Czy Twoje dziecko ma trudności z jedzeniem tych produktów? Porozmawiajmy o celiakii!

Czasami mogłeś zauważyć, że Twoje dziecko ma rozstrój żołądka lub inne dolegliwości po spożyciu niektórych produktów, zwłaszcza produktów z mąki pszennej, takich jak chleb i ciasteczka. Może to być spowodowane celiakią. ​​Porozmawiajmy o tym dzisiaj nieco bardziej szczegółowo , ponieważ bardzo ważne jest, aby być tego świadomym.

Czym jest celiakia? Wyjaśnijmy to w prosty sposób!

Mówiąc najprościej, celiakia to choroba autoimmunologiczna , która występuje, gdy dana osoba ma nietolerancję na substancję zwaną glutenem. Gluten to białko występujące w zbożach takich jak pszenica, żyto i jęczmień.

Osoba z celiakią nie może prawidłowo wchłaniać ważnych składników odżywczych. W takim przypadku może cierpieć na niedożywienie. Lekarze wciąż nie wiedzą dokładnie, dlaczego układ odpornościowy reaguje w ten sposób na gluten. Jeśli jednak Twoje dziecko choruje na celiakię, istnieją sposoby na złagodzenie objawów i zapobieganie uszkodzeniom jelit. Nie ma więc powodu do obaw.

Jak rozpoznać celiakię? Jakie są objawy?

Celiakia jest znana pod wieloma innymi nazwami, takimi jak celiakia, enteropatia glutenowa i sprue nietropikalna. Może powodować różnorodne objawy.

U małych dzieci może to być stan zwany „zaburzeniem rozwoju” , w którym dziecko nie przybiera na wadze ani wzroście zgodnie z oczekiwaniami. Starsze dzieci mogą doświadczać takich objawów, jak:

• Biegunka (ból brzucha)
• Zaparcia (suche wypróżnienia)
• Blade, cuchnące stolce
• Ból brzucha i wzdęcia
• Utrata wagi
• Czuję się cały czas zmęczony
• Ból głowy (ból głowy)
• Bolesne zmiany skórne (najczęściej występują u osób młodych i dorosłych, zwłaszcza wokół łokci i kolan)

Niektórzy ludzie mogą jednak cierpieć na celiakię nie wykazując żadnych objawów .

Objawy te mogą pojawić się w dowolnym momencie życia dziecka. Niektóre dzieci mogą odczuwać je już po pierwszym spożyciu produktu zawierającego gluten. Jednak inne dzieci mogły spożywać produkty zawierające gluten przez lata bez żadnych problemów, zanim wystąpiły u nich objawy.

U małego dziecka pierwsze objawy celiakii mogą pojawić się po wprowadzeniu pokarmów stałych, takich jak płatki zbożowe. Mogą wystąpić na przykład biegunka, skurcze żołądka i słaby przyrost masy ciała. Z czasem dziecko może nie urosnąć do oczekiwanego wzrostu, rozwinąć anemię , afty i problemy behawioralne.

Dlaczego występuje celiakia? Jaka jest jej przyczyna?

Kiedy osoba z celiakią zje coś zawierającego gluten, gluten stymuluje układ odpornościowy i uszkadza kosmki jelitowe w jelicie cienkim. Kosmki to maleńkie wypustki przypominające palce, które wyściełają wnętrze jelita cienkiego. Ich główną funkcją jest wchłanianie składników odżywczych z pożywienia i przekazywanie ich do krwiobiegu. Dlatego, gdy kosmki te są uszkodzone, organizm nie może prawidłowo wchłaniać witamin i minerałów niezbędnych do rozwoju dziecka.

Dokładna przyczyna celiakii nie jest jeszcze znana . Jest to jednak choroba, która może występować rodzinnie. Oznacza to, że jeśli ktoś w rodzinie choruje na celiakię, jego dziecko jest bardziej narażone na jej rozwój. Celiakia może również występować w połączeniu z innymi schorzeniami, takimi jak zespół Downa, zespół Williamsa, cukrzyca typu 1 i autoimmunologiczne choroby tarczycy .

Jak można mieć pewność, że cierpi się na celiakię?

Diagnozę celiakii zazwyczaj rozpoczyna się od badania krwi. Badanie to sprawdza obecność przeciwciał przeciwko glutenowi i innym białkom w wyściółce jelita cienkiego. Przeciwciała to rodzaj białka wytwarzanego przez nasz układ odpornościowy. Pomagają one organizmowi rozpoznawać i niszczyć zarazki i inne zagrożenia. Zazwyczaj przeciwciała te pozostają w organizmie, aby zwalczać zarazki, jeśli powrócą.

Jeśli więc badanie krwi wykaże wysoki poziom przeciwciał przeciwko glutenowi, lekarz prawdopodobnie zadecyduje o pobraniu małego fragmentu tkanki z jelita cienkiego w celu przeprowadzenia badania (biopsji) .

Aby to zrobić (biopsja), lekarze wprowadzają długą, cienką rurkę (zwaną endoskopem ) przez usta, do żołądka, a następnie do jelita cienkiego, aby pobrać niewielką próbkę tkanki. W tym czasie dziecko jest zazwyczaj usypiane lub podawane są mu leki, aby poczuć lekką senność. Ma to na celu uniknięcie dyskomfortu.

Ważne: Jeśli u dziecka zostanie zdiagnozowana celiakia, warto przebadać również jego rodzeństwo, rodziców i dziadków, ponieważ u nich również może ona przebiegać bezobjawowo. Celiakia u dorosłych może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, jeśli pozostanie nierozpoznana przez długi czas.

Jak leczy się celiakię?

Nie ma lekarstwa na tę chorobę. Naukowcy nieustannie poszukują nowych metod leczenia, z których niektóre przynoszą obiecujące rezultaty. Na razie chorobę leczy się dietą bezglutenową. Pomaga ona w gojeniu się wyściółki jelit i łagodzeniu objawów.

Zmiany, które należy wprowadzić w diecie

Jeśli Twoje dziecko choruje na celiakię, lekarz doradzi Ci, co może, a czego nie może jeść. Te zmiany mogą mieć duży wpływ na codzienne życie Twojej rodziny i nawyki żywieniowe Twojego dziecka. Lekarz może również zalecić konsultację z dietetykiem .

Należy całkowicie wyeliminować pszenicę, jęczmień, żyto i pokrewne zboża z diety dziecka. Ponieważ producenci żywności nie mają obowiązku umieszczania informacji o zawartości glutenu na etykietach, upewnienie się, że dziecko unika glutenu, może być nieco trudne. W krajach takich jak Stany Zjednoczone, jeśli produkt zawiera jeden z 8 głównych alergenów pokarmowych (w tym pszenicę), musi być on wyraźnie oznaczony. Jednak „bez pszenicy” nie oznacza „bezglutenowy”. Niektóre produkty bez pszenicy mogą zawierać zboża zawierające gluten, takie jak jęczmień i żyto.

Dlatego przed zakupem lub podaniem dziecku czegokolwiek należy uważnie przeczytać etykietę . Naucz swoje dziecko tego samego. Na stronie internetowej Fundacji na rzecz Celiakii (Celiac Disease Foundation) znajdują się informacje o wielu produktach spożywczych, na które należy zwrócić uwagę.

Kilka wskazówek dotyczących wyboru bezpiecznej żywności

Wybierając produkty spożywcze, pamiętaj o tych kwestiach:

• Najpierw dowiedz się, co Twoje dziecko może jeść. Bezpieczne produkty i składniki to kukurydza, ryż, gryka, sorgo, maranta, ciecierzyca/ciecierzyca, komosa ryżowa, tapioka, teff oraz produkty z mąki ziemniaczanej. Możesz również jeść surowe mięso, ryby, drób, orzechy, nasiona, oleje, mleko, ser, jaja, owoce i warzywa.
• Uważaj na zanieczyszczenie krzyżowe. Czasami żywność bezglutenowa może mieć kontakt z żywnością zawierającą gluten. Nazywa się to zanieczyszczeniem krzyżowym. Na przykład, okruszki ze zwykłego chleba pszennego mogą dostać się do słoików z dżemem, masłem lub innymi smarowidłami, jeśli nie używasz za każdym razem nowego noża lub łyżki. Dlatego dobrym pomysłem jest używanie smarowideł w butelkach z dozownikiem i oddzielne przechowywanie takich rzeczy jak masło i dżem, szczególnie w przypadku osób z celiakią. ​​Możesz również mieć oddzielny toster do opiekania chleba bezglutenowego.
• Przed przygotowaniem produktów bezglutenowych dokładnie umyj i zdezynfekuj sprzęt, naczynia i powierzchnie robocze , zwłaszcza po kontakcie z żywnością zawierającą gluten. Podczas przygotowywania posiłków dokładnie i często myj ręce.
• W restauracjach: Poinformuj kelnera lub personel kuchenny o schorzeniu swojego dziecka, aby wiedziało, że musi unikać glutenu i pokrewnych składników w swoich potrawach.
• W sklepach spożywczych:Wiele sklepów oferuje bezglutenowe pieczywo, płatki śniadaniowe, mieszanki do pieczenia, herbatniki i krakersy. Można je również znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością i na targowiskach z naturalną żywnością. Unikaj kupowania produktów bezglutenowych z hurtowych ilości , ponieważ istnieje wysokie ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego.

Co należy zrobić, jeśli dziecko przypadkowo zje coś zawierającego gluten?

Mimo całej tej ostrożności, Twoje dziecko może czasami spożyć coś zawierającego gluten. To normalne, nie martw się . Niewielka ilość spożytego jednorazowo glutenu może spowodować niewielki stan zapalny w jelicie cienkim, ale niekoniecznie od razu wywołać poważne objawy. Zazwyczaj wyściółka jelita cienkiego całkowicie odnawia się w ciągu 3-4 dni. Zatem po jednym błędzie nowe komórki szybko zastępują uszkodzone. Jednak jeśli jesteś narażony na gluten przez długi czas, wyściółka jelita cienkiego będzie nadal uszkadzana.

Jak rodzice mogą pomóc?

Jeśli Twoje dziecko choruje na celiakię, powiedz o tym innym dorosłym w jego otoczeniu – w tym opiekunom, nauczycielom, pielęgniarkom szkolnym, wychowawcom kolonijnym, opiekunkom i rodzicom znajomych. Wyjaśnij im, jak ważne jest, aby trzymać dziecko z dala od żywności zawierającej gluten. Naucz starsze dzieci, aby nie przyjmowały jedzenia od innych, chyba że pochodzi ono od osoby, która ma pewność, że jest ono bezglutenowe.

Pomóż swojemu dziecku przyzwyczaić się do diety bezglutenowej. Może to być wyzwaniem, zwłaszcza na początku. Z czasem jednak zarówno Ty, jak i Twoje dziecko zrozumiecie, co może, a czego nie może jeść. Wtedy łatwiej będzie Wam znaleźć bezpieczne posiłki, przekąski i składniki.

Zapewnij swoje dziecko, że nie jest samo z problemami z odżywianiem. Lekarz może polecić Ci grupę wsparcia w Twojej okolicy. Istnieją również internetowe grupy wsparcia i organizacje, które mogą Ci pomóc. Na przykład:

* (Fundacja na rzecz Celiakii)

* (Poza celiakią)

* (Narodowe Stowarzyszenie Celiakii)

Na koniec, rzeczy do zapamiętania

Celiakia to choroba przewlekła, ale można ją skutecznie kontrolować dzięki odpowiedniej diecie i świadomości . Najważniejsze to pomóc dziecku przystosować się do diety bezglutenowej. Na początku może to być trudne, ale z czasem stanie się to normą. Stosowanie się do zaleceń lekarza, rozmowy z dietetykiem i edukacja innych w dużym stopniu pomogą Twojemu dziecku żyć zdrowo i szczęśliwie. Nie bój się, staw czoła temu z odwagą. Wszyscy jesteśmy z Tobą!

`Celiakia, Gluten, Choroba autoimmunologiczna, Artykuł medyczny w języku syngaleskim, Kosmki jelitowe, Dieta bezglutenowa, Zakażenie krzyżowe