Okra zajmuje szczególne miejsce wśród dań, które przygotowujemy w domu. Kto nie uwielbia jej w curry z olejem, mlekiem lub w formie stir-fry? Ale czy wiesz, że to pyszne warzywo może być szczególnie korzystne dla osób z cukrzycą? Jeśli Ty lub ktoś z Twoich bliskich choruje na cukrzycę, dowiedzmy się dziś o zaletach okry.
Czy okra naprawdę pomaga kontrolować cukrzycę?
W leczeniu cukrzycy najważniejsze jest kontrolowanie poziomu cukru we krwi. Obejmuje to utratę wagi, ćwiczenia fizyczne i zdrową dietę.
I tu właśnie z pomocą przychodzi nam okra.
Okra ma bardzo niską kaloryczność i zawartość tłuszczu, ale jest bogata w składniki odżywcze, takie jak witamina C, witamina K i cynk. Co najważniejsze, szczególnie dla osób z cukrzycą , okra jest bogata w błonnik.
Mówiąc prościej, w okrze znajdują się dwa rodzaje błonnika: błonnik rozpuszczalny i błonnik nierozpuszczalny.
- Błonnik rozpuszczalny: Działa poprzez spowolnienie tempa, w jakim spożywany pokarm przechodzi przez układ pokarmowy. W szczególności nie pozwala na natychmiastowe wchłonięcie cukru z pożywienia do krwi, lecz na jego stopniowe wchłanianie. Pomaga to kontrolować nagły wzrost poziomu cukru we krwi.
- Błonnik nierozpuszczalny: Daje uczucie sytości. Dzięki temu, nawet jeśli zjesz niewiele, poczujesz się syty, co również ogranicza zbędne podjadanie.
Niektóre badania wykazały, że związki zawarte w okrze mogą pomóc obniżyć poziom glukozy we krwi. Jednak większość tych badań przeprowadzono na zwierzętach. Niewiele jest badań na ludziach. Badania te wykazały jednak również, że osoby z cukrzycą typu 2 lub stanem przedcukrzycowym, które spożywały proszek z okry, ekstrakt z niej lub „wodę z okry”, miały pewną kontrolę nad poziomem glukozy we krwi na czczo.
Podczas spożywania okry należy zachować ostrożność.
Ze względu na te właściwości okry, nie spiesz się z jej spożyciem na raz. Jak ze wszystkim, nie warto jeść jej w nadmiarze. Zwróć na to szczególną uwagę.
- Wzdęcia i gazy: Dodanie zbyt dużej ilości błonnika do diety na raz może powodować wzdęcia i gazy. Dlatego jeśli dodajesz okrę do swojej diety, dodawaj ją stopniowo. To da Twojemu układowi pokarmowemu czas na przystosowanie się.
- Ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych: Okra zawiera związek zwany szczawianem. Szczawian jest głównym składnikiem kamieni nerkowych. Dlatego jeśli jesteś w grupie wysokiego ryzyka wystąpienia kamieni nerkowych, powinieneś unikać regularnego i dużego spożywania produktów bogatych w szczawian (takich jak okra).
- Interakcja z lekami na cukrzycę (bardzo ważna): To najważniejsza kwestia. Jednym z najczęściej przepisywanych leków na cukrzycę jest metformina. Jedno z badań wykazało, że woda z okry może wpływać na skuteczność tego leku. Dlatego jeśli przyjmujesz leki na cukrzycę, takie jak metformina, koniecznie skonsultuj się z lekarzem przed dodaniem okry do diety.
Jak w zdrowy sposób włączyć okrę do diety?
Znalezienie okry w naszym kraju nie jest trudne. Kupując świeżą okrę, staraj się wybierać strąki ciemnozielone, nie dłuższe niż 10 cm, bez skaz i jędrne w dotyku .
Wiele osób nie lubi jeść okry ze względu na „śluzowaty” smak, który pojawia się po jej krojeniu. Istnieją jednak sposoby, aby się go pozbyć.
- Szybkie gotowanie
- Gotowanie na sucho/smażenie
- Dodanie czegoś kwaśnego, np. octu, limonki lub pomidorów
Najzdrowszym sposobem jest unikanie smażenia w głębokim tłuszczu i przygotowanie potrawy w inny sposób.
- Podsmaż cebulę i pomidory na odrobinie oleju i jedz.
- Jak curry zrobione z mleka.
- Gotowane na parze.
- Dodawany na surowo do sałatek.
Czym jest fala „okra water”?
Być może widziałeś wiele dyskusji na temat „wody z okry” w mediach społecznościowych. Niektórzy twierdzą, że jest dobra dla serca, rozjaśnia skórę i wzmacnia odporność. Ale szczerze mówiąc , istnieje bardzo mało dowodów naukowych potwierdzających wiele z tych twierdzeń.
Chociaż okra zawiera błonnik, przeciwutleniacze i minerały, nie jest jasne, ile tych składników odżywczych dodaje się do wody. Ale jedno jest pewne: pijąc wodę z okry, dostarczasz swojemu organizmowi część wody, której potrzebuje. To dobrze.
Jeśli chodzi o cukrzycę, kilka badań nad wodą z okry wykazało pewne pozytywne rezultaty, ale nawet te badania były prowadzone na bardzo małą skalę.
Oto jak przygotować wodę z okry.
Umyj kilka świeżych strąków okry, pokrój je na małe kawałki i wrzuć do szklanki wody. Schłodź przez noc w lodówce, odcedź i wypij rano. Smak i konsystencja naparu mogą Ci nie odpowiadać. Możesz dodać kilka kropli soku z limonki, jeśli chcesz. (Jeśli dodajesz miód, ponieważ chorujesz na cukrzycę, porozmawiaj o tym z lekarzem i dodaj tylko niewielką ilość).
| Dobre rzeczy do zrobienia (Co robić) | Nie rób tego |
|---|---|
| Ugotuj na parze, smaż lub zrób z nich curry. | Unikaj smażenia w głębokim tłuszczu. Dodaje to zbędnego tłuszczu i kalorii. |
| Stopniowo dodawaj okrę do swojej diety. | Nie należy rozpoczynać jedzenia od razu w dużych ilościach, ponieważ może to spowodować wzdęcia. |
| Jeśli przyjmujesz leki na cukrzycę (zwłaszcza metforminę ), porozmawiaj ze swoim lekarzem na temat okry. | Nie wierz, że sama „woda z okry” może wyleczyć cukrzycę. |
| Jeśli występuje u Ciebie ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych, zachowaj ostrożność jedząc okrę. | Nie naśladuj wszystkiego, co widzisz w mediach społecznościowych, bez poparcia naukowego. |
Przesłanie do domu
- Okra jest świetnym warzywem, które można włączyć do diety kontrolującej cukrzycę ze względu na wysoką zawartość błonnika.
- Ale okra nie jest „cudownym lekarstwem” na cukrzycę. Jest po prostu elementem zbilansowanej diety i zdrowego stylu życia.
- Należy pamiętać o tym, że okra może powodować problemy żołądkowe, zwłaszcza jeśli jest przyjmowana w skojarzeniu z lekami takimi jak metformina.
- Zawsze skonsultuj się z lekarzem, zanim wprowadzisz jakiekolwiek poważne zmiany w diecie, zwłaszcza jeśli leczysz się na cukrzycę.
💬 Comments (0)
Nie opublikowano jeszcze żadnych komentarzy. Dodaj swój komentarz tutaj po raz pierwszy.
Dodaj swój komentarz