Czosnek jest niezbędnym składnikiem naszej lankijskiej kuchni , prawda? Niezależnie od tego, czy chodzi o gulasz, stir-fry, czy danie z woka, aromat i smak, które uzyskuje się po dodaniu dwóch lub trzech ząbków czosnku… To nie tylko jedzenie, to uczucie. Ale czy wiesz, że czosnek, który tak dużo jemy, może u niektórych osób powodować niebezpieczną alergię ? Właśnie o tym dzisiaj porozmawiamy.
Dlaczego niektóre osoby są uczulone na czosnek?
Mówiąc prościej, alergia to niewielki błąd, który pojawia się w systemie obronnym naszego organizmu, czyli w układzie odpornościowym. Wyobraź sobie nasz układ odpornościowy jako system obronny organizmu. Jego zadaniem jest ochrona nas przed chorobami poprzez zwalczanie szkodliwych zarazków , bakterii i wirusów, które dostają się do organizmu.
Ale czasami ta obrona zawodzi. Kiedy coś, co w rzeczywistości jest nieszkodliwe, jak czosnek, dostanie się do organizmu, organizm myśli: „Oto nadchodzi wróg!” i zaczyna z nim walczyć. Podczas tej walki w organizmie wytwarzane są różne substancje chemiczne . To właśnie one powodują u nas objawy alergii .
W porównaniu z alergiami na owoce morza, takie jak orzeszki ziemne, nerkowce, krewetki i kalmary, alergia na czosnek jest stosunkowo rzadką przypadłością . Jeśli jednak u kogoś wystąpi, nie należy jej ignorować.
Jakie są główne objawy tej alergii?
Objawy alergii na czosnek mogą się różnić u poszczególnych osób. U niektórych osób może wystąpić wysypka skórna już po dotknięciu czosnku. U innych objawy mogą pojawić się w ciągu kilku minut lub nawet dwóch godzin od spożycia produktu zawierającego czosnek. Przyjrzyjmy się głównym objawom.
| Rodzaj objawu | Wyjaśnienie |
|---|---|
| Objawy skórne | Wysypka skórna (pokrzywka), zaczerwienienie, stan przypominający egzemę (kontaktowe zapalenie skóry) i nadmierne swędzenie. |
| Usta i rysy twarzy | Obrzęk ust, warg, języka, gardła lub twarzy. Mrowienie lub swędzenie w jamie ustnej. |
| Charakterystyka układu oddechowego | Trudności w oddychaniu, uczucie ucisku w klatce piersiowej, świszczący oddech i objawy astmy. |
| Charakterystyka układu pokarmowego | Ból brzucha, nudności, wymioty i biegunka. |
| Inne poważne objawy | Szybkie bicie serca, zawroty głowy, utrata przytomności i ciężki, zagrażający życiu stan alergiczny zwany anafilaksją . |
Czy to alergia? A może nietolerancja pokarmowa? Jak to sprawdzić na pewno?
Wiele osób myli te dwie kwestie. Alergia i nietolerancja pokarmowa to dwie różne rzeczy.
- Alergia: powstaje w wyniku ingerencji układu odpornościowego w mechanizmy obronne organizmu, co oznacza, że układ odpornościowy błędnie atakuje coś, co nie jest szkodliwe.
- Nietolerancja pokarmowa: Nie jest spowodowana przez układ odpornościowy. Może być spowodowana przez:
- Brak enzymu w organizmie, który jest potrzebny do trawienia określonego pokarmu.
- Schorzenie takie jak zespół jelita drażliwego (IBS).
- Stres .
Nietolerancja pokarmowa zazwyczaj powoduje objawy ze strony układu pokarmowego, takie jak rozstrój żołądka i wzdęcia. Jednak alergie mogą powodować poważniejsze objawy, takie jak wysypki skórne i trudności w oddychaniu .
Jeśli nie czujesz się komfortowo jedząc czosnek, trudno Ci będzie samodzielnie zdecydować, co to jest.Dlatego najlepiej skonsultować się z lekarzem. Zapyta on o objawy i, jeśli to konieczne, wykona test punktowy lub badanie krwi, aby potwierdzić, czy to alergia.
Anafilaksja: najniebezpieczniejsza strona alergii na czosnek
Największym strachem związanym z alergią pokarmową jest stan zwany anafilaksją. Jest to bardzo silna reakcja alergiczna, która może wystąpić nagle i zagrażać życiu . Jest to nagły przypadek wymagający interwencji medycznej.
W tym momencie układ odpornościowy nagle uwalnia do organizmu dużą ilość substancji chemicznych, co może spowodować wstrząs w całym organizmie.
Objawy anafilaksji
| Objawy anafilaksji |
|---|
| Słaby i szybki puls |
| Nagły spadek ciśnienia krwi |
| Podrażnienie lub zaczerwienienie skóry |
| Nudności i wymioty |
| Obrzęk języka lub gardła utrudniający oddychanie |
| Zawroty głowy lub utrata przytomności |
Jeśli wystąpi jeden lub więcej z tych objawów, jest to stan nagły. Pacjenta należy natychmiast przewieźć na Oddział Ratunkowy (ETU) najbliższego szpitala.
Jak żyć z alergiami?
W większości przypadków alergii pokarmowych nie da się całkowicie wyleczyć. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest całkowite unikanie pokarmów wywołujących alergię. Aby to zrobić, należy wykonać następujące czynności:
- Zachowaj ostrożność w kuchni: myj i czyść naczynia, łyżki i deski do krojenia, których używano z czosnkiem.
- Poinformuj innych: Jeśli wybierasz się na kolację do znajomych, powiedz im wcześniej o swoich alergiach.
- Zachowaj ostrożność w restauracjach: Jeśli jesz poza domem, powiedz szefowi kuchni lub menedżerowi o swojej alergii. Mogą oni przygotować posiłek inaczej.
- Zachowaj ostrożność na imprezach: Jeśli jesz na imprezie, unikaj jedzenia, jeśli nie wiesz dokładnie, co się w nim znajduje.
- Noś przy sobie leki ratunkowe: Jeśli lekarz zdiagnozował u Ciebie ciężką alergię i przepisał lek ratunkowy, np. EpiPen , noś go zawsze przy sobie.
Najważniejsze: Jeśli wystąpi u Ciebie silna reakcja alergiczna (anafilaksja), nawet jeśli używasz EpiPenu, niezwłocznie udaj się do najbliższego szpitalnego oddziału ratunkowego (ETU). Działanie EpiPenu może ustąpić po około 30 minutach. W szpitalu lekarze będą Cię monitorować i udzielą Ci niezbędnego leczenia.
Czy te alergie ustąpią u dzieci?
Niektóre dzieci z czasem mogą wyrosnąć z alergii pokarmowych, ale u osób dorosłych alergie pokarmowe zwykle trwają całe życie.
Ważne: Nie próbuj testować dziecka w domu, aby sprawdzić, czy ma alergię. Może to być niebezpieczne. Test należy wykonać wyłącznie w szpitalu pod nadzorem lekarza.
Przesłanie do domu
- Mimo że alergia na czosnek zdarza się rzadko, może mieć poważne konsekwencje.
- Objawy mogą obejmować wszystko – od lekkiego podrażnienia skóry aż po zagrażającą życiu anafilaksję.
- Jeśli po spożyciu czosnku poczujesz się niekomfortowo, nie podejmuj decyzji sam. Koniecznie skonsultuj się z lekarzem.
- Anafilaksja to nagły przypadek medyczny. W przypadku wystąpienia objawów należy natychmiast udać się na szpitalny oddział ratunkowy (ETU).
- Najlepszym sposobem leczenia jest całkowite unikanie czosnku i produktów zawierających czosnek. Bardzo ważne jest czytanie etykiet przed spożyciem i edukowanie innych.
💬 Comments (0)
Nie opublikowano jeszcze żadnych komentarzy. Dodaj swój komentarz tutaj po raz pierwszy.
Dodaj swój komentarz