ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ? ਆਓ ਇਸਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੋਵੇਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ! (ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ)

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਫੂਡ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸੁੰਦਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤੇ, ਸੰਤਰੀ-ਗੁਲਾਬੀ ਫਿਸ਼ ਫਿਲਲੇਟ ਦੇਖੇ ਹੋਣਗੇ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ 'ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਰੈਕਰ, ਬਰੈੱਡ, ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੋਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ? ਜਾਂ ਕੀ ਕੋਈ ਜੋਖਮ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ? ਠੀਕ ਹੈ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ ਸਿੱਖਾਂਗੇ।

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਕੀ ਹੈ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ 'lox' ਨਾਲ ਉਲਝਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, lox ਸਿਰਫ਼ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਸੈਲਮਨ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੈਲਮਨ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੈਲਮਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਭਾਵੇਂ ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ ਅੱਧੀ ਹਥੇਲੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਖਾਣ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ।

1. ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ

ਇਹ ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਗੁਣ ਹੈ। ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚਰਬੀ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।

• ਦਿਲ ਲਈ ਚੰਗਾ: ਓਮੇਗਾ-3 ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਾੜੀ ਚਰਬੀ ਹੈ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ: ਓਮੇਗਾ-3 ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਇਹ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ, ਸਿੱਖਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ, ਅਤੇ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਬੋਧਾਤਮਕ ਗਿਰਾਵਟ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਸੋਜਸ਼ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ: ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼ ਸ਼ੂਗਰ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਕਈ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਹੈ। ਓਮੇਗਾ-3 ਇਸ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਏਜੰਟ ਹੈ।

ਓਮੇਗਾ-6 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਤੁਲਨ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ-6 ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸੋਜ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਓਮੇਗਾ-3 ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਲਮਨ, ਖਾਣ ਨਾਲ ਇਸ ਅਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।

2. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਸਰੋਤ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਸਾਲਮਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

3. ਕੀਮਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ

• ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12: ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕੰਮਕਾਜ, ਡੀਐਨਏ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਈ: ਇਹ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕਣਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੋਂ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਅਸਟੈਕਸਾਂਥਿਨ:ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੀ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਸੁੰਦਰ ਗੁਲਾਬੀ-ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ HDL ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ (ਚੰਗਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ) ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ LDL ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ (ਮਾੜਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ) ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਪਹਿਲੂ ਵੀ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਸਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਸਿੱਕੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪੱਖ ਤੋਂ ਵੀ ਜਾਣੂ ਹੋਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

1. ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਡੀਅਮ (ਲੂਣ) ਦਾ ਸੇਵਨ

ਇਹ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਸਾਲਮਨ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜੋਖਮ ਹੈ।

ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲਗਭਗ 672 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਲਗਭਗ 75 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ। ਫਰਕ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ!

ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਾਲਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ 2,000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ 1,500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਿੱਸਾ ਮਿਲੇਗਾ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਜਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਸਾਲਮਨ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰੋਕ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।

2. ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ

ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਮੀਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਲੋਰੈਕਟਲ ਕੈਂਸਰ , ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਸਾਲਮਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਹੋਵੇਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਦਤ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਬੁੱਧੀਮਾਨੀ ਹੈ।

3. ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਲਾਗ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ - ਲਿਸਟੀਰੀਓਸਿਸ

ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਸਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਸੁਚੇਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਠੰਡੇ-ਪੀਤੇ ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਮੋਨੋਸਾਈਟੋਜੀਨਸ ਨਾਮਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਿਸਟੀਰੀਓਸਿਸ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਲਾਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀ 'ਤੇ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪੈ ਸਕਦਾ,

• ਗਰਭਵਤੀ ਮਾਵਾਂ ਲਈ
• ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਲਈ
• ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼, ਐੱਚਆਈਵੀ ਸੰਕਰਮਿਤ ਲੋਕ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਾੜੇ ਕੰਟਰੋਲ ਵਾਲੇ ਲੋਕ)

ਇਹ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਬਹੁਤ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?: 'ਗਰਮ-ਸਮੋਕਡ' ਸੈਲਮਨ ਚੁਣਨਾ ਵਧੇਰੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਠੰਡੇ-ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ 10-32 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਗਰਮ-ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 63 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਵਰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਿਕਲਪ ਕੀ ਹੈ?

ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਕੀਮਤੀ ਓਮੇਗਾ-3 ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਲਮਨ ਖਾਣਾ।

ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸਾਲਮਨ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ:

• ਬੇਕ ਕਰੋ
• ਗਰਿੱਲ
• ਭਾਫ਼
• ਜਾਂ, ਸਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਤੇਲ ਅਤੇ ਘੱਟ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਬਰੋਥ ਬਣਾਓ।

ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸਾਲਮਨ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਓਮੇਗਾ-3, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।