ਕੁਝ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਚਾਕਲੇਟ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ। ਇਹ ਕਿੰਨੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹਨ? ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਇਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਇੱਕ ਗੁਪਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ "ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਕੀ ਹਨ ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਡੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ ਜਾਂ ਮਾੜੇ।
ਤਾਂ, ਇਹ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਕੀ ਹਨ?
ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਨ ਜੋ ਰਲਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੀਆਂ, ਦੋਸਤਾਂ ਵਾਂਗ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਣ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਵੀ ਹਿਲਾਓ, ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਤੇਲ ਵਾਪਸ ਉੱਪਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਠੀਕ ਹੈ? ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਉਹ ਰਸਾਇਣ ਹਨ ਜੋ ਦੋ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਮੇਅਨੀਜ਼: ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ (ਪਾਣੀ-ਅਧਾਰਿਤ) ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਓ।
- ਆਈਸ ਕਰੀਮ: ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਬਣਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
- ਚਾਕਲੇਟ: ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੱਖੋ।
- ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ: ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕੀ ਘਟਾਓ।
- ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ: ਤੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਰਲ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਬਿਨਾਂ ਵੱਖ ਕੀਤੇ।
ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਦੇਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਪੌਦਿਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਇਆ) ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਕਰੀਮਾਂ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਇਹਨਾਂ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੇਲ- ਅਤੇ ਪਾਣੀ-ਅਧਾਰਤ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ? ਆਓ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੇਖੀਏ।
ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇੱਕ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਅਣੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਚੁੰਬਕ ਵਾਂਗ ਸੋਚੋ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਦੋ ਪਾਸੇ ਹਨ ਜੋ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
1. ਇੱਕ ਪਾਸਾ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਪਾਸਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਵੱਲ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
2. ਦੂਜਾ ਪਾਸਾ ਤੇਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇਸਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਸਾ ਤੇਲ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਵੱਲ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹੁਣ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਅਣੂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੇਲ-ਪ੍ਰੇਮੀ ਪਾਸੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬੂੰਦ ਵੱਲ ਮੁੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਫੜਦੇ ਹਨ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਾਣੀ-ਪ੍ਰੇਮੀ ਪਾਸੇ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਮੁੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨਾਲ ਦੋਸਤੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਭਾਵੇਂ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤੈਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤੇਲ ਦੀ ਪਰਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ। ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਸਥਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਇਮਲਸ਼ਨ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ। ਮਾਰਜਰੀਨ ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਹੈ , ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ।
ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ
ਸਾਡੇ ਵੱਲੋਂ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ।
| ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਕਿਸਮ | ਸਰੋਤ | ਅਕਸਰ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ |
|---|---|---|
| ਸੋਇਆ ਲੇਸੀਥਿਨ | ਸੋਇਆਬੀਨ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ | ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਚਾਕਲੇਟ |
| ਕੈਰੇਜੀਨਨ | ਸਮੁੰਦਰੀ ਘਾਹ | ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਦਹੀਂ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ |
| ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਡਾਇਗਲਿਸਰਾਈਡਸ | ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ | ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਕੇਕ, ਬਰੈੱਡ, ਮਾਰਜਰੀਨ |
| ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਿਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ (CMC) | ਸਿੰਥੈਟਿਕ | ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਸਾਸ, ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ |
| ਪੋਲਿਸੋਰਬੇਟ 80 | ਸਿੰਥੈਟਿਕ | ਅਚਾਰ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ |
| ਸੋਡੀਅਮ ਲੌਰੀਲ ਸਲਫੇਟ (SLS) | ਸਿੰਥੈਟਿਕ | ਸ਼ੈਂਪੂ, ਸਾਬਣ, ਟੁੱਥਪੇਸਟ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ |
ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਵਾਲ: ਕੀ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਰੀਰ ਲਈ ਮਾੜੇ ਹਨ?
ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਹਾਲੀਆ ਖੋਜ ਨੇ ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਜੋਖਮ ਦਿਖਾਏ ਹਨ।
ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਸਾਡੀਆਂ ਆਂਦਰਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਨਲੀ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਭੋਜਨ ਲੰਘਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਰਬਾਂ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ (ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ) ਦਾ ਘਰ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦਾ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਟਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਨਕਲੀ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਸਾਡੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੇ ਹਨ।
2021 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਕਲੀ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਮਿਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ (CMC) ਅਤੇ ਪੋਲਿਸੋਰਬੇਟ 80 , ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ।
ਇਹ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸੋਜਸ਼ ਵਾਲੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਸੋਜਸ਼ ਵਾਲੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ (IBD) ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰੋਹਨ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਅਲਸਰੇਟਿਵ ਕੋਲਾਈਟਿਸ । ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਇਹ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਮੋਟਾਪਾ, ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਮੇਲਿਟਸ, ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਕੁਝ ਚਮੜੀ ਦੇਖਭਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਲਫੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ SLS, ਖੁਸ਼ਕੀ, ਜਲਣ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪਰਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕੀ ਕਰੀਏ? ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?
ਇਹ ਸਭ ਸੁਣ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਡਰ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜੋ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ, ਉਸ ਬਾਰੇ ਸੁਚੇਤ ਰਹੀਏ।
1. ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ:ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਕੁਝ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਓ। ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਨਕਲੀ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
2. ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਘਟਾਓ: ਪੈਕ ਕੀਤੇ, ਭਾਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਘਟਾਓ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਵਰਗੇ ਵਧੇਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਖਾਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਪੂਰਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ।
3. ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਤਾਂ "ਸਲਫੇਟ-ਮੁਕਤ" ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ। ਨਵਾਂ ਉਤਪਾਦ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਪੈਚ ਟੈਸਟ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਕੁਦਰਤੀ, ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇ। ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਹਰ ਪੈਕੇਜ ਸਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਇਸ ਬਾਰੇ ਖੋਜ ਅਜੇ ਵੀ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੁਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਨਕਲੀ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੀਮਤ ਕਰੋ।
ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਸੁਨੇਹਾ
- ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਰਗੇ ਅਮਿਲਣਯੋਗ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
- ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਕੁਝ ਨਕਲੀ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ CMC ਅਤੇ ਪੋਲਿਸੋਰਬੇਟ 80) ਸਾਡੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦਾ ਜੋਖਮ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ, ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਰਹੋ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਘਟਾ ਕੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰੋ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਪੇਟ ਦਰਦ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਲੱਛਣ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਹੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
💬 Comments (0)
ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਟਿੱਪਣੀ ਪੋਸਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ