ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ? ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਪਾਰਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਇੱਥੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ!

ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੋਸਤਾਂ ਦੇ ਘਰ ਪਾਰਟੀਆਂ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਕੱਠਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹਰ ਕੋਈ ਖਾਣ ਲਈ ਲਾਲਚ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਮੇਜ਼ ਵੇਖਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੀ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਇਸ ਬਾਰੇ ਦੋ ਵਾਰ ਸੋਚਣਾ ਪਵੇਗਾ। ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ, ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਮਾਸੀ ਇੱਕ ਆਲੂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਬਣਾਵੇ ਜੋ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੋਂ ਚਲੀ ਆ ਰਹੀ ਇੱਕ ਗੁਪਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਉਹ ਗੁਪਤ ਸਮੱਗਰੀ ਕੀ ਹਨ?

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਸਮਾਗਮ ਅਤੇ ਪਾਰਟੀਆਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜੋਖਮ ਭਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦਾ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਦੋਸਤ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਜੋ ਭੋਜਨ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹਨ ਉਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ। ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੋਣ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਹੋਵੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਕਾਜੂ, ਦੁੱਧ, ਕਣਕ, ਅੰਡੇ, ਜਾਂ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼। ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਇੱਕੋ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸਾਂਝੇ ਕਰਨ 'ਤੇ ਵੀ, ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿਸ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਹੈ ਉਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਵੇ।

ਪਰ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋ , ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਐਲਰਜੀਆਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮਜ਼ੇ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੀਆਂ।

ਆਓ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹੀਏ।

ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਉਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ। ਐਲਰਜੀ ਮਾਹਿਰ ਹੇਮੰਤ ਸ਼ਰਮਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, "ਜੇਕਰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਨਾ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।" ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤੁਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸ 'ਤੇ ਲੇਬਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ।

ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ:

ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਅੱਗ ਦੇ ਲੁਕਵੇਂ ਖ਼ਤਰੇ

ਮਾਸ ਦਾ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਟੁਕੜਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਚੀਜ਼ ਜਾਪ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਲੋਰੀ ਐਨਰੀਕੇਜ਼, ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਵਿਅਕਤੀ, ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੀ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਅਕਸਰ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘਰੇਲੂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਰਗਰ ਪੈਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੌਸੇਜ, ਵਿੱਚ ਅਣਚਾਹੇ ਐਡਿਟਿਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਗਏ ਮਾਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਰ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਹੀ ਰਹਿ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰਗਰ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਗਰਿੱਲ ਗਰੇਟਸ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ।

ਆਪਣੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲੈ ਜਾਓ!

ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕਿਹੜੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਉਪਾਅ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਐਲਰਜੀ ਬਾਰੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਦੂਜੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ। ਪਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਤੋਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਨਹੀਂ।

ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਖਾਣਾ ਖੁਦ ਪਕਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਆਪਣਾ ਹਿੱਸਾ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਅਲੱਗ ਰੱਖ ਲਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਰਗਰ ਜਾਂ ਸਟੀਕ ਵਰਗੀ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਰਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਐਲਰਜੀ ਹੈ।ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਕਟਲਰੀ ਅਤੇ ਕੱਪ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਲਿਆਉਣਾ ਅਕਲਮੰਦੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਡਿੱਪ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕਾਂਟੇ ਦੇ ਢੇਰ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੇ ਵੀ ਸਾਵਧਾਨ ਕਿਉਂ ਨਾ ਹੋਵੋ, ਕਈ ਵਾਰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਵੀ ਅਚਾਨਕ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਲੱਛਣਾਂ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ। ਆਓ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੀਏ।

ਜੇਕਰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਵੱਧ ਗੰਭੀਰ ਲੱਛਣ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਦੋ ਜਾਂ ਵੱਧ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖ਼ਤਰਨਾਕ, ਜਾਨਲੇਵਾ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਥਿਤੀ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਗੰਭੀਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਟੀਕੇ ਨਾਲ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਇਲਾਜ ਤੁਰੰਤ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਐਂਟੀਹਿਸਟਾਮਾਈਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਪਾਈਰੀਟਨ) ਖੁਜਲੀ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਵਰਗੇ ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ-ਲਾਈਨ ਇਲਾਜ ਵਜੋਂ ਉਚਿਤ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਜਾਨ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਸੇ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਾਰਟੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਦਵਾਈ ਹੈ । ਡਾ. ਸ਼ਰਮਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦੋ ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਆਟੋ-ਇੰਜੈਕਟਰ ਜ਼ਰੂਰ ਰੱਖੋ। ਦੋ ਕਿਉਂ? "ਕੁਝ ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲਾ ਟੀਕਾ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ। ਜਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਛਣਾਂ ਦੀ ਦੂਜੀ ਲਹਿਰ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ।"

ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ 100% ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲੱਛਣ ਐਲਰਜੀ ਕਾਰਨ ਹਨ, ਐਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਟੀਕਾ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਜਾਨ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਟੀਕਾਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਰੂਮ (ETU) ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਜਾਣੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਿੱਥੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ ਉਸ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ ਦਾ ਹਸਪਤਾਲ ਕਿੱਥੇ ਹੈ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਅਜਿਹਾ ਵਿਅਕਤੀ ਹੋਵੇ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਐਲਰਜੀਆਂ, ਲੱਛਣਾਂ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬੇਹੋਸ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਬਾਰੇ ਜਾਣਦਾ ਹੋਵੇ। ਮੈਡੀਕਲ ਆਈਡੀ ਬਰੇਸਲੇਟ ਪਹਿਨਣਾ ਵੀ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ।