Alergia pokarmowa: Dlaczego niektórzy ludzie są na nią bardziej podatni?

Czy widziałeś kiedyś, jak Twój przyjaciel po zjedzeniu krewetek lub kalmarów nagle dostał czerwonej wysypki i miał trudności z oddychaniem? Albo po zjedzeniu orzeszków ziemnych zaczął swędzieć całe ciało? To właśnie nazywamy po prostu „ alergią pokarmową ”. W rzeczywistości jest to bardzo powszechna przypadłość. Jednak niedawno przeprowadzone obszerne badanie wykazało, że te alergie nie dotykają wszystkich w ten sam sposób. Niektóre grupy są bardziej narażone. Dlatego dzisiaj porozmawiamy o tym, dlaczego tak się dzieje i jakie czynniki się do tego przyczyniają.

Co wykazały najnowsze badania?

Według badań przeprowadzonych w Stanach Zjednoczonych, 11% dorosłych (czyli 11 na 100 osób) i 8% dzieci (8 na 100 osób) ma alergie na różne produkty spożywcze.

Zaskakujące jest jednak to, że różni się to w zależności od rasy i poziomu dochodów. Według badania, alergie pokarmowe występują częściej u Azjatów, Latynosów i osób czarnoskórych niż białych. Co więcej, schorzenie to występuje częściej w rodzinach o niskich dochodach niż w rodzinach o wysokich dochodach.

Oto proste dane.

Teraz pewnie myślisz sobie: „Co jest tego przyczyną?”. Zobaczmy.

Czy to tylko kwestia genów?

Wiele osób uważa, że ​​alergie są dziedziczne, co oznacza, że ​​są uwarunkowane genetycznie. Choć jest w tym ziarno prawdy, lekarze twierdzą, że geny nie są jedyną główną przyczyną tej zmienności.

Mówiąc prościej, czynniki takie jak styl życia, otoczenie i powietrze, którym oddychasz, mają na to większy wpływ niż geny.

Jak wpływa na to środowisko i nasz styl życia?

To trochę skomplikowany temat, ale wyjaśnię go w prosty sposób. Są dwa główne punkty.

1. Mali przyjaciele w naszych jelitach (mikrobiom jelitowy)

Wyobraź sobie, że twoje jelita to wielkie miasto. W tym mieście są dobrzy i źli obywatele. Ci dobrzy obywatele to to, co nazywamy „dobrymi bakteriami”. Pomagają nam trawić pokarm, chronią nas przed chorobami i wzmacniają nasz układ odpornościowy . Zbiór miliardów mikrobów żyjących w jelitach nazywa się w medycynie mikrobiomem jelitowym .

Te dobre bakterie dostają się do naszego organizmu ze środowiska, w którym żyjemy, gdy się rodzimy i gdy jesteśmy młodzi. Pomyśl o dziecku dorastającym na wsi. Bawi się w ziemi, biega po drzewach. Ma kontakt z różnorodnymi mikrobami. To sprawia, że ​​jego „mikrobiom jelitowy” jest bardziej zróżnicowany i silniejszy.

Jednak dziecko dorastające w miejskim, przesadnie czystym środowisku może nie mieć dostępu do tej różnorodności. Kiedy ten „mikrobiom jelitowy” jest zaburzony, układ odpornościowy naszego organizmu zaczyna szwankować. Wtedy nawet pokarmy, które zazwyczaj są nieszkodliwe dla organizmu, takie jak orzeszki ziemne, mleko i jaja, są rozpoznawane jako wielki wróg i zaczynają z nim walczyć. Ta reakcja objawia się alergią.

2. Zanieczyszczenie powietrza i alergie

Badania wykazały, że osoby mieszkające na obszarach o wysokim poziomie zanieczyszczenia powietrza są bardziej narażone na rozwój alergii i astmy . Substancje takie jak spaliny samochodowe i chemikalia z fabryk wpływają na nasz układ oddechowy, a także na układ odpornościowy. Zanieczyszczenia te mogą powodować nadreaktywność układu odpornościowego. To z kolei może prowadzić do nadreaktywności na coś tak nieszkodliwego jak jedzenie.

Według badań przeprowadzonych w USA, społeczności inne niż białe i osoby o niskich dochodach często mieszkają na obszarach przemysłowych o wysokim poziomie zanieczyszczenia powietrza. Może to być jeden z powodów zwiększonej częstości występowania alergii wśród nich.

Sytuacja gospodarcza i problemy zdrowotne

Alergia pokarmowa może być ogromnym obciążeniem finansowym dla rodziny. Wyobraź sobie, że Twoje dziecko ma alergię na mleko i mąkę pszenną. Nie możesz wtedy kupić chleba, ciastek i ciast w zwykłym sklepie. Zamiast tego musisz szukać specjalnych, drogich produktów „bezglutenowych” lub „bezmlecznych”.

Co więcej, trzeba ciągle chodzić do lekarza. Trzeba wydawać pieniądze na testy alergiczne i leki. Jeśli alergie nagle się nasilą, może zaistnieć konieczność udania się na szpitalny oddział ratunkowy (ETU). To wszystko bardzo obciąża finanse rodziny.

Dlatego też, gdy rodzinie o niskich dochodach trudno jest pozwolić sobie na dodatkowe wydatki, stan zdrowia dziecka lub osoby dorosłej może się pogorszyć.