଜୀବାଣୁ ସହିତ ମିଶି ଏହି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରେ।

• ଫୁଲିବା
• ପେଟ୍ରୋଲ୍
• ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ କ୍ରାମକ
• ଝାଡ଼ା
• ବାନ୍ତି ହେବା

ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଖାଇବାର 30 ମିନିଟ୍ ରୁ 2 ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ଦେଖାଯାଏ।

ଏହା କ’ଣ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ସମାନ? ତୁମ ପାଇଁ କେତେ ଖରାପ?

ନା। ଏହା ବ୍ୟକ୍ତି ଅନୁସାରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ। କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ଗୋଟିଏ କପ୍ କ୍ଷୀର ଚା ପିଇବାରେ ମଧ୍ୟ ଅସୁବିଧା ହୋଇପାରେ। ଅନ୍ୟମାନଙ୍କୁ ଦହି ଖାଇବାରେ ମଧ୍ୟ କୌଣସି ଅସୁବିଧା ହୋଇପାରେ ନାହିଁ। ଏହି ପାର୍ଥକ୍ୟ ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର କେତେ ଲାକ୍ଟେଜ୍ ଏନଜାଇମ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରେ। ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଆମର ଜିନ୍ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଏ।

ଭଲ ଖବର ହେଉଛି ଯେ କିଛି ଲୋକଙ୍କ ଶରୀର ସମୟ ସହିତ ଏହା ସହିତ ଖାପ ଖୁଆଇଥାଏ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଯଦି ଆପଣ ଧୀରେ ଧୀରେ, ବହୁତ କମ ପରିମାଣରେ, ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କ୍ଷୀର ଯୋଗ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର କିଛି ଲାକ୍ଟେଜ୍ ଏନଜାଇମ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାକୁ ଉତ୍ସାହିତ ହୋଇପାରେ। ସମୟ ସହିତ, ଆପଣଙ୍କ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ହ୍ରାସ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ।

ତଥାପି, ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ କ୍ଷୀର ଖାଇବାରେ ମଧ୍ୟ ଗମ୍ଭୀର ଅସୁବିଧା ହେଉଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଉଚିତ, କାରଣ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଭିଟାମିନ ଡି ପାଇବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଅନ୍ୟ ଉପାୟ ବିଷୟରେ ବିଚାର କରିବାକୁ ପଡ଼ିପାରେ।

ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ସଠିକ୍ ଆକାର କିପରି ପାଇବେ?

ଏହା ଡିଟେକ୍ଟିଭ୍ କାମ ପରି। ତୁମକୁ ଖୋଜିବାକୁ ପଡିବ ଯେ ତୁମ ଶରୀର ପାଇଁ କ’ଣ କାମ କରେ ଏବଂ କେତେ ପରିମାଣରେ। ସବୁଠାରୁ ସହଜ ଉପାୟ ହେଉଛି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଡାଏରୀ ରଖିବା। ଏକ ଛୋଟ ନୋଟବୁକ୍ ନିଅ ଏବଂ ତୁମେ ପ୍ରତିଦିନ କ’ଣ ଖାଉଛ, ବିଶେଷକରି କ୍ଷୀର ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ, କେତେ ପରିମାଣ ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବା ପରେ ତୁମେ କ’ଣ ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରୁଛ ତାହା ଲେଖ। ସମୟ ସହିତ, ତୁମେ ଏକ ନମୁନା ଦେଖିବା ଆରମ୍ଭ କରିବ।

ଆସନ୍ତୁ ଏହାକୁ ପର୍ଯ୍ୟାୟକ୍ରମେ କରିବା:

୧. ଗୋଟିଏ ଥରରେ ଗୋଟିଏ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ: ଯଦି ଆପଣ ନିଶ୍ଚିତ ନୁହଁନ୍ତି ଯେ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ ଅସ୍ୱସ୍ତି ଦେଉଛି, ତେବେ ଗୋଟିଏ ଥରରେ ଗୋଟିଏ କ୍ଷୀର ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଆଜି ଅଧା କପ୍ ଗାଈ କ୍ଷୀର ପିଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଆଗାମୀ ଦୁଇ ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ଆପଣ କୌଣସି ଅସ୍ୱସ୍ତି ଅନୁଭବ କରୁଛନ୍ତି କି ନାହିଁ ଦେଖନ୍ତୁ।

୨. ପରିମାଣ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରନ୍ତୁ: ଯଦି ଆପଣ ଅଧ କପ୍ ସହିତ ଠିକ୍ ଅଛନ୍ତି, ତେବେ ପରଦିନ ପରିମାଣ ଟିକେ ବଢ଼ାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଆପଣ ଗୋଟିଏ କପ୍ ସହିତ ଠିକ୍ ହୋଇପାରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଥରକେ ଗୋଟିଏ କପ୍ ରୁ ଅଧିକ ପିଇବା କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, ଗୋଟିଏ କପ୍ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କର ସୀମା।

୩. ଯଦି ଏହା କଷ୍ଟକର ହୁଏ ତେବେ ଏହାର ପରିମାଣ ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ: ଯଦି ଆପଣ କୌଣସି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟରୁ ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ କାଟିବା ପୂର୍ବରୁ ବହୁତ କମ୍ ପରିମାଣରେ ଖାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ହୁଏତ ପନିରର ଏକ ଖଣ୍ଡ କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଅଳ୍ପ ପନିର ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।

୪. ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ: ଗୋଟିଏ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର ସୀମା ପାଇଗଲେ, ଅନ୍ୟ ଏକ ଖାଦ୍ୟ (ଯଥା ଦହି) ସହିତ ଏହି ପରୀକ୍ଷା କରନ୍ତୁ।

ବିଭିନ୍ନ କ୍ଷୀର ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ କେତେ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ଥାଏ?

ସମସ୍ତ କ୍ଷୀରଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ସମାନ ପରିମାଣର ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ନଥାଏ। କିଛିରେ ବହୁତ ଅଧିକ ଥାଏ, ଅନ୍ୟଗୁଡ଼ିକରେ ବହୁତ କମ୍ ଥାଏ। ଏହା ବିଷୟରେ ଏକ ମୋଟାମୋଟି ଧାରଣା ରଖିବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ବାଛିବା ସହଜ ହେବ।

ତୁମେ ଦେଖିଛ, ପନିର ଭଳି ଜିନିଷ, ବିଶେଷକରି ପୁରୁଣା ପନିର, ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ରେ ବହୁତ କମ୍ ଥାଏ। ଏବଂ ଦହିରେ ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଥାଏ। ଏହି ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଲାକ୍ଟୋଜ୍ ହଜମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ତେଣୁ କିଛି ଲୋକ କ୍ଷୀର ପିଇ ନପାରିଲେ ମଧ୍ୟ ଦହି ଖାଇପାରିବେ।

ତୁମର ହାଡ଼ ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ ଭାବ! କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଭିଟାମିନ ଡି

କ୍ଷୀର ତ୍ୟାଗ କରିବା ସମୟରେ ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ସମସ୍ୟା ହେଉଛି ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଭିଟାମିନ ଡିର ଅଭାବ ।ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ ନ ପାଇବା। ଆମ ହାଡ଼ ଏବଂ ଦାନ୍ତକୁ ମଜବୁତ ରଖିବା ପାଇଁ ଏହି ଦୁଇଟି ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଯଦି ଆମେ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ କ୍ୟାଲସିୟମ ନ ପାଉଁ, ତେବେ ଆମେ ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ନାମକ ଏକ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି ପାଉ, ଯାହା ହାଡ଼ ପତଳା ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ସହଜରେ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ।

ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣ କ୍ଷୀର ଖାଇବାକୁ କମାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱଗୁଡ଼ିକୁ ଅନ୍ୟ ଉତ୍ସରୁ ପାଇବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।

କ୍ୟାଲସିୟମ ଯୁକ୍ତ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ

ଭିଟାମିନ୍ ଡି ପାଇବାର ଉପାୟ

ଯଦି ଆପଣ ଏହି ଖାଦ୍ୟରୁ ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣ ପାଇପାରୁନାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ପଚାରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣଙ୍କୁ କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଭିଟାମିନ ଡି ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ନେବା ଆବଶ୍ୟକ କି ନାହିଁ।