ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਜੋ ਉੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ LDL (ਘੱਟ-ਘਣਤਾ ਵਾਲਾ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ), ਜਿਸਨੂੰ 'ਮਾੜਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ' ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ, ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਦਵਾਈ ਲੈ ਕੇ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਖਾ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰ ਸਕੀਏ? ਇਸ ਲਈ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜੋ ਸਾਡੇ ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਉਹ ਹੈ ਓਟਸ। ਓਟਸ ਸਿਰਫ਼ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦਾ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਚੰਗੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ।
ਓਟਸ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ?
ਇਸ ਪਿੱਛੇ ਵਿਗਿਆਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸਰਲ ਹੈ। ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ 'ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ' ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਵਿਚਾਰ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ।
ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਓਟਸ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫਾਈਬਰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੇ, ਜੈਲੀ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਪੰਜ ਵਾਂਗ। ਇਹ ਮੋਟੀ ਜੈਲੀ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਬਾਇਲ ਐਸਿਡ ਨਾਲ 'ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ'। ਜਦੋਂ ਇਹ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਉਸ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਰਲ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤਰੀਕਾ, ਠੀਕ ਹੈ?
ਕੀ ਇਸ ਕਹਾਣੀ ਦਾ ਕੋਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਹੈ?
ਹਾਂ, ਬਿਲਕੁਲ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਅਫਵਾਹ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਓਟਸ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਇੰਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ 1997 ਵਿੱਚ, ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (ਐਫਡੀਏ) ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ 'ਸਿਹਤ ਦਾਅਵੇ' ਵਜੋਂ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦੇ ਦਿੱਤੀ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਓਟਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਿਲ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦੇਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਓਟਸ, ਜਦੋਂ ਹੋਰ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ-ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਾਲੇ ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ-ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ-ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਟਸ, ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਨਤੀਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸਨ। ਖੁਰਾਕ ਨੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ-ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਇਆ।
ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਵਾਈ ਲੈਣੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਲੈਣਾ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਕਿੰਨੀ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਠੀਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਓਟਸ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਇਹ ਓਨਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਓਟਸ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਚੀਜ਼ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
| ਢੰਗ | ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਰਣਨ |
|---|---|
| ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ | ਆਮ ਵਾਂਗ ਓਟਮੀਲ ਦਲੀਆ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੇਲਾ, ਕੁਝ ਕਾਜੂ, ਜਾਂ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। |
| ਠੰਡੇ ਅਨਾਜ ਵਾਂਗ | ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਦਲੀਆ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਓਟ ਬ੍ਰੈਨ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਠੰਡਾ ਅਨਾਜ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। |
| ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ | ਓਟਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸ ਲਓ (ਮਿਲਾਓ) ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਆਪਣੇ ਸੂਪ, ਦਾਲ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਚਮਚ ਪਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਕਟਲੇਟ ਅਤੇ ਰੋਲ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਓਟ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। |
| ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਲਈ | ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੇਕ, ਮਫ਼ਿਨ ਜਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਬਰੈੱਡ ਆਟੇ ਦੀ ਥਾਂ ਓਟ ਆਟਾ ਪਾਓ। ਇਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੇਗਾ। |
ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ: ਸਾਰੇ 'ਜਵੀ' ਚੰਗੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ!
ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਹੈ। ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ 'ਓਟਸ' ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਪੈਕੇਟ ਚੰਗੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕੁਝ 'ਓਟਸ ਬਿਸਕੁਟ' ਜਾਂ 'ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਬਾਰ' ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਓਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਖੰਡ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਕੁਝ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ । ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਖੰਡ ਹੈ, ਦੇਖੋ। ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਸਾਦੇ ਓਟਸ ਖਰੀਦਣਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਕਿੰਨੇ ਓਟਸ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ?
ਔਸਤਨ, ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਹੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸੁਚੇਤ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 1.5 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਓਟਸ (ਲਗਭਗ ¾ ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਓਟਸ) ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਲਗਭਗ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ-ਘਟਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ।
ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਹੀ ਓਟਸ ਖਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਦਿਨ ਦੇ ਹੋਰ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਓਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਵਿਹਾਰਕ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਬਦਲਣ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਚਿੰਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਸਲਾਹ ਦੇ ਸਕੇਗਾ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇ।
ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ
- ਓਟਸ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ (LDL) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜਜ਼ਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਲਗਭਗ 1.5 ਕੱਪ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਓਟਸ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਓਟਸ ਨੂੰ ਦਲੀਆ, ਅਨਾਜ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ 'ਓਟਸ' ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਲੇਬਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ।
- ਆਪਣੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਜਾਂ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲੋ ।
💬 Comments (0)
ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਪੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ