ਆਓ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੀਏ। ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ!

ਤਾਂ, ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਟਾਇਲਟ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣਾ ਪਿਆ ਹੈ? ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ ਦਰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੁਖਾਰ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਨਾਮਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ, ਆਓ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਕਿ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਕੀ ਹੈ, ਇਹ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਿਆ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲੱਛਣ ਕੀ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਾਣਨਾ ਯੋਗ ਹੈ।

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਕੀ ਹੈ? ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ...

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੈ । ਜਦੋਂ ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਦਸਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ "ਸਾਲਮੋਨੇਲੋਸਿਸ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਸਹੀ ਕਹਿਣ ਲਈ, ਇਹ ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਗੈਸਟਰੋਐਂਟਰਾਈਟਿਸ। ਇਹ ਅਮਰੀਕਾ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਾਈਫਾਈਡ ਬੁਖਾਰ। ਪਰ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਜਿਸ ਕਿਸਮ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਰਾਹੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਾਡਾ ਪੇਟ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸਾਡਾ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਨਾਲ ਲੜਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਅੰਦਰ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਈਪਾਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਿੱਧਾ ਸਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉੱਥੇ, ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕੰਧ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸੈੱਲਾਂ 'ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੋਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਉਦੋਂ ਪੇਟ ਦਰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਪਾਣੀ ਜੋ ਸਰੀਰ ਸੋਖ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ, ਦਸਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਕਿਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ ਕਿ ਉਹ ਕੌਣ ਹਨ:

• ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਕੁਝ ਖਾਸ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਮੁਰਗੀਆਂ, ਬੱਤਖਾਂ, ਕੱਛੂਆਂ ਅਤੇ ਕਿਰਲੀਆਂ ਵਰਗੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਐਂਟੀਸਾਈਡ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਲਈਆਂ ਹਨ: ਗੈਸਟਰਾਈਟਿਸ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਐਂਟੀਸਾਈਡ ਪੇਟ ਦੀ ਐਸੀਡਿਟੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਬਚਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਜਦੋਂ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਾੜੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਵਧਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਸੋਜਸ਼ ਵਾਲੀ ਅੰਤੜੀ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ (IBD) ਵਾਲੇ ਲੋਕ: ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਤੜੀਆਂ IBD ਦੁਆਰਾ ਨੁਕਸਾਨੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• 5 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ:ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਅਜੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਸਤ ਨਹੀਂ ਹੋਈ ਹੁੰਦੀ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਅਜਿਹੇ ਵੀ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਕਾਰਨ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

• 65 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕ ਅਤੇ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚੇ।
• ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਵਾਲੇ ਲੋਕ: ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਐੱਚਆਈਵੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕ, ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਇਲਾਜ (ਕੀਮੋਥੈਰੇਪੀ) ਕਰਵਾ ਰਹੇ ਲੋਕ, ਜਾਂ ਉਹ ਲੋਕ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਦਵਾਈ ਕਾਰਨ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਗਈ ਹੈ।
• ਸਿਕਲ ਸੈੱਲ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕ: ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਲਾਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਓਸਟੀਓਮਾਈਲਾਈਟਿਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਪੇਚੀਦਗੀ ਹੈ।

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਕਿੰਨਾ ਆਮ ਹੈ?

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਸਾਲ ਇਕੱਲੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਹਸਪਤਾਲ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਮੌਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਥਿਤੀ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦੇਖੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਸਫਾਈ ਆਦਤਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਵਧਾਨ ਨਹੀਂ ਹਾਂ।

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੇ ਫੈਲਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਕੀ ਹਨ?

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਕਈ ਭੋਜਨਾਂ ਰਾਹੀਂ ਫੈਲਦਾ ਹੈ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ, ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਮੀਟ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਦਿ। ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਛੂਆਂ, ਕਿਰਲੀਆਂ, ਮੁਰਗੀਆਂ, ਹੇਜਹੌਗ ਅਤੇ ਗਿੰਨੀ ਪਿਗ ਰਾਹੀਂ ਵੀ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਲੱਛਣ ਕੀ ਹਨ?

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੇ ਲੱਛਣ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਲੱਛਣ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਹਨ:

• ਦਸਤ: ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਖੂਨੀ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਬੁਖ਼ਾਰ.
• ਪੇਟ ਦਰਦ ਜਾਂ ਕੜਵੱਲ।
• ਮਤਲੀ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ।
• ਸਿਰ ਦਰਦ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਵੱਧ ਲੱਛਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਲੱਛਣ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ।

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਦਸਤ ਹਨ, ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬੁਖਾਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਲਟੀਆਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ?

ਨਹੀਂ। ਹਰ ਕੋਈ ਉਲਟੀਆਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ, ਦਸਤ ਅਤੇ ਬੁਖਾਰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟੀਆਂ ਵੀ ਆ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਟੱਟੀ ਕਿਹੋ ਜਿਹੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ?

ਜਦੋਂ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ , ਤਾਂ ਟੱਟੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ, ਤੁਸੀਂ ਟੱਟੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੂਨ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਖੂਨ ਵਗ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਕੀ ਹੈ?

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਜ਼ਹਿਰ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੁਆਰਾ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦੋਂ ਹੀ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੁਖਾਰ ਅਤੇ ਦਸਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮਨੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਪੀਂਦੇ ਅਤੇ ਛੂਹਦੇ ਹਾਂ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ:

• ਕੱਚੇ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ।
• ਕੱਚਾ ਮਾਸ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ।
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ (ਜੇਕਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਬਿਨਾਂ ਵਰਤੇ ਜਾਣ)।
• ਪੈਸਚੁਰਾਈਜ਼ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਨੀਰ।
• ਅਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ।
• ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਫਰ, ਖੰਭ, ਸਕੇਲ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਮਲ। ਅਤੇ ਉਹ ਥਾਵਾਂ ਜਿੱਥੇ ਜਾਨਵਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
• ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਿਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਜਿੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਛੂਹਿਆ ਹੈ।

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਕਿਵੇਂ ਫੈਲਦਾ ਹੈ?

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਹੋਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਘੱਟ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਹੀ ਸਫਾਈ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਾ ਕਰਨਾ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ:

• ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਘੱਟ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਮਾਸ, ਪੋਲਟਰੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਜਾਂ ਆਂਡੇ ਖਾਣਾ।
• ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਖਾਣਾ (ਬਿਨਾਂ ਧੋਤੇ)।
• ਦੂਸ਼ਿਤ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਪੈਸਚੁਰਾਈਜ਼ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਦੁੱਧ ਪੀਣਾ।
• ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੱਥ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਧੋਣਾ।

ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਿਤ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਛੂਹਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਸ ਹੱਥ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਛੂਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਦੀ ਲਾਗ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਰ, ਖੰਭਾਂ, ਸਕੇਲਾਂ ਜਾਂ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣਾਂ:

• ਉਭੀਵੀਆਂ (ਟੌਡ, ਡੱਡੂ)।
• ਰੀਂਗਣ ਵਾਲੇ ਜੀਵ (ਕੱਛੂ, ਕਿਰਲੀ, ਸੱਪ)।
• ਪੰਛੀ (ਮੁਰਗੇ, ਬੱਤਖਾਂ, ਟਰਕੀ, ਜੰਗਲੀ ਪੰਛੀ)।
• ਫਾਰਮ ਜਾਨਵਰ (ਪਸ਼ੂ, ਬੱਕਰੀਆਂ, ਭੇਡਾਂ, ਸੂਰ)।
• ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰ (ਕੁੱਤੇ, ਬਿੱਲੀਆਂ, ਪੰਛੀ, ਛੋਟੇ ਜਾਨਵਰ)।

ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਆਂਡੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕੀ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੀ ਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?

ਨਹੀਂ। ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਕੋਈ ਖਾਸ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਮ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੰਧ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਕੀ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਇੱਕ ਛੂਤ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ?

ਹਾਂ, ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਛੂਤਕਾਰੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤੋਂ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰ ਤੋਂ ਵੀ ਫੜ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਹੋਣ ਦੌਰਾਨ ਬਾਥਰੂਮ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਧੋਂਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਛੂਹਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ?

ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਦਾ ਪਤਾ ਟੱਟੀ ਦੇ ਨਮੂਨੇ, ਖੂਨ ਦੇ ਨਮੂਨੇ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਕੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਡੀ ਜਾਂਚ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲੱਛਣਾਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛੇਗਾ।

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਟੈਸਟ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?

• ਟੱਟੀ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਜਾਂਚ:ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਨਮੂਨਾ ਘਰ ਵਿੱਚ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਬੋਤਲ ਅਤੇ ਨਮੂਨਾ ਕਿਵੇਂ ਲੈਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੇਵੇਗਾ। ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ, ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
• ਖੂਨ ਦਾ ਨਮੂਨਾ: ਡਾਕਟਰ ਸੂਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤੁਹਾਡੀ ਬਾਂਹ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੂਨ ਲਵੇਗਾ। ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਖੂਨ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਜਾਂਚ (ਕਲਚਰ) ਕਰੇਗੀ ਕਿ ਕੀ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਧਦਾ ਹੈ।
• ਹੋਰ ਨਮੂਨੇ: ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਜਾਂ ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਂ, ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਦਾ ਇਲਾਜ ਖਾਸ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਬਿਮਾਰੀ ਗੰਭੀਰ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਦਸਤ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਸਪਤਾਲ ਵਿੱਚ ਭਰਤੀ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪੀਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ IV (ਇਸੇ ਨੂੰ ਖਾਰਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਰਾਹੀਂ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਲਈ ਦਵਾਈ ਕੀ ਹੈ?

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਲਈ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਲਿਖ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਸਿਪ੍ਰੋਫਲੋਕਸਸੀਨ
• ਸੇਫਟ੍ਰਾਈਐਕਸੋਨ
• ਟ੍ਰਾਈਮੇਥੋਪ੍ਰੀਮ-ਸਲਫਾਮੇਥੋਕਸਾਜ਼ੋਲ (TMP/SMX)
• ਅਜ਼ੀਥਰੋਮਾਈਸਿਨ

ਚੇਤਾਵਨੀ: ਕਦੇ ਵੀ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲਏ ਬਿਨਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਾ ਲਓ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਹੋਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪੀਣਾ। ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਪਾਣੀ
• ਸਪੋਰਟਸ ਡਰਿੰਕਸ (ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ)
• 100% ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘੋਲਿਆ ਹੋਇਆ
• ਬਰੋਥ
• ਓਰਲ ਰੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਘੋਲ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਜੀਵਨੀ, ਪੀਡੀਆਲਾਈਟ)

ਕਾਊਂਟਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋਪੇਰਾਮਾਈਡ (ਇਮੋਡੀਅਮ) ਅਤੇ ਬਿਸਮਥ ਸਬਸੈਲੀਸਾਈਲੇਟ (ਪੇਪਟੋ-ਬਿਸਮੋਲ, ਕਾਓਪੈਕਟੇਟ) ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਦਸਤ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਐਂਟੀ-ਡਾਇਰੀਆਲ ਦਵਾਈਆਂ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਨਿਆਣਿਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਬਾਲ ਰੋਗ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਨਾ ਦਿਓ।

ਕੀ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਹਾਂ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਂ, ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕੁਝ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਸਹਿਣ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪੀਓ।

ਤੁਸੀਂ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਦੇ ਹੋ?

ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿ ਕੇ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਹੋਣ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਦੂਜਿਆਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਨਾ ਬਣਾਓ।
• ਟਾਇਲਟ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਸਾਬਣ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ।
• ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ।
• ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਅਤੇ ਕਟਲਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ।
• ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ।
• ਕੱਚਾ ਮਾਸ, ਪੋਲਟਰੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਜਾਂ ਆਂਡੇ ਹੱਥ ਲਗਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹੋ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੀਟਾਣੂ ਫੈਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ, ਖਾਣ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਜਾਂ ਛਿਲਕਾ ਉਤਾਰ ਦਿਓ।
• ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
• ਪੈਸਚੁਰਾਈਜ਼ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪੈਸਚੁਰਾਈਜ਼ ਨਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣੇ ਭੋਜਨ ਨਾ ਖਾਓ ਅਤੇ ਨਾ ਪੀਓ।
• ਬਿਨਾਂ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪੀਓ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਬਿਨਾਂ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਭੋਜਨ ਖਾਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਯਾਤਰਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ), ਤਾਂ ਪੀਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬੋਤਲਬੰਦ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣਾ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਰ, ਖੰਭਾਂ, ਸਕੇਲਾਂ, ਜਾਂ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੰਕਰਮਿਤ ਜਾਨਵਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਿਮਾਰ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ। ਮੁਰਗੀਆਂ, ਬੱਤਖਾਂ, ਕੱਛੂਆਂ ਅਤੇ ਕਿਰਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਹੋਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਜਾਨਵਰਾਂ (ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਸਮੇਤ), ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ, ਕੂੜੇ ਦੇ ਡੱਬੇ, ਮਲ, ਪਿੰਜਰੇ, ਜਾਂ ਖਿਡੌਣਿਆਂ ਨੂੰ ਹੱਥ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ।
• ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹੋ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਰ, ਖੰਭ, ਸਕੇਲ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹੋ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਉਮਰ 65 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂ 5 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਕੋਲ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜੋ ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਹਨ।
• ਉੱਚ-ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨਾ ਖਾਓ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਪਾਣੀ ਪੀਓ।
• ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੈਂਕ ਜਾਂ ਪਿੰਜਰੇ) ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ। ਆਪਣੇ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ, ਖਿਡੌਣਿਆਂ, ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਟੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਨਾ ਧੋਵੋ।

ਜੇ ਮੈਨੂੰ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਮੈਂ ਕੀ ਉਮੀਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਵੈ-ਸੀਮਤ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ।ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਇਲਾਜ ਦੇ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਓਗੇ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਕਲ ਸੈੱਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਡਾ ਇਲਾਜ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਾਲ ਕਰੇਗਾ।

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ?

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੇ ਲੱਛਣ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਰ ਤੋਂ ਸੱਤ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ । ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲੱਛਣ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ।

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੀਆਂ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਕੀ ਹਨ?

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ: ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਉਦੋਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਲਟੀਆਂ ਜਾਂ ਦਸਤ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਜਾਨਲੇਵਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਬੈਕਟੀਰੇਮੀਆ ਅਤੇ ਸੈਪਸਿਸ: ਜੇਕਰ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਲਾਗਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੈਪਸਿਸ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜਾਨਲੇਵਾ, ਲਾਗ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਹੈ।
• ਓਸਟੀਓਮਾਈਲਾਈਟਿਸ: ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਲਾਗ। ਸਿਕਲ ਸੈੱਲ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਗਠੀਆ: ਜੋੜਾਂ, ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਲਾਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਵਜੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਤੋਂ ਮਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਹਾਂ, ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਘਾਤਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸੈਪਸਿਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਲੱਖਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ 420 ਲੋਕ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਾਂ ਤੋਂ ਮਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਬੇਲੋੜਾ ਘਬਰਾਓ ਨਾ, ਪਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਮੈਨੂੰ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਕਦੋਂ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲੱਛਣ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਲੱਛਣ ਜਾਂ ਸੰਕੇਤ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਤੇਜ਼ ਬੁਖਾਰ।
• ਟੱਟੀ ਵਿੱਚ ਖੂਨ।
• ਵਾਰ-ਵਾਰ ਉਲਟੀਆਂ ਆਉਣਾ, ਖਾਣਾ-ਪੀਣਾ ਹੇਠਾਂ ਨਾ ਰੱਖ ਸਕਣਾ।
• ਗੂੜ੍ਹਾ ਪਿਸ਼ਾਬ ਜਾਂ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਪਿਸ਼ਾਬ।
• ਸੁੱਕਾ ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਗਲਾ।
• ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਚੱਕਰ ਆਉਣਾ।

ਮੈਨੂੰ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਕਿਹੜੇ ਸਵਾਲ ਪੁੱਛਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ?

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਵਾਲ ਪੁੱਛ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਮੈਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
• ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਰਹਿਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ?
• ਜੇ ਮੇਰੇ ਲੱਛਣ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
• ਮੈਨੂੰ ਕਿਹੜੇ ਲੱਛਣਾਂ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ਼ੋਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਰੂਮ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ

ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਜ਼ਹਿਰ ਆਮ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬੇਆਰਾਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਗੰਭੀਰ ਸਥਿਤੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪੀਓ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਤੋਂ ਝਿਜਕੋ ਨਾ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਲਾਗ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਲੈਣ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛੋ। ਚੰਗੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਸਫਾਈ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨਾ ਬਿਮਾਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।

` ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ, ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ, ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ, ਦਸਤ, ਪੇਟ ਖਰਾਬ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ