କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ଶ୍ୱାସରୋଗ ଆହୁରି ଖରାପ ହୁଏ କି? ଏହା ସଲଫାଇଟ୍ ଆଲର୍ଜି ହୋଇପାରେ!

ଆପଣ କେବେ ଭାବିଛନ୍ତି କି କିଛି ଶୁଖିଲା ଫଳ, କିଛି ମଦ କିମ୍ବା କିଛି ସସ୍ ଖାଇବା ପରେ, ଆପଣ ହଠାତ୍ ପାଗଳ ହୋଇଯିବେ, ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟ ଅନୁଭବ କରୁଛନ୍ତି ଏବଂ ପେଟରେ ଅସୁସ୍ଥତା ଅନୁଭବ କରୁଛନ୍ତି? ହୁଏତ ଆପଣଙ୍କର ଶ୍ୱାସରୋଗ ହଠାତ୍ ଖରାପ ହେଉଛି। ଏହାର କାରଣ ଆପଣ ଭାବୁଥିବା ଅପେକ୍ଷା ସରଳ ହୋଇପାରେ। ଅଧିକାଂଶ ସମୟରେ, ଏଥିପାଇଁ ଦାୟୀ ବ୍ୟକ୍ତି ହେଉଛି ସଲଫାଇଟ୍ ନାମକ ଏକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ। ଆଜି, ଆମେ ଏହି ସଲଫାଇଟ୍ ଆଲର୍ଜି କିମ୍ବା ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବୁ।

ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ସଲଫାଇଟ୍ କ'ଣ?

ସଲଫାଇଟ୍ ହେଉଛି ରସାୟନ ଯାହା ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଅର୍ଥାତ୍, ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧକୁ ନଷ୍ଟ ହେବାରୁ ରକ୍ଷା କରିବା ପାଇଁ ସେଥିରେ ମିଶାଯାଏ। ଆପଣ ହୁଏତ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରିଥିବେ ଯେ କଟା ହୋଇଥିବା ସେଓ କିଛି ସମୟ ପରେ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗର ହୋଇଯାଏ। ସଲଫାଇଟ୍ ଏପରି ଖାଦ୍ୟର ରଙ୍ଗ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ଏବଂ ଜୀବାଣୁକୁ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ନଷ୍ଟ ହେବାରୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ମଦର ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ଶହ ଶହ ବର୍ଷ ଧରି ମଦ୍ୟପାନରେ ସଲଫାଇଟ୍ ବ୍ୟବହାର ହୋଇଆସୁଛି। କିଛି ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ସଲଫାଇଟ୍ ରହିପାରେ।

ଏହା ଦେଖାଯାଇଛି ଯେ ଆଜ୍ମା ରୋଗୀଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ 4% ରୁ 5% ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଏହି ସଲଫାଇଟ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ଥାଇପାରେ। ପ୍ରକୃତରେ, ଏହି ସଲଫାଇଟ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ପ୍ରକୃତ ସଲଫାଇଟ୍ ଆଲର୍ଜି (IgE-ମଧ୍ୟସ୍ଥତା ଆଲର୍ଜି) ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ସାଧାରଣ।

ସଲଫାଇଟ୍ ଆଲର୍ଜିର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?

ସଲଫାଇଟ୍ ବିଷାକ୍ତତାର ଲକ୍ଷଣ ବ୍ୟକ୍ତିବିଶେଷରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। କିଛି ଲୋକ ସାମାନ୍ୟ ଅସୁବିଧା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ଯେତେବେଳେ ଅନ୍ୟମାନେ ଗୁରୁତର ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ।

ଏହି ସଲଫାଇଟ୍ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ କାହିଁକି କ୍ଷତିକାରକ?

ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଠିକ୍ ଭାବରେ ଜାଣିନାହାଁନ୍ତି କାହିଁକି କିଛି ଲୋକଙ୍କ ଶରୀର ସଲଫାଇଟ୍ ପ୍ରତି ଏହିପରି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ, କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ଭାବନ୍ତି ଯେ କିଛି ଜିନିଷ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିପାରେ।

• ସଲଫର ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ ଗ୍ୟାସ୍ ନିଶ୍ୱାସ: ଯେତେବେଳେ ଆମେ ସଲଫାଇଟ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉ କିମ୍ବା ପିଉ, ଏହା ସଲଫର ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ ନାମକ ଏକ ଗ୍ୟାସ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରେ। ଯେତେବେଳେ ଏହି ଗ୍ୟାସ୍ ଆମର ଶ୍ୱାସନଳୀରେ ପ୍ରବେଶ କରେ, ଏହା ଶ୍ୱାସନଳୀର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରିପାରେ, ଯାହା ଫଳରେ ସେଗୁଡ଼ିକ ଫୁଲିଯାଏ ଏବଂ ସଂକୁଚିତ ହୋଇଯାଏ। ଶ୍ୱାସରୋଗୀ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ, ଏହା ସେମାନଙ୍କର ଶ୍ୱାସରୋଗକୁ ଆହୁରି ଖରାପ କରିପାରେ।
• IgE-ମଧ୍ୟସ୍ଥତା ପ୍ରତିକ୍ରିୟା: ଆମ ଶରୀରର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀରେ `IgE` ନାମକ ଏକ ପ୍ରକାରର ଆଣ୍ଟିବଡି ଅଛି। ଏହା ଆମ ଶରୀରର ସେଣ୍ଟିନେଲ୍ସ ପରି। ସେମାନଙ୍କର କାମ ହେଉଛି ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ କରୁଥିବା ଜୀବାଣୁ ଭଳି କ୍ଷତିକାରକ ପଦାର୍ଥକୁ ଚିହ୍ନିବା ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ନଷ୍ଟ କରିବା ପାଇଁ ସଙ୍କେତ ଦେବା। କିନ୍ତୁ କେତେକ ସମୟରେ ଏହି ସେଣ୍ଟିନେଲ୍ସ ଭୁଲ କରନ୍ତି। ସେମାନେ ସଲଫାଇଟ୍ସ ଭଳି ପ୍ରକୃତରେ କ୍ଷତିକାରକ କିଛିକୁ ଏକ ବଡ଼ ଶତ୍ରୁ ଭାବି ରୋଗ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀକୁ ସତର୍କ କରାଇ ଦିଅନ୍ତି। ସେତେବେଳେ ଆଲର୍ଜି ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଯାଏ।
• ସଲଫାଇଟ୍ ଅକ୍ସିଡେଜ୍ ଏନଜାଇମ୍ ଅଭାବ: ଏହା ଆମ ଶରୀରରେ ଏକ ଏନଜାଇମ୍। ସରଳ ଭାଷାରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ଏକ ଏନଜାଇମ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯାହା ଆମ ଶରୀରରେ ରାସାୟନିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହି ସଲଫାଇଟ୍ ଅକ୍ସିଡେଜ୍ ଏନଜାଇମ୍ ସଲଫର ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ ଭାଙ୍ଗି ଶରୀରରୁ ବାହାର କରିଦିଏ। କିଛି ଆଜମା ରୋଗୀଙ୍କ ଶରୀରରେ ଏହି ଏନଜାଇମର ସ୍ତର କମ୍ ଥାଏ। ତା'ପରେ, ସଲଫାଇଟ୍ ଭାଙ୍ଗି ଠିକ୍ ଭାବରେ ବାହାର କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଶରୀରରେ ଜମା ହୋଇପାରେ, ଯାହା ଆଲର୍ଜି ସୃଷ୍ଟି କରେ।

କିଏ ଏଥିପାଇଁ ଅଧିକ ବିପଦରେ ଅଛି? ଏବଂ ଆପଣ ଏହାକୁ କିପରି ଚିହ୍ନିବେ?

ଆଜ୍ମା ରୋଗୀଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ସଲଫାଇଟ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ଥାଏ, ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଥିବା ଲୋକଙ୍କର ମଧ୍ୟ ଟିକେ ଅଧିକ ବିପଦ ଥାଇପାରେ।

ଆଜ୍ମା ନଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କର ସଲଫାଇଟ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ବିକଶିତ ହୋଇପାରେ କି? ହଁ, କିନ୍ତୁ ଏହା ବହୁତ କମ୍। ଏବଂ ଆଜ୍ମା ନଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ସଲଫାଇଟ୍ ପ୍ରତି ଗମ୍ଭୀର ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହେବା ମଧ୍ୟ ବହୁତ କମ୍।

ରୋଗ ନିର୍ଣ୍ଣୟ

ବର୍ତ୍ତମାନ ଏପରି କୌଣସି ରକ୍ତ ପରୀକ୍ଷା କିମ୍ବା ଚର୍ମ ପରୀକ୍ଷା ନାହିଁ ଯାହା ସଲଫାଇଟ୍ ଆଲର୍ଜିକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିପାରିବ। ତେଣୁ, ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ କିଛି ପ୍ରଶ୍ନ ପଚାରି ଏହି ଅବସ୍ଥା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବେ।

• ତୁମର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?
• ଆପଣଙ୍କର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଡାକ୍ତରୀ ଇତିହାସ
• ଆପଣଙ୍କର ଶ୍ୱାସରୋଗ ଅଛି କି ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଆଲର୍ଜି ଅଛି କି ନାହିଁ
• ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ପରୀକ୍ଷା କରି

ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ପରୀକ୍ଷାରେ , ଜଣେ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ ସଲଫାଇଟର ଏକ ଅତି କମ ମାତ୍ରାରେ ଆରମ୍ଭ କରିବେ ଏବଂ ଧୀରେ ଧୀରେ ଏହାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବେ। ଏହା ସାଧାରଣତଃ ତରଳ କିମ୍ବା କ୍ୟାପସୁଲ ଭାବରେ ଦିଆଯାଏ। ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା ଦେଖିବା ପାଇଁ ଡାକ୍ତର ଆପଣଙ୍କୁ ଦେଖିବେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହୁଏ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଫୁସଫୁସର କାର୍ଯ୍ୟକୁ ସ୍ପାଇରୋମିଟର ନାମକ ଏକ ଡିଭାଇସ୍ ବ୍ୟବହାର କରି ମାପ କରାଯିବ। ଏହା ଜରୁରୀକାଳୀନ ଚିକିତ୍ସା ସୁବିଧା ଥିବା ଏକ ହସ୍ପିଟାଲ ସେଟିଂରେ କରାଯାଏ, ତେଣୁ ଭୟଭୀତ ହେବାର କୌଣସି ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ।

କିପରି ଚିକିତ୍ସା ଏବଂ ପରିଚାଳନା କରିବେ?

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ସଲଫାଇଟ୍ ଆଲର୍ଜି କିମ୍ବା ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଏ, ତେବେ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ସର୍ବୋତ୍ତମ କାର୍ଯ୍ୟ ହେଉଛି ସଲଫାଇଟ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ, ପାନୀୟ ଏବଂ ଔଷଧକୁ ଯଥାସମ୍ଭବ ଏଡ଼ାଇ ରହିବା।

ତଥାପି, ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର କିଛି ଔଷଧ ଲେଖିପାରନ୍ତି।

• କ୍ରୋମୋଲିନ୍: ଏହା ଏକ ଔଷଧ ଯାହା ଆଲର୍ଜି ସୃଷ୍ଟି କରୁଥିବା ମାଷ୍ଟ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ଥିର କରେ।
• କର୍ଟିକୋଷ୍ଟେରଏଡ୍ସ: ଶରୀରରେ ଫୁଲା ଏବଂ ପ୍ରଦାହ କମାଉଥିବା ଔଷଧ।
• ବ୍ରୋଙ୍କୋଡାଇଲେଟର: ଏଗୁଡ଼ିକ ଶ୍ୱାସରୋଗୀ ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ଇନହେଲରର ପ୍ରକାର। ଏଗୁଡ଼ିକ ଶ୍ୱାସନଳୀକୁ ପ୍ରଶସ୍ତ କରିଥାଏ ଏବଂ ନିଶ୍ୱାସ ନେବା ସହଜ କରିଥାଏ।
• ଆଣ୍ଟିହିଷ୍ଟାମିନ୍: ଏଗୁଡ଼ିକ ଆଜ୍ମା ଲକ୍ଷଣ ଅପେକ୍ଷା ଆଲର୍ଜି ଲକ୍ଷଣ, ଯେପରିକି ଚମଡ଼ା କୁଣ୍ଡେଇ ହେବା ଏବଂ ନାକରୁ ପାଣି ବୋହିବା ସମସ୍ୟାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨: କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ସଲଫାଇଟ୍ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ତଥାପି, ଏ ବିଷୟରେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହେବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ସଲଫାଇଟ୍ ଥିବା ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ କିପରି ଏଡ଼ାଇବେ?

ଏହା ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ। ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା କେଉଁ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧରେ ସର୍ବାଧିକ ସଲଫାଇଟ୍ ଅଛି। ଦୋକାନରୁ କିଛି କିଣିବା ସମୟରେ ଲେବଲ ପଢିବା ଅଭ୍ୟାସ କରନ୍ତୁ।

ଯେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ ସଲଫାଇଟ୍‌ର ପରିମାଣ ଅଧିକ ଥାଇପାରେ

ସଲଫାଇଟ୍ ଥିବା ଔଷଧ

କିଛି ଔଷଧରେ ସଲଫାଇଟ୍ସ ଏକ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ରହିପାରେ, ତେଣୁ ଆପଣଙ୍କୁ କୌଣସି ଔଷଧ ଲେଖାଇବା ସମୟରେ ଆପଣଙ୍କର ସଲଫାଇଟ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ବିଷୟରେ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ କହିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।

କିଛି ଉଦାହରଣ:

• ଆଡ୍ରେନାଲିନ୍ (ଏପିନେଫ୍ରିନ୍), ନୋରାଡ୍ରେନାଲାଇନ୍ (ନୋରେପିନେଫ୍ରିନ୍) (କିଛି ଦନ୍ତ ନିଶ୍ଚେତକ ସମେତ) ଭଳି ଔଷଧ।
• ଡେକ୍ସାମେଥାସୋନ୍ ପରି କିଛି କର୍ଟିକୋଷ୍ଟେରୋଇଡ୍ ଔଷଧ (ମଲମ ଏବଂ ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ)
• କିଛି ସାମୟିକ ଆଣ୍ଟିଫଙ୍ଗାଲ୍
• ଡୋପାମିନ୍
• କିଛି ଆମିନୋଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍ ଏବଂ ଡକ୍ସିସାଇକ୍ଲିନ୍ ( ଡକ୍ସିସାଇକ୍ଲିନ୍ ) ଭଳି ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍
• ପ୍ରୋପୋଫୋଲ (ଆନାସ୍ଥେସିଆ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ଏକ ଔଷଧ)

ଆପଣ କେତେବେଳେ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରିବା ଉଚିତ?

ଯଦି ଆପଣ ଅନୁଭବ କରୁଛନ୍ତି ଯେ ଆପଣଙ୍କର ଶ୍ୱାସରୋଗ କିମ୍ବା ଆଲର୍ଜି ଭଲ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ନୁହେଁ, ତେବେ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଦେଖା କରିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ। ସେମାନେ ଆପଣଙ୍କୁ କ’ଣ ଟ୍ରିଗର କରୁଛି ତାହା ଚିହ୍ନଟ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବେ ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ କିପରି ଏଡାଇବାକୁ ହେବ ସେ ବିଷୟରେ ପରାମର୍ଶ ଦେଇପାରିବେ।

ଆପଣ କେତେବେଳେ ଜରୁରୀକାଳୀନ ଚିକିତ୍ସା ୟୁନିଟ୍ (ETU)କୁ ଯିବା ଉଚିତ?

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଔଷଧ ଦ୍ୱାରା ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହେଉନଥିବା ଗମ୍ଭୀର ଶ୍ୱାସରୋଗ (ଯଥା ଇନହେଲର), କିମ୍ବା ଯଦି ଆପଣ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଅଧିକ ଗମ୍ଭୀର ଆଲର୍ଜି ଲକ୍ଷଣ ଅନୁଭବ କରନ୍ତି , ତେବେ ତୁରନ୍ତ ନିକଟସ୍ଥ ହସ୍ପିଟାଲ ଜରୁରୀକାଳୀନ ବିଭାଗ (ETU) କୁ ଯାଆନ୍ତୁ।

• ନିଶ୍ୱାସ ନେବା କିମ୍ବା ଗିଳିବାରେ ବହୁତ କଷ୍ଟ ହେବା
• ଓଠ, ଜିଭ, ମୁହଁ କିମ୍ବା ଗଳା ଫୁଲିଯିବା
• ହୃଦସ୍ପନ୍ଦନ
• ହାଲୁକା ମୁଣ୍ଡ କିମ୍ବା ମୁଣ୍ଡ ଘୁରୁଥିବା ଅନୁଭବ
• ଚେତାଶୂନ୍ୟତା