ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਕਨ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ? ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਚੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਮਾੜਾ!

ਕੁਝ ਲੋਕ ਅਜਿਹੇ ਹਨ ਜੋ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦੇ, ਠੀਕ ਹੈ? ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੋਵੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਕਿਸੇ ਹੋਟਲ ਜਾਂਦੇ ਹੋ। ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਬੇਕਨ ਦਾ ਉਹ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਪਰ ਬੇਕਨ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ, ਇਸਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ।

ਬੇਕਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਬੇਕਨ ਸੂਰ ਦੇ ਢਿੱਡ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਲਗਭਗ 6-7 ਮਹੀਨੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸੂਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਤਿਹਾਸਕਾਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀ ਅਤੇ ਰੋਮਨ ਵੀ ਬੇਕਨ ਖਾਂਦੇ ਸਨ। ਅੱਜ, ਬੇਕਨ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਹੁਣ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਸਗੋਂ ਟਰਕੀ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਮਿਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਕੀ ਬੇਕਨ ਖਾਣ ਦੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕੋਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ?

ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਵਾਲ ਹੈ। ਬੇਕਨ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹੀ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਕਨ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਇਸਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬੇਕਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਵੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਠੀਕ ਹੈ, ਹੁਣ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਕਿਹੜੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਨਮਕ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਮਕ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜੋ ਖਿਡਾਰੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੀਨਾ ਵਹਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟ ਸੰਤੁਲਨ ਗੁਆ ​​ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਜੋ ਲੋਕ ਪੋਸਟੁਰਲ ਆਰਥੋਸਟੈਟਿਕ ਟੈਚੀਕਾਰਡੀਆ ਸਿੰਡਰੋਮ (POTS) ਨਾਮਕ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਵਾਲੀ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ (ਤੇਜ਼ ਧੜਕਣ ਅਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ) ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਖਾਸ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਕਈ ਵਾਰ ਬੇਕਨ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਹੀ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਊਰਜਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ

ਬੇਕਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਪਰ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੇਕਨ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਬੇਕਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲੀਨ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਮੂਡ, ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਕੋਲੀਨ ਨਾਮਕ ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

ਬੇਕਨ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ

ਆਓ ਬੇਕਨ ਦੇ ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।

ਦੂਜੇ ਮੀਟ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਬੇਕਨ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:

• ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ1, ਬੀ2, ਬੀ3, ਬੀ5, ਬੀ6, ਅਤੇ ਬੀ12
• ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
• ਕੋਲੀਨ
• ਲੋਹਾ
• ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ
• ਫਾਸਫੋਰਸ
• ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
• ਸੇਲੇਨੀਅਮ
• ਜ਼ਿੰਕ

ਕੀ ਸੂਰ ਦਾ ਬੇਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਬੇਕਨ ਬਿਹਤਰ ਹੈ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟਰਕੀ ਬੇਕਨ ਸੂਰ ਦੇ ਬੇਕਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੱਚ ਹੈ?

ਟਰਕੀ ਬੇਕਨ ਟਰਕੀ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਮਾਸ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਵਾਂਗ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ। ਟਰਕੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਟਰਕੀ ਬੇਕਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਹੁਣ ਆਓ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੀਏ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਟਰਕੀ ਬੇਕਨ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ , ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੋਵੇ।

ਬੇਕਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ

ਇਹ ਤਰੀਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ।

• ਘੱਟ-ਸੋਡੀਅਮ ਵਾਲਾ ਬੇਕਨ ਚੁਣੋ: ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ।
• ਤੇਲ ਪਾਏ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਓ: ਬੇਕਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਆਪਣਾ ਤੇਲ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਪਾਉਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਕੱਢੋ:ਜਦੋਂ ਬੇਕਨ ਤਲ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਸੋਖ ਲਵੇ।

ਬਾਗਬਾਨੀ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ

• ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ: ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਸੜਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ।
• ਓਵਨ ਜਾਂ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਅਰ ਵਿੱਚ: ਇੱਕ ਰੈਕ ਨੂੰ ਫੋਇਲ-ਲਾਈਨ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫੈਲਾਓ। 200 ਸੈਲਸੀਅਸ (400 F) 'ਤੇ ਲਗਭਗ 10-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੇਲ ਹੇਠਾਂ ਟਪਕਣ ਲੱਗੇਗਾ।
• ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ: ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਕਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਰਗੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਵਰਗੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕਨ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।