ਸੁਪਰਫੂਡ ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਅਖਰੋਟ ਖਾਧੇ ਹੋਣਗੇ, ਠੀਕ ਹੈ? ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ 'ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟ' ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ? ਇਹ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਅਖਰੋਟ ਹੈ ਜੋ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਮ ਅਖਰੋਟ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਉੱਚਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਵਾਂਗ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋਗੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਰਹਿ ਜਾਓਗੇ। ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਇਹ ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਕੀ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਕੀ ਹਨ।

ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਕੀ ਹਨ?

ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਉਹ ਅਖਰੋਟ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ। ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਜੋ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਅਖਰੋਟ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਵੱਡੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਹਨ ਜੋ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਉੱਗਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਹੈ।

ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਅਖਰੋਟਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਮਿੱਟੀ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਖਰੋਟ ਨਾਲੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਆਇਰਨ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ ਆਮ ਅਖਰੋਟ ਨਾਲੋਂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕੈਂਸਰ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਇੱਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਸਿਸਟਮ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਆਓ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਫਾਇਦਿਆਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।

ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ!

ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਸਾਡੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਅਖਰੋਟ ਸਾਡੀਆਂ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ (ਵੈਸਕੁਲਰ ਰੀਐਕਟੀਵਿਟੀ) ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ,

• ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ (LDL ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਬੇਲੋੜੇ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਬਣਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਵਰਗੇ ਮੇਵੇ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੋ ਔਰਤਾਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੇਵੇ ਖਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ, ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਮੋਟਾਪੇ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

"ਅਖਰੋਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਮੋਟੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਠੀਕ?" ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਅਖਰੋਟ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ । ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ 'ਤੇ ਕਾਬੂ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਸਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਲੱਖਾਂ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਘਰ ਹਨ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਅ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਅੱਠ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 43 ਗ੍ਰਾਮ ਅਖਰੋਟ ਖਾਧੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਵਰਗੇ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ।

ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪੌਦਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗੁਣ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਹਰੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਖ਼ਬਰ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜੋ ਆਪਣੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।

ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਕਿਵੇਂ ਹਨ?

ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹਨ। ਆਓ ਚਾਰ ਚਮਚ (1/4 ਕੱਪ) ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਸ਼ਣ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।

ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ

ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

• ਐਲਰਜੀ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਗਿਰੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਕਾਜੂ) ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਅਕਲਮੰਦੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ ਟੈਨਿਨ ਨਾਮਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੁਝ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ,
• ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖੂਨ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ (ਐਂਟੀਕੋਆਗੂਲੈਂਟਸ) ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ,
• ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਅਜਿਹਾ ਵਿਅਕਤੀ ਹੋ ਜੋ ਪੇਟ ਦਰਦ ਜਾਂ ਪੇਟ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਦਵਾਈ ਲੈ ਰਿਹਾ ਹੈ,

ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੀਏ?

ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਆਮ ਅਖਰੋਟ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਖਰੋਟ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੋਵੇਗਾ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਿਚਾਰ ਹਨ:

• ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਓ।
• ਕੇਲੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਪਾਓ।
• ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਸੁਆਦੀ ਪੇਸਟੋ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
• ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕੋ। ਇਹ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕਰੰਚੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
• ਗਾਜਰ ਦਾ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸਨੂੰ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ।
• ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਵੇਰ ਦੇ ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
• ਓਟਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨ ਕੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਬਣਾਓ।