ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਬਰੈੱਡ, ਬਨ, ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੇਟ ਦਰਦ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਬੇਆਰਾਮੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਜਾਂ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਾਗਲ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਿਰ ਦਰਦ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਲੱਛਣ ਹਰ ਸਮੇਂ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ 'ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ' ਨਾਮਕ ਸਥਿਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਹ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਆਓ ਅੱਜ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਸਰਲ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, 'ਗਲੁਟਨ' ਕੀ ਹੈ?
ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਲੂਟਨ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ, ਜੌਂ ਅਤੇ ਰਾਈ ਵਰਗੇ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਅਤੇ ਪੀਂਦੇ ਹਾਂ, ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਰਾ ਸੋਚੋ...
- ਬਰੈੱਡ, ਬੰਸ, ਟੋਸਟ
- ਨੂਡਲਜ਼, ਪਾਸਤਾ
- ਕੇਕ, ਬਿਸਕੁਟ, ਮਫ਼ਿਨ
- ਕੁਝ ਸਾਸ, ਅਨਾਜ
- Oti sekengberi
ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੁਝ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਗਲੂਟਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ, ਜਾਂ "ਨਾਨ-ਸੇਲੀਐਕ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ - NCGS", ਉਦੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੇਅਰਾਮੀ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੀ ਇਹ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ? ਜਾਂ ਕੀ ਇਹ ਐਲਰਜੀ ਹੈ?
ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਉਲਝਣ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ। ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ, ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ, ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹਨ। ਆਓ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਸਮਝੀਏ।
| ਸਥਿਤੀ | ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ... |
|---|---|
| ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ (NCGS) | ਗਲੂਟਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਖਰਾਬ, ਥਕਾਵਟ ਅਤੇ ਸਿਰ ਦਰਦ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ। ਇਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। |
| ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ | ਇਹ ਇੱਕ ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਗਲੂਟਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਦਾ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਇੱਕ ਵਾਇਰਸ ਵਾਂਗ ਇਸ 'ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਛੋਟੀ ਆਂਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜੈਨੇਟਿਕ ਕਾਰਕਾਂ ਕਰਕੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। |
| ਕਣਕ ਦੀ ਐਲਰਜੀ | ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਐਲਰਜੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਕਣਕ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਤੁਰੰਤ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਧੱਫੜ, ਖੁਜਲੀ ਅਤੇ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। |
ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਭਾਵੇਂ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਲੱਛਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਅੰਦਰੋਂ ਨੁਕਸਾਨੀਆਂ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਹੈ।
ਇਹ ਸਥਿਤੀ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?
ਡਾਕਟਰ ਅਜੇ ਵੀ 100% ਨਿਸ਼ਚਤਤਾ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਕਿ ਇਸਦਾ ਅਸਲ ਕਾਰਨ ਕੀ ਹੈ, ਪਰ ਦੋ ਮੁੱਖ ਸਿਧਾਂਤ ਹਨ।
1. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ: ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਅਤੇ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦੋਂ ਹੀ ਫੁੱਲਣਾ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਕੜਵੱਲ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
2. ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਕੰਧ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ: ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਿਧਾਂਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਗਲੂਟਨ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨ ਦਿੰਦਾ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਪਰਤ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਲੀਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਲੂਟਨ ਇਸ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਛਣ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਦੇ ਮੁੱਖ ਲੱਛਣ ਕੀ ਹਨ?
ਇਹ ਲੱਛਣ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਜਾਂ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਅਕਤੀ ਤੋਂ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
| ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ | ਸੰਭਾਵੀ ਲੱਛਣ |
|---|---|
| ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ | ਪੇਟ ਦਰਦ, ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ ਜਾਂ ਗੈਸ, ਦਸਤ ਜਾਂ ਕਬਜ਼, ਮਤਲੀ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ। |
| ਸਰੀਰ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ | ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਦ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਥਕਾਵਟ, ਸਿਰ ਦਰਦ, ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਧੱਫੜ, ਅਨੀਮੀਆ। |
| ਮਾਨਸਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ | ਦਿਮਾਗੀ ਧੁੰਦ, ਚਿੰਤਾ, ਉਦਾਸੀ। |
ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇਰੀਟੇਬਲ ਬਾਉਲ ਸਿੰਡਰੋਮ (IBS) ਨਾਮਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਮੈਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਉੱਥੇ ਹੈ?
ਇਸਦਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਦਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਇੱਕ ਵੀ ਟੈਸਟ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਕਈ ਕਦਮਾਂ ਰਾਹੀਂ ਇਸਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੇਗਾ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਗਲੂਟਨ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਨਿਦਾਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਲੂਟਨ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਟੈਸਟਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਗਲਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਡਾਕਟਰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਕਦਮ ਚੁੱਕਦਾ ਹੈ:
1. ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ: ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕੋਈ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀ ਤਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਵਾਂਗ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਖੂਨ ਦੇ ਟੈਸਟ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਟੈਸਟ ਵਰਗੇ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ।
2. ਦੂਜਾ ਕਦਮ: ਖਾਤਮੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੁਸ਼ਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹੇਗਾ। ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਡਾਇਰੀ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਆਇਆ ਹੈ।
3. ਤੀਜਾ ਕਦਮ: ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਚੁਣੌਤੀ ਦਿਓ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਗਲੂਟਨ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਡੇ ਲੱਛਣ ਘੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਲੱਛਣ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ।
ਖੈਰ, ਹੁਣ ਇਸਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀ ਹੈ?
ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਅਜੇ ਕੋਈ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਇੱਕ ਆਮ ਜੀਵਨ ਜੀ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਮੁੱਖ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਇਲਾਜ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾਉਣਾ ਹੈ।
ਪਰ ਇਹ ਕੰਮ ਇਕੱਲੇ ਨਾ ਕਰੋ।ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਮਿਲੇ, ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਯੋਗ ਖੁਰਾਕ ਮਾਹਿਰ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ:
- ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ: ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟਡ ਦੁੱਧ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ, ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਵੀ ਪੁੱਛੋ।
- ਐਨਜ਼ਾਈਮ: ਹਾਲਾਂਕਿ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ 'ਤੇ ਖੋਜ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਪੱਕਾ ਸਿੱਟਾ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਿਆ ਹੈ। ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ।
ਕੀ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਕੋਈ ਜੋਖਮ ਹਨ?
ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕੁਝ ਜੋਖਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਕਮੀਆਂ: ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ: ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ 'ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ' ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਮਿਲਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ (ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ) ਜਾਂ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਰਹਿਣਾ ਹੈ?
ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨਾ ਇੰਨਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬਸ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
- ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਨਾ ਸਿੱਖੋ: ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ। ਗਲੂਟਨ, ਕਣਕ, ਜੌਂ ਅਤੇ ਰਾਈ ਵਰਗੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ। ਗਲੂਟਨ ਕੁਝ ਸਾਸ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲੁਕਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਖਾਓ: ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਓ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਨਾਜ)।
- ਡਾਕਟਰੀ ਜਾਂਚ: ਅਨੀਮੀਆ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਨਿਯਮਤ ਖੂਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਵਾਓ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਗਲੂਟਨ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੇ ਵੀ ਸਾਵਧਾਨ ਕਿਉਂ ਨਾ ਹੋਵੋ, ਤੁਸੀਂ ਫਿਰ ਵੀ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ:
- ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਪੀਓ: ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਤੇਲਯੁਕਤ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ: ਹਲਕੇ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਓ।
- ਅਦਰਕ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਵਾਲੀ ਚਾਹ: ਇਹ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਅਤੇ ਮਤਲੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਕਦੋਂ ਲੈਣੀ ਹੈ:
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਸਤ ਜਾਂ ਉਲਟੀਆਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲੋ ਕਿਉਂਕਿ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਅਸੰਤੁਲਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਵਿਭਾਗ (ETU) ਵਿੱਚ ਜਾਓ।
ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ
- ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ।
- ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਖਰਾਬ, ਥਕਾਵਟ ਅਤੇ ਸਿਰ ਦਰਦ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਥਾਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ।
- ਇਸ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਇਲਾਜ ਡਾਕਟਰ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੇ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਹੇਠ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਹੈ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਲੱਛਣ ਹਨ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਫੈਸਲੇ ਨਾ ਲਓ, ਪਰ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਮਿਲੋ ਅਤੇ ਸਹੀ ਨਿਦਾਨ ਕਰਵਾਓ।
💬 Comments (0)
ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਪੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ