ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ? ਫਿਰ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ! (ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ)

ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾਈ ਲੋਕ ਆਪਣਾ ਖਾਣਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਸੰਬੋਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਖਾਣਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਆਨੰਦ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮਿਰਚ, ਜੋ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਵੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ? ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ।

ਮਿਰਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਿਰਚਾਂ ਕੈਪਸਿਕਮ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਫਲ ਹਨ। ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਿਰਚਾਂ ਬੇਰੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ। ਮਿਰਚਾਂ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਅਤੇ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹਨ। ਪਰ ਅੱਜ, ਇਹ ਏਸ਼ੀਆ, ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਸਮੇਤ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਬਣ ਗਏ ਹਨ।

ਮਿਰਚਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ?

ਮਿਰਚਾਂ ਦੀਆਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਸੁਆਦ, ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੁਝ ਮਿਰਚਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਮਿਰਚਾਂ, ਮਿੱਠੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਹੋਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਫਲਦਾਰ ਅਤੇ ਧੂੰਏਦਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਿਰਚਾਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰਾ, ਲਾਲ, ਪੀਲਾ, ਭੂਰਾ, ਜਾਮਨੀ, ਚਿੱਟਾ, ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰਪਣ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਹੈ: ਮਿਰਚ ਜਿੰਨੀ ਵੱਡੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਓਨੀ ਹੀ ਘੱਟ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਜਿੰਨੀ ਛੋਟੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਓਨੀ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੋਵੇਗੀ । ਸਾਡੀ ਕੋਚੀ ਮਿਰਚ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ। ਮਿਰਚ ਜਿੰਨੀ ਛੋਟੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਓਨੀ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੋਵੇਗੀ, ਠੀਕ ਹੈ?

ਆਓ ਦੁਨੀਆ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।

✨ Medical equipment Verified Partner

Medical test equipment that can be used at home

Essential home medical devices including blood pressure monitors, oximeters and digital thermometers.

Check Availability →

ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਖਾਣ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਿਰਚਾਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸਾਨੂੰ ਜ਼ੁਕਾਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਰੋਕ ਸਕਦਾ, ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਲੈਣ ਨਾਲ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਠੀਕ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਲੱਗਣ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿਰਚਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ

ਜਦੋਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਉਹੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਕੈਪਸੈਸਿਨ , ਉਹ ਰਸਾਇਣ ਜੋ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਮਿਰਚਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਦੋਸਤ ਹਨ।

ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੋਟਾਪੇ ਨਾਲ ਜੂਝ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਮਿਰਚਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੈਪਸੈਸਿਨ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਿਰਚਾਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਕੇ ਕੈਲੋਰੀ ਬਰਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਮਿਰਚਾਂ ਖਾ ਕੇ ਭਾਰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਿਹਤਰ ਨਤੀਜੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਮਿਰਚਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਪਰ ਮਿਰਚਾਂ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਰੀਟੇਬਲ ਬੋਅਲ ਸਿੰਡਰੋਮ (IBS) ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਰਚਾਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਸਤ ਅਤੇ ਗੁਦਾ ਵਿੱਚ ਦਰਦ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਦਹਜ਼ਮੀ, ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਜਲਨ, ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਰਦ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ (ਐਸਿਡ ਰਿਫਲਕਸ) ਜਾਂ ਪੇਟ ਦੇ ਅਲਸਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਭੀਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚਾਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਲੱਛਣ ਬਣੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਲਾਹ ਲਈ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਦੇਖੋ।

ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਸੀ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਣਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੁੱਪ ਵਾਲੀ ਖਿੜਕੀ ਦੇ ਕੋਲ ਲਟਕਾਉਣਾ। ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਸੁਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹਫ਼ਤੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਸੁਕਾਉਣਾ ਜਲਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਲਓ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿਰਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੀਜ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੈਸਟਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਹੱਥ ਲਗਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਦਸਤਾਨੇ ਜ਼ਰੂਰ ਪਹਿਨੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਜੇਕਰ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਲੱਗ ਜਾਣ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈ ਜਾਣ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਦਰਦਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।