Uwielbiasz jakieś jedzenie, ale boisz się, co stanie się z Twoim organizmem, jeśli je zjesz? Może spowodować wysypkę na całym ciele i utrudnić oddychanie? Jeśli Ty lub ktoś z Twojej rodziny ma alergię pokarmową, prawdopodobnie znasz to uczucie. Może być naprawdę irytujące, a czasem przerażające. Ale jeśli zdobędziesz odpowiednią wiedzę i podejmiesz odpowiednie kroki, możesz żyć z tą dolegliwością bez żadnych problemów i bezpiecznie . Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak bezpiecznie żyć z tą przypadłością.

⚡ Interactive Clinical Tool

⚖️

BMI Calculator

Know your body mass index (BMI) and weight classification

Open Interactive Calculator →

Bądźmy zawsze przygotowani na wypadek sytuacji awaryjnej!

Najważniejszą rzeczą dla osoby z alergią pokarmową jest przygotowanie się na wypadek nagłego wypadku, który może wystąpić w każdej chwili. Powinieneś się nad tym dwa razy zastanowić, zwłaszcza jeśli masz poważne alergie.

U niektórych osób może wystąpić bardzo silna reakcja nawet na niewielką ilość alergizującego pokarmu. Nazywamy to anafilaksją . Może ona utrudniać oddychanie i zagrażać życiu. Lekarze przepisują specjalne leki dla osób z tak silnymi alergiami. Jest to automatyczny wstrzykiwacz z epinefryną . To małe urządzenie przypominające długopis. Zostało zaprojektowane tak, aby w nagłych wypadkach można było wstrzyknąć sobie lek w okolicę uda.

Jeśli lekarz dał Ci takie urządzenie, noś je ze sobą, gdziekolwiek idziesz . Wyrób sobie nawyk zabierania go ze sobą, tak jak zabierasz telefon, gdy wychodzisz z domu. Bo jeśli przypadkowo zjesz coś, na co jesteś uczulony, może to być najlepsza rzecz, jaką możesz zrobić, aby uratować swoje życie.

Wyobraź sobie, że zjadłeś coś, na co jesteś uczulony, nie zdając sobie z tego sprawy. Zaczynasz swędzieć, twoje usta puchną i masz trudności z oddychaniem. Nie jesteś pewien, czy to rzeczywiście reakcja alergiczna, czy nie. Jednak nawet jeśli masz najmniejsze wątpliwości, natychmiast użyj autostrzykawki z epinefryną . Nie zaszkodzi ci to. Jeśli jednak to prawdziwa anafilaksja, może uratować ci życie. Po zażyciu leku natychmiast udaj się z kimś na oddział ratunkowy (ETU) . Ponieważ czasami może wystąpić reakcja alergiczna, ważne jest, aby pozostać pod opieką lekarza.

Innym dobrym nawykiem jest noszenie w torebce lub portfelu małej karteczki z wyraźnym oznaczeniem produktów, na które jesteś uczulony. Wybierając się do restauracji lub na imprezę, możesz pokazać tę karteczkę szefowi kuchni, menedżerowi lub kelnerowi przed złożeniem zamówienia. To pomoże im bezpiecznie podać Ci posiłek.

Ukryte alergeny

Czasem możesz pomyśleć: „Nie zjadłem tego, więc skąd u mnie taka reakcja?”. W rzeczywistości alergeny mogą być ukryte w spożywanych przez nas produktach, o których istnieniu nawet nie wiemy. Nazywamy je „ukrytymi alergenami”. Ważne jest, aby o nich wiedzieć.

Pomyśl o takich sytuacjach:

Okazja / Miejsce	Ukryty alergen i ryzyko
Lady delikatesowe	Ponieważ ta sama krajalnica, która kroi mięso, kroi również ser, niewielkie ilości białek mleka z sera mogą przedostać się do mięsa. Nazywamy to zanieczyszczeniem krzyżowym .
Niektóre dania w restauracjach (np. grillowane steki)	Aby poprawić smak i wygląd, czasami po grillowaniu mięsa dodaje się roztopione masło. Jest to ryzykowne dla osób z alergią na nabiał.
Konserwy mięsne	Do tych produktów czasami dodaje się kazeinę, czyli białko występujące w mleku, aby zachować ich konsystencję.
Niektóre specjalne napoje kawowe	Białka jaj są czasami używane do stworzenia pięknej pianki na wierzchu kawy. Jeśli masz alergię na jajka, zachowaj ostrożność.
Potrawy etniczne, takie jak azjatyckie i meksykańskie	Orzeszki ziemne są szeroko stosowane w kuchni chińskiej, tajskiej i wietnamskiej. Nawet jeśli nie są bezpośrednio dodawane do potraw, mogą powodować alergie, jeśli są gotowane na oleju arachidowym lub przygotowywane w kuchni, w której używa się orzeszków ziemnych.
Niektóre zabawki i przedmioty	Zdarzają się przypadki, że niektóre zabawki, takie jak woreczki sako i woreczki do gry w hacky sack, są wypełnione pokruszonymi skorupkami orzeszków ziemnych. Należy na to również zwrócić uwagę.
Etykiety żywności	Na niektórych etykietach widnieje informacja : „Może zawierać śladowe ilości orzechów/mleka/soi”. Oznacza to, że niewielka ilość alergenu mogła zostać przypadkowo dodana w procesie produkcyjnym. Najbezpieczniej jest unikać produktów z takimi etykietami.

Więc jeśli jesz na mieście lub kupujesz coś w sklepie, zastanów się dwa razy. Nie bój się zadawać pytań . Nie ma nic złego w pytaniu: „Czy to ma orzeszki ziemne?” lub „Czy to masełko?”. To kluczowe dla twojego bezpieczeństwa.

Przesłanie do domu

Jeśli masz silną alergię, zawsze noś przy sobie przepisany przez lekarza automatyczny wstrzykiwacz z epinefryną. Może uratować Ci życie.
W przypadku podejrzenia reakcji alergicznej należy zastosować lek jak najszybciej. Nie zwlekaj . Następnie natychmiast udaj się do najbliższego oddziału ratunkowego (ETU).
Zawsze noś przy sobie czytelną kartę z listą produktów, na które jesteś uczulony. Używaj jej, jedząc poza domem.
Zawsze uważnie czytaj etykiety produktów, które kupujesz. Zwróć szczególną uwagę na słowa takie jak „Może zawierać”.
Należy pamiętać o zanieczyszczeniu krzyżowym (przenoszeniu alergenów z jednego produktu spożywczego na drugi). Zapytaj o to, gdy jesz poza domem.
Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości dotyczące alergii, nie bój się porozmawiać z lekarzem . Udzieli Ci on właściwej porady.