Czarnuszka to niezastąpiona przyprawa w naszych kuchniach. Czasami, nawet gdy doskwiera nam przeziębienie lub ból brzucha, nasze matki i babcie radziły nam „ugotować trochę czarnuszki i wypić”. Niektórzy twierdzą nawet, że czarnuszka to „zioło, które leczy wszystkie choroby oprócz śmierci”. Czy ta historia jest prawdziwa? Czy czarnuszka jest naprawdę tak korzystna? Porozmawiajmy o tym dzisiaj rzetelnie i naukowo.
Czym jest Nigella?
Mówiąc najprościej, czarnuszka to nasiona rośliny o naukowej nazwie *Nigella sativa*. Roślina ta jest powszechnie uprawiana w Europie, na Bliskim Wschodzie, w Afryce Północnej i Azji Południowo-Zachodniej. Oprócz czarnuszki, w języku angielskim znana jest również pod innymi nazwami, takimi jak black seed, black kmin i fennel flower.
Z tych nasion wytwarza się olej z czarnuszki. Można go również przyjmować w kapsułkach. Od czasów starożytnych nasiona czarnuszki były używane na surowo lub lekko prażone do przyprawiania potraw i jako zioło. Pomyślcie tylko, że o tych nasionach wspominają pisma islamskie, Biblia, a nawet starożytna medycyna grecka.
Czy czarnuszka i czarnuszka (Kala Jeera) to dwie różne rzeczy?
Jest tu trochę zamieszania. To, co nazywamy „czarnuszką” (Nigella sativa), jest czasami nazywane po angielsku czarnuszką. Jednak nasiona innej rośliny, *Bunium bulbocastanum*, są również nazywane czarnuszką lub kala jeera. Najczęściej występuje w Indiach. W ajurwedzie jest stosowana w leczeniu przeziębień, infekcji gardła itp.
Te dwa gatunki różnią się również wyglądem. Podczas gdy nasze nasiona czarnuszki są czarne i mają nieco trójkątny kształt, ten drugi rodzaj (kala jeera) wygląda bardziej jak kmin rzymski, który spotykamy w naszym kraju. Nie należy ich więc mylić. Mówimy o *Nigella sativa*, czyli czarnuszce siewnej, która jest powszechna w naszym kraju.
Sposoby wykorzystania czarnuszki i jej właściwości
Czarny kminek można wykorzystać na wiele sposobów.
- Jako cała kość
- Jako olej
- Jako kapsułka
- Jako proszek
Głównym składnikiem aktywnym olejku z czarnuszki jest tymochinon . To właśnie dzięki niemu czarnuszka ma tak wiele właściwości leczniczych. Oto niektóre z właściwości tymochinonu:
- Przeciwzapalne: Zmniejsza obrzęki i ból w ciele.
- Działanie przeciwutleniające: Chroni przed wolnymi rodnikami, które uszkadzają komórki.
- Środek przeciwbólowy: Łagodzi ból.
- Działanie hepatoprotekcyjne: Chroni przed uszkodzeniem wątroby.
- Działanie antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze: Działa przeciwko różnym typom zarazków.
- Przeciwnowotworowe:Prowadzone są badania mające na celu udowodnienie, że ma on zdolność atakowania komórek rakowych.
Co najważniejsze, właściwości te są wciąż w fazie badań, dlatego nie należy stosować czarnuszki jako jedynego środka na jakąkolwiek chorobę. Przed zastosowaniem należy koniecznie skonsultować się z lekarzem.
Główne korzyści z czarnuszki
Zobaczmy teraz, jakie korzyści zdrowotne można uzyskać stosując czarnuszkę.
Dla zdrowia skóry
Badania na małą skalę wykazały, że olejek z czarnuszki może pomóc w leczeniu chorób skóry, takich jak egzema , łuszczyca i trądzik . Pomaga również utrzymać skórę w czystości i nawilżeniu. Mówi się również, że czarnuszka przyspiesza proces gojenia się ran.
Pamiętaj jednak, że te środki są przeznaczone tylko do drobnych ran i skaleczeń. W przypadku poważnych oparzeń lub urazów zdecydowanie powinieneś udać się do lekarza.
Do włosów
Olej z czarnuszki pomaga nawilżyć skórę głowy i włosy. Niewielkie badanie wykazało, że olej z czarnuszki może również pomóc w zmniejszeniu wypadania włosów. Właśnie dlatego jest składnikiem szamponów i masek do włosów dostępnych na rynku.
Schudnąć
Najnowsze badania sugerują, że suplementacja czarnuszkiem może pomóc w redukcji masy ciała i wskaźnika BMI, ale w tym celu konieczne są dalsze badania.
Alergie, nadciśnienie i cukrzyca
- Alergie: Olej z czarnuszki może pomóc złagodzić objawy alergii, takie jak katar i kichanie. Badania sugerują również, że może on przynieść ulgę osobom cierpiącym na astmę . Jeśli jednak objawy astmy nie ustąpią lub jeśli nagle pojawi się świszczący oddech lub trudności w oddychaniu, nie czekaj i natychmiast udaj się na oddział ratunkowy szpitala (ETU).
- Wysokie ciśnienie krwi i cholesterol: wstępne badania wykazały, że suplementy z czarnuszką mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.
- Cukrzyca: Stwierdzono, że osoby chorujące na cukrzycę typu 2 mogą odnieść pewną korzyść ze stosowania suplementów z czarnuszką pospolitą w celu kontrolowania poziomu cukru we krwi.
| Wartości odżywcze w łyżeczce (5 g) oleju z czarnuszki | Rozmiar |
|---|---|
| Kalorie | 45 |
| Tłuszcz | 5 gramów |
| Białko i cukier | 0 gramów |
| Witaminy i minerały zawarte w czarnej porzeczce | Wapń, żelazo, cynk, miedź, tiamina, niacyna, fosfor, kwas foliowy, witaminy B6 i B2 |
Skutki uboczne i rzeczy, o których należy pamiętać
Chociaż czarnuszka jest substancją naturalną, nie każdy jej składnik jest odpowiedni. Co więcej, nadmiar czegokolwiek nie jest zdrowy. Zachowaj szczególną ostrożność podczas stosowania czarnuszki.
| Ryzyko/skutki uboczne | Opis |
|---|---|
| Problemy układu trawiennego | U niektórych osób przyjmujących czarnuszkę mogą wystąpić takie dolegliwości, jak nudności i wzdęcia. |
| Interakcje z innymi lekami | Ponieważ czarnuszka wpływa na metabolizm organizmu, może wchodzić w interakcje z innymi przyjmowanymi lekami (zwłaszcza tymi na cukrzycę i nadciśnienie). Dlatego nie należy ich przyjmować bez konsultacji z lekarzem. |
| Ciąża | Kobiety w ciąży mogą dodawać odrobinę czarnego pieprzu do potraw, aby nadać im więcej smaku. Jednak przyjmowanie czarnego pieprzu w postaci olejku lub proszku jako suplementu diety nie jest w ogóle zalecane. Spożywany w dużych ilościach może zmniejszyć, a nawet zatrzymać skurcze macicy. |
| Problemy z krwawieniem | Czarny kminek może spowalniać krzepnięcie krwi, dlatego nie jest odpowiedni dla osób z zaburzeniami krzepnięcia. |
| Chirurgia | Jeśli planujesz operację, powinieneś zaprzestać przyjmowania suplementów z czarnuszką co najmniej dwa tygodnie przed zabiegiem . Poinformuj o tym swojego lekarza. |
| Wpływ na nerki | Starsze badania wskazują, że przyjmowanie dużych dawek oleju z czarnuszki, np. 2000–2500 miligramów dziennie, może mieć wpływ na nerki. |
Ile powinienem przyjmować dziennie?
Większość osób zazwyczaj stosuje od 1 do 2,5 grama oleju z czarnuszki dziennie. Aby jednak dowiedzieć się dokładnie, czy jest to dla Ciebie odpowiednie, w jakiej dawce i jak długo, koniecznie skonsultuj się z lekarzem.
Przesłanie do domu
- Czarny kminek to substancja naturalna o wielu korzystnych właściwościach, ale może też powodować skutki uboczne.
- Przed użyciem czarnuszki lub jakiegokolwiek innego naturalnego suplementu w leczeniu jakiegokolwiek schorzenia należy skonsultować się z lekarzem.
- Kobiety w ciąży, matki karmiące piersią, osoby przygotowujące się do operacji, osoby z zaburzeniami krzepnięcia krwi oraz osoby przyjmujące leki na inne choroby przewlekłe powinny zachować szczególną ostrożność stosując suplementy z czarnuszką.
- Dodawanie niewielkich ilości do potraw jako przyprawy jest generalnie bezpieczne. Problem pojawia się przy przyjmowaniu suplementów w dużych dawkach i przez długi czas.
💬 Comments (0)
Nie opublikowano jeszcze żadnych komentarzy. Dodaj swój komentarz tutaj po raz pierwszy.
Dodaj swój komentarz