ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਐੱਫ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ? (ਵਿਟਾਮਿਨ ਐੱਫ) - ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਹੀਂ ਹੈ!

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ, ਸੀ ਅਤੇ ਡੀ ਬਾਰੇ ਸੁਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ 'ਵਿਟਾਮਿਨ ਐੱਫ' ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ? ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਪਰ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਭਾਵੇਂ ਇਸਨੂੰ 'ਵਿਟਾਮਿਨ ਐੱਫ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਤਾਂ ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਆਓ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਰਲਤਾ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੀਏ।

'ਵਿਟਾਮਿਨ ਐੱਫ' ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਐੱਫ ਇੱਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਚਰਬੀਆਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ। ਇਹ ਅਲਫ਼ਾ-ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ ਐਸਿਡ (ALA) ਅਤੇ ਲਿਨੋਲੇਇਕ ਐਸਿਡ (LA) ਹਨ। ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ।

ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਮਕ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਜ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਬਣਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਾਡੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।

ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਡਾਕਟਰ ALA ਅਤੇ LA ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ 'ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ' ਦੇ ਆਮ ਨਾਮ ਹੇਠ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਮੁੱਖ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

• ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ: ALA ਇਸ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।
• ਓਮੇਗਾ-6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ: LA ਇਸ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।

ਵਿਟਾਮਿਨ ਐੱਫ (ਭਾਵ, ਇਹ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ) ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਕੀ ਹਨ?

ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਦਿਮਾਗ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਆਓ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਿਆਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।

1. ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸਿਹਤ

ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸੋਚਣ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਊਰਜਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਇੱਕ ਭਰੂਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਤੰਤੂ ਸੈੱਲ (ਨਿਊਰੋਨ) ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ (ਸਿਨੈਪਸ) ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।

2. ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ

ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ALA ਅਤੇ LA ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਮੌਤ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਤੇਲਾਂ ਵਰਗੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਵਰਗੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ।

3. ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਬੁੱਧੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ

ਉਮਰ ਵਧਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਉਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਪੱਕੇ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ALA) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇਸ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਬੋਧਾਤਮਕ ਗਿਰਾਵਟ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।

4. ਰਾਇਮੇਟਾਇਡ ਗਠੀਏ ਤੋਂ ਰਾਹਤ

ਰਾਇਮੇਟਾਇਡ ਗਠੀਆ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜੋ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜ, ਕਠੋਰਤਾ ਅਤੇ ਦਰਦ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਅਤੇ ਕਠੋਰਤਾ ਘੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਸਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿੰਨੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?

ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਇਹਨਾਂ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਸਦੀ ਕੋਈ ਉਪਰਲੀ ਸੀਮਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ-3 (ALA) ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-6 (LA) ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ALA ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। LA ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲਾਂ, ਗਿਰੀਆਂ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਵੇਖੋ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ।

ਇਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਇੰਨਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਦਿਨ ਤੇਲਯੁਕਤ ਮੱਛੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।