ଆପଣଙ୍କ ପିଲାକୁ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାରେ ଅସୁବିଧା ହେଉଛି କି? ଆସନ୍ତୁ ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା!

କେତେବେଳେ ଆପଣ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରିଥିବେ ଯେ ଆପଣଙ୍କ ଛୋଟ ପିଲାଟି କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇଲେ ପେଟ ଖରାପ ହୁଏ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ଅସୁବିଧା ହୁଏ, ବିଶେଷକରି ଗହମ ଅଟାରୁ ତିଆରି ଖାଦ୍ୟ ଯେପରିକି ରୁଟି ଏବଂ ବିସ୍କୁଟ। ଏହା ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ ନାମକ ଏକ ଅବସ୍ଥା ଯୋଗୁଁ ହୋଇପାରେ। ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଏ ବିଷୟରେ ଟିକିଏ ବିସ୍ତାରିତ ଭାବରେ ଆଲୋଚନା କରିବା, କାରଣ ଏହା ବିଷୟରେ ସଚେତନ ହେବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ କ'ଣ? ଆସନ୍ତୁ ଏହାକୁ ସରଳ ଭାବରେ ବୁଝିବା!

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ ଏକ ଅଟୋଇମ୍ମ୍ୟୁନ୍ ରୋଗ ଯାହା ସେତେବେଳେ ଘଟେ ଯେତେବେଳେ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ନାମକ ଏକ ପଦାର୍ଥ ପ୍ରତି ଅସହିଷ୍ଣୁ ହୁଏ। ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ହେଉଛି ଗହମ, ରାଇ ଏବଂ ଯବ ଭଳି ଶସ୍ୟରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍।

ସିଲିଆକ୍ ରୋଗରେ ପୀଡିତ ବ୍ୟକ୍ତି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରିପାରନ୍ତି ନାହିଁ। ଯଦି ଏପରି ହୁଏ, ତେବେ ବ୍ୟକ୍ତି କୁପୋଷଣର ଶିକାର ହୋଇପାରନ୍ତି। ଡାକ୍ତରମାନେ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଜାଣିନାହାଁନ୍ତି ଯେ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ପ୍ରତି ଏହିପରି କାହିଁକି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପିଲାର ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ ଅଛି, ତେବେ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ ପରିଚାଳନା କରିବା ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀକୁ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରିବାର ଉପାୟ ଅଛି। ତେଣୁ ଚିନ୍ତା କରିବାର କିଛି ନାହିଁ।

ଆପଣଙ୍କର ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ ଅଛି କି ନାହିଁ ଆପଣ କିପରି ଜାଣିବେ? ଏହାର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?

ସେଲିଆକ୍ ରୋଗ ଆହୁରି ଅନେକ ନାମରେ ଜଣାଶୁଣା, ଯେପରିକି ସେଲିଆକ୍ ସ୍ପ୍ରୁ, ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଏଣ୍ଟେରାପାଥି, ଏବଂ ନନ୍-ଟ୍ରପିକାଲ୍ ସ୍ପ୍ରୁ। ଏହା ବିଭିନ୍ନ ଲକ୍ଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

ଛୋଟ ଶିଶୁମାନଙ୍କ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଏହା "ବିକୃଷ୍ଟ ହେବାରେ ବିଫଳତା" ନାମକ ଏକ ଅବସ୍ଥା ହୋଇପାରେ, ଯେଉଁଠାରେ ଶିଶୁର ଓଜନ କିମ୍ବା ଉଚ୍ଚତା ଆଶା ଅନୁଯାୟୀ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ ନାହିଁ। ବଡ଼ ପିଲାମାନେ ଏହିପରି ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି:

• ଡାଇରିଆ (ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା)
• କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ (ଶୁଷ୍କ ଝାଡ଼ା)
• ଫିକା, ଦୁର୍ଗନ୍ଧଯୁକ୍ତ ଝାଡ଼ା
• ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ ଫୁଲିବା
• ଓଜନ ହ୍ରାସ
• ସବୁବେଳେ କ୍ଳାନ୍ତ ଅନୁଭବ କରିବା
• ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା (ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା)
• ଯନ୍ତ୍ରଣାଦାୟକ ଚର୍ମ କ୍ଷତ (ଏହା ଯୁବପିଢ଼ି ଏବଂ ବୟସ୍କମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ, ବିଶେଷକରି କହୁଣୀ ଏବଂ ଆଣ୍ଠୁ ପାଖରେ ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ)

ତଥାପି, କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ କୌଣସି ଲକ୍ଷଣ ନ ଦେଖାଇ ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ ହୋଇପାରେ।

ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ପିଲାଟିର ଜୀବନର ଯେକୌଣସି ସମୟରେ ଦେଖାଦେଇପାରେ। କିଛି ପିଲା ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ସମୟରେ ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି। ତଥାପି, ଅନ୍ୟ ପିଲାମାନେ ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଦେବା ପୂର୍ବରୁ କୌଣସି ସମସ୍ୟା ବିନା ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇଥିବେ।

ଏକ ଛୋଟ ଶିଶୁଠାରେ, ଶସ୍ୟ ଭଳି କଠିନ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପରେ ସିଆଲିୟାକ୍ ରୋଗର ପ୍ରଥମ ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଯାଇପାରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଡାଇରିଆ, ପେଟ ଦରଜ ଏବଂ କମ୍ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ହୋଇପାରେ। ସମୟ ସହିତ, ପିଲାଟି ଆଶାନୁରୂପ ଉଚ୍ଚତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବଢ଼ି ନପାରେ, ରକ୍ତହୀନତା ବିକଶିତ ହୋଇପାରେ, ମୁଖ ଘାଆ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଆଚରଣଗତ ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦେଇପାରେ।

ଏହା (ସେଲିଆକ୍ ରୋଗ) କାହିଁକି ହୁଏ? ଏହାର କାରଣ କ'ଣ?

ଯେତେବେଳେ ସିଲିଆକ୍ ରୋଗରେ ପୀଡିତ ବ୍ୟକ୍ତି ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଯୁକ୍ତ କିଛି ଖାଆନ୍ତି, ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ରୋଗ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରେ ଏବଂ ଆମ ଛୋଟ ଅନ୍ତ୍ରରେ ଥିବା ଭିଲିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ । ଭିଲି ହେଉଛି ଛୋଟ ଆଙ୍ଗୁଠି ପରି ପ୍ରକ୍ଷେପଣ ଯାହା ଛୋଟ ଅନ୍ତ୍ର ଭିତରେ ରେଖା ସୃଷ୍ଟି କରେ। ସେମାନଙ୍କର ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ହେଉଛି ଆମେ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରୁ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଗ୍ରହଣ କରିବା ଏବଂ ରକ୍ତପ୍ରବାହରେ ପଠାଇବା। ତେଣୁ, ଯେତେବେଳେ ଏହି ଭିଲି କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ହୁଏ, ଶରୀର ପିଲାର ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରିପାରିବ ନାହିଁ।

ସିଲିଆକ୍ ରୋଗର ସଠିକ୍ କାରଣ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଜଣାପଡ଼ିନାହିଁ । ତଥାପି, ଏହା ଏକ ଏପରି ଅବସ୍ଥା ଯାହା ପରିବାରରେ ଚାଲିପାରେ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଯଦି ପରିବାରର କାହାକୁ ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ ଅଛି, ତେବେ ସେମାନଙ୍କ ପିଲାରେ ଏହା ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ଥାଏ। ଏହା ଡାଉନ୍ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ୍, ୱିଲିୟମ୍ସ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ୍, ଟାଇପ୍ 1 ମଧୁମେହ ଏବଂ ଅଟୋଇମ୍ମ୍ୟୁନ୍ ଥାଇରଏଡ୍ ରୋଗ ଭଳି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ସହିତ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ।

ଆପଣଙ୍କର ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ ଅଛି କି ନାହିଁ ଆପଣ କିପରି ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଜାଣିବେ?

ସିଲିଆକ୍ ରୋଗର ନିର୍ଣ୍ଣୟ ସାଧାରଣତଃ ରକ୍ତ ପରୀକ୍ଷା ସହିତ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ। ଏହା ଛୋଟ ଅନ୍ତ୍ରର ଆସ୍ତରଣରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରୋଟିନ୍ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଆଣ୍ଟିବଡି ଯାଞ୍ଚ କରେ। ଆଣ୍ଟିବଡି ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯାହା ଆମର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ତିଆରି କରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆମ ଶରୀରକୁ ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବିପଦକୁ ଚିହ୍ନିବା ଏବଂ ନଷ୍ଟ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି। ସାଧାରଣତଃ, ଏହି ଆଣ୍ଟିବଡିଗୁଡ଼ିକ ଆମ ଶରୀରରେ ରହି ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବିପଦକୁ ପୁନରାବୃତ୍ତି କଲେ ସେମାନଙ୍କ ସହିତ ଲଢ଼ିଥାନ୍ତି।

ତେଣୁ, ଯଦି ଏହି ରକ୍ତ ପରୀକ୍ଷାରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଉଚ୍ଚ ସ୍ତରର ଆଣ୍ଟିବଡି ମିଳେ, ତେବେ ଡାକ୍ତର ସମ୍ଭବତଃ ପରୀକ୍ଷା ପାଇଁ କ୍ଷୁଦ୍ର ଅନ୍ତ୍ରରୁ ଟିସୁର ଏକ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ ନେବାକୁ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବେ (ଏକ ବାୟୋପସି) ।

ଏହା କରିବା ପାଇଁ (ବାୟୋପ୍ସି), ଡାକ୍ତରମାନେ ପାଟି ଦେଇ ଏକ ଲମ୍ବା, ପତଳା ନଳୀ ( ଏଣ୍ଡୋସ୍କୋପ୍ କୁହାଯାଏ) ପାଟି ଭିତରକୁ ପାକସ୍ଥଳୀ ଭିତରକୁ ଏବଂ ତା’ପରେ ଛୋଟ ଅନ୍ତ୍ର ଭିତରକୁ ଟିସୁର ଏକ ଛୋଟ ନମୁନା ନିଅନ୍ତି। ଏହି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ, ପିଲାକୁ ସାଧାରଣତଃ ଶୋଇବାକୁ ଦିଆଯାଏ କିମ୍ବା ହାଲୁକା ନିଦ୍ରା ଅନୁଭବ କରାଇବା ପାଇଁ ଔଷଧ ଦିଆଯାଏ। ଏହା ଏପରି ଯେ ପିଲାଟି କୌଣସି ଅସୁବିଧା ଅନୁଭବ ନ କରେ।

ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: ଯଦି କୌଣସି ପିଲା ସିଲିଆକ୍ ରୋଗରେ ପୀଡିତ ହୁଏ, ତେବେ ସେମାନଙ୍କ ଭାଇଭଉଣୀ, ପିତାମାତା ଏବଂ ଜେଜେମାଆଙ୍କର ମଧ୍ୟ ପରୀକ୍ଷା କରାଇବା ଏକ ଭଲ ଧାରଣା, କାରଣ ସେମାନଙ୍କର ମଧ୍ୟ କୌଣସି ଲକ୍ଷଣ ବିନା ଏହି ରୋଗ ହୋଇପାରେ। ବୟସ୍କମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ନିର୍ଣ୍ଣୟ ନ କଲେ ଗମ୍ଭୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

ସିଲିଆକ୍ ରୋଗର ଚିକିତ୍ସା କିପରି କରାଯାଏ?

ଏହି ରୋଗର କୌଣସି ଉପଚାର ନାହିଁ । ଗବେଷକମାନେ ନିରନ୍ତର ନୂତନ ଚିକିତ୍ସା ଖୋଜୁଛନ୍ତି, ଯାହା ମଧ୍ୟରୁ କିଛି ଆଶାଜନକ ଫଳାଫଳ ଦେଖାଇଛି। କିନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନ ପାଇଁ, ଏହି ଅବସ୍ଥାକୁ ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ପରିଚାଳନା କରାଯାଉଛି। ଏହା ଅନ୍ତନଳୀର ଆସ୍ତରଣକୁ ସୁସ୍ଥ କରିବାରେ ଏବଂ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ ଉପଶମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଖାଦ୍ୟରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବାକୁ ପଡିବ

ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପିଲାର ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ପିଲା କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇପାରିବ ଏବଂ କ’ଣ ଖାଇପାରିବ ନାହିଁ ସେ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ ମାର୍ଗଦର୍ଶନ କରିବେ। ଏହି ପରିବର୍ତ୍ତନଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କ ପରିବାରର ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପିଲାର ଖାଇବା ଅଭ୍ୟାସ ଉପରେ ଏକ ବଡ଼ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ ଜଣେ ଡାଏଟିସିଆନ୍ ଙ୍କୁ ଦେଖା କରିବାକୁ ମଧ୍ୟ ସୁପାରିଶ କରିପାରନ୍ତି।

ଆପଣଙ୍କ ପିଲାର ଖାଦ୍ୟରୁ ଗହମ, ବାର୍ଲି, ରାଇ ଏବଂ ସମ୍ପର୍କିତ ଶସ୍ୟକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବାଦ ଦେବା ଉଚିତ । ଯେହେତୁ ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ମାତାମାନଙ୍କୁ ଲେବଲରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରିବାକୁ ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ନୁହେଁ, ତେଣୁ ଆପଣଙ୍କ ପିଲା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଏଡ଼ାଉଛନ୍ତି କି ନାହିଁ ତାହା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଟିକେ କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ। ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ର ଭଳି ଦେଶରେ, ଯଦି କୌଣସି ଉତ୍ପାଦରେ 8ଟି ପ୍ରମୁଖ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜେନ୍ (ଗହମ ସମେତ) ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଥାଏ, ତେବେ ଏହାକୁ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଲେବଲ୍ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ। ତଥାପି, "ଗହମ-ମୁକ୍ତ" ଅର୍ଥ "ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ" ନୁହେଁ। କିଛି ଗହମ-ମୁକ୍ତ ଉତ୍ପାଦରେ ଯବ ଏବଂ ରାଇ ଭଳି ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଯୁକ୍ତ ଶସ୍ୟ ଥାଇପାରେ।

ତେଣୁ, କିଛି କିଣିବା ପୂର୍ବରୁ କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ପିଲାକୁ ଖାଇବାକୁ ଦେବା ପୂର୍ବରୁ ଲେବଲକୁ ଭଲଭାବେ ପଢ଼ନ୍ତୁ । ଆପଣଙ୍କ ପିଲାକୁ ମଧ୍ୟ ଏହା କରିବାକୁ ଶିଖାନ୍ତୁ। ସିଲିଆକ୍ ଡିଜିଜ୍ ଫାଉଣ୍ଡେସନ୍‌ର ୱେବସାଇଟରେ ସତର୍କ ରହିବାକୁ ଥିବା ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ସୂଚନା ଅଛି।

ନିରାପଦ ଖାଦ୍ୟ ବାଛିବା ପାଇଁ କିଛି ଟିପ୍ସ

ଖାଦ୍ୟ ବାଛିବା ସମୟରେ ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ମନେ ରଖନ୍ତୁ:

• ପ୍ରଥମେ, ଆପଣଙ୍କ ପିଲା କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇପାରିବ ତାହା ଜାଣନ୍ତୁ। ସୁରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ମକା, ଚାଉଳ, ବାକୱିଟ୍, ସୋର୍ଘମ୍, ଆରାରୁଟ୍, ଗର୍ବାଞ୍ଜୋ ବିନ୍ସ/ଚଣା, କ୍ୱିନୋଆ, ଟାପିଓକା, ଟେଫ୍ ଏବଂ ଆଳୁ ମଇଦାରୁ ତିଆରି ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଆପଣ ଅସିଦ୍ଧ ମାଂସ, ମାଛ, କୁକୁଡ଼ା, ବାଦାମ, ବିହନ, ତେଲ, କ୍ଷୀର, ପନିର, ଅଣ୍ଡା, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ମଧ୍ୟ ଖାଇପାରିବେ।
• କ୍ରସ୍-କଣ୍ଟାମିନେସନ୍ ବିଷୟରେ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ। କେତେକ ସମୟରେ, ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିପାରେ। ଏହାକୁ କ୍ରସ୍-କଣ୍ଟାମିନେସନ୍ କୁହାଯାଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର ଏକ ନୂତନ ଛୁରୀ କିମ୍ବା ଚାମଚ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି ନାହିଁ, ତେବେ ନିୟମିତ ଗହମ ରୁଟିର ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ଜାମ୍ ଜାର୍, ବଟର କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ପ୍ରେଡ୍ ରେ ଯାଇପାରେ। ତେଣୁ, ସ୍କ୍ୱିଜ୍ ବୋତଲରେ ଆସୁଥିବା ସ୍ପ୍ରେଡ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଏବଂ ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ବଟର ଏବଂ ଜାମ୍ ଭଳି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ଅଲଗା ରଖିବା ଏକ ଭଲ ଧାରଣା। ଆପଣ ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ରୁଟି ଟୋଷ୍ଟିଂ ପାଇଁ ଏକ ପୃଥକ ଟୋଷ୍ଟର ମଧ୍ୟ ରଖିପାରିବେ।
• ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଉପକରଣ, ପାତ୍ର ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟସ୍ଥଳକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଏବଂ ସଫା କରନ୍ତୁ , ବିଶେଷକରି ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପରେ। ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସମୟରେ ଆପଣଙ୍କ ହାତକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଏବଂ ବାରମ୍ବାର ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
• ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ: ଆପଣଙ୍କ ପିଲାର ଅବସ୍ଥା ବିଷୟରେ ୱେଟର କିମ୍ବା ରୋଷେଇ ଘରର କର୍ମଚାରୀଙ୍କୁ କୁହନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ସେମାନେ ଜାଣିପାରିବେ ଯେ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଏବଂ ସମ୍ପର୍କିତ ଉପାଦାନକୁ ଏଡାଇବା ଉଚିତ୍।
• କିରାଣା ଦୋକାନଗୁଡ଼ିକରେ:ଅନେକ ଦୋକାନରେ ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ପାଉଁରୁଟି, ଜଳଖିଆ ଶସ୍ୟ, ବେକିଂ ମିଶ୍ରଣ, ବିସ୍କୁଟ ଏବଂ କ୍ରାକର ମିଳିଥାଏ। ଆପଣ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଦୋକାନ ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ବଜାରରେ ମଧ୍ୟ ଏଗୁଡ଼ିକର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ପାଇପାରିବେ। ବଲ୍କ ଖାଦ୍ୟ ବିନ୍ ରୁ ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ଉତ୍ପାଦ କିଣିବା ଏଡ଼ାନ୍ତୁ , କାରଣ ଏଥିରେ କ୍ରସ୍-ସଂକ୍ରମଣର ଆଶଙ୍କା ଅଧିକ ଥାଏ।

ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପିଲା ଭୁଲବଶତଃ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଯୁକ୍ତ କିଛି ଖାଇଦିଏ, ତେବେ ଆପଣ କ'ଣ କରିବା ଉଚିତ?

ଏତେ ଯତ୍ନ ସତ୍ତ୍ୱେ ମଧ୍ୟ, କେତେବେଳେ ଆପଣଙ୍କ ପିଲା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଯୁକ୍ତ କିଛି ଖାଇପାରେ। ଏହା ସ୍ୱାଭାବିକ, ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ । ଥରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଛୋଟ ଅନ୍ତ୍ରରେ ପ୍ରଦାହ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ତୁରନ୍ତ କୌଣସି ବଡ଼ ଲକ୍ଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରିନପାରେ। ସାଧାରଣତଃ, ଛୋଟ ଅନ୍ତ୍ରର ଆବରଣ 3-4 ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନବୀକରଣ ହୋଇଯାଏ। ତେଣୁ, ଗୋଟିଏ ଭୁଲ ପରେ, ନୂତନ କୋଷ ଆସି କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଶୀଘ୍ର ବଦଳାଇ ଦିଏ। ତଥାପି, ଯଦି ଆପଣ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ସହିତ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ରୁହନ୍ତି, ତେବେ ଛୋଟ ଅନ୍ତ୍ରର ଆବରଣ କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ହେବାକୁ ଲାଗିବ।

ପିତାମାତାମାନେ କିପରି ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବେ?

ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ପିଲାର ସିଆଲିୟାକ୍ ରୋଗ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ପିଲାର ଜୀବନର ଅନ୍ୟ ବୟସ୍କମାନଙ୍କୁ - ଯତ୍ନ ନେଉଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି, ଶିକ୍ଷକ, ସ୍କୁଲ ନର୍ସ, କ୍ୟାମ୍ପ ପରାମର୍ଶଦାତା, ବେବିସିଟର ଏବଂ ବନ୍ଧୁଙ୍କ ପିତାମାତାଙ୍କୁ - ଏହା ବିଷୟରେ କୁହନ୍ତୁ। ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟକୁ ଆପଣଙ୍କ ପିଲାଠାରୁ ଦୂରରେ ରଖିବାର ଗୁରୁତ୍ୱ ସେମାନଙ୍କୁ ବୁଝାନ୍ତୁ। ବଡ଼ ପିଲାମାନଙ୍କୁ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କଠାରୁ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ ନ କରିବାକୁ ଶିଖାନ୍ତୁ ଯଦି ଏହା ଏପରି କୌଣସି ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କଠାରୁ ନ ଆସିଥାଏ ଯିଏ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଏହା ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ।

ଆପଣଙ୍କ ପିଲାକୁ ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଭ୍ୟସ୍ତ କରାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତୁ। ଏହା ଏକ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ହୋଇପାରେ, ବିଶେଷକରି ପ୍ରଥମେ। କିନ୍ତୁ ସମୟ ସହିତ, ଆପଣ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପିଲା ଉଭୟ ବୁଝିପାରିବେ ଯେ ସେମାନେ କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇପାରିବେ ଏବଂ କେଉଁଗୁଡ଼ିକ ଖାଇପାରିବେ ନାହିଁ। ତା'ପରେ ସୁରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟ, ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସାମଗ୍ରୀ ଖୋଜିବା ସହଜ ହେବ।

ଆପଣଙ୍କ ପିଲାକୁ ଆଶ୍ୱସ୍ତ କରନ୍ତୁ ଯେ ସେ ସେମାନଙ୍କର ଖାଇବା ସମସ୍ୟାରେ ଏକା ନୁହଁନ୍ତି। ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କ ଅଞ୍ଚଳରେ ଏକ ସମର୍ଥନ ଗୋଷ୍ଠୀ ସୁପାରିଶ କରିପାରିବେ। ଅନଲାଇନ୍ ସମର୍ଥନ ଗୋଷ୍ଠୀ ଏବଂ ସଂଗଠନ ମଧ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ:

* (ସେଲିଆକ୍ ଡିଜିଜ୍ ଫାଉଣ୍ଡେସନ୍)

* (ସେଲିଆକ୍ ବ୍ୟତୀତ)

* (ଜାତୀୟ ସିଲିଆକ୍ ସଂଘ)

ଶେଷରେ, ମନେରଖିବାକୁ ଥିବା କଥା

ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ ଏକ ଜୀବନବ୍ୟାପୀ ଅବସ୍ଥା, କିନ୍ତୁ ଉପଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସଚେତନତା ସହିତ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ପରିଚାଳନା କରାଯାଇପାରିବ । ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ପିଲାକୁ ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ଜୀବନଶୈଳୀରେ ଆଡଜଷ୍ଟ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା। ଏହା ପ୍ରଥମେ ଟିକେ କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ସମୟ ସହିତ, ଏହା ସ୍ୱାଭାବିକ ହୋଇଯିବ। ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ଅନୁସରଣ କରିବା, ଜଣେ ପୁଷ୍ଟିସାର ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଏବଂ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କୁ ଶିକ୍ଷା ଦେବା ଆପଣଙ୍କ ପିଲାକୁ ଏକ ସୁସ୍ଥ, ସୁଖୀ ଜୀବନଯାପନ କରିବାରେ ବହୁତ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ। ଭୟ କରନାହିଁ, ସାହସର ସହିତ ଏହାକୁ ସାମ୍ନା କର। ଆମେ ସମସ୍ତେ ତୁମ ସହିତ ଅଛୁ!

`ସିଲିଆକ୍ ରୋଗ, ଗ୍ଲୁଟେନ୍, ଅଟୋଇମ୍ମ୍ୟୁନ୍ ବ୍ୟାଧି, ସିଂହଳୀ ଡାକ୍ତରୀ ପ୍ରବନ୍ଧ, ଭିଲି, ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ, କ୍ରସ୍-ପ୍ରଦୁଷଣ