ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਦੇ ਲੁਕਵੇਂ ਸਿਹਤ ਲਾਭ - ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ!

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਉਹ ਛੋਟੇ, ਚਿੱਟੇ, ਲੰਬੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਕੀ ਹਨ? ਇਹ ਚੀਜ਼ ਜਿਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕਰੰਚ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਕਹਿਣਾ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੀਮਤੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਅੱਜ, ਆਓ ਇਸ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਮਹਾਨ ਗੁਣਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।

ਇਹ ਬੀਨ ਦੇ ਪੌਦੇ ਕੀ ਹਨ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਉਹ ਨਵੇਂ ਪੱਤੇ ਹਨ ਜੋ ਉਦੋਂ ਉੱਗਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬੀਨਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੂੰਗੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਸਪਾਉਟ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ।

ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਦਰਅਸਲ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ, ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਦੇ ਹੋ।

ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਐਲਫਾਲਫਾ ਸਪਾਉਟ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ

ਸਪਾਉਟ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੌਦੇ ਦਾ ਜਵਾਨ ਪੜਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬੀਨਜ਼ ਵਾਂਗ, ਸਪਾਉਟ ਵੀ ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਕਲੋਵਰ ਅਤੇ ਅਲਫਾਲਫਾ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਰੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਅਲਫਾਲਫਾ ਸਪਾਉਟ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਹਰੇ ਮਟਰ ਥੋੜੇ ਰਸਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਲਫਾਲਫਾ ਸਪਾਉਟ ਵਿੱਚ ਘਾਹ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਦੇ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਇਹ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪੌਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਕੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੋਲੇਟ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।

ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਜਾਂ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਅਤੇ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਪਟਾਈਡ ਨਾਮਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਛੋਟੇ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੇਪਟਾਈਡ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਕੁਝ ਦਵਾਈਆਂ ਵਾਂਗ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਦੇ ਵੀ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਦੱਸੀ ਗਈ ਦਵਾਈ ਨਾਲ ਨਾ ਬਦਲੋ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪੂਰਕ ਹਨ।

ਕੀ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਖੋਜ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੁਝ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ, ਲਿਊਕੇਮੀਆ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ।

ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਸਾਡੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਇੱਕ "ਅੰਦਰੂਨੀ ਬੁਰਸ਼" ਵਾਂਗ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕੂੜੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ

ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ 'ਤੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ (ਮਾੜਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ) ਘੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੀਆਂ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਚਡੀਐਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ (ਚੰਗਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ) ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੀਆਂ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਵਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਸਾਡੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਵਿਕਾਰ, ਕੁਝ ਕੈਂਸਰ, ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗਾ

ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਹ ਖਾਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੇ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਆਓ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਸ਼ਣ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।

ਇਹ ਉਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ ਜੋ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਕੱਪ ਹਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਤੁਸੀਂ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ । ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕੱਚਾ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਹ ਪੌਦੇ ਚੁਣੋ ਜੋ ਚਿੱਟੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣ, ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਨੋਕ ਪੀਲੀ ਹੋਵੇ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧਾ ਤੋੜੋ। ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਪੌਦਾ "ਟੱਕ" ਆਵਾਜ਼ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇਗਾ।

ਘਰ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

1. ਪਹਿਲਾਂ, ਲਗਭਗ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਪੁੰਗਰਦੇ ਬੀਜ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ।

2. ਫਿਰ, ਇਸਨੂੰ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ।

3. ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।

4. ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕਲੋਰੀਨ-ਮੁਕਤ ਪਾਣੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਸੰਤ ਦਾ ਪਾਣੀ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਘੁਮਾ ਕੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ। ਇਸ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ 3 ਤੋਂ 7 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੁੰਗਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।

5. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਪੌਦੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ।

6. ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛਾਨਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ। ਜਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਪਲਾਸਟਿਕ/ਕੱਚ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਕੀ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਕੋਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਹਨ?

ਹਾਂ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕੀਟਾਣੂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਵਧਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਗਰਮ, ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਅਤੇ ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਵਰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਧਣ-ਫੁੱਲਣ ਲਈ ਵੀ ਸੰਪੂਰਨ ਵਾਤਾਵਰਣ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਬੀਜਾਂ 'ਤੇ ਕੀਟਾਣੂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਪੁੰਗਰਦੇ ਸਮੇਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ । ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਉਗਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਬੀਜ ਖਰੀਦੋ ਜੋ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਹੋਣ। ਨਾਲ ਹੀ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਉੱਲੀ ਜਾਂ ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਲਈ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੂਰੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿਓ।

ਕੱਚੇ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਖਾਣ ਤੋਂ ਕਿਸਨੂੰ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਕੱਚੇ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਕੱਚੇ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਨਹੀਂ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ: