ਕੀ ਹਲਦੀ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਹੈ? (ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਕਰਕਿਊਮਿਨ) ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ!

ਹਲਦੀ ਸਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਹਲਦੀ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਲਈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਹੈ। ਸਾਡੀਆਂ ਦਾਦੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਵਾਂ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੀ ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਖੰਘ ਲਈ ਹਲਦੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਆ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹਲਦੀ ਮਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਤਾਂ ਹਲਦੀ ਦੇ ਇਸ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਅਸਲ ਫਾਇਦੇ ਕੀ ਹਨ? ਆਓ ਅੱਜ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਰਲਤਾ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।

ਹਲਦੀ ਕੀ ਹੈ? ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਕੀ ਹੈ?

ਹਲਦੀ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਇੱਕ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਦਰਕ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ। ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਹਲਦੀ ਨੂੰ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਹੁਣ ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਹਲਦੀ ਦੀ ਇਹ ਸੁਪਰਪਾਵਰ ਕੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮ ਤੱਤ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਨਾਮਕ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲਜ਼ ਦੇ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਦੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਹਲਦੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਕਿਊਮਿਨ, ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਅਤੇ ਸੋਜ (ਸੋਜ) ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸੋਜਸ਼ ਉਹ ਸੋਜਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਜ, ਲਾਲੀ ਅਤੇ ਲਾਲੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਈ ਵਾਰ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਣੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਕਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਸੋਜਸ਼ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕਰਕਿਊਮਿਨ, ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਰਦ ਨਿਵਾਰਕ ਆਈਬਿਊਪਰੋਫ਼ੈਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਇਸਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਕਈ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਾਰਨ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਦਰਦ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ

ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਹਲਦੀ ਦੇ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਗਠੀਏ ਵਰਗੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਦਰਦ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਰਾਹਤ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਲਈ ਦਵਾਈ ਜਾਂ ਇਲਾਜ ਦਾ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਹੈ , ਪਰ ਕੁਝ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਕਲੀਨਿਕਲ ਸਬੂਤ ਮਿਲੇ ਹਨ ਕਿ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਲਦੀ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਦਿਮਾਗੀ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਮੜੀ ਲਈ

ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਗੁਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖੋਜ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮੁਹਾਸੇ, ਚੰਬਲ, ਚੰਬਲ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ

ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਦਿਮਾਗੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਡਿਮੇਂਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਹਲਦੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਕਿੰਨੀ?

ਇੱਥੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਵੀ ਹਲਦੀ ਪਾਓ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਇਸਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਾ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਹਲਦੀ ਦਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਉਠਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

• ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ: ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਈਪਰੀਨ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2000% ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਇਸੇ ਲਈ ਸਾਡੇ ਪੁਰਖੇ ਕਈ ਚਿਕਿਤਸਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਵਰਤਦੇ ਸਨ।
• ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ: ਹਲਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਤੇਲ ਵਰਗੀ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ, ਜਾਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਵਰਗੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ: ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਜੋ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 200 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਮਾਤਰਾ ਹਲਦੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਗੋਲੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਵਾਲੇ ਪੂਰਕ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਜ਼ਰੂਰ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਹ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਹਲਦੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਕਿਸਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਹਲਦੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਨੂੰ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਲੈਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

• ਮਤਲੀ
• ਪੇਟ ਦਰਦ
• ਦਸਤ
• ਪੇਟ ਦੇ ਫੋੜੇ

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹਲਦੀ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਧੱਫੜ ਅਤੇ ਛਪਾਕੀ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਲਦੀ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਥਿਤੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਸਪਰੀਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਦਵਾਈ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਦਵਾਈ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੀ ਦਵਾਈ) ਲਈ ਨਿਯਮਤ ਦਵਾਈ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹਲਦੀ ਪੂਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।