ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର କ’ଣ ଆପଣଙ୍କୁ କହିଥିଲେ ଯେ ଆପଣଙ୍କ ସାମ୍ପ୍ରତିକ ରକ୍ତ ପରୀକ୍ଷାରେ ଉଚ୍ଚ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ସହିତ ଉଚ୍ଚ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ମଧ୍ୟ ଦେଖାଯାଇଥିଲା? ଅନେକ ଲୋକ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତି ନାହିଁ। କିନ୍ତୁ ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରକୃତରେ ହୃଦଘାତ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ଭଳି ଗମ୍ଭୀର ରୋଗ ସହିତ ସିଧାସଳଖ ଜଡିତ। କିନ୍ତୁ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଭଲ ଖବର ହେଉଛି ଯେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କିଛି ପରିବର୍ତ୍ତନ କରି ଏବଂ କିଛି ବ୍ୟାୟାମ କରି, ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ସ୍ତରକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ। ପ୍ରକୃତରେ, ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ସ୍ତରକୁ 20% ରୁ 50% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ।
ମନେରଖନ୍ତୁ, ଆପଣ ଖାଉଥିବା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କିମ୍ବା ଖରାପ କରିପାରେ। ନିଷ୍ପତ୍ତି ଆପଣଙ୍କର!
ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ କ'ଣ?
ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ସ ଆମ ରକ୍ତରେ ଥିବା ଏକ ପ୍ରକାରର ଚର୍ବି। ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଖାଉ, ଆମର ଶରୀର ସେହି ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ଅତିରିକ୍ତ କ୍ୟାଲୋରିକୁ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ସରେ ପରିଣତ କରେ ଏବଂ ପରେ ଶକ୍ତି ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପାଇଁ ଚର୍ବି କୋଷରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରେ। କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ଅଧିକ ଖାଉ, ବିଶେଷକରି ଚିନି ଏବଂ ଷ୍ଟର୍ଚ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ (ଯେପରିକି ରୁଟି, ଭାତ ଏବଂ ମିଠା ପାନୀୟ), ରକ୍ତରେ ଏହି ଚର୍ବିରାଇଡ୍ସ ସ୍ତର ଅଯଥାରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ଏହା ହୃଦଘାତ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ଭଳି ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରେ।
ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା କିପରି କିଛି ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ଯାହା ଏହି ଅବସ୍ଥାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ।
ହୃଦୟ ପାଇଁ ସୁସ୍ଥ ଜଳଖିଆ ଖାଦ୍ୟ
ଆସନ୍ତୁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ନିଷ୍ପତ୍ତି ସହିତ ଦିନ ଆରମ୍ଭ କରିବା। ଏଠାରେ କିଛି ଜଳଖିଆ ରେସିପି ଅଛି ଯାହାକୁ ଆପଣ ଚେଷ୍ଟା କରିପାରିବେ।
| ଜଳଖିଆ | କିପରି ତିଆରି କରିବେ ଏବଂ ଏଥିରେ କ’ଣ ଅଛି |
|---|---|
| ଓଟ୍ସ ଏବଂ ଫଳ | ୧/୨ କପ୍ ଓଟ୍ସ ସହିତ ୧ କପ୍ କମ୍ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ କ୍ଷୀର ରାନ୍ଧନ୍ତୁ। ତା' ଉପରେ ୧ ଚାମଚ କଟା ଅଖରୋଟ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦର ୧ କପ୍ ଫଳ (ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ, ବ୍ଲୁବେରି) ପକାନ୍ତୁ। |
| ଅଣ୍ଡା ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ | ଗୋଟିଏ ଅଣ୍ଡା (କିମ୍ବା ୨ଟି ଅଣ୍ଡା ଧଳା ଅଂଶ), କଟା ଟମାଟୋ, ପାଳଙ୍ଗ, ପିଆଜ ଏବଂ ଛତୁ ସହିତ ଏକ ଆମଲେଟ୍ ତିଆରି କରନ୍ତୁ। ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ପାଉଁରୁଟିର ଦୁଇଟି ଖଣ୍ଡ ମଧ୍ୟରେ ରଖନ୍ତୁ। ଏକ ଛୋଟ କମଳା ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ। |
| ଦହି ଏବଂ ଫଳ | ୧ କପ୍ କମ୍ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଦହି ସହିତ ଏକ ଉଚ୍ଚ ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଶସ୍ୟ, ଗୋଟିଏ କଦଳୀ କିମ୍ବା ଗୋଟିଏ କପ୍ ଆମ୍ବ, ଏବଂ କିଛି ବାଦାମ ମିଶାନ୍ତୁ। |
| ସାଲମନ ସହିତ ରୁଟି | ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ବାଗେଲ କିମ୍ବା ପାଉଁରୁଟିର ଖଣ୍ଡ ଉପରେ ଅଳ୍ପ କମ୍ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ କ୍ରିମ୍ ପନିର ବିଛାଇ ଦିଅନ୍ତୁ, ଏବଂ ତା' ଉପରେ ସ୍ମୋକଡ୍ ସାଲମନର ଖଣ୍ଡ ପକାନ୍ତୁ। ଏକ କପ୍ ତରଭୁଜ ଖଣ୍ଡ ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ। |
ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ଯାହା ହୃଦଘାତର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ
ଏଠାରେ କିଛି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ଅଛି ଯାହାକୁ ଆପଣ ତିଆରି କରି ସାଙ୍ଗରେ ନେଇପାରିବେ।
| ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ | କିପରି ତିଆରି କରିବେ ଏବଂ ଏଥିରେ କ’ଣ ଅଛି |
|---|---|
| ପନିପରିବା ସୁପ୍ ଏବଂ ସାଲାଡ | ଚଣା, ଲଙ୍କା, କିମ୍ବା ମିଶ୍ରିତ ପନିପରିବା ସହିତ ତିଆରି ୧ କପ୍ କମ୍ ଚର୍ବି ବିଶିଷ୍ଟ ସୁପ୍। ପାଳଙ୍ଗ, ଗାଜର, ବ୍ରୋକୋଲି ଏବଂ ଟମାଟୋ ପରି ଗାଢ଼ ସବୁଜ ପନିପରିବା ସହିତ ୨ କପ୍ ସାଲାଡ୍। ଅଲିଭ୍ ତେଲ ସହିତ ତିଆରି ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। |
| ଟୁନା ସାଣ୍ଡୱିଚ୍ | ୨ ଖଣ୍ଡ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ବ୍ରେଡ୍ ସହିତ ଅଳ୍ପ କ୍ୟାନଡ୍ ଟୁନା, ଏକ ଚାମଚ କମ୍ ଚର୍ବି ଥିବା ମେୟୋନେଜ୍, କଟା ପିଆଜ ଏବଂ କିଛି ଆଚାର ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ। ଯଦି ଇଚ୍ଛା ହୁଏ, ତେବେ ଉପରେ ଏକ ପତଳା ସେଓ କିମ୍ବା ନାସପାତି ପକାନ୍ତୁ। |
| ଚିକେନ୍ ଏବଂ ପନିପରିବା ଷ୍ଟର୍-ଫ୍ରାଏ | ପନିପରିବା (ବିନ୍ସ, ଗାଜର, ବନ୍ଧାକୋବି) କୁ କିଛି ଗ୍ରୀଲ୍ଡ ଚିକେନ୍ କିମ୍ବା ଟୋଫୁ ସହିତ ଭାଜନ୍ତୁ। ୧/୨ କପ୍ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ କିମ୍ବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ନୁଡୁଲ୍ସ ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ। |
ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ହ୍ରାସ କରୁଥିବା ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ
ରାତ୍ରୀଭୋଜନକୁ ସରଳ ରଖିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
| ରାତ୍ରୀଭୋଜନ | କିପରି ତିଆରି କରିବେ ଏବଂ ଏଥିରେ କ’ଣ ଅଛି |
|---|---|
| ଗ୍ରୀଲ୍ଡ ଚିକେନ୍ | ଛାଲ କାଢି ଦିଆଯାଇଥିବା ଗ୍ରୀଲ୍ଡ ଚିକେନର ଏକ ଖଣ୍ଡ, ଗୋଟିଏ ସିଝା ମିଠା ଆଳୁ, ଏବଂ ଗୋଟିଏ କପ୍ ସିଝା ବ୍ରୋକୋଲି। |
| ମାଛ ଏବଂ କୁସକୁସ୍ | ସାଲମନ କିମ୍ବା କାଲାମାରିର ଏକ ଖଣ୍ଡ ଯାହା ଅଳ୍ପ ଅଲିଭ୍ ତେଲ ସହିତ ଗ୍ରୀଲ୍ ହୋଇଛି। ସିଝା ଆସପାରାଗସ୍ ଏବଂ 1/2 କପ୍ କୁସକୁସ୍ ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ। |
| ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ପାସ୍ତା | ୧ କପ୍ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ପାସ୍ତା। ଟମାଟୋ ସସ୍, ଛତୁ, ଝୁଚିନି ପରି ପନିପରିବା ଏବଂ ଟିକେ ପତଳା ଟର୍କି କିମ୍ବା ଟୋଫୁ ମିଶାନ୍ତୁ। |
ମଦ୍ୟପାନ ବିଷୟରେ ଏକ ବିଶେଷ ଟିପ୍ପଣୀ
ମହିଳାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଦିନକୁ ଗୋଟିଏ ପାନୀୟ ଏବଂ ପୁରୁଷମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଦୁଇଟି ପାନୀୟରେ ମଦ୍ୟପାନ ସୀମିତ କରନ୍ତୁ। ତଥାପି, ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ସ୍ତର 200 mg/dL ରୁ ଅଧିକ ହୁଏ, ତେବେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ମଦ୍ୟପାନ ବନ୍ଦ କରିବା ଭଲ। ଏ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।
ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ?
ତୁମେ ପ୍ରତିଦିନ ସମାନ ଜିନିଷ ଖାଇପାରିବ ନାହିଁ, ତେଣୁ ତୁମର ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସମୟରେ ଏହି ମୌଳିକ କଥାଗୁଡ଼ିକୁ ମନେ ରଖ।
- ପ୍ଲେଟର ନିୟମ: ମାନସିକ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ଲେଟକୁ 4 ଭାଗରେ ବିଭକ୍ତ କରନ୍ତୁ।
- ଦୁଇଟି ଅଂଶ (ପ୍ଲେଟର ଅଧା) ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳ ସହିତ ପୂରଣ କରନ୍ତୁ।
- ଗୋଟିଏ ଅଂଶ (ଏକ ଅଂଶ) ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ (ବାଦାମୀ ଚାଉଳ, ବାକୱିଟ୍, ଓଟ୍ସ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ ରୁଟି) ସହିତ ପୂର୍ଣ୍ଣ କରନ୍ତୁ।
- ଅନ୍ୟ ଅଧା (କିଛି ସମୟ ପାଇଁ) କମ୍ ଚର୍ବି ବିଶିଷ୍ଟ ପ୍ରୋଟିନ୍ (ମାଛ, ଚମଡ଼ାହୀନ କୁକୁଡ଼ା, ଲଙ୍କା, ଚଣା, ଅଣ୍ଡା ଧଳା ଅଂଶ) ରେ ପୂରଣ କରନ୍ତୁ।
- "ଧଳା" ଜିନିଷଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ: ପରିଷ୍କୃତ ଖାଦ୍ୟ (ଧଳା ରୁଟି, ବନ୍), ଚିନି, ମିଠା ଏବଂ ମିଠା ପାନୀୟ ଯଥାସମ୍ଭବ କମ କରନ୍ତୁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ସିଧାସଳଖ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି କରେ।
- ଭଲ ଚର୍ବି ବାଛନ୍ତୁ:ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବିରେ ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟ, ବିଶେଷକରି ଓମେଗା-3, ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସରାଇଡ୍ସ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସାଲମନ ଏବଂ ଟୁନା, ଅଳସୀ ବିହନ ଏବଂ ବାଦାମ ପରି ଚର୍ବି ମାଛ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ।
- ଖରାପ ଚର୍ବି ଏଡାନ୍ତୁ: ଲାଲ ମାଂସ, ବେକେରୀ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ଟ୍ରାନ୍ସ ଚର୍ବି ଥିବା ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ (ଯଦି ଲେବଲରେ 'ହାଇଡ୍ରୋଜେନେଟେଡ୍ ତେଲ' ଲେଖା ଥାଏ , ତେବେ ସେହି ଖାଦ୍ୟ କିଣନ୍ତୁ ନାହିଁ) ଏଡାନ୍ତୁ।
- କ୍ଷୀର ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ବାଛିବା ସମୟରେ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ: କମ୍ ଚର୍ବି କିମ୍ବା ଅଣଚର୍ବି କ୍ଷୀର, ଦହି ଏବଂ ପନିର ବାଛନ୍ତୁ।
ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ପାଳନ କରିବାରେ ଅସୁବିଧା ହେଉଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ଜଣେ ଯୋଗ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ। ସେମାନେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍-କମକାରୀ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା ତିଆରି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବେ।
ଘରକୁ ନେଇଯିବା ମେସେଜ୍
- ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ଏକ ଗମ୍ଭୀର ଅବସ୍ଥା ଯାହା ହୃଦଘାତ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରେ।
- ଏହି ସ୍ତରକୁ କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟପେୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ବ୍ୟାୟାମ ଦ୍ୱାରା ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ କରାଯାଇପାରିବ।
- ଚିନି, ରୁଟି ଏବଂ ମିଠା ପାନୀୟ ପରି ସରଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ସୀମିତ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଧିକ ଶସ୍ୟ, ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳ ଖାଆନ୍ତୁ।
- ମାଛ ଏବଂ ବାଦାମ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ, ଯେଉଁଥିରେ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି (ଓମେଗା-୩) ଥାଏ। ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଖରାପ ଚର୍ବି ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ।
- ମଦ୍ୟପାନକୁ ସୀମିତ କରନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ସ୍ତର ବହୁତ ଅଧିକ, ତେବେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ମଦ୍ୟପାନ ବନ୍ଦ କରିବା ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ।
- ଯେକୌଣସି ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଷୟରେ କୌଣସି ଚିନ୍ତା ଥିଲେ ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ।
💬 Comments (0)
ନାମ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
ଆପଣଙ୍କର ମନ୍ତବ୍ୟ ଯୋଡନ୍ତୁ |